正在閱讀:

得利斯能玩轉(zhuǎn)“預(yù)制菜概念”嗎?去年凈利增逾五成,機(jī)構(gòu)“潛伏”,股價(jià)跌停

掃一掃下載界面新聞APP

得利斯能玩轉(zhuǎn)“預(yù)制菜概念”嗎?去年凈利增逾五成,機(jī)構(gòu)“潛伏”,股價(jià)跌停

從2022一季報(bào)開(kāi)始,得利斯將對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)品進(jìn)行單獨(dú)列示。

圖片來(lái)源:視覺(jué)中國(guó)

記者 | 牛其昌

在疫情催化和政策鼓勵(lì)之下,預(yù)制菜的需求和關(guān)注度水漲船高。這也讓預(yù)制菜概念板塊在大盤(pán)震蕩之際,成為一股逆勢(shì)攀升的“清流”。

作為國(guó)內(nèi)較早開(kāi)啟預(yù)制菜領(lǐng)域的企業(yè),4月20日晚間,得利斯(002330.SZ)披露2021年年報(bào)顯示,報(bào)告期內(nèi),公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收31.3億元,同比下降4.59%;實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)4374.35萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)50.3%。得利斯稱(chēng),2021年度,公司較好地完成了利潤(rùn)目標(biāo),但受生豬價(jià)格下降影響,營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)未能維持增長(zhǎng)。

值得一提的是,對(duì)于這家以肉類(lèi)加工見(jiàn)長(zhǎng)的公司來(lái)說(shuō),“預(yù)制菜”一詞在其年報(bào)中被首次并重點(diǎn)提及,明確提出“將預(yù)制菜作為公司重要發(fā)展方向”,做大做強(qiáng)預(yù)制菜板塊業(yè)務(wù)。

不過(guò),市場(chǎng)對(duì)前期爆炒過(guò)的預(yù)制菜概念并不買(mǎi)賬。年報(bào)披露后,得利斯21日暴跌5.48%,22日尾盤(pán)直接跌停。

預(yù)制菜將單獨(dú)列示

4月22日,得利斯董秘劉鵬在接受界面新聞采訪(fǎng)時(shí)表示,公司早在2015年便進(jìn)入預(yù)制菜市場(chǎng),當(dāng)時(shí)投入2000多萬(wàn)元資金用于購(gòu)買(mǎi)設(shè)備,還聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行菜肴產(chǎn)品的研發(fā),做了上百款產(chǎn)品?!暗?dāng)時(shí)市場(chǎng)并不接受這種預(yù)制菜品,很多人對(duì)深加工的東西有種抵觸情緒,市場(chǎng)開(kāi)拓難度較大”。

“當(dāng)時(shí)該業(yè)務(wù)具備預(yù)制菜業(yè)務(wù)性質(zhì),但是行業(yè)并未有‘預(yù)制菜’這一表述,故此前業(yè)務(wù)分類(lèi)及披露中,均未采用‘預(yù)制菜’的表述?!?/strong>劉鵬表示,后來(lái)公司更換工作思路,通過(guò)對(duì)餐飲、廚師端市場(chǎng)調(diào)研,將預(yù)制菜品“化整為零”,逐步將預(yù)制菜品分解成公司優(yōu)勢(shì)的原料端業(yè)務(wù),并重新歸類(lèi)至公司的冷卻肉及冷凍肉、速凍調(diào)理食品等。

得利斯的預(yù)制菜系列產(chǎn)品主要包含牛肉、速凍調(diào)理、速凍米面及即食休閑四大類(lèi)。來(lái)源:年報(bào)
未單獨(dú)列示“預(yù)制菜”是延續(xù)之前的統(tǒng)計(jì)口徑。來(lái)源:年報(bào)

公開(kāi)資料顯示,得利斯成立于2003年,總部位于山東諸城,是一家以生豬屠宰、冷卻肉、低溫肉制品、調(diào)理食品加工為主的大型食品專(zhuān)營(yíng)企業(yè)。主要產(chǎn)品有得利斯品牌的低溫肉制品、發(fā)酵肉制品和冷卻肉等。

分產(chǎn)品來(lái)看,得利斯的預(yù)制菜系列產(chǎn)品主要包含牛肉、速凍調(diào)理、速凍米面及即食休閑四大類(lèi)。其中,2021年速凍調(diào)理類(lèi)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收2.69億元,牛肉系列產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1.78億元,兩類(lèi)產(chǎn)品合計(jì)營(yíng)業(yè)收入4.47億元,約占總營(yíng)收的比重為14.28%。

劉鵬表示,由于預(yù)制菜目前并未有特別精準(zhǔn)的概念定義,公司原則上將即食、即熱、即烹、即配類(lèi)產(chǎn)品歸為預(yù)制菜業(yè)務(wù)。“出于與此前年度披露口徑一致、業(yè)務(wù)成熟度和規(guī)模的考慮,其它兩類(lèi)預(yù)制菜產(chǎn)品(速凍米面、即食休閑類(lèi)產(chǎn)品)未進(jìn)行拆分、單獨(dú)列示?!?/strong>

界面新聞注意到,今年一月中旬,作為北京冬奧會(huì)幕后的餐飲服務(wù)商之一,得利斯9款預(yù)制菜產(chǎn)品供應(yīng)冬奧會(huì),已向兩個(gè)冬奧村提供32噸產(chǎn)品 。加之春節(jié)期間預(yù)制菜銷(xiāo)量火爆,國(guó)家發(fā)改委鼓勵(lì)制售半成品和“凈菜上市”等多重因素影響,得利斯曾走出一波“七連板”行情。

1月19日晚間,得利斯收到深交所下發(fā)的關(guān)注函,要求其結(jié)合公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況、市場(chǎng)地位等因素,說(shuō)明公司關(guān)于2022年度預(yù)制菜規(guī)劃目標(biāo)的制定依據(jù),在此基礎(chǔ)上說(shuō)明公司基本面是否發(fā)生重大變化。

預(yù)制菜的毛利率遠(yuǎn)超冷卻肉。來(lái)源:公告

在對(duì)關(guān)注函的回復(fù)中,得利斯稱(chēng)與杭州匯裕、江蘇雅瑪吉、鍋圈食匯、正新雞排、盒馬鮮生、便利蜂等B端客戶(hù)建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系,并首次將旗下預(yù)制菜系列的四大類(lèi)產(chǎn)品單獨(dú)列示。

從2021年前三季度來(lái)看,預(yù)制菜合計(jì)收入2.70億元,約占前三季度總營(yíng)收27.61億的9.8%。值得一提的是,預(yù)制菜的綜合毛利率為16.74%,其中即食休閑食品的毛利率為28.59%,而營(yíng)收占比超過(guò)55%的“冷卻肉及冷凍肉”,其毛利率僅為3.33%(2021年年報(bào)數(shù)據(jù))。 

據(jù)了解,由于目前市面上的預(yù)制菜更多的是肉類(lèi)預(yù)制菜品,因此預(yù)制菜往往被列為肉制品加工產(chǎn)品。為更加直觀顯示,劉鵬對(duì)界面新聞透露,從2022一季報(bào)開(kāi)始,得利斯將對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)品進(jìn)行單獨(dú)列示。

“下一個(gè)萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)”

有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),2021年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3459億元,未來(lái)6-7年或超萬(wàn)億規(guī)模,被稱(chēng)作“下一個(gè)萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)”。

在得利斯看來(lái),公司之所以將預(yù)制菜作為今后的重要發(fā)展戰(zhàn)略,主要出于餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、疫情推動(dòng)、政策推動(dòng)三大原因。

劉鵬對(duì)界面新聞表示,首先從B端來(lái)看,人工成本上漲需要減少用人數(shù)量,房租上漲需要減少?gòu)N房操作間面積,連鎖化發(fā)展、外賣(mài)占比高需要大大提升出餐速度,零散采購(gòu)存在食品安全隱患,餐飲業(yè)的這些痛點(diǎn),推動(dòng)了預(yù)制菜的B端需求。從C端來(lái)看,生活節(jié)奏加快、家庭小型化,進(jìn)一步推動(dòng)了預(yù)制菜的整體需求。

與此同時(shí),受疫情影響,預(yù)制菜從餐飲逐步走向C端家庭消費(fèi)場(chǎng)景,預(yù)制菜需求激增,同時(shí)進(jìn)行了消費(fèi)者教育,用戶(hù)普及率提高,推動(dòng)C端市場(chǎng)啟動(dòng)。在去年各大電商購(gòu)物節(jié)及春節(jié)期間中,包括半成品菜、即烹菜等預(yù)制菜銷(xiāo)售火爆,成交額均取得倍數(shù)級(jí)增長(zhǎng)。

據(jù)了解,我國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)主要以鮮肉為主,占83%左右,肉制品消費(fèi)量占比很低,僅為17%,遠(yuǎn)低于45%的世界平均水平,肉制品消費(fèi)仍有很大增長(zhǎng)空間。受食品安全、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等因素的影響,肉制品加工行業(yè)市場(chǎng)份額正逐步向管理精良、生產(chǎn)自動(dòng)化程度高、食品安全管理體系完善的企業(yè)集中。

值得一提的是,以95后、00后為代表的年輕消費(fèi)群體逐漸成為中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的主力軍,消費(fèi)不斷向著個(gè)性化、差異化、多元化發(fā)展,消費(fèi)群體的迭代也為短保質(zhì)期、包裝新穎、營(yíng)養(yǎng)均衡、方便快捷的肉制品精深加工產(chǎn)品提供了更廣闊市場(chǎng)空間。

今年山東省兩會(huì)期間,山東省人大代表、得利斯董事長(zhǎng)鄭思敏曾公開(kāi)表示,疫情促使消費(fèi)者在家吃飯需求劇增;家庭單位的變小催生“宅經(jīng)濟(jì)”和“懶人經(jīng)濟(jì)”;冷鏈物流的發(fā)展使食材保鮮、配送時(shí)效進(jìn)一步提升;人口結(jié)構(gòu)變化加速預(yù)制菜興起,為食品加工企業(yè)創(chuàng)造了轉(zhuǎn)型升級(jí)機(jī)遇。

從政策層面來(lái)看,站上萬(wàn)億風(fēng)口的預(yù)制菜行業(yè)利好不斷。無(wú)論從國(guó)家層面還是地方層面,均已得到認(rèn)可和支持。

今年以來(lái),從國(guó)家到地方,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)性意見(jiàn)和扶持性政策頻出,正逐步實(shí)現(xiàn)健康規(guī)范有序發(fā)展。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,在推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化中具有重要作用,在促進(jìn)農(nóng)民增收、社會(huì)就業(yè)、餐飲業(yè)升級(jí)、發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)方面都有重要意義?!眲Ⅸi表示。

界面新聞梳理發(fā)現(xiàn),2022年1月14日,國(guó)家發(fā)改委發(fā)布《關(guān)于做好近期促進(jìn)消費(fèi)工作的通知》中提到創(chuàng)新豐富年節(jié)餐食,鼓勵(lì)提供多品類(lèi)套餐、自主配餐、網(wǎng)上預(yù)訂年夜飯食材等服務(wù),鼓勵(lì)制售半成品和“凈菜上市”。 

3月25日,廣東省政府辦公廳印發(fā)《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》,作為國(guó)內(nèi)首個(gè)省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策,明確加快建設(shè)在全國(guó)乃至全球有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地,推動(dòng)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,走在全國(guó)前列。

在得利斯總部所在地山東濰坊,該市在今年的政府工作報(bào)告中明確提出打造“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”的預(yù)期目標(biāo),“持續(xù)壯大鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè),打造中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城,力爭(zhēng)三年內(nèi)全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模達(dá)3000億元?!?/p>

4月7日,濰坊市委、市政府辦公室專(zhuān)門(mén)印發(fā)《濰坊市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃(2022-2024年)》,將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)納入全市重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈培育管理,加強(qiáng)新模式新業(yè)態(tài)培育,有效增加和改善新供給。高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)特色鮮明的預(yù)制菜專(zhuān)業(yè)園區(qū),得利斯所在的諸城市名列其中。

機(jī)構(gòu)投資者則在去年四季度悄悄布局。從2021年三季報(bào)來(lái)看,除四家一般法人機(jī)構(gòu)外,得利斯沒(méi)有一家基金、私募或券商持股。而截至2021年底,機(jī)構(gòu)數(shù)量增加至17個(gè),包括摩根士丹利、景順長(zhǎng)城等13家機(jī)構(gòu)在內(nèi)的機(jī)構(gòu)提前布局。

構(gòu)投資者在去年四季度加快布局。來(lái)源:同花順

加碼擴(kuò)產(chǎn)

在市場(chǎng)需求和政策鼓勵(lì)雙重刺激下,劉鵬對(duì)界面新聞坦言,“我們繼續(xù)看好肉制品化的發(fā)展趨勢(shì),并繼續(xù)擴(kuò)大肉制品加工業(yè)務(wù)”。

年報(bào)顯示,2021年得利斯加快推進(jìn)定向增發(fā)募投項(xiàng)目建設(shè)工作,山東10萬(wàn)噸/年肉制品加工項(xiàng)目已具備生產(chǎn)能力并已投入生產(chǎn),陜西200萬(wàn)頭/年生豬屠宰及肉制品加工項(xiàng)目正加緊建設(shè)。募投項(xiàng)目建成后,公司新增15萬(wàn)噸/年以預(yù)制菜為主的深加工產(chǎn)能。

從研發(fā)投入來(lái)看,公司2021年研發(fā)投入同比增長(zhǎng)203.66%。顯著變化的一個(gè)原因在于,報(bào)告期內(nèi)豐富公司產(chǎn)品線(xiàn),推出了多款預(yù)制菜系列新產(chǎn)品,因此增加了研發(fā)支出。

對(duì)于未來(lái)的業(yè)務(wù)布局,劉鵬表示,公司按照穩(wěn)定屠宰業(yè)務(wù)、擴(kuò)大肉制品精深加工業(yè)務(wù)、快步發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)規(guī)模和市場(chǎng)布局的工作方針,持續(xù)做大食品和健康業(yè)務(wù)板塊,持續(xù)提升盈利能力。

界面新聞注意到,4月16日,由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部牽頭的全國(guó)公益性預(yù)制菜行業(yè)自律組織—中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立。劉鵬認(rèn)為,中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的成立是對(duì)當(dāng)前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迫切訴求的積極回應(yīng),為更好推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜助力推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展提供了組織保障。

天眼查數(shù)據(jù)顯示,目前我國(guó)共有6.9萬(wàn)余家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè),2021年,預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)近4000余家。從地域分布來(lái)看,山東、河南、江蘇三地預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列,占比分別為12.6%、9.3%以及7.7%。從注冊(cè)資本來(lái)看,超5成企業(yè)注冊(cè)資本在100萬(wàn)元以?xún)?nèi);從成立時(shí)間來(lái)看,超5成企業(yè)成立于1-5年以?xún)?nèi)。

“當(dāng)前我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)迎來(lái)前所未有的機(jī)遇期,但也存在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失等問(wèn)題,需要通過(guò)政府、企業(yè)、行業(yè)自律組織等各方共同努力,推動(dòng)行業(yè)健康有序發(fā)展。行業(yè)聯(lián)盟型組織的建立,有助于加強(qiáng)行業(yè)基礎(chǔ)研究、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定和有序健康發(fā)展?!眲Ⅸi表示。

劉鵬對(duì)界面新聞表示,現(xiàn)預(yù)制菜行業(yè)主要分為即食、即熱、即烹、即配四大類(lèi),且預(yù)制菜包含種類(lèi)較多,行業(yè)參與企業(yè)眾多,競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散,對(duì)于預(yù)制菜產(chǎn)能、產(chǎn)量、銷(xiāo)量等,暫無(wú)權(quán)威的行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。得利斯將通過(guò)持續(xù)擴(kuò)充產(chǎn)能、加快市場(chǎng)布局,不斷提升規(guī)模和行業(yè)地位,打造預(yù)制菜全國(guó)知名品牌。

未經(jīng)正式授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載本文,侵權(quán)必究。

得利斯

  • 得利斯(002330.SZ):2024年三季報(bào)凈利潤(rùn)為663.01萬(wàn)元、較去年同期下降76.51%
  • 機(jī)構(gòu)風(fēng)向標(biāo) | 得利斯(002330)2024年三季度已披露持倉(cāng)機(jī)構(gòu)僅6家

評(píng)論

暫無(wú)評(píng)論哦,快來(lái)評(píng)價(jià)一下吧!

下載界面新聞

微信公眾號(hào)

微博

得利斯能玩轉(zhuǎn)“預(yù)制菜概念”嗎?去年凈利增逾五成,機(jī)構(gòu)“潛伏”,股價(jià)跌停

從2022一季報(bào)開(kāi)始,得利斯將對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)品進(jìn)行單獨(dú)列示。

圖片來(lái)源:視覺(jué)中國(guó)

記者 | 牛其昌

在疫情催化和政策鼓勵(lì)之下,預(yù)制菜的需求和關(guān)注度水漲船高。這也讓預(yù)制菜概念板塊在大盤(pán)震蕩之際,成為一股逆勢(shì)攀升的“清流”。

作為國(guó)內(nèi)較早開(kāi)啟預(yù)制菜領(lǐng)域的企業(yè),4月20日晚間,得利斯(002330.SZ)披露2021年年報(bào)顯示,報(bào)告期內(nèi),公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收31.3億元,同比下降4.59%;實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)4374.35萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)50.3%。得利斯稱(chēng),2021年度,公司較好地完成了利潤(rùn)目標(biāo),但受生豬價(jià)格下降影響,營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)未能維持增長(zhǎng)。

值得一提的是,對(duì)于這家以肉類(lèi)加工見(jiàn)長(zhǎng)的公司來(lái)說(shuō),“預(yù)制菜”一詞在其年報(bào)中被首次并重點(diǎn)提及,明確提出“將預(yù)制菜作為公司重要發(fā)展方向”,做大做強(qiáng)預(yù)制菜板塊業(yè)務(wù)。

不過(guò),市場(chǎng)對(duì)前期爆炒過(guò)的預(yù)制菜概念并不買(mǎi)賬。年報(bào)披露后,得利斯21日暴跌5.48%,22日尾盤(pán)直接跌停。

預(yù)制菜將單獨(dú)列示

4月22日,得利斯董秘劉鵬在接受界面新聞采訪(fǎng)時(shí)表示,公司早在2015年便進(jìn)入預(yù)制菜市場(chǎng),當(dāng)時(shí)投入2000多萬(wàn)元資金用于購(gòu)買(mǎi)設(shè)備,還聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行菜肴產(chǎn)品的研發(fā),做了上百款產(chǎn)品。“但當(dāng)時(shí)市場(chǎng)并不接受這種預(yù)制菜品,很多人對(duì)深加工的東西有種抵觸情緒,市場(chǎng)開(kāi)拓難度較大”。

“當(dāng)時(shí)該業(yè)務(wù)具備預(yù)制菜業(yè)務(wù)性質(zhì),但是行業(yè)并未有‘預(yù)制菜’這一表述,故此前業(yè)務(wù)分類(lèi)及披露中,均未采用‘預(yù)制菜’的表述?!?/strong>劉鵬表示,后來(lái)公司更換工作思路,通過(guò)對(duì)餐飲、廚師端市場(chǎng)調(diào)研,將預(yù)制菜品“化整為零”,逐步將預(yù)制菜品分解成公司優(yōu)勢(shì)的原料端業(yè)務(wù),并重新歸類(lèi)至公司的冷卻肉及冷凍肉、速凍調(diào)理食品等。

得利斯的預(yù)制菜系列產(chǎn)品主要包含牛肉、速凍調(diào)理、速凍米面及即食休閑四大類(lèi)。來(lái)源:年報(bào)
未單獨(dú)列示“預(yù)制菜”是延續(xù)之前的統(tǒng)計(jì)口徑。來(lái)源:年報(bào)

公開(kāi)資料顯示,得利斯成立于2003年,總部位于山東諸城,是一家以生豬屠宰、冷卻肉、低溫肉制品、調(diào)理食品加工為主的大型食品專(zhuān)營(yíng)企業(yè)。主要產(chǎn)品有得利斯品牌的低溫肉制品、發(fā)酵肉制品和冷卻肉等。

分產(chǎn)品來(lái)看,得利斯的預(yù)制菜系列產(chǎn)品主要包含牛肉、速凍調(diào)理、速凍米面及即食休閑四大類(lèi)。其中,2021年速凍調(diào)理類(lèi)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收2.69億元,牛肉系列產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1.78億元,兩類(lèi)產(chǎn)品合計(jì)營(yíng)業(yè)收入4.47億元,約占總營(yíng)收的比重為14.28%。

劉鵬表示,由于預(yù)制菜目前并未有特別精準(zhǔn)的概念定義,公司原則上將即食、即熱、即烹、即配類(lèi)產(chǎn)品歸為預(yù)制菜業(yè)務(wù)。“出于與此前年度披露口徑一致、業(yè)務(wù)成熟度和規(guī)模的考慮,其它兩類(lèi)預(yù)制菜產(chǎn)品(速凍米面、即食休閑類(lèi)產(chǎn)品)未進(jìn)行拆分、單獨(dú)列示。”

界面新聞注意到,今年一月中旬,作為北京冬奧會(huì)幕后的餐飲服務(wù)商之一,得利斯9款預(yù)制菜產(chǎn)品供應(yīng)冬奧會(huì),已向兩個(gè)冬奧村提供32噸產(chǎn)品 。加之春節(jié)期間預(yù)制菜銷(xiāo)量火爆,國(guó)家發(fā)改委鼓勵(lì)制售半成品和“凈菜上市”等多重因素影響,得利斯曾走出一波“七連板”行情。

1月19日晚間,得利斯收到深交所下發(fā)的關(guān)注函,要求其結(jié)合公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況、市場(chǎng)地位等因素,說(shuō)明公司關(guān)于2022年度預(yù)制菜規(guī)劃目標(biāo)的制定依據(jù),在此基礎(chǔ)上說(shuō)明公司基本面是否發(fā)生重大變化。

預(yù)制菜的毛利率遠(yuǎn)超冷卻肉。來(lái)源:公告

在對(duì)關(guān)注函的回復(fù)中,得利斯稱(chēng)與杭州匯裕、江蘇雅瑪吉、鍋圈食匯、正新雞排、盒馬鮮生、便利蜂等B端客戶(hù)建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系,并首次將旗下預(yù)制菜系列的四大類(lèi)產(chǎn)品單獨(dú)列示。

從2021年前三季度來(lái)看,預(yù)制菜合計(jì)收入2.70億元,約占前三季度總營(yíng)收27.61億的9.8%。值得一提的是,預(yù)制菜的綜合毛利率為16.74%,其中即食休閑食品的毛利率為28.59%,而營(yíng)收占比超過(guò)55%的“冷卻肉及冷凍肉”,其毛利率僅為3.33%(2021年年報(bào)數(shù)據(jù))。 

據(jù)了解,由于目前市面上的預(yù)制菜更多的是肉類(lèi)預(yù)制菜品,因此預(yù)制菜往往被列為肉制品加工產(chǎn)品。為更加直觀顯示,劉鵬對(duì)界面新聞透露,從2022一季報(bào)開(kāi)始,得利斯將對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)品進(jìn)行單獨(dú)列示。

“下一個(gè)萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)”

有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),2021年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3459億元,未來(lái)6-7年或超萬(wàn)億規(guī)模,被稱(chēng)作“下一個(gè)萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)”。

在得利斯看來(lái),公司之所以將預(yù)制菜作為今后的重要發(fā)展戰(zhàn)略,主要出于餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、疫情推動(dòng)、政策推動(dòng)三大原因。

劉鵬對(duì)界面新聞表示,首先從B端來(lái)看,人工成本上漲需要減少用人數(shù)量,房租上漲需要減少?gòu)N房操作間面積,連鎖化發(fā)展、外賣(mài)占比高需要大大提升出餐速度,零散采購(gòu)存在食品安全隱患,餐飲業(yè)的這些痛點(diǎn),推動(dòng)了預(yù)制菜的B端需求。從C端來(lái)看,生活節(jié)奏加快、家庭小型化,進(jìn)一步推動(dòng)了預(yù)制菜的整體需求。

與此同時(shí),受疫情影響,預(yù)制菜從餐飲逐步走向C端家庭消費(fèi)場(chǎng)景,預(yù)制菜需求激增,同時(shí)進(jìn)行了消費(fèi)者教育,用戶(hù)普及率提高,推動(dòng)C端市場(chǎng)啟動(dòng)。在去年各大電商購(gòu)物節(jié)及春節(jié)期間中,包括半成品菜、即烹菜等預(yù)制菜銷(xiāo)售火爆,成交額均取得倍數(shù)級(jí)增長(zhǎng)。

據(jù)了解,我國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)主要以鮮肉為主,占83%左右,肉制品消費(fèi)量占比很低,僅為17%,遠(yuǎn)低于45%的世界平均水平,肉制品消費(fèi)仍有很大增長(zhǎng)空間。受食品安全、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等因素的影響,肉制品加工行業(yè)市場(chǎng)份額正逐步向管理精良、生產(chǎn)自動(dòng)化程度高、食品安全管理體系完善的企業(yè)集中。

值得一提的是,以95后、00后為代表的年輕消費(fèi)群體逐漸成為中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的主力軍,消費(fèi)不斷向著個(gè)性化、差異化、多元化發(fā)展,消費(fèi)群體的迭代也為短保質(zhì)期、包裝新穎、營(yíng)養(yǎng)均衡、方便快捷的肉制品精深加工產(chǎn)品提供了更廣闊市場(chǎng)空間。

今年山東省兩會(huì)期間,山東省人大代表、得利斯董事長(zhǎng)鄭思敏曾公開(kāi)表示,疫情促使消費(fèi)者在家吃飯需求劇增;家庭單位的變小催生“宅經(jīng)濟(jì)”和“懶人經(jīng)濟(jì)”;冷鏈物流的發(fā)展使食材保鮮、配送時(shí)效進(jìn)一步提升;人口結(jié)構(gòu)變化加速預(yù)制菜興起,為食品加工企業(yè)創(chuàng)造了轉(zhuǎn)型升級(jí)機(jī)遇。

從政策層面來(lái)看,站上萬(wàn)億風(fēng)口的預(yù)制菜行業(yè)利好不斷。無(wú)論從國(guó)家層面還是地方層面,均已得到認(rèn)可和支持。

今年以來(lái),從國(guó)家到地方,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)性意見(jiàn)和扶持性政策頻出,正逐步實(shí)現(xiàn)健康規(guī)范有序發(fā)展。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,在推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化中具有重要作用,在促進(jìn)農(nóng)民增收、社會(huì)就業(yè)、餐飲業(yè)升級(jí)、發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)方面都有重要意義。”劉鵬表示。

界面新聞梳理發(fā)現(xiàn),2022年1月14日,國(guó)家發(fā)改委發(fā)布《關(guān)于做好近期促進(jìn)消費(fèi)工作的通知》中提到創(chuàng)新豐富年節(jié)餐食,鼓勵(lì)提供多品類(lèi)套餐、自主配餐、網(wǎng)上預(yù)訂年夜飯食材等服務(wù),鼓勵(lì)制售半成品和“凈菜上市”。 

3月25日,廣東省政府辦公廳印發(fā)《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》,作為國(guó)內(nèi)首個(gè)省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策,明確加快建設(shè)在全國(guó)乃至全球有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地,推動(dòng)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,走在全國(guó)前列。

在得利斯總部所在地山東濰坊,該市在今年的政府工作報(bào)告中明確提出打造“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”的預(yù)期目標(biāo),“持續(xù)壯大鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè),打造中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城,力爭(zhēng)三年內(nèi)全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模達(dá)3000億元?!?/p>

4月7日,濰坊市委、市政府辦公室專(zhuān)門(mén)印發(fā)《濰坊市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃(2022-2024年)》,將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)納入全市重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈培育管理,加強(qiáng)新模式新業(yè)態(tài)培育,有效增加和改善新供給。高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)特色鮮明的預(yù)制菜專(zhuān)業(yè)園區(qū),得利斯所在的諸城市名列其中。

機(jī)構(gòu)投資者則在去年四季度悄悄布局。從2021年三季報(bào)來(lái)看,除四家一般法人機(jī)構(gòu)外,得利斯沒(méi)有一家基金、私募或券商持股。而截至2021年底,機(jī)構(gòu)數(shù)量增加至17個(gè),包括摩根士丹利、景順長(zhǎng)城等13家機(jī)構(gòu)在內(nèi)的機(jī)構(gòu)提前布局。

構(gòu)投資者在去年四季度加快布局。來(lái)源:同花順

加碼擴(kuò)產(chǎn)

在市場(chǎng)需求和政策鼓勵(lì)雙重刺激下,劉鵬對(duì)界面新聞坦言,“我們繼續(xù)看好肉制品化的發(fā)展趨勢(shì),并繼續(xù)擴(kuò)大肉制品加工業(yè)務(wù)”。

年報(bào)顯示,2021年得利斯加快推進(jìn)定向增發(fā)募投項(xiàng)目建設(shè)工作,山東10萬(wàn)噸/年肉制品加工項(xiàng)目已具備生產(chǎn)能力并已投入生產(chǎn),陜西200萬(wàn)頭/年生豬屠宰及肉制品加工項(xiàng)目正加緊建設(shè)。募投項(xiàng)目建成后,公司新增15萬(wàn)噸/年以預(yù)制菜為主的深加工產(chǎn)能。

從研發(fā)投入來(lái)看,公司2021年研發(fā)投入同比增長(zhǎng)203.66%。顯著變化的一個(gè)原因在于,報(bào)告期內(nèi)豐富公司產(chǎn)品線(xiàn),推出了多款預(yù)制菜系列新產(chǎn)品,因此增加了研發(fā)支出。

對(duì)于未來(lái)的業(yè)務(wù)布局,劉鵬表示,公司按照穩(wěn)定屠宰業(yè)務(wù)、擴(kuò)大肉制品精深加工業(yè)務(wù)、快步發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)規(guī)模和市場(chǎng)布局的工作方針,持續(xù)做大食品和健康業(yè)務(wù)板塊,持續(xù)提升盈利能力。

界面新聞注意到,4月16日,由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部牽頭的全國(guó)公益性預(yù)制菜行業(yè)自律組織—中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立。劉鵬認(rèn)為,中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的成立是對(duì)當(dāng)前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迫切訴求的積極回應(yīng),為更好推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜助力推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展提供了組織保障。

天眼查數(shù)據(jù)顯示,目前我國(guó)共有6.9萬(wàn)余家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè),2021年,預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)近4000余家。從地域分布來(lái)看,山東、河南、江蘇三地預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列,占比分別為12.6%、9.3%以及7.7%。從注冊(cè)資本來(lái)看,超5成企業(yè)注冊(cè)資本在100萬(wàn)元以?xún)?nèi);從成立時(shí)間來(lái)看,超5成企業(yè)成立于1-5年以?xún)?nèi)。

“當(dāng)前我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)迎來(lái)前所未有的機(jī)遇期,但也存在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失等問(wèn)題,需要通過(guò)政府、企業(yè)、行業(yè)自律組織等各方共同努力,推動(dòng)行業(yè)健康有序發(fā)展。行業(yè)聯(lián)盟型組織的建立,有助于加強(qiáng)行業(yè)基礎(chǔ)研究、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定和有序健康發(fā)展?!眲Ⅸi表示。

劉鵬對(duì)界面新聞表示,現(xiàn)預(yù)制菜行業(yè)主要分為即食、即熱、即烹、即配四大類(lèi),且預(yù)制菜包含種類(lèi)較多,行業(yè)參與企業(yè)眾多,競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散,對(duì)于預(yù)制菜產(chǎn)能、產(chǎn)量、銷(xiāo)量等,暫無(wú)權(quán)威的行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。得利斯將通過(guò)持續(xù)擴(kuò)充產(chǎn)能、加快市場(chǎng)布局,不斷提升規(guī)模和行業(yè)地位,打造預(yù)制菜全國(guó)知名品牌。

未經(jīng)正式授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載本文,侵權(quán)必究。