文|哈酒網(wǎng) 哈妹
編輯|范慧新
如今，光瓶酒成為白酒市場(chǎng)發(fā)展的熱潮之一，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。以往光瓶酒可能還留有低端、低質(zhì)等印象，主要是盒裝酒的出現(xiàn)，擠壓了光瓶酒的市場(chǎng)份額，使其走向了與盒裝酒不同的道路。不過(guò)如今新消費(fèi)主力軍的出現(xiàn)，可能為光瓶酒提供了新的發(fā)展機(jī)會(huì)。
隨著入局光瓶酒市場(chǎng)的品牌不斷增加，讓光瓶酒的價(jià)格帶進(jìn)一步豐富，產(chǎn)品品質(zhì)也隨之提升，更好地滿(mǎn)足了不同消費(fèi)者的需求。在白酒新國(guó)標(biāo)的影響之下，未來(lái)光瓶酒的發(fā)展方向可能也依舊是品質(zhì)化，這也提示進(jìn)入光瓶酒市場(chǎng)的品牌，需要更加重視產(chǎn)品的品質(zhì)問(wèn)題。
光瓶酒出現(xiàn)熱潮
所謂光瓶酒，直白點(diǎn)的說(shuō)法就是沒(méi)有華麗包裝盒、能夠直接看到瓶子的白酒。一直以來(lái)，光瓶酒憑借較低的價(jià)格、便利的渠道、高頻的消費(fèi)等特點(diǎn)，成為了消費(fèi)者自飲的首選，也是非常貼近大眾消費(fèi)者的一類(lèi)白酒產(chǎn)品。
以往提起光瓶酒，可能更多的代表的是低價(jià)、低質(zhì)的白酒，但是隨著時(shí)間的推移，光瓶酒早已開(kāi)始不再是低端的代名詞，反而逐漸成為了白酒行業(yè)發(fā)展的一大熱潮。
有數(shù)據(jù)顯示，2021年光瓶酒的市場(chǎng)規(guī)模約在800億元，每年增速在20%左右，3-5年內(nèi)有望擴(kuò)容至1200億元。歐睿數(shù)據(jù)顯示，2013年光瓶酒產(chǎn)值為352億元，2021年達(dá)到了988億元，復(fù)合增長(zhǎng)率約為14.2%。
隨著消費(fèi)主力軍的變化，消費(fèi)觀(guān)念和飲酒場(chǎng)景都發(fā)生了很大的改變，年輕消費(fèi)者對(duì)白酒產(chǎn)品提出了新的需求，而且對(duì)白酒的消費(fèi)也越來(lái)越理智，多元、個(gè)性、簡(jiǎn)潔等成為了推動(dòng)光瓶酒快速發(fā)展的動(dòng)力。
光瓶酒為什么興起?
實(shí)際上，可能在白酒開(kāi)始出現(xiàn)的時(shí)候，就是“光瓶”的形式，無(wú)論是從早期的瓷瓶還是到現(xiàn)在的玻璃瓶，光瓶形式其實(shí)都頗為常見(jiàn)，只不過(guò)后來(lái)光瓶酒可能逐漸被盒裝白酒所壓制。
隨著物質(zhì)條件的改善、生活水平的提升，對(duì)白酒的需求更加豐富，光瓶就可能難以滿(mǎn)足在禮贈(zèng)、宴會(huì)等方面的要求，于是盒裝白酒開(kāi)始與光瓶酒走向了不同的兩個(gè)方向。
盒裝白酒的出現(xiàn)，除了讓中高端白酒競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步激烈之外，也擠壓了光瓶酒的市場(chǎng)份額，以至于光瓶酒越來(lái)越不受企業(yè)的重視。在缺乏關(guān)注、布局高端的情況下，留給光瓶酒的路可能只剩下了低價(jià)這條路。
然而到了近些年，白酒行業(yè)遇冷，中高檔白酒首當(dāng)其沖，光瓶酒雖然也受到了影響，但是在消費(fèi)者主力軍的影響下，可能仍有一些機(jī)遇，而且光瓶酒的改變也是肉眼可見(jiàn)。在此情況之下，光瓶酒逐漸興起似乎也不特別令人意外。
新老品牌相繼入局
在如今的光瓶酒市場(chǎng)中，同樣有著白酒行業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)，老品牌占據(jù)著較大的市場(chǎng)，新品牌也在不斷涌入，即便進(jìn)入市場(chǎng)需要面臨老品牌帶來(lái)的壓力，但是依舊出現(xiàn)了一些表現(xiàn)較好的新興品牌。
以往的光瓶酒市場(chǎng)中，主要是像老村長(zhǎng)、牛欄山、紅星二鍋頭等品牌，產(chǎn)品價(jià)格也相對(duì)較低。不過(guò)后來(lái)開(kāi)始有郎酒、瀘州老窖、五糧液這樣的高端白酒品牌進(jìn)入了光瓶酒市場(chǎng)，隨著這些品牌的進(jìn)入，光瓶酒價(jià)格也有了明顯的提升。
除此之外，在光瓶酒市場(chǎng)中也出現(xiàn)了江小白、光良這樣的新興品牌。不僅打破了消費(fèi)者對(duì)白酒的傳統(tǒng)印象，也為光瓶酒帶來(lái)了新的活力。當(dāng)然隨著入局者的增加，也讓光瓶酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷激烈。
一方面光瓶酒雖然增長(zhǎng)迅速，但并不是無(wú)限增長(zhǎng)，面對(duì)眾多同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)者，要獲得市場(chǎng)份額增長(zhǎng)會(huì)更難一些。另一方面光瓶酒如何吸引更多的消費(fèi)者也是個(gè)問(wèn)題，價(jià)格太高可能消費(fèi)者不愿意購(gòu)買(mǎi)，價(jià)格太低又可能抱有品質(zhì)的擔(dān)憂(yōu)。
如何吸引消費(fèi)者?
光瓶酒隨著入局者的增加，逐漸在向高性?xún)r(jià)比方向發(fā)展，不斷打破消費(fèi)者對(duì)其的低端印象。
據(jù)觀(guān)研天下的信息顯示，目前市場(chǎng)上光瓶酒主要分為三類(lèi)，包括30元/瓶上下的大眾剛需酒、50-100元/瓶的高線(xiàn)光瓶酒、100元/瓶以上的高端光瓶酒。其中高線(xiàn)光瓶酒以性?xún)r(jià)比高、實(shí)用性強(qiáng)、品質(zhì)消費(fèi)等特點(diǎn)成為比較受矚目的類(lèi)別，也是企業(yè)關(guān)注的一個(gè)重點(diǎn)。
首先30元上下的剛需酒，可能會(huì)出現(xiàn)品質(zhì)不穩(wěn)定的情況，尤其是10元左右的產(chǎn)品，也容易出現(xiàn)仿冒品影響品牌形象。其次相比之下，50-100元的接受度可能會(huì)更高一些，既能彌補(bǔ)檔次不夠的問(wèn)題，又能滿(mǎn)足品質(zhì)上的要求，而且價(jià)格也比較適中。
光瓶酒從較低的價(jià)格向多價(jià)格發(fā)展，也是在更好地滿(mǎn)足不同的消費(fèi)需求。而且值得一提的是，隨著價(jià)格的提升，光瓶酒的品質(zhì)也有了進(jìn)步，而且利用價(jià)格+品質(zhì)也能更好地吸引年輕消費(fèi)者的目光，不斷豐富光瓶酒的消費(fèi)群體。
用品質(zhì)爭(zhēng)奪更多話(huà)語(yǔ)權(quán)
如今在白酒市場(chǎng)中，品質(zhì)消費(fèi)仍是重點(diǎn)，能夠真正打動(dòng)消費(fèi)者的還是要靠產(chǎn)品品質(zhì)，光瓶酒也不例外。對(duì)于進(jìn)入光瓶酒市場(chǎng)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，企業(yè)還是要將目光放到品質(zhì)升級(jí)上。
而且在2021年6月，《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》和《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，對(duì)白酒的定義更加嚴(yán)苛，強(qiáng)調(diào)了糧谷的重要性。新國(guó)標(biāo)的出現(xiàn)，是對(duì)白酒市場(chǎng)的進(jìn)一步規(guī)范，也在提升白酒的品質(zhì)。
隨著標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，像酒精勾兌的酒可能都不能再被稱(chēng)為白酒了。這或許會(huì)對(duì)光瓶酒市場(chǎng)產(chǎn)生不小的影響，一些低端的光瓶酒還存在著上述情況，純糧酒應(yīng)該是白酒企業(yè)的重點(diǎn)。
如今消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)較為看重，喝酒要喝好、喝性?xún)r(jià)比，其實(shí)只要品質(zhì)好無(wú)論是名酒還是普通酒，消費(fèi)者其實(shí)都是能夠接受的。從這一點(diǎn)來(lái)看，企業(yè)在發(fā)展光瓶酒時(shí)還是要向品質(zhì)化看齊，未來(lái)那些低質(zhì)、低端的光瓶酒可能會(huì)逐漸被淘汰。
認(rèn)知&淺評(píng)：光瓶酒可能是白酒的最初形態(tài)，但是隨著包裝酒的出現(xiàn)，逐漸壓榨了其市場(chǎng)份額，逐漸走向了低端那條路。不過(guò)隨著時(shí)間的推移，光瓶酒也出現(xiàn)了新的變化，為了迎合消費(fèi)主力軍的需要，開(kāi)始走性?xún)r(jià)比路線(xiàn)，從低端、中端到高端的產(chǎn)品不斷豐富，品質(zhì)也在提升。在白酒新國(guó)標(biāo)實(shí)施之后，可能會(huì)對(duì)低端光瓶酒市場(chǎng)產(chǎn)生一定影響，從而推動(dòng)光瓶酒向品質(zhì)化發(fā)展。