文|螳螂觀察 葉小安
每日三餐或家庭聚餐后，面對一大堆油膩膩的鍋碗瓢盆，簡直生無可戀到了極點。這時擁有一款洗碗機似乎成為了大家“救星”，畢竟洗碗機能解放雙手，還能解決“男女誰洗碗”這類“史詩級”家務(wù)矛盾。
自媒體《道總有理》曾引用一項調(diào)查報告顯示，在“婚后家里必備的家電是什么？”的問卷調(diào)查中，洗碗機與掃地機器位居必備家電榜首；另中國家電網(wǎng)曾在微博發(fā)起熱議話題，“說出你那些因為洗碗而吵過的架或者矛盾。”其中網(wǎng)友吐槽道，“家里誰洗碗全靠運氣，石頭剪刀布決定輸贏?！?/p>
在洗碗成為一個“男默女淚”永恒話題的時候，擁有一個洗碗機的必要性顯而易見。但當洗碗機功能不僅限于洗碗，還能洗菜、洗小龍蝦、麻將時刻，這又能解鎖廚具家電企業(yè)哪些新增長“姿勢”？洗碗機究竟還有多少“黑科技”？
小龍蝦、麻將、水晶燈......“萬物皆可洗”的洗碗機
如今洗碗機所承擔(dān)的“角色”，不僅是洗碗工具或“家庭矛盾調(diào)解師”了，而是“洗菜機”、“洗家具機”等多重身份。
視頻號號主“大寫的TAN譚”曾發(fā)布測評洗碗機洗水晶燈的視頻顯示，“運用西門子洗碗機清洗過的水晶燈嶄新如一，且并未出現(xiàn)破損或未洗干凈的情況。”同時內(nèi)蒙古蘇寧易購也發(fā)布了相關(guān)測評視頻。
此外嗶哩嗶哩平臺上也有洗碗機進行洗麻將、小龍蝦、瓜果蔬菜等測評視頻。其中一條“實測：洗碗機洗小龍蝦大挑戰(zhàn)”的視頻達到了1.2萬的播放量。
可見的是，洗碗機正擁有越多越多的“黑科技”功能；但這類功能也并非空穴來風(fēng)。2019年方太就推出方太Q8系列、Q5W系列水槽洗碗機，并宣稱解鎖了清洗小龍蝦新方式；華帝廚具也曾發(fā)布了可清洗麻將的華帝A6洗碗機產(chǎn)品。
功能日益強大的洗碗機，正獲得大批年輕人的青睞。
蘇寧易購數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間洗碗機銷量同比增長52%，其零售云門店的中高端家電訂單也顯著增長，其中，西門子冰洗銷售同比增長155%，卡薩帝多門冰箱銷售同比增長220%，伊萊克斯洗烘一體機銷售同比增長120%。
同時，洗碗機也正成為家電業(yè)第二增長引擎。
奧維云網(wǎng)近期發(fā)布的《2021年中國洗碗機市場年報》顯示，2021年中國洗碗機市場零售量195.2萬臺，同比增長1.7%，零售額達99.6億元，同比增長14.4%，洗碗機正成為去年廚電市場為數(shù)不多實現(xiàn)逆勢增長的家電品類之一。
實際上整個家電行業(yè)增長卻是乏力的，截至2021年11月，我國家電市場累計零售額規(guī)模為7022億元，與2019年同期相比，下滑了7.4個百分點。
這樣看來，洗碗機火爆或能助推家電行業(yè)的業(yè)績增長，但支撐洗碗機火爆的基本盤究竟是什么？
高價、嵌入式成國產(chǎn)洗碗機品牌的基本盤？
洗碗機雖成為了年輕人的新寵，但國內(nèi)普及率還偏低且常年被海外品牌占據(jù)?！?021年洗碗機行業(yè)深度研究報告》顯示，截至2020年，洗碗機在歐美的滲透率已經(jīng)達到70%左右，但洗碗機在我國洗碗機市場滲透率仍然僅約1%-2%。
另據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，自上世紀90年代由西門子等國外品牌引入中國開始，國內(nèi)洗碗機市場常年被海外品牌占據(jù)，2015年，海外西門子就獨占69.6%線上零售額。
但在懶人經(jīng)濟、疫情等多方因素推動下，洗碗機市場潛力正不斷釋放。浙商證券預(yù)計，到2035年我國洗碗機行業(yè)銷量有望達2371萬臺，較20年有12倍空間；行業(yè)規(guī)模有望達1117億，較20年有14倍空間。
市場潛力的龐大也帶動國產(chǎn)家電品牌加大入局力度。目前美的、方太、九陽以及海爾等家電或廚電企業(yè)均已入場，且通過不斷推新、升級以及中式化改造等方面的努力，拿下更大的市場份額。
2011年，美的就針對中式烹飪重油、重污問題推出360度水槍式噴淋系統(tǒng)，后續(xù)還推出符合中國櫥柜高度（760mm）的直嵌式洗碗機。
方太在2015年推出了全球首臺水槽洗碗機，后續(xù)還引進了超微氣泡深層洗技術(shù)，推動國產(chǎn)洗碗機從純水洗、超微氣泡洗，到高能氣泡洗的演變過程。
好比其第1代“高能氣泡洗”洗碗機E5就受到過央視節(jié)目的點贊；去年新發(fā)布的第2代集成烹飪中心、搭載全新一代洗碗技術(shù)“高能氣泡洗”水槽洗碗機E6，可將水溫升至75℃，實現(xiàn)高溫高壓強效除菌。目前方太在洗碗機領(lǐng)域也已獲439項國內(nèi)專利、83項發(fā)明專利、18項國外專利。
九陽則在安裝、操控和功能上進行升級，推出的臺式洗碗機可做到插電即用、自由擺放，無需進水管、改水路，實現(xiàn)真正的免安裝，滿足后期加裝洗碗機的家庭與廣大租房一族的需求。
針對家庭市場的需求方面，市場上普遍是小容量四人份洗碗機產(chǎn)品，九陽升級推出了六人份臺式洗碗機，滿足了家庭版大容量洗碗機的需求；同時配置快速洗、標準洗、強力洗這三種模式供用戶選擇。
最終在國產(chǎn)品牌圍攻下，打破了海外品牌壟斷國內(nèi)洗碗機市場的競爭格局。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2021年，從銷量來看，西門子線下KA、線上市場占有率分別為41.8%、19.5%，分別下降13.2、1.8個百分點。
現(xiàn)如今市面主流產(chǎn)品也開始逐漸采用方太這類高能氣泡洗技術(shù)，以及九陽這類主打的家庭版臺式的策略，畢竟受清潔力度及家庭需求因素的影響。
中科院力學(xué)研究所國家重點實驗室曾比對了高能氣泡洗和普通水洗的清洗效果，檢測報告顯示，“通過測算水流速度、水流沖擊力等數(shù)據(jù)，證明高能氣泡洗技術(shù)下的相關(guān)水流數(shù)據(jù)比普通水流要更有利于提升清洗力和清洗效率?！?/p>
而從工藝設(shè)計、實用性和便攜性方面來看，嵌入式和集成式洗碗機更首受當前消費者的喜愛。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2021年嵌入式洗碗機線上兩年復(fù)合增速達到72%，均價也有明顯的上漲；集成洗碗機兩年復(fù)合增速達到176%。
然而這些主流款式洗碗機的價格卻并不便宜，不論是在線上還是線下家電賣場，洗碗機售價千元起步，其中進口產(chǎn)品又要比國貨貴至1-2千元。中新網(wǎng)曾報道，2021年上半年，我國洗碗機線下整體均價突破7000元，線上均價接近4000元。
一位網(wǎng)友曾吐槽，“朋友花費六千元買的洗碗機比自己一千多買的好用太多，容量、噴嘴以及水柱力度相差太大，自己的洗碗機洗不干凈且還要經(jīng)過二次手洗?！彼€表示，“在洗碗機上，真實體驗到了一分價錢一分貨。”
可見的是，國產(chǎn)洗碗機品牌雖打破了海外品牌壟斷市場格局的狀況，但行業(yè)普及率偏低與價格偏高的痛點也將圍繞在玩家們身邊。那么未來，國產(chǎn)洗碗機品牌們的突破點又在哪？
“洗不干凈、費水費電”，洗碗機是不是偽需求？
如今國內(nèi)洗碗機市場的競爭又進一步升級。據(jù)企查查數(shù)據(jù)，截至2021年9月，全國范圍內(nèi)共近5300家洗碗機相關(guān)企業(yè)，其中山東省以1155家相關(guān)企業(yè)排名第一；從注冊量上看，2021年上半年共新增191家相關(guān)企業(yè)。
2020年雙十二大促期間，格力的一款4套件臺式洗碗機從2199直降至999元；2021年9月，小米推出了眾籌價799元大佑蒸汽洗碗機；2021年元旦期間，海爾推出的一款13套智能開門烘干洗碗機在直播間直降2000多，并以2799元出售；方太即將開啟的3.20太粉節(jié)活動力度也不小，部分廚電產(chǎn)品就可享受預(yù)購省一半的優(yōu)惠，相關(guān)洗碗機產(chǎn)品還可享一站式換裝的服務(wù)。
可見的是，隨著玩家的日益的增多，行業(yè)價格戰(zhàn)一觸即發(fā)。但受限于技術(shù)引進、研發(fā)成本高昂以及普及率偏低等問題，玩家似乎并不能做到真正的“低價高質(zhì)”。北青報記者曾報道，“消費者對洗碗機還抱有‘費水、費電、洗不干凈’的認知誤區(qū)，廚房設(shè)計中也并沒預(yù)留位置等因素成為影響洗碗機進入中國家庭的主要阻力?！?/p>
但實際上，洗碗機并沒有傳統(tǒng)手洗方式費水、費電。中國家用電器研究院發(fā)布的《家用洗碗機比較試驗》顯示，在清洗46件餐具、達到相同清潔效果的前提下：手洗的耗電量為0.7度，耗水量為23升；而機洗的耗電量為0.5度，耗水量為7升。
若品牌們能進一步加大產(chǎn)品的推新、升級或或減低價格，或能讓消費者對洗碗機產(chǎn)品的認知有一定的改觀。
另一面，小鎮(zhèn)市場是洗碗機品牌們突圍的重點。奧維云網(wǎng)預(yù)計，未來兩三年國內(nèi)三四線市場的洗碗機需求將會迎來高速增長，雖然目前國內(nèi)洗碗機的用戶主要在一二線市場。
這意味著，國產(chǎn)品牌還需優(yōu)化產(chǎn)品價格、性能等多方面來打通與下沉市場的連接，但如何優(yōu)化價格的同時兼顧質(zhì)量這個問題值得思考。
按照目前國產(chǎn)洗碗機品牌們的發(fā)展勢頭來看，未來技術(shù)的更迭和功能的拓展將進一步帶動行業(yè)上行，洗碗機的功能拓展也將滿足更多的細分人群需求。方太洗碗機產(chǎn)品線總經(jīng)理徐慧曾表示，“只有在核心功能上有了實質(zhì)、突破性的變革，才能代表一個企業(yè)的硬核實力以及一個行業(yè)的發(fā)展水平?！?/p>
目前國內(nèi)洗碗機的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也正從臺式向嵌入式過渡，這也致使在整個洗碗機行業(yè)中各個細分市場都存在很大的發(fā)展機會。好比臺式洗碗機憑借體積小特點適用于單身或住房用戶，嵌入式洗碗機靠大容量適用于家庭用戶等等。
總的來看，國產(chǎn)洗碗機品牌們迎來發(fā)展的快車道，在這條賽道下的玩家們也迎來了高速發(fā)展期，但隨著競爭不斷加劇、價格戰(zhàn)一觸即發(fā)，而保障產(chǎn)品性能才是真正滿足家庭需求打開洗碗機市場的關(guān)鍵，但如何保障“低價高質(zhì)”的產(chǎn)品，這是國貨及海外品牌都值得思考的問題。
值得注意的是，圍繞本土化產(chǎn)品研發(fā)，依據(jù)國內(nèi)消費者們的廚房面積、烹飪習(xí)慣、餐具差異等習(xí)性特點去打造符合市場的產(chǎn)品，將成為玩家最終獲勝的關(guān)鍵。
參考資料：
《洗碗機代替人工洗碗，走入百姓家還差幾步？》——鋒見
《越來越懶的年輕人，拯救家電市場》——道總有理
《從洗碗機到智能家居：機會重重還是困難不斷？》——新眸
《洗碗機市場激戰(zhàn)正酣，國產(chǎn)品牌“彎道超車”正當時》——雷科技
《洗碗機，下一個爆品》——價值目錄