文|35斗

眾所周知，牛奶營養(yǎng)成分極其豐富，包含了蛋白質(zhì)、鈣、脂肪等一百多種成分，有著“白色血液”的美稱。

牛奶產(chǎn)業(yè)鏈上游為奶牛養(yǎng)殖及原奶生產(chǎn)，中游為飲用奶、酸奶、奶粉等各類乳制品產(chǎn)品，下游則是各大商超、電商平臺、自動販賣機等銷售渠道。

幾十年來，中國牛奶從只存在于北方城市和富裕人家，發(fā)展成為了全國上下家家常備的日常飲品。1949年全國奶類年產(chǎn)量為21.7萬噸，平均每人每年僅為0.4公斤，2021年全國牛奶產(chǎn)量達(dá)3683萬噸，人們基本實現(xiàn)了“鮮奶自由”。

而這都得益于我國牧場建設(shè)、育種技術(shù)、飼養(yǎng)管理、冷鏈供應(yīng)等環(huán)節(jié)的逐步完善。按2021年的原料奶產(chǎn)量計，中國前十大奶牛牧場運營商占比總市場份額23.0%。35斗系統(tǒng)梳理了國內(nèi)奶牛牧場運營商TOP10，以期深入了解原奶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。

表1：中國前十奶牛牧場運營商概況（以牛奶產(chǎn)量為排序依據(jù)）數(shù)據(jù)來源：《中國奶業(yè)統(tǒng)計資料2021》

數(shù)據(jù)顯示，2021年我國奶牛牧場Top10運營商總產(chǎn)奶量852.6萬噸，同比增長18%，約占全國商品奶產(chǎn)量1/3；2021年TOP10與2020年相比，優(yōu)然牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)、越秀集團、澳亞集團、首農(nóng)畜牧、光明牧業(yè)6個企業(yè)的位次沒有變化，圣牧高科從2020年第4位跌至第6位，樂源牧業(yè)從第6位上升至第4位，原生態(tài)牧業(yè)和寧夏農(nóng)墾賀蘭山奶業(yè)分別由2020年11位和12位，上升至第9和第10位。

TOP2占據(jù)前十半壁江山，并購是主要擴張途徑

據(jù)了解，我國規(guī)模牧場主要分布在西南、西北以及東北三處。而并購與新建，則是獲取大牧場的兩大主要路徑。

其中并購無疑是一種將奶源“據(jù)為己有”最簡單粗暴的方法，縱觀中國排名前三的奶牛牧場企業(yè)，其擴張歷程無一不是通過不斷并購其他牧場。

作為中國奶牛牧場TOP1的優(yōu)然牧業(yè)，在2020年1月就以22.78億元收購國內(nèi)最大的奶牛育種企業(yè)賽科星，成功進(jìn)軍奶牛育種業(yè)務(wù)；同年10月，優(yōu)然牧業(yè)又以23.1億元收購了恒天然中國牧場旗下的兩個牧場群，再次擴大牧場版圖。

在穩(wěn)步并購擴張規(guī)模的同時，優(yōu)然牧業(yè)也在緊密準(zhǔn)備上市中。2020年底，優(yōu)然牧業(yè)向港交所遞交招股書，于2021年6月，優(yōu)然牧業(yè)成功在香港掛牌上市，成為名副其實的“中國乳業(yè)上游第一股”。

目前，優(yōu)然牧業(yè)已完成對恒天然6個中國牧場的收購，并收購了中地乳業(yè)27.16%股份，成為全球最大的原料奶供應(yīng)商，穩(wěn)坐行業(yè)絕對龍頭“寶座”。2021年優(yōu)然牧業(yè)全年營收153.46億元，歸母凈利潤15.58億元。

排名老二的現(xiàn)代牧業(yè)，則在2021年收購了富源牧業(yè)、中元牧業(yè)100%股權(quán)，以及澳源牧業(yè)52%和寧夏阜民豐90%的股權(quán)。同時，現(xiàn)代牧業(yè)創(chuàng)新了以租代建運營模式，啟動中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園和林格爾萬頭牧場戰(zhàn)略合作項目，并在新疆布局首座規(guī)?；翀?。

現(xiàn)代牧業(yè)為中外合資的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)，于2005年在安徽成立，并五年后成功上市港交所，是全球第一家以奶牛養(yǎng)殖資源上市的企業(yè)。2021年現(xiàn)代牧業(yè)全年營收70.78億元，歸母凈利潤10.33億元，利潤率同比大幅增長32%，創(chuàng)下歷史新高。

值得一提的是，優(yōu)然牧業(yè)與現(xiàn)代牧業(yè)分別背靠著中國兩大巨頭乳企——伊利和蒙牛。優(yōu)然牧業(yè)脫胎于伊利，目前，伊利仍持有優(yōu)然牧業(yè)40%的股權(quán)，為第二大股東，且連續(xù)多年一直為其最大客戶。

如果說優(yōu)然牧業(yè)和伊利是“母子關(guān)系”，那么現(xiàn)代牧業(yè)與蒙牛就是“聯(lián)姻關(guān)系”?，F(xiàn)代牧業(yè)一直為蒙牛提供大量高品質(zhì)原奶，蒙牛旗下特侖蘇、未來星等乳品原料皆源于此，同時，蒙牛也是現(xiàn)代牧業(yè)最大的單體股東，持有61.25%的股權(quán)。

背靠大樹好乘涼，在兩大乳企的引領(lǐng)下，優(yōu)然牧業(yè)和現(xiàn)代牧業(yè)也越做越大，兩家存欄合計近72萬頭，年產(chǎn)奶量為424.5萬噸，占據(jù)了TOP10半壁江山，且有進(jìn)一步擴大之勢。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，優(yōu)然牧業(yè)在2021年投入運營新建牧場3個，建成后將新增11.6萬頭奶牛，總存欄達(dá)49.2萬頭；現(xiàn)代牧業(yè)投入新建1個新建牧場，建成后將新增2.8萬頭奶頭，總存欄達(dá)36.8萬頭。

排名第三的越秀集團為大型國有控股企業(yè)，總部位于廣州，核心產(chǎn)業(yè)為金融、房地產(chǎn)、交通基建、食品，其布局牧業(yè)主要通過旗下風(fēng)行食品集團。風(fēng)行乳業(yè)始于1927年，在1952年正式創(chuàng)立“風(fēng)行牌”，是國內(nèi)最早注冊的乳品品牌之一。2017年8月，風(fēng)行乳業(yè)以超過50%的股份收購了集奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工銷售為一體的長城乳業(yè)。

2020年11月，越秀集團布局北上，以30億元并購輝山乳業(yè)，搶占東北市場。此次并購后，越秀集團形成“南風(fēng)行，北輝山”牧業(yè)板塊，擁有奶牛存欄13.7萬頭，一躍成為行業(yè)龍頭，而這也與越秀集團“內(nèi)延外拓，做強做大食品主業(yè)”的戰(zhàn)略相契合。

樂源牧業(yè)成立于2013年，總部位于河北，是君樂寶乳業(yè)旗下全資子公司，專注于發(fā)展大中型現(xiàn)代化牧場，現(xiàn)有行唐、高碑店、邢臺、鹿泉、徐州五個牧場。2021年，樂源牧場計劃新建牧場1個，新增1萬頭奶牛，建成后總存欄為12萬頭。

這段時間正處于上市熱風(fēng)頭的澳亞集團，在中國共經(jīng)營著十個世界級牧場，存欄10萬頭，平均每個牧場達(dá)萬頭奶牛養(yǎng)殖規(guī)模，是國內(nèi)最大的獨立奶牛牧場運營商。2021年，澳亞集團共生產(chǎn)近64萬噸原料奶，營收5.22億美元。

圣牧高科于2009年成立，總部位于內(nèi)蒙古呼和浩特。其創(chuàng)始團隊在烏蘭布和沙漠植草興牧，創(chuàng)造了“種、養(yǎng)、加”一體化沙漠有機循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，將200平方公里的沙漠改造為綠洲，種植了9700萬棵沙生樹木，建成有機草場22萬畝，是國內(nèi)唯一獲得中國和歐盟有機標(biāo)準(zhǔn)雙認(rèn)證的原奶品牌。2014年，圣牧在香港聯(lián)交所主板成功上市，成為全球有機原奶第一股。

首農(nóng)畜牧是2013年成立的中外合資企業(yè)，旗下?lián)碛芯G荷牛業(yè)分公司、種牛科技分公司、華育種豬分公司等，業(yè)務(wù)涵蓋畜禽養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈，以良種繁育為核心，致力于“做世界一流動物育種專家”。

光明牧業(yè)成立于2003年，為光明乳業(yè)股份有限公司全資子公司，業(yè)務(wù)涵蓋牧場管理、飼草料種植、奶牛育種、奶牛專用飼料、易耗品及托管服務(wù)，目前為國內(nèi)最大的奶牛業(yè)綜合服務(wù)公司之一。2021年新建四個智慧生態(tài)牧場，計劃新增2.9萬頭奶牛，建成后總存欄為10.4萬頭。

原生態(tài)牧業(yè)成立于2013年，致力于生產(chǎn)超優(yōu)質(zhì)原料奶。共有七個牧場，均位于中國黑龍江省和吉林省。努力將繁殖、飼料管理及設(shè)計舒適奶牛生活環(huán)境等營運程序標(biāo)準(zhǔn)化，能持續(xù)穩(wěn)定地生產(chǎn)質(zhì)量超出歐盟原料奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原料奶。

寧夏賀蘭山奶業(yè)是寧夏農(nóng)墾集團全資子公司，以良種奶牛養(yǎng)殖、優(yōu)質(zhì)牧草和鮮奶生產(chǎn)為主。前身是成立于1960年的平吉堡奶牛場，被譽為“寧夏奶牛的搖籃”。目前，公司現(xiàn)有奶牛場14個，建立了優(yōu)質(zhì)苜蓿和玉米青貯基地20萬畝，其標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)高效養(yǎng)殖模式和先進(jìn)的生產(chǎn)管理技術(shù)對當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展起到重要示范引領(lǐng)作用。

六大乳企積極布局上游，自控奶源比將持續(xù)升高

一直以來，中國乳業(yè)都存在著“奶荒--加大養(yǎng)殖--奶剩--倒奶殺?！钡膼盒匝h(huán)中。從歷次周期看，供給端是主要驅(qū)動因素。

2008年爆發(fā)的三聚氰胺“毒奶粉”事件，包括伊利、蒙牛、光明等向小農(nóng)戶收購奶源的企業(yè)均有中招，導(dǎo)致消費者對國產(chǎn)乳制品的信任度降至冰點，至此倒逼乳企迫切尋找建立安全穩(wěn)定的高品質(zhì)原奶供應(yīng)。近年來，伊利、蒙牛、光明、君樂寶、新希望、三元食品六大頭部乳企積極布局上游原奶供應(yīng)，不斷入股、并購、新建奶牛牧場，其自控奶源比例持續(xù)升高，目前平均占比已超40%。

六大頭部乳企自控奶源；數(shù)據(jù)來源：《中國奶業(yè)統(tǒng)計資料2021》

而這也促進(jìn)了我國牧場運營標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的進(jìn)程。自毒奶粉事件后，牧場經(jīng)歷了從散養(yǎng)戶到養(yǎng)殖小區(qū)式的初步集約養(yǎng)殖，再到規(guī)?；B(yǎng)殖場和大型及特大型牧場的演變，進(jìn)一步提高了原料奶的產(chǎn)量與質(zhì)量。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2014年至2020年，中國奶牛的存欄量從840萬頭下降至615萬頭，但產(chǎn)奶量不減反增，原因是奶牛均單產(chǎn)能力從每年3.76噸上漲到了5.59噸。

從長遠(yuǎn)看，乳企自控原料奶供應(yīng)既是行業(yè)發(fā)展的趨勢，也是穩(wěn)定自身經(jīng)營的必要選擇。在智慧農(nóng)業(yè)的大環(huán)境下，全產(chǎn)業(yè)鏈賦能企業(yè)擴寬經(jīng)濟增長點，各大頭部乳企積極布局上游端，保障了乳制品質(zhì)量的同時，也增強了自身競爭力。

除此之外，布局把控上游，還能有效控制成本浮動，有益于增強企業(yè)應(yīng)對風(fēng)險的能力。

在疫情長期的影響下，中國奶源短缺的現(xiàn)狀將會持續(xù)，進(jìn)口風(fēng)險增大，掌控奶源成為乳企規(guī)避風(fēng)險的首選。未來2-3年伊利與中博農(nóng)、光明與寧夏、君樂寶與家庭牧場等相關(guān)奶源合作項目完成投產(chǎn)后，奶源自控比例將進(jìn)一步提高。

參考資料：

1. 第一財經(jīng)雜志《中國牧場十年記》

2. 小白財經(jīng)講堂《國內(nèi)奶源供應(yīng)持續(xù)增速，上游牧場發(fā)展機遇已現(xiàn)》

3. 上述企業(yè)官網(wǎng)及百度百科