文|小食代 潘嫻
最近，小食代和大家盤點(diǎn)了500強(qiáng)食品公司全球CEO們的亮眼年薪。今天，我們進(jìn)一步關(guān)心食品行業(yè)中人數(shù)眾多的“打工人”。
隨著在港上市的包裝食品企業(yè)年報(bào)紛紛出爐，小食代從中挑選了有單獨(dú)披露2021年員工工資及人數(shù)的公司，包括健合、澳優(yōu)、蒙牛、雅士利、飛鶴、農(nóng)夫山泉、中國(guó)食品、周黑鴨、達(dá)利食品、五谷磨房，并梳理了人均年薪、薪酬和員工數(shù)量變化的榜單。
從被納入本次不完全統(tǒng)計(jì)的10家企業(yè)整體情況來看，2021年，它們的人均年薪超過15萬。此外，榜單中絕大部分企業(yè)的人均年薪較2020年上升，甚至有4家公司漲幅達(dá)到了“五位數(shù)”。
需要指出，在此次統(tǒng)計(jì)中，由于不同公司的披露口徑有所差異，故榜單僅統(tǒng)計(jì)了“工資及薪金”相關(guān)子欄目。通常而言，這是整體雇員福利開支中占比最高的部分，也更能反映大部分人“真金白銀”拿到手的錢。而“退休金計(jì)劃供款”、“員工福利及其他開支”等欄目，本次未納入計(jì)算。
此外，部分企業(yè)也因數(shù)據(jù)口徑差異未在統(tǒng)計(jì)范圍內(nèi)，如不單獨(dú)披露“工資及薪金”的華潤(rùn)啤酒、日清食品、康師傅、統(tǒng)一中控、西藏水資源（5100母公司），不以自然年為財(cái)年且尚未發(fā)布全年業(yè)績(jī)的中國(guó)旺旺、維他奶。
“大贏家”
從本次榜單整體來看，涉足乳業(yè)的“選手”表現(xiàn)相對(duì)亮眼，在前五名中拿下了四個(gè)席位。
數(shù)據(jù)來源：公司業(yè)績(jī)材料，小食代梳理編制。注：1）按“2021年人均年薪”由高到低排序；2）健合、澳優(yōu)、蒙牛、農(nóng)夫山泉、中國(guó)食品、周黑鴨、達(dá)利食品的2021年“工資及薪金”包含董事或主要行政人員薪酬，雅士利、飛鶴、五谷磨房不包含；3）澳優(yōu)、農(nóng)夫山泉、達(dá)利、飛鶴尚未披露2021年員工人數(shù)，故采用2021年中報(bào)數(shù)據(jù)；4）飛鶴于2020年全面收購(gòu)原生態(tài)牧業(yè)，其員工數(shù)也包含后者人員
其中，擁有合生元奶粉、Swisse維生素的健合，以32.52萬的人均年薪“奪冠”，該公司去年員工數(shù)為3315人。跟在其后的，分別為澳優(yōu)（19.70萬）、雅士利（18.08萬）、蒙牛（14.87萬）、飛鶴（13.06萬），其中蒙牛的員工數(shù)多達(dá)近4.5萬人，飛鶴也有近8000人（截至去年中期）。
在一眾乳企中，主打健康食品、百事為其第二大股東的五谷磨房以18.87萬的人均年薪“卡位”第三。有意思的是，在過去三年里，五谷磨房的人均年薪也位于“上游水平”，2020、2019年的數(shù)據(jù)分別為20.30萬、20.07萬。其中在2020年，五谷磨房人均年薪僅次于健合，排名第二。
同期來看，五谷磨房也是榜上員工數(shù)量最少的企業(yè)，2020、2021兩年都只有700多人，人數(shù)遠(yuǎn)少于其他動(dòng)輒幾千人、甚至幾萬人的公司。
乳企之后，再往下是兩大水飲巨頭：農(nóng)夫山泉和身為中糧可口可樂大股東的中國(guó)食品，它們分別以12.01萬、11.41萬的人均年薪排名第七、第八。排在第九的是周黑鴨，其去年人均年薪為8.91萬。
最后則是擁有可比克、豆本豆、和其正涼茶、樂虎等多個(gè)品牌的達(dá)利食品，去年人均年薪為5.47萬元。這一水平或許與其深深扎根下沉市場(chǎng)、員工數(shù)量龐大等因素有關(guān)。
“本集團(tuán)雇員的薪酬乃參照其職位、表現(xiàn)、經(jīng)驗(yàn)及現(xiàn)行市場(chǎng)上的薪金趨勢(shì)而厘定?！边_(dá)利在2021年中報(bào)提到。此外，截至2021年6月30日，該集團(tuán)雇有員工40607人，僅次于蒙牛2021全年員工數(shù)，也較排在其后的農(nóng)夫山泉、中國(guó)食品多出一倍左右。
加薪及增員
曾經(jīng)有一段時(shí)間，裁員、降薪常出現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)、教培、房地產(chǎn)這些遭遇“寒冬”的行業(yè)中。相比起來，包裝食品飲料則是另一番景象。
數(shù)據(jù)來源：公司業(yè)績(jī)材料，小食代梳理編制。注：1）按“2021年人均年薪”由高到低排序；2）健合、澳優(yōu)、蒙牛、農(nóng)夫山泉、中國(guó)食品、周黑鴨、達(dá)利食品的2021年“工資及薪金”包含董事或主要行政人員薪酬，雅士利、飛鶴、五谷磨房不包含；3）澳優(yōu)、農(nóng)夫山泉、達(dá)利、飛鶴尚未披露2021年員工人數(shù)，故采用2021年中報(bào)數(shù)據(jù)；4）飛鶴于2020年全面收購(gòu)原生態(tài)牧業(yè)，其員工數(shù)也包含后者人員
小食代梳理的10家企業(yè)薪酬數(shù)據(jù)顯示，2021年，除五谷磨房外，其余9間公司人均年薪都有增長(zhǎng)。其中，雅士利以3.53萬的漲幅領(lǐng)跑。與此同時(shí)在榜單中，雅士利也是去年員工數(shù)下降最多的企業(yè)，較2020年減少了157人。
雅士利執(zhí)行總裁閆志遠(yuǎn)曾在2020年3月舉行的業(yè)績(jī)會(huì)上表示，雅士利將從過去的8個(gè)事業(yè)部精簡(jiǎn)為3個(gè)事業(yè)部，增強(qiáng)內(nèi)部各事業(yè)部的協(xié)同。小食代翻查該公司歷年年報(bào)發(fā)現(xiàn)，在上述變革前，雅士利過去幾年的員工人數(shù)都保持穩(wěn)定，2018～2020年數(shù)量都是2900多。
除了雅士利，去年人均年薪增長(zhǎng)過萬的企業(yè)還有農(nóng)夫山泉、飛鶴、澳優(yōu)，增幅分別為2.54萬、2.39萬、1.04萬。
2021年，這三家企業(yè)各自都交出了亮麗財(cái)報(bào)。小食代介紹過，農(nóng)夫山泉去年總收入同比增長(zhǎng)29.8%至296.96億元，母公司擁有人應(yīng)占溢利同比增加35.7%至71.62億元。飛鶴2021年?duì)I收達(dá)227.76億元，同比增長(zhǎng)22.5%，年內(nèi)溢利69.15億元，同比下降7.0%。剔除2020年原生態(tài)牧業(yè)的溢價(jià)購(gòu)買收益，飛鶴年內(nèi)溢利同比增長(zhǎng)21.2%。
澳優(yōu)去年收入為88.73億元，同比增長(zhǎng)11.1%；歸屬于母公司擁有人純利為10.40億元，同比增長(zhǎng)3.6%。在市場(chǎng)整體疲軟下，澳優(yōu)三大嬰幼兒配方奶粉核心自有品牌增速仍達(dá)到雙位數(shù)。
從最新員工數(shù)量來看，去年大部分企業(yè)都有增員。在榜單上的10家公司中，6家的員工數(shù)均有上漲，漲幅最猛的蒙牛去年多了4000多位員工，幾乎多了10%的“蒙牛人”。
小食代介紹過，蒙牛去年創(chuàng)下了近五年最快增速，2021全年收入達(dá)881.415億元，同比增長(zhǎng)15.9%。其總裁盧敏放表示，去年收入增長(zhǎng)得益于強(qiáng)勁的自然增長(zhǎng)，也有結(jié)構(gòu)性的一些增長(zhǎng)，此外，還離不開收并購(gòu)上的進(jìn)展，包括此前收購(gòu)的澳洲乳企Burra Foods和東南亞冰淇淋品牌艾雪等。
就業(yè)新趨勢(shì)
展望2022年，面對(duì)各種新機(jī)會(huì)涌現(xiàn)、疫情不確定性的復(fù)雜局面，用人單位和求職者如何才能“雙向奔赴”也更值得思考。
對(duì)消費(fèi)品及零售行業(yè)而言，新消費(fèi)模式和業(yè)態(tài)的蓬勃發(fā)展，也帶來了更多就業(yè)可能性。例如，全球人力資源服務(wù)機(jī)構(gòu)任仕達(dá)在《2022年中國(guó)市場(chǎng)展望與薪酬報(bào)告》中指出，隨著一二線城市發(fā)展的日趨飽和與線上流量紅利的逐漸消減，下沉市場(chǎng)成為了商業(yè)戰(zhàn)場(chǎng)上的必爭(zhēng)之地。借助電商的快速發(fā)展，企業(yè)加快下沉市場(chǎng)拓展。
在該趨勢(shì)下，下沉市場(chǎng)的人才需求結(jié)構(gòu)也將發(fā)生變化和升級(jí)，隨著供應(yīng)鏈的集成化、數(shù)字化和現(xiàn)代化迅速輻射二三線城市，對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)品以及數(shù)字化營(yíng)銷具有獨(dú)特見解和經(jīng)驗(yàn)的復(fù)合型人才將成為諸多企業(yè)角逐的目標(biāo)。
上述報(bào)告還預(yù)判，在消費(fèi)品和零售中，就業(yè)者開始考慮換工作的可能性也加大，原因在于“薪資、升職、獎(jiǎng)金、跳槽等多個(gè)方面遭遇疫情的負(fù)面沖擊，過去一年薪資提升幅度減小，升職機(jī)會(huì)減少”。
任仕達(dá)提出，對(duì)這一行業(yè)的求職者而言，彎道超車的中小型企業(yè)受到青睞。求職者除了關(guān)注薪酬福利之外，更關(guān)注企業(yè)的發(fā)展平臺(tái)與職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)。
最后還有一個(gè)好消息是，根據(jù)任仕達(dá)大中華區(qū)調(diào)查，消費(fèi)品及零售2022年薪酬漲幅將會(huì)進(jìn)一步提升。其中，消費(fèi)品行業(yè)預(yù)期平均薪酬上漲幅度為9.5%，預(yù)期平均年終獎(jiǎng)為1.9個(gè)月的月薪。