文|空間秘探 席以新

前段時(shí)間，沙特公共投資基金（PIF）宣布推出奢華酒店品牌“精品集團(tuán)”，將管理沙特阿拉伯的一系列標(biāo)志性歷史文化宮殿，并將其轉(zhuǎn)化為奢華精品酒店。而從近年來不少高奢酒店的選址來看，宮殿，正成為酒店們的下一個(gè)“收割”對(duì)象。

酒店加速宮殿夢(mèng)

據(jù)了解，“精品集團(tuán)”品牌第一階段將重點(diǎn)開發(fā)三座宮殿——吉達(dá)的Al Hamra宮殿、利雅得的Tuwaiq宮殿和紅宮。其中，Al Hamra宮殿將提供77間客房，包括33個(gè)豪華套房和44套豪華別墅；Tuwaiq宮將提供96間客房，包括40套豪華套房和56套豪華別墅；紅宮將提供71間客房，包括46套豪華套房和25間豪華客房。

在此之前，酒店業(yè)對(duì)世界范圍內(nèi)宮殿建筑的關(guān)注，就已逐年提升。

時(shí)間倒回到去年6月，全球首間在凡爾賽宮園區(qū)內(nèi)開設(shè)的酒店 Le Grand Contr?le開業(yè)，作為凡爾賽宮300多年歷史中，第一家且是唯一一家在此落址的酒店，Le Grand Contr?le無疑受到全球酒店控的注目。

酒店由凡爾賽宮南翼延伸部分的三座古建筑改造而成，由主打莊園酒店、貴族服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的豪華酒店品牌Airelles管理，更由法國國家古跡中心直接領(lǐng)導(dǎo)，按最高等級(jí)的古跡處理為修復(fù)標(biāo)準(zhǔn)。酒店內(nèi)部重現(xiàn)了18世紀(jì)的貴族生活圖景，除了家具擺設(shè)的復(fù)原外，連燈光設(shè)計(jì)也與18世紀(jì)保持一致。

六善酒店近年來的開業(yè)計(jì)劃中，也不乏對(duì)宮殿的“采擷”。

去年開業(yè)的印度拉賈斯坦邦的巴瓦拉堡六善酒店，是由一座建于14世紀(jì)的城堡改造而成，距今已有700年歷史，最初為拉賈斯坦王室所有，酒店內(nèi)部設(shè)計(jì)，也采用現(xiàn)代拉賈斯坦風(fēng)格。城堡圍墻內(nèi)保留了兩座原始宮殿和兩座寺廟，酒店除了經(jīng)營，也負(fù)責(zé)對(duì)環(huán)境的保護(hù)和維護(hù)。

計(jì)劃于2025年開業(yè)的里斯本六善酒店，則由始建于17世紀(jì)、而后經(jīng)過改建的拉夫拉宮（Palácio Lavra）以及非同凡響的佩德羅薩宮（Palácio de Pedrosas）這兩座歷史遺跡組成。佩德羅薩宮中保留著許多當(dāng)年意大利商人置辦的物品，在酒店開業(yè)后仍將安放在原處，為住客帶來一場(chǎng)時(shí)空穿越之旅。

此外，2022年末即將面世的英國首間萊佛士酒店Raffles London at the OWO，曾是亨利八世及多位君主的住所白廳宮遺址。酒店歷時(shí)五年，進(jìn)行了建筑主體的翻新，保留了原始愛德華巴洛克式的建筑細(xì)節(jié)。

宮殿酒店，席卷亞歐

縱觀世界上由宮殿改建而來的宮殿酒店，主要位于三大地區(qū)——?dú)W洲、阿拉伯地區(qū)以及以印度為代表的南亞。

在歐洲歷史上，數(shù)量繁多的皇室故事，是尤為濃墨重彩的一筆。顯赫的皇室成員們，在歐洲土地上修建了數(shù)量繁多的宮殿與行宮，這些超過百年歷史的宮殿，更為當(dāng)下宮殿酒店的出現(xiàn)提供了基礎(chǔ)。

將宮殿改造為酒店，可追溯到19世紀(jì)。建于16世紀(jì)的意大利埃斯特莊園，作為文藝復(fù)興三大名園之一，曾是德國公主卡洛琳的度假行宮。她曾花五年時(shí)間對(duì)莊園進(jìn)行擴(kuò)建，增加了圖書館、劇院與半山花園。1873年，這里成為一座酒店，并接待了一批歐洲皇室成員。

葡萄牙布薩科皇宮酒店的前身，則是建于1885年的葡萄牙最后一個(gè)國王的狩獵行宮。行宮于1917年被改建成酒店，保留了復(fù)興運(yùn)動(dòng)時(shí)期曼努埃爾風(fēng)格，及具有歷史時(shí)代特色的古董家具及裝飾品。

位于匈牙利布達(dá)佩斯的Matild Palace，始建于1902年，為德國一位公主Maria Klotild出資建造，在彼時(shí)是知名的社交中心，被萬豪豪華精選品牌收入囊中，并于2021年開業(yè)。

法國巴黎則有著數(shù)量更為可觀的宮殿酒店，巴黎香格里拉酒店拿下了羅蘭·波拿巴王子宅??；巴黎瑞瑟夫酒店（La Réserve Paris）低調(diào)位于拿破侖三世為其同父異母的胞弟所建造府邸之上；瑰麗收下了由克利翁宮改建而來的克利翁酒店，于2014年，以巴黎瑰麗酒店的身份，開啟了全新篇章。

印度的宮殿酒店，有著更為獨(dú)特的文化風(fēng)格。如印度烏代浦爾泰姬湖皇宮酒店坐落于皮丘拉湖中心的杰格-尼瓦斯島上，如同流動(dòng)的宮殿，要上島，則必須借助船只。

這一座白色宮殿，由Maharana JagatSingh 二世于1746年建造，200多年來，一直是莫臥兒皇朝的夏宮，直至1963年由泰姬集團(tuán)改造為宮殿酒店。

阿拉伯地區(qū)的宮殿酒店，則呈現(xiàn)出融合東西方的獨(dú)特氣質(zhì)。摩洛哥傳奇宮殿酒店 La mamounia前身是皇室花園，是十八世紀(jì)摩洛哥國王送給AI Mamoun王子的新婚大禮。1923年，La Mamounia正式以奢華酒店的身份面向眾人，濃郁的摩洛哥風(fēng)情，與繁復(fù)的刺繡、雕刻紋飾，誠如丘吉爾曾言“La Mamounia是世界上最美麗的地方之一。”

不難發(fā)現(xiàn)，宮殿變?yōu)榫频辏且患H為正常的事情。但越是接近當(dāng)代，繁盛的酒店業(yè)便愈發(fā)關(guān)注宮殿，越來越多的酒店集團(tuán)，也更渴望將自己品牌的名字與宮殿放到一起。

酒店大牌，為何爭(zhēng)相“收割”世界宮殿？

無論是商業(yè)化如萬豪，還是隱奢如安縵、六善，越來越多酒店大牌，對(duì)宮殿產(chǎn)生了興趣。其背后，或許有以下幾點(diǎn)原因。

一是地標(biāo)爭(zhēng)奪戰(zhàn)方興未艾。不難發(fā)現(xiàn)，作為宮殿或行宮，宮殿酒店的前身，往往占據(jù)絕佳城市與自然地段。如待開業(yè)的里斯本六善酒店，位于里斯本的市中心，距該城市所有的文化中心也僅有幾步之遙；位于意大利第三大湖科莫湖的埃斯特莊園，每個(gè)房間的窗戶，都如同比例完美的畫框，令湖面風(fēng)光一覽無遺。

地理位置始終是酒店發(fā)展的關(guān)鍵，尤其伴隨著世界范圍內(nèi)酒店開業(yè)數(shù)量激增，對(duì)于地標(biāo)的爭(zhēng)奪戰(zhàn)將蔓延每個(gè)重點(diǎn)市場(chǎng)。本身就是重要地標(biāo)的宮殿，被酒店大牌盯上并不奇怪。

二是宮殿歷史賦予天然故事感。相比起普通的現(xiàn)代建筑，擁有歷史的宮殿建筑，在品牌設(shè)計(jì)與運(yùn)營上，助力頗深。從歷史中，酒店可以通過設(shè)計(jì)風(fēng)格的借鑒，獲得古今交融的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。經(jīng)過4年改建的巴黎瑰麗酒店，一眾工藝大師、藝術(shù)家及設(shè)計(jì)師傾力合作，將源自18世紀(jì)的歷史瑰寶變?yōu)?1世紀(jì)旅客的華美居停，當(dāng)?shù)貧v史、建筑、文化等獨(dú)特風(fēng)情的品牌理念，被重新演繹的悠久歷史彌漫現(xiàn)代新穎觸感。正如巴黎瑰麗建筑師所說，“傳統(tǒng)是推動(dòng)我們繼續(xù)向前發(fā)展的原動(dòng)力，所以酒店重塑的出發(fā)點(diǎn)是注入那些促使我們不斷收獲和發(fā)展的東西上，同時(shí)創(chuàng)造出與眾不同?！?/p>

而宮殿本身的歷史故事，為酒店帶來了天然流量與基因。曾是布達(dá)佩斯社交中心的Matild Palace在歸入豪華精選品牌后，專門設(shè)計(jì)了一個(gè)Duchess酒吧，作為酒店的“秘密酒水圖書館”兼屋頂花園，靈感來自于曾要求在原來的皇宮建造一個(gè)隱蔽的屋頂酒吧的奧地利大公夫人。

三是品牌推進(jìn)需要一顆皇冠上的“明珠”。即使是同樣的酒店品牌，也需要有一個(gè)“旗艦”的品牌來佐證品牌的檔次，更利于品牌在世界范圍的推廣。

創(chuàng)立于1903年的Taj品牌，作為印度歷史最為悠久的酒店品牌，其優(yōu)越的作品TAJ LAKE PALACE酒店，被收入麾下的Umaid Bhawan Palace酒店，以及旗下管理的蘭巴宮殿酒店，無一不在助力著其從印度走向世界。

四是自身情懷。一些酒店品牌本身便致力于舊建筑的改造及運(yùn)營，對(duì)宮殿的“收割”，情理之中。法國凡爾賽宮的Le Grand Contr?le酒店屬于Airelles Collection旗下，據(jù)了解，法國政府公開競(jìng)標(biāo)時(shí)，Airelles Collection打敗了雅高集團(tuán)，拿下凡爾賽宮內(nèi)建酒店的資格。

Airelles Collection在知名度上雖遠(yuǎn)不及雅高，但其情懷所系，卻與“宮殿”密不可分。其旗下酒店，大多分布在法國度假勝地，且皆為歐洲宮廷風(fēng)格與舊宅改造，如普羅旺斯的La Bastide酒店，宅。酒店仍保留了前主人的掛畫、藝術(shù)品、家具，甚至是書籍；世界最大的滑雪區(qū)高雪維爾開設(shè)的Les Airelles，設(shè)計(jì)師將酒店建成奧匈帝國城堡的風(fēng)格，帶來獨(dú)特體驗(yàn)。

五是文化傳承的社會(huì)責(zé)任。酒店選址宮殿，固然有諸多優(yōu)勢(shì)，但也意味著昂貴的修復(fù)與保養(yǎng)費(fèi)用。但在當(dāng)下，越來越多酒店品牌，在商業(yè)化發(fā)展的同時(shí)，也肩負(fù)起了文化傳承與傳遞的社會(huì)責(zé)任。位于柬埔寨的安縵薩拉，前身為西哈努克國王的行宮，緊鄰森林稻田環(huán)繞的吳哥古跡，盡享高棉古文明的美景。

安縵保留了建筑原有的上世紀(jì)六十年代簡潔幾何風(fēng)格的結(jié)構(gòu)，并且在此基礎(chǔ)上融入了極簡東方禪境意味。作為文化古跡的居所，酒店專門設(shè)置了一個(gè)圖書館，提供吳哥窟和高棉文明的書籍，同時(shí)，吳哥考古公園內(nèi)的高棉農(nóng)莊，僅向安縵薩拉賓客開放，住客可坐游船探訪，進(jìn)一步接近當(dāng)?shù)氐奈幕?/p>

酒店如何比奢華更進(jìn)一步？

宮殿爭(zhēng)奪固然激烈，但也需明白，并非所有優(yōu)越的酒店品牌，都能將自己的名字掛上宮殿。

2010年，法國首創(chuàng)了一個(gè)標(biāo)簽——宮殿級(jí)酒店（Palaces de France），用以區(qū)分法國境內(nèi)5星級(jí)以上的豪華酒店。迄今，法國共有31家酒店獲得“宮殿”的標(biāo)簽，不過，這些酒店，并非全都以宮殿為載體。從已有的宮殿酒店，與這些宮殿級(jí)酒店的特質(zhì)中，我們或許能窺得比奢華更進(jìn)一步的酒店模樣。

01 跨越時(shí)代的酒店理念

在博胡米爾·赫拉巴爾的小說《我曾侍候過英國國王》中，主人公迪特詢問他的經(jīng)理為何如此懂得“款客之道”，那位經(jīng)理回答“我曾侍候過英國國王?！边@一份尊貴、驕傲與榮耀并存，卻絕無諂媚的待客意識(shí)，在連鎖化的發(fā)展下，正分崩瓦解，在宮殿酒店與宮殿級(jí)酒店中，我們或許還得以感受一二。

在奢華酒店誕生之初，酒店服務(wù)是“造夢(mèng)式”的。愷撒·麗茲在阿爾卑斯上的瑞基·庫爾姆酒店擔(dān)任餐廳經(jīng)理時(shí)，酒店接到通知，一批美國客人要到酒店用餐。正值初冬，高山上的天氣已經(jīng)非常寒冷，而酒店的供暖系統(tǒng)卻壞掉了，餐廳冷得像冰窖。

愷撒·麗茲卻迅速開展了行動(dòng)：他調(diào)整了菜單，將第一道菜改為熱熱的肉湯；將用餐地點(diǎn)從餐廳改到了更加狹小的休息廳，這里裝飾著紅色的窗幔，看上去更加溫暖；把種植著大型植物的花盆清空，倒上可燃液體，作為火爐；他甚至讓人把二十多塊磚頭放到鍋爐里烤熱，用絨布抱起來，放在客人的腳下墊腳取暖。這批美國客人用餐非常滿意，甚至幾乎無人留意到餐廳的溫度問題。

如今，在宮殿級(jí)酒店La Réserve中，旅客仍能體驗(yàn)到一個(gè)電話，管家就能將難定的米其林餐廳、限量款的奢侈品包包、巴黎任何一個(gè)角落的接送，尋找巴黎獨(dú)特的珍寶等等別人辦不到的的事情妥帖安排。

02 宜古宜今的設(shè)計(jì)風(fēng)格

宮殿酒店與宮殿級(jí)酒店，往往有著上百年的歷史，如何將歷史與現(xiàn)代做恰當(dāng)?shù)娜诤?，讓奢華足夠有品位，成為擺在“奢華之上”酒店們的重要命題。

跨越三個(gè)世紀(jì)的莫黎斯酒店（Le Meurice）酒店，被譽(yù)為全世界最優(yōu)雅的酒店之一。酒店擁有18世紀(jì)風(fēng)格的裝飾，配有路易十六風(fēng)格的家具，同時(shí)也有著現(xiàn)代化的設(shè)備。

甚至不同樓層，莫黎斯酒店有著不同設(shè)計(jì)，二樓總統(tǒng)套房和豪華公寓是路易十六風(fēng)格，以白色和金色為主色，凡爾賽式的地板上放有細(xì)木鑲嵌的古老家具，還有高大的壁爐、波蘭式床、大幅油畫；三四層的設(shè)計(jì)風(fēng)格適合商務(wù)人士，有寬敞的工作空間；高層的裝飾風(fēng)格更有巴黎風(fēng)情，適合希望長期居住在此的顧客。

即使是凡爾賽宮的Le Grand Contr?le，在空間與客房的極盡還原之外，配備設(shè)施均為頂級(jí)，還有健身中心和室內(nèi)游泳池。

03 歷史氣韻的生生不息

宮殿酒店及宮殿級(jí)酒店，或多或少都曾接待過無數(shù)名人，這些名人的風(fēng)流韻事，則又為酒店歷史添上濃墨一筆，脾性相近的認(rèn)同感，讓酒店與作家站在了一起。正如海明威、香奈兒之于巴黎麗茲、達(dá)利之于莫黎斯酒店。 

酒店會(huì)以自己的方式來默默紀(jì)念這些“故友”，或許是以作家命名的套房、也或許是每年精心策劃的紀(jì)念日，如巴黎麗茲的海明威酒吧、以達(dá)利名字命名的莫黎斯酒店Restaurant Le Dali。

酒店與名人互為歷史，彼此惺惺相惜，共同構(gòu)筑為一條流動(dòng)的歷史之河，造就酒店獨(dú)一無二的奢華。

奢華酒店，是盡頭嗎？在奢華酒店之上的酒店，應(yīng)是什么樣貌？宮殿酒店與宮殿級(jí)酒店，作為行業(yè)尖端的成員，給出了一個(gè)樣本——是行至遠(yuǎn)方又回歸至行業(yè)最初，是見慣風(fēng)雨而學(xué)會(huì)圓融自洽。