文|邁點

近年來鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略一直是國家發(fā)展的重心，2022年2月國務院發(fā)布的《中共中央國務院關于做好2022全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》(后稱“中央一號”文件)更是為新一年鄉(xiāng)村振興確立了新的發(fā)展方向。而對于酒旅產(chǎn)業(yè)來說，《“中央一號”文件》的發(fā)布也讓鄉(xiāng)村休閑旅游、鄉(xiāng)村民宿等業(yè)態(tài)得到了巨大的發(fā)展機會。

事實上，《“中央一號”文件》中明確提出：要推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。鼓勵各鼓勵各地拓展農(nóng)業(yè)多種功能、挖掘鄉(xiāng)村多元價值，重點發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、鄉(xiāng)村休閑旅游、農(nóng)村電商等產(chǎn)業(yè)。實施鄉(xiāng)村休閑旅游提升計劃。支持農(nóng)民直接經(jīng)營或參與經(jīng)營的鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂特色村(點)發(fā)展。在此背景下，鄉(xiāng)村或?qū)⒊蔀榫坡卯a(chǎn)業(yè)關注的下一個掘金場。

鄉(xiāng)村民宿的新機會

據(jù)了解，2022年中央一號文件是進入21世紀以來第19個指導“三農(nóng)”工作的中央一號文件，今年則更加突出了年度性任務、針對性舉措和實效性導向，更加聚焦于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的完成。天津恒大酒店總經(jīng)理谷安迪認為該文件的發(fā)布具有一定的現(xiàn)實意義，一方面農(nóng)村一直是中國傳統(tǒng)凝聚力的重要載體，也是糧食安全的根本;另一方面在國際形勢日趨多變，國際關系趨向割裂的大環(huán)境下，推動鄉(xiāng)村振興可以保障社會基層的穩(wěn)定。

邁點專欄作者杜克西琴認為中央一號文件助力鄉(xiāng)村酒旅產(chǎn)業(yè)是國家發(fā)展的一個必然趨勢，隨著國家經(jīng)濟結(jié)構的調(diào)整和生產(chǎn)成本的增加，大量低端產(chǎn)業(yè)只有兩條路可以走，其一是去成本更低的地方去或選擇破產(chǎn)，但這必將導致一大批勞動力回流鄉(xiāng)村;其二是升級產(chǎn)業(yè)追加成本進入中高端產(chǎn)業(yè)群，但這也必將意味著對簡單勞動力的淘汰，這部分勞動力最終也會回流鄉(xiāng)村。而這些也正意味著間接證明了鄉(xiāng)村酒旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可行性。

在這樣的語境下，鄉(xiāng)村休閑旅游作為鄉(xiāng)村振興中極為重要的一環(huán)也受到了前所未有的政策利好，因此鄉(xiāng)村民宿、近郊度假、農(nóng)家樂等業(yè)態(tài)也受到諸多關注。菏澤家政職業(yè)學院酒店管理專業(yè)老師、邁點網(wǎng)專欄作者毛平認為鄉(xiāng)村游不需要太大的布局范圍，隨著全域旅游和大眾旅游的不斷發(fā)展，人們對休閑農(nóng)業(yè)的需求不斷提高，單一的觀光體驗+農(nóng)家樂的方式已滿足不了消費群體的“口味”，休閑農(nóng)莊、生態(tài)農(nóng)場、親子農(nóng)場，在萌芽和曲折發(fā)展過程中不斷適應市場變化，從花木基地向農(nóng)莊園轉(zhuǎn)變;從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)融合;從農(nóng)家樂向綜合休閑度假農(nóng)莊轉(zhuǎn)型，總之，鄉(xiāng)村旅游大有可為。

據(jù)不完全統(tǒng)計，2019年我國鄉(xiāng)村休閑旅游接待游客超過30億人次，直接吸納人群1200萬，帶動受農(nóng)戶800多萬戶。其中鄉(xiāng)村民宿發(fā)展最為迅猛，2020年我國鄉(xiāng)村民俗消費已經(jīng)達到了363億元，而根據(jù)中國旅游與民俗發(fā)展協(xié)會發(fā)布的《2020年度民宿行業(yè)研究報告》顯示，鄉(xiāng)村民宿房源總量達到38萬套，不少民宿品牌已經(jīng)開始了從單店到連鎖的商業(yè)模式探索。

陜西資之深餐飲品牌運營有限公司總經(jīng)理孔東明認為在《“中央一號”文件》的推動下，鄉(xiāng)村民宿還將迎來一波發(fā)展高潮，其原因首先在于民宿的集群式發(fā)展具有頑強的生命力，具有多重匹配行，不受大的投資局限;其次則是在疫情背景下，政府的區(qū)域性保護會促進區(qū)域民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鄉(xiāng)村民宿更是滿足內(nèi)需的首選;最后則是市場投資市場投資會被大力拉動，民宿酒店聯(lián)動式營銷，品牌OEM，系列產(chǎn)品深加工等一系列元素組成，將促使民宿產(chǎn)業(yè)的潛價值持續(xù)爆發(fā)。

但不得不承認但是，如今的鄉(xiāng)村民宿發(fā)展并非一帆風順。

鄉(xiāng)村民宿的困局成因

實際上，在討論鄉(xiāng)村酒展困局時，邁點專欄作者杜克西琴認為其背后原因包括勞動力回流地域不均衡造成的消費者流量缺失以及鄉(xiāng)村投資環(huán)境和配套措施無法匹配酒旅產(chǎn)業(yè)標準。而在鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展語境中，這些問題也同樣存在。

其一，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不成熟，既缺乏頂層設計，又缺乏規(guī)范管理。一方面，鄉(xiāng)村民宿缺乏一定的部門協(xié)調(diào)機制，這是需要上層建筑主導，建立包括村莊規(guī)劃、建筑安全、消防隱患等在內(nèi)的協(xié)調(diào)機制，保障鄉(xiāng)村民宿在經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題等。另一方面，鄉(xiāng)村民宿管理的標準化手段落后，大多民宿的經(jīng)營管理屬于“單打獨斗”，缺少行業(yè)焦慮，更有部分鄉(xiāng)村民宿過度消耗自然資源，對產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展帶來影響。

其二，人才問題突出。目前來看，盡管鄉(xiāng)村民宿可以拉動鄉(xiāng)村就業(yè)，但這部分就業(yè)很難匹配鄉(xiāng)村民宿對專業(yè)相關從業(yè)人員的需求。邁點專欄作者賴帥安表示以部分西部地區(qū)省份的年輕人為例，近幾年隨著國家經(jīng)濟發(fā)展，家鄉(xiāng)也隨著西部大開發(fā)政策的東風發(fā)展了起來，但是歷史遺留問題的留守兒童，沒有完成最基本的義務教育，也會造成人員培訓成本的增加。實際上不僅是服務人員，鄉(xiāng)村民宿中的策劃人員、運營人員都缺乏一定的培訓，從而導致服務的專業(yè)程度較低。

其三，消費客群難留下。盡管在政策和疫情的推動下，鄉(xiāng)村民宿迎來了一波新的高潮，但伴隨著跨市游、跨省游的恢復，鄉(xiāng)村民宿的競爭力不斷下降，而其原有的消費客群也在逐漸縮減。云回Sunsite酒店管理公司負責人余華勇認為目前鄉(xiāng)村民宿面臨較大瓶頸期的原因在于其依然是依附于周邊游的模式。

其四，民宿的投資回報模型并不完善。以高端鄉(xiāng)村民宿為例，業(yè)內(nèi)人士認為民宿的投資強度和收入結(jié)構都并不理想，這也決定了民宿的資產(chǎn)收益會和想象中相差甚遠。其認為目前做得比較好的民宿有的并不考慮收益，建筑本身就具有展示效應，可作為社交平臺展示;有的具有豐富的人脈資源，并不缺客源。

《“中央一號”文件》如何助力鄉(xiāng)村民宿發(fā)展?

如今來看，既然鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展困境重重，《“中央一號”文件》怎樣才能助力鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展?邁點注意到，這個問題的答案或許就隱藏在《“中央一號”文件》中。

首先是一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，即鼓勵各地拓展農(nóng)業(yè)多種功能、挖掘鄉(xiāng)村多元價值，重點發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、鄉(xiāng)村休閑旅游、農(nóng)村電商等產(chǎn)業(yè)。谷安迪認為“融合發(fā)展”這個關鍵詞預示著對于旅游業(yè)的無限可能性，對大的資本持有者，或許可以聚焦于“農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園”這個概念。這類示范園應該具備幾個要素：用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)且具有旅游體驗內(nèi)容的高質(zhì)量農(nóng)田、具有功能性和觀覽性雙重功能的農(nóng)產(chǎn)品深加工、具有特色的休閑旅游設施(民宿或酒店)等。

其次是用傳統(tǒng)文化賦能民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從某種程度來說，鄉(xiāng)村保有更多的文化傳統(tǒng)和文化傳統(tǒng)，不少特色建筑、傳統(tǒng)村落集群，甚至是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)都位于鄉(xiāng)村。這也意味著《“中央一號”文件》中針對性的對鄉(xiāng)村文化傳統(tǒng)和歷史傳承的保護為鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展提供了切實的產(chǎn)業(yè)積淀，而在此背景下發(fā)展起來的鄉(xiāng)村民宿具有先天的傳統(tǒng)文化優(yōu)勢，只要深挖傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，并于民宿產(chǎn)品相結(jié)合，自然可以打造具有差異性的鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)品，從而吸引更多的消費客源。

最后是神農(nóng)英才計劃解決人才難題?！丁爸醒胍惶枴蔽募访鞔_提出要加快培養(yǎng)科技領軍人才，青年科技人才以及高水平創(chuàng)新團隊。實施高素質(zhì)農(nóng)民培育計劃、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興帶頭人培育“頭雁”項目，進一步鼓勵吸引大批優(yōu)質(zhì)人才返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，加快智力保障，全面推進鄉(xiāng)村人才振興。而這些政策的實施，一方面為鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)提供了專業(yè)的人才培養(yǎng)土壤，推動鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)化發(fā)展;另一方面，高素質(zhì)農(nóng)民培育計劃的提出，更是提升了原鄉(xiāng)村消費者的認知水平，無形中擴大了鄉(xiāng)村民宿的客源范圍。

不過，杜克西琴認為，在跟進包括鄉(xiāng)村民宿在內(nèi)的酒旅產(chǎn)業(yè)評估的同時，也要對地方有關《“中央一號”文件》落地的考評，并且要把降低成本、控制風險列入投資規(guī)劃，不建議一擁而上。另外，其表示鄉(xiāng)村酒旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展切忌盲目跟風，國家太大了農(nóng)村不均衡發(fā)展、產(chǎn)業(yè)群差次不齊應該是較為普遍。

希臘親自然生活方式品牌COCO-MAT HOTEL酒店部總監(jiān)沈志華強調(diào)鄉(xiāng)村需要城市的經(jīng)濟助推，城市需要鄉(xiāng)村的文化回溯。讓過去與未來連接，現(xiàn)代與傳統(tǒng)結(jié)合，兩者密不可分。

結(jié)語

鄉(xiāng)村振興作為目前我國主要的國家戰(zhàn)略之一，是以“共同富?！睘樵妇岸M行的長期戰(zhàn)略規(guī)劃，而對于鄉(xiāng)村民宿來說也是如此。鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展具有一定的長期性，需要不斷摸索前進，在實踐中通過磨合逐漸走出一條適合發(fā)展的道路。