文｜空間秘探 鄭豫舟
近日，《山東半島城市群發(fā)展規(guī)劃（2021~2035年）》發(fā)布，進一步明確“支持青島創(chuàng)建全球海洋中心城市”。在此之前，國家發(fā)改委曾將青島與深圳、上海、寧波、天津、大連、舟山6城一同點名，明確下一步將“依托有條件的沿海城市，打造若干具有影響力的海洋城市”。在成為全球海洋中心城市的道路上，青島的高端酒店，正發(fā)揮著獨特的作用。
青島高端酒店，1年開5家
近年來，作為初代旅游城市，青島的高端酒店開業(yè)數(shù)量并不算少。據(jù)亞洲旅宿大數(shù)據(jù)研究院統(tǒng)計，自2019年至今，青島共開業(yè)了13家高端新酒店。這其中，過去的2021年，有5家高端酒店開業(yè)。這一數(shù)量，相比起大連、寧波等“海洋中心城市”的競爭者，不算遜色。
僅2022年開年，青島金水套房假日酒店便已開業(yè)，趕上了全套房酒店的“小趨勢”，2021年8月，青島瑞吉酒店成為山東省首家奢華酒店。
從近幾年的開業(yè)情況中，青島酒店市場有三個值得關(guān)注的點。
一是開業(yè)高端酒店以本土品牌為主。2019年至今開業(yè)的青島13家高端酒店中，僅3家為國際高端品牌，分別為2019年開業(yè)的威斯汀酒店、2021年開業(yè)的瑞吉酒店以及2022年開業(yè)的套房假日酒店。相比起曾統(tǒng)計過的大連、廈門、杭州、成都等同為非一線的城市，青島并沒有收獲太多國際品牌的青睞。
二是遭遇過零開業(yè)的“斷層年”。2019年與2021年，青島的高端酒店均以一年6-7家的速度穩(wěn)定開業(yè)，唯獨跳過了2020年。這或許與疫情影響下，高端酒店因工程等諸多原因推遲開業(yè)有關(guān)。但對比同為新一線的城市們，在2020年均有穩(wěn)定開業(yè)，對于高端酒店而言，青島酒店市場，不乏隱憂。
三是酒店選址較為同質(zhì)化。青島高端酒店的選址，大多沿著黃島區(qū)的西海岸度假區(qū)與奧帆中心的商圈，以及海水浴場周邊。1997年開業(yè)的青島香格里拉酒店，與2021年開業(yè)的青島海天大酒店、青島瑞吉酒店，便同享一片海景。西海岸度假區(qū)，倒成為近些年來青島的一片新熱土。
百年青島酒店加速史
青島的建制史并不長，從1891年清廷將登州鎮(zhèn)總兵移駐于此開始，這個原隸屬于山東即墨縣的小漁村，開啟了自己的發(fā)展之路，并演變?yōu)槿缃竦摹靶乱痪€城市”“北方第三城”。
在100多年的短短城市建制史中，青島酒店的歷史卻已有近百年的漫長時光。
青島最早的酒店，或許應(yīng)追溯到上世紀30年代的青島迎賓館與青島飯店。1907年，青島德國總督官邸竣工完成，這座曾經(jīng)的歐式風格私宅，在幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)后，于1934年被青島市政府命名為“迎賓館”，成為彼時青島最高級別的接待賓館，建國后，仍以“迎賓館”身份繼續(xù)經(jīng)營。至1999年5月1日，這一座歷史滄桑的建筑，不再作為迎賓館使用，而是以博物館形式接待海內(nèi)外觀眾。
始創(chuàng)于1932年的青島飯店，則得以保留至今。建立之初，青島飯店以“青島咖啡飯店”的身份出現(xiàn)在島城的黃金地段中山路，彼時只主打餐飲業(yè)務(wù)，尚不涉及住宿。1965年，青島飯店被全部拆除，擴建為五層大樓，歷時6年的建造后，成為當時青島最大的飯店兼旅館。2004年，中山路上的青島飯店拆遷，又于同年在繁華的香港中路重新開業(yè)，得以延續(xù)輝煌。
與大多數(shù)城市一樣，青島也快速抓住了改革開放后的市場機遇。1979年，青島匯泉王朝大飯店的前身“匯泉賓館”開業(yè)，成為當時青島唯一一家涉外賓館，并在1986年與香港王朝發(fā)展有限公司合資成立匯泉王朝大飯店。
1985年，青島市最早的中外合資企業(yè)之一——海天大酒店有限公司注冊成立，海天大酒店的一期與二期分別于1988年與1992年陸續(xù)開業(yè)，并于1997年被批準成為五星級旅游涉外飯店。作為彼時青島最高檔次的飯店，海天大酒店承擔起了諸多重大外事接待任務(wù)及國內(nèi)外大型會議。
隨著時代發(fā)展，屬于海天大酒店的輝煌逐漸落幕，“老酒店”的身份，令其不得不面臨一個問題——重生還是淘汰？2011年，海天大酒店正式停業(yè)，并啟動改造項目工程，十年后，在海天大酒店的舊址上，新的海天大酒店，攜手青島瑞吉酒店回歸，再造青島新地標。
在海天大酒店極為輝煌的上世紀九十年代，除了山東省首家五星級旅游飯店麗晶大酒店的開業(yè)之外，青島也迎來了其第一家國際品牌五星級酒店——青島香格里拉大酒店。
自此，青島酒店業(yè)，邁向了國際化發(fā)展道路，并于2011年起，開始了高端酒店的加速開業(yè)。
2014世界園藝博覽會、2015世界休閑大會、2018上合組織峰會的選址青島，以及2016年國務(wù)院批復(fù)青島市城市總體規(guī)劃等，均為高端酒店進入青島提供了不可忽視的契機。
“海洋中心城市”的困局與破局
對于高端酒店而言，押注青島，無疑看中其強大的市場潛力。上世紀90年代，青島家電制造業(yè)崛起，海爾、海信、澳柯瑪?shù)燃译娖髽I(yè)發(fā)展迅速，至2016年，青島已躋身全國第12個GDP“萬億元俱樂部”城市，并與蘇州、上海、天津、深圳，并稱中國五大制造業(yè)中心。但與此同時，青島面對困局的破局，也成為高端酒店的關(guān)注點。
青島榮耀背后的困局，主要有以下兩點。
一是城市發(fā)展腳步漸緩。在制造業(yè)優(yōu)勢下，青島成為除了京津之外，北方經(jīng)濟最強的城市，常被稱為“北方第三城”，不過，這個頭銜，正在遭遇危機。同在北方的鄭州，正大踏步逼近青島，2021年第三季度城市GDP排名顯示，鄭州GDP9328.5億元，青島為10310.36億元，兩者差距并不算大。放眼全國，青島的GDP排名也被不斷崛起的武漢、成都等后起之秀趕超。在23個GDP萬億城市中，有媒體將其分為五個梯隊，青島與寧波、無錫、長沙、鄭州，一起列于第四梯隊。
與城市經(jīng)濟發(fā)展困境伴隨而來的，是人才的困局。據(jù)《中國城市人才吸引力排名：2021》顯示，青島排名第13位，落后于寧波、無錫等同為二線的城市，甚至在前幾年的“搶人大戰(zhàn)”中，其人才政策也姍姍來遲。有業(yè)內(nèi)人士分析稱，“青島已經(jīng)錯失了第四次工業(yè)革命大背景下三年的黃金發(fā)展期。”
二是強力的“海洋中心城市”對手。在海洋中心城市的角逐上，青島的對手不少，據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國共有上海、深圳、天津、青島、寧波、大連、舟山7座城市，將建設(shè)全球海洋中心城市寫入相關(guān)城市規(guī)劃，或?qū)⒅_定為海洋領(lǐng)域發(fā)展的主要目標。
盡管“全球海洋中心城市”概念提出者、北京大學教授張春宇指出，這一新賽道上的“選手”還未拉開明顯差距，但就城市發(fā)展來看，青島也并非海洋中心城市第一梯隊。以高端酒店數(shù)量作為城市發(fā)展的一個維度，高端酒店均超過百家的上海、深圳為第一梯隊后，雖然有50家以上高端酒店的寧波、青島與二三十家的天津、大連、舟山可分別被劃分為第二、第三梯隊，但這些城市各有特色，在區(qū)位上也各占據(jù)一席之地，激烈混戰(zhàn)不可避免。
在發(fā)展困局之下，青島也諸多破局舉措，這些舉措，又重新吸引了高端酒店的目光。
其一是新機場的投入運營。2021年8月12日0時，77年歷史的青島流亭國際機場正式關(guān)閉，同時，青島膠東國際機場正式實施轉(zhuǎn)場運營，去舊迎新背后，是青島的一次再度起飛。隨著屢次擴建后，流亭機場已無法再升級，更成為青島城市經(jīng)濟發(fā)展的束縛。
青島通過數(shù)次行政區(qū)劃調(diào)整，并在2017年提出“三灣三城”規(guī)劃概念后，城區(qū)概念已擴大數(shù)十倍。全新膠東國際機場的建成，為青島拉近主城區(qū)與新區(qū)的距離，不斷拓寬外延，提供了契機。
《青島市新型城鎮(zhèn)化規(guī)劃(2021—2035)》中提到，隨著產(chǎn)業(yè)向次中心城市和重點功能組團加快轉(zhuǎn)移，青島的人口已經(jīng)開始向主城區(qū)周邊區(qū)域流動。位于膠東的新機場，讓“青島”有了更廣闊的疆域，也讓高端酒店的入局，不再局限于原有的同質(zhì)區(qū)域。
其二是旅游城市的新嘗試。1917年，康有為移居青島并在此終老，他盛贊青島“碧海青天，不寒不暑；綠樹紅瓦，可舟可車”。旅游資源極為豐富的青島，在旅游產(chǎn)業(yè)上卻一度停滯，1992年青島市政府東遷之前，時任青島市委書記曾經(jīng)在全市建設(shè)會議上，公開批評青島得了“紅瓦綠樹綜合征”，即過分依賴先天資源而不思后天進取。
近年來，青島在推動文化創(chuàng)意、精品旅游兩大產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級有所新嘗試，從前幾年投資500億元的青島東方影都的落地，到如今包括海洋旅游新型業(yè)態(tài)的發(fā)展，簽約地中海俱樂部項目與亞特蘭蒂斯酒店項目等，均在補足城市旅游淡旺季明顯的短板。
2021年，青島在宜居宜游城市競爭力排名中列全國第2，在游客滿意度排名中列全國第6，在旅游投資熱點城市排名中列全國第10，為高端酒店入局，提供了足夠底氣。據(jù)亞洲旅宿大數(shù)據(jù)研究院不完全統(tǒng)計，青島未來待開業(yè)高端酒店為8家，與深圳相同，僅次于上海的12家。
高端酒店，如何助力“海洋中心城市”？
酒店與城市，是互相選擇，互相促進的。自我破局的青島 ，為高端酒店提供發(fā)展契機的同時，選擇踏上這片土地的高端酒店，自然也為其成為“海洋中心城市”添磚加瓦。從不少快速發(fā)展的城市中，我們可以獲得一些高端酒店助力城市的方向。
01 會展助力
在2018年“辦好一次會，搞活一座城”的批示下，青島開啟了“會展經(jīng)濟”模式，僅2019一年累計舉辦342場活動中，涉及國家領(lǐng)導(dǎo)的就有三個。會展也為青島旅游業(yè)帶來了不可忽視的積極影響，根據(jù)青島統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，青島全民辦會的2018-2019年，接待旅游人次分別增長15%與9%。
作為城市綜合能力體現(xiàn)的會展，其發(fā)展則需要高端酒店業(yè)的承接與助力。在青島大舉投身“會展經(jīng)濟”的兩年間，確實也是城市酒店業(yè)發(fā)展最為迅速的兩年。除青島之外，西安可算得上高端酒店推動會展發(fā)展的典型案例，在“全面建設(shè)成為‘一帶一路’國際會展之都”的目標指引下，根據(jù)規(guī)劃，2021年前浐灞累計投用高品質(zhì)酒店23家，2023年底累計投用16家。正是因為這些高端酒店的聚集，使得浐灞迅速成為全國知名的會展目的地。
02 消費助力
2019年，商務(wù)部等十四部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于培育建設(shè)國際消費中心城市的指導(dǎo)意見》，提出要用5年左右時間培育建設(shè)一批國際消費中心城市。北上廣深，杭州、武漢、南京、濟南、青島、大連、寧波、廈門等20多座城市，積極爭建國際消費中心城市，先后出臺了專門的政策規(guī)劃。
在首批名單中，青島并未入選，但加快建設(shè)國際消費中心城市的目標，已被列入《青島市商業(yè)網(wǎng)點專項規(guī)劃（2020－2035年）》。作為大消費的一環(huán)，酒店對消費的助力不容忽視。
作為首批國際消費中心城市培育建設(shè)的五個城市之一，重慶的本地消費驅(qū)動力極強，據(jù)《2020十大消費城市榜單》顯示，其僅次于上海、北京，位列第三。這其中，高端酒店帶來的消費力量不容忽視，去年7月，瑰麗酒店、麗思卡爾頓酒店及萬豪W酒店，一齊入駐重慶江北嘴中央商務(wù)區(qū)，便將助力重慶打造國際消費目的地。
03 更新助力
青島主城區(qū)，是一座老城，無數(shù)老酒店，正在時代發(fā)展中逐漸落后并消失。有新聞曾報道稱，青島曾聲名斐然的三家老酒店，東方飯店、華天酒店、海天大酒店陸續(xù)歇業(yè)。有業(yè)內(nèi)人士分析“老酒店，不管是硬件還是軟件都亟需升級改造”。
在城市更新與酒店存量改造大趨勢的當下，一批高端酒店，無疑成為城市與老酒店煥新的強大推動力。1992年就開始城市更新的上海，近兩年迎來了城市更新最高潮，酒店更成為城市更新越來越重要的承載項目，以上海城市更新基金的主體上海地產(chǎn)集團為例，通過股權(quán)劃轉(zhuǎn)，目前已持有錦江國際19%的股權(quán)。在業(yè)內(nèi)人士看來，借助錦江國際的力量，便于上海地產(chǎn)集團在城市更新項目中更好地開展酒店業(yè)務(wù)，而錦江國際也將從中獲得在上海核心區(qū)的更多發(fā)展機會。
在梁實秋筆下，青島曾被這樣描繪“天氣冬暖夏涼、風光旖旎，而人情尤為淳厚……竊以為真正令人留連不忍離去的地方應(yīng)推青島?！比缃竦那鄭u，正背靠“紅瓦綠樹”，面向壯闊海洋，高端酒店紛紛入局，如何再造“留連之地”？值得我們拭目以待！