記者 | 趙曉娟

編輯 | 許悅

可生食的雞蛋品牌化趨勢(shì)漸顯，并引來(lái)投資方關(guān)注。

1月26日，中高端雞蛋品牌黃天鵝主體公司鳳集食品集團(tuán)有限公司向外宣布，已完成規(guī)模為6億人民幣的C輪融資，創(chuàng)下近些年基礎(chǔ)食材領(lǐng)域中雞蛋品牌融資金額最大的紀(jì)錄。

此次參與黃天鵝C輪融資的機(jī)構(gòu)包括：C1輪由戰(zhàn)略投資人、人民網(wǎng)旗下產(chǎn)業(yè)基金、坤言資本投資，C2輪由峰尚資本領(lǐng)投，華映資本、盈港資本跟投，老股東建發(fā)新興投資、益源資本持續(xù)跟投，泰合資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。

黃天鵝由馮斌于2018年創(chuàng)立，馮斌及其創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)本身有近20年禽蛋生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。創(chuàng)業(yè)之前，馮斌曾擔(dān)任新三板掛牌企業(yè)圣迪樂(lè)村董事長(zhǎng)兼總裁，圣迪樂(lè)村于2020年終止掛牌。

公開(kāi)資料顯示，黃天鵝創(chuàng)立以來(lái)的三年間，鳳集食品集團(tuán)有限公司已獲得璞瑞基金、百果園產(chǎn)業(yè)基金、中金匯融基金等公司的多輪投資，其中，璞瑞基金是全球最大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)投資基金。

1月26日，馮斌向界面新聞稱黃天鵝2021年銷售同比增長(zhǎng)超過(guò)100%。

黃天鵝沒(méi)有向外披露融資金額的用途。馮斌曾向外透露，基于可生食雞蛋在銷售中需面臨終端溫控設(shè)施的挑戰(zhàn)，黃天鵝正在向零售終端投放冷柜，不僅提升銷售環(huán)境，也讓銷售方能簡(jiǎn)單明了地教育潛在消費(fèi)者。目前黃天鵝已在大部分的盒馬鋪設(shè)了自己的冷柜。

疫情之后，可生食雞蛋來(lái)到了消費(fèi)升級(jí)新風(fēng)口。去年黃天鵝發(fā)布了比國(guó)標(biāo)更嚴(yán)格、檢測(cè)項(xiàng)目更多的《可生食雞蛋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

該團(tuán)體標(biāo)針對(duì)沙門(mén)氏菌做了嚴(yán)格要求，沙門(mén)氏菌雞蛋產(chǎn)品中最常見(jiàn)且最容易引起食源性疾病的致病菌?！犊缮畴u蛋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)養(yǎng)殖及初加工全環(huán)節(jié)進(jìn)行沙門(mén)氏菌檢測(cè)。此外，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)雞蛋新鮮度做出了最高等級(jí)AA級(jí)的要求，即哈夫單位值≥72，并首次明確雞蛋可生食期范圍（15天）。

但此前界面新聞走訪永旺超市發(fā)現(xiàn)，在該超市的低溫貨架上，不止黃天鵝主打可生食雞蛋，蘭皇、正大、伊勢(shì)等雞蛋品牌均有可生食雞蛋產(chǎn)品在售。在盒馬鮮生門(mén)店里，盒馬日日鮮、圣迪樂(lè)村等品牌也都有自己的可生食雞蛋產(chǎn)品，單只價(jià)格平均在2.2元到3.2元不等。標(biāo)價(jià)最高的為蘭皇，10只一盒的售價(jià)為32.8元；叮咚買(mǎi)菜、京東到家等電商平臺(tái)上，快樂(lè)的蛋、櫻姬小町等品牌旗下也都有可生食雞蛋。

但仔細(xì)查看這些可生食雞蛋產(chǎn)品的生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，除了黃天鵝品牌執(zhí)行其企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“Q/SFJ0001S”之外，其余品牌執(zhí)行的都是國(guó)標(biāo)GB 2749，相較于國(guó)標(biāo)，黃天鵝上述企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在雞蛋常見(jiàn)的沙門(mén)氏菌、新鮮度等方面要求更細(xì)，標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)。此外，在可生食期限、儲(chǔ)存條件等信息標(biāo)識(shí)也并不一致。這意味著，這一細(xì)分市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，沒(méi)有一個(gè)比團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)更高的國(guó)家細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)。

目前，國(guó)內(nèi)的可生食雞蛋品類和“柴雞蛋”、“土雞蛋”等細(xì)分蛋類產(chǎn)品一樣，并無(wú)明確的國(guó)家細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)，存在部分產(chǎn)品也打著營(yíng)銷的概念高價(jià)出售產(chǎn)品的現(xiàn)象，食品工程博士云無(wú)心告訴界面新聞，企業(yè)在常溫儲(chǔ)存的雞蛋包裝上寫(xiě)“可生食”并不違法，但如果檢測(cè)發(fā)現(xiàn)有細(xì)菌，就可以被處罰；有人吃出問(wèn)題，就需要擔(dān)責(zé)。

投資方看中的是黃天鵝在一眾可生食雞蛋概念中脫穎而出的能力。C2輪領(lǐng)投人、峰尚資本合伙人杜宗霖給出的投資理由是，雞蛋作為人體獲取蛋白質(zhì)效率最高最廣普的來(lái)源，在餐桌上的地位舉足輕重，過(guò)去幾十年來(lái)卻一直缺少產(chǎn)品升級(jí)機(jī)會(huì)，品牌化率、包裝化率、加工化率都非常低下。黃天鵝團(tuán)隊(duì)通過(guò)“可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)”切入用戶心智意義重大。中國(guó)蛋品行業(yè)將出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性升級(jí)的戰(zhàn)略機(jī)會(huì)，再加上黃天鵝團(tuán)隊(duì)有管理過(guò)上千萬(wàn)羽蛋雞規(guī)模的實(shí)操能力，以及對(duì)品牌的精準(zhǔn)定位和全渠道銷售能力，勢(shì)必會(huì)快速成長(zhǎng)。

泰合資本董事蔣鎧陽(yáng)則表示：消費(fèi)融資處在調(diào)整周期中，必需消費(fèi)品具備穿越周期的優(yōu)勢(shì)。線上流量紅利進(jìn)入瓶頸，基礎(chǔ)食材品類伴隨新零售渠道紅利迅速發(fā)展，是被低估的巨大賽道。黃天鵝作為兼具品牌力、完整供應(yīng)鏈和全渠道銷售能力的行業(yè)龍頭品牌，具有做出國(guó)民食品品牌的巨大潛力。