文|互聯(lián)網(wǎng)深度點(diǎn)評(píng)
聚集是人的天性，因此將商品聚集也是處于生活的常態(tài)，這也是現(xiàn)實(shí)商超中的客人總是絡(luò)繹不絕的重要原因，當(dāng)然，最主要的還是人的需求在不斷推動(dòng)消費(fèi)的變化。
自疫情出現(xiàn)以來(lái)，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展受到了巨大的阻礙，但是居民的消費(fèi)需求無(wú)法斷絕，消費(fèi)市場(chǎng)就會(huì)重新回歸活躍的狀態(tài)，據(jù)市場(chǎng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)可以看到，2020年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值首次突破100萬(wàn)億大關(guān)，經(jīng)濟(jì)持續(xù)上升代表著消費(fèi)市場(chǎng)的價(jià)值不斷提升，未來(lái)可想象的空間也就更大。
如果要從消費(fèi)市場(chǎng)選出最重要的板塊，那么百貨必然能夠占據(jù)一席之地，同理，百貨大樓、商超等售賣地，也成為了資本目光聚集之地。像萬(wàn)達(dá)商場(chǎng)、太古里或者一些高端消費(fèi)商場(chǎng)，都是消費(fèi)的重要地點(diǎn)，而路邊的小超市、便利店的利潤(rùn)同樣可觀。
消費(fèi)形態(tài)的聚集性
集合店是什么？
從市場(chǎng)定義來(lái)看，集合店是某類商品的聚集商店，像美妝集合店、潮玩集合店、零食集合店或者百貨集合店，都是其中分類，但是在消費(fèi)者看來(lái)，集合店更像是一種更加規(guī)范化的商超，只不過(guò)有了垂直與綜合的屬性劃分。
垂直類的像美妝集合店，通過(guò)為品牌引流提供新的端口，以大牌小樣、免費(fèi)試狀的形式，吸引越來(lái)越多愛(ài)逛街的女性入店，一方面能讓消費(fèi)者大膽試錯(cuò)，一方面能讓加深消費(fèi)者對(duì)品牌形象的認(rèn)知，因此，美妝集合店也能夠依附市場(chǎng)對(duì)線下試錯(cuò)的需求生存。
另一方面，美妝集合店一大牌小樣的營(yíng)銷方式拓展市場(chǎng)，也能更好的聚集一些學(xué)生、寶媽來(lái)消費(fèi)，從而形成美妝集合店的流量閉環(huán)。
垂直類的還有零食集合店，通過(guò)各種零食來(lái)激發(fā)消費(fèi)者對(duì)美食的需求，從而產(chǎn)生交易行為，而這種店面多是網(wǎng)羅市場(chǎng)中各類有特色或者有知名度的零食售賣，一方面讓消費(fèi)者激發(fā)獵奇心理，一方面則是讓消費(fèi)者對(duì)食品的品質(zhì)安全具有保障心理。
零食類集合店的需求容易挖掘，因?yàn)槌允呈钦紦?jù)人們生活消費(fèi)中極大比例的一部分，有時(shí)候一個(gè)簡(jiǎn)單的念頭就能促進(jìn)一場(chǎng)交易，但是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大，生存的風(fēng)險(xiǎn)也就相對(duì)更大。
說(shuō)到綜合類集合店，名創(chuàng)優(yōu)品算是其中的領(lǐng)先者，公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，名創(chuàng)優(yōu)品在7年的時(shí)間，實(shí)現(xiàn)了在全球80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，開(kāi)出4200多家門(mén)店，門(mén)店的大范圍普及使得客流量整體增大，知名度同步提升，為名創(chuàng)優(yōu)品的成長(zhǎng)墊下了夯實(shí)的基礎(chǔ)。
名創(chuàng)優(yōu)品自認(rèn)為核心優(yōu)勢(shì)是“每七天上一批炫酷新款、走低價(jià)新銳路線、定位快時(shí)尚休閑百貨連鎖”，而這種與潮流不間斷的接軌，大概就是名創(chuàng)優(yōu)品為了和Z世代的審美觀念能夠同步的策略，也正是與消費(fèi)者同步，才能支撐名創(chuàng)優(yōu)品從2013年開(kāi)了那么多門(mén)店。
從富麗堂皇到輕奢生活，人們的審美觀越來(lái)越簡(jiǎn)約，簡(jiǎn)約風(fēng)最盛的地方是日本和北歐，而北歐的輕奢風(fēng)和日本柔和風(fēng)相比，還是后者更符合大部分國(guó)人的審美觀。
據(jù)中國(guó)步行街業(yè)態(tài)研究人士對(duì)MINISO名創(chuàng)優(yōu)品的觀察報(bào)告顯示，“低至十元”和“日本原創(chuàng)設(shè)計(jì)”也成為名創(chuàng)優(yōu)品能夠破圈的重要原因。
從垂直到綜合，集合店更像是商超創(chuàng)新后的聚集地，而消費(fèi)者也能夠在新的消費(fèi)環(huán)境中來(lái)體驗(yàn)消費(fèi)的樂(lè)趣，其中聚集的商品、聚集的消費(fèi)者，也就是集合店最核心的凝聚要素。
消費(fèi)需求的多元性
消費(fèi)需求的多元性有很多不確定的可能結(jié)果，但最終分類莫過(guò)于必要需求與非必要需求，在非必要需求中，娛樂(lè)需求占了很大板塊，而必要需求更是進(jìn)入了白熱化的競(jìng)爭(zhēng)階段。
古人云，民以食為天，我們知道吃食的重要性。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，基本上網(wǎng)購(gòu)、外賣已經(jīng)成為常態(tài)，因此消費(fèi)者大部分時(shí)間都在吃外賣、零食，但現(xiàn)實(shí)中大多數(shù)工作的人的生活狀態(tài)是單調(diào)的，上下班、早中晚飯、睡覺(jué)洗漱等等，單調(diào)的生活方式也加劇了人們對(duì)生活的需求，并且以此達(dá)到放松的目的，因此，人們開(kāi)始從原始的買菜做飯中尋找這種生活的煙火氣，這也是年輕人不斷關(guān)注農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超以及生鮮電商的重要因素。
人們愛(ài)逛超市是取決于當(dāng)代年輕人有獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)條件支撐，很多年輕工作者都是月光族，甚至超前消費(fèi)群體，因此花錢購(gòu)物成立年輕人生活中重要的程序，甚至連精打細(xì)算的那一部分人們也少不了日常生活的開(kāi)銷，這便是必要與非必要的消費(fèi)需求。
需求構(gòu)成消費(fèi)市場(chǎng)的場(chǎng)景，因此我們所能看到的商品展示空間，都與人們的需求息息相關(guān)。
消費(fèi)市場(chǎng)中，大型商超有一個(gè)共同點(diǎn)，品類齊全，幾乎人們?nèi)粘Ｉ钪心軌蚴褂玫降奈锲范荚谏坛姓业?，而且不局限年齡段的商超，讓老人、子女、孩童都能在商超中隨意選購(gòu)、瀏覽等，這種便捷、選擇性廣泛的條件，也促使消費(fèi)者走進(jìn)商超中體驗(yàn)生活的慢節(jié)奏以及舒適感。
很多人逛超市可以目標(biāo)是某一件商品，但結(jié)賬時(shí)卻總會(huì)多出很多預(yù)料之外的物品，這就是逛超市的樂(lè)趣。大部分年輕消費(fèi)者對(duì)于逛超市并不一定是為了滿足對(duì)某一種物品的需求，但是“逛”這一過(guò)程反而是大多數(shù)人對(duì)于生活的需求，因此商超的營(yíng)收除了消費(fèi)者的明確需求，可能還有一部分來(lái)自消費(fèi)者的“閑逛”產(chǎn)生的消費(fèi)。
同樣的，集合店恰恰滿足消費(fèi)者對(duì)閑逛的需求，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，客人在店停留平均時(shí)間達(dá)到30分鐘左右，并且消費(fèi)者認(rèn)為逛超市更能體會(huì)到消費(fèi)的樂(lè)趣。
在商超流量?jī)r(jià)值飆升的階段，集合店的對(duì)標(biāo)風(fēng)口就瞄準(zhǔn)了商超模式，想要從新場(chǎng)景中瓜分商超同屬性的消費(fèi)流量，QuestMobile數(shù)據(jù)顯示，僅有2.8%的Z世代沒(méi)有進(jìn)行任何線上消費(fèi)，有65.9%的Z世代在線上消費(fèi)占比超過(guò)20%。想要在線下獲取更多流量支撐，并不僅僅是來(lái)自用戶的主動(dòng)消費(fèi)，而集合店的聚集屬性，便成為新消費(fèi)群體的消費(fèi)新聚集地。
當(dāng)然，消費(fèi)的多元性就意味著集合店這個(gè)賽道的激烈競(jìng)爭(zhēng)，這種競(jìng)爭(zhēng)往往不是來(lái)自同為集合店的競(jìng)爭(zhēng)者，反而是售賣同類商品的商超或者專賣店，畢竟相比同類集合店，模式的競(jìng)爭(zhēng)讓商品更具有競(jìng)爭(zhēng)力。
消費(fèi)潛力的可塑性
競(jìng)爭(zhēng)激烈、市場(chǎng)規(guī)模以及潛力的客觀，都在宣告集合店的風(fēng)口來(lái)臨。
如果我們從消費(fèi)模式上去剖析集合店，那么現(xiàn)階段生活節(jié)奏與消費(fèi)習(xí)慣會(huì)互相影響甚至產(chǎn)生變化，Z世代也不會(huì)完全遵循線下消費(fèi)的模式，只能當(dāng)作消費(fèi)場(chǎng)景的一種補(bǔ)充。因此集合店想要為擴(kuò)大流量，必要的就是布局線上營(yíng)銷，才能進(jìn)一步開(kāi)拓線上引流的渠道。
其實(shí)線上消費(fèi)已經(jīng)成為一種固定的消費(fèi)模式，集合店的線下形式更多的是一種體驗(yàn)，如果說(shuō)這個(gè)模式的風(fēng)口只是一時(shí)的，但是這個(gè)模式所帶來(lái)的粉絲效應(yīng)將會(huì)一直伴隨集合店存在，未來(lái)發(fā)展線上線下都會(huì)具備很大的發(fā)展空間，這也是當(dāng)代資本為什么會(huì)向集合店投融的重要原因。
那為什么集合店下的消費(fèi)具備可塑性呢？
據(jù)艾媒網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到62.9%的增長(zhǎng)，為2638億元，預(yù)計(jì)今年將升至3117.4億元。生鮮電商翻倍、跨越式的增長(zhǎng)正在吞噬消費(fèi)時(shí)代里的慢節(jié)奏生活，人們也逐漸被普及的生鮮電商吸引，這是人們的消費(fèi)選擇也會(huì)隨之產(chǎn)生變化。
大數(shù)據(jù)顯示，僅2019年美妝市場(chǎng)舊達(dá)到了4777億的規(guī)模，2020或許已經(jīng)突破了5000億市場(chǎng)規(guī)模，仍在不斷增長(zhǎng)的美妝行業(yè)給了資本市場(chǎng)有利可圖的信號(hào)。
一系列消費(fèi)的信號(hào)告訴集合店，未來(lái)綜合化集合店將具備極大的發(fā)展空間，當(dāng)美妝與生鮮碰撞，當(dāng)潮玩與數(shù)碼碰撞，那么未來(lái)的集合店就會(huì)像大型商場(chǎng)宣戰(zhàn)，形成無(wú)法避開(kāi)的消費(fèi)者之爭(zhēng)。
就拿當(dāng)前火熱的便利店來(lái)說(shuō)，永輝超市、家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)等不僅僅搶占各地大型商超的地位，同時(shí)像永輝mini店與小潤(rùn)發(fā)也出現(xiàn)在大眾面前，為得就是搶占區(qū)域性的零售市場(chǎng)，同時(shí)滿足消費(fèi)者的“便利”需求，天貓小店、京東小店、蘇寧易購(gòu)店都在搶占零售消費(fèi)市場(chǎng)的份額，而集合店想要在這個(gè)錯(cuò)綜復(fù)雜的大環(huán)境下發(fā)展生存，搶占市場(chǎng)、營(yíng)銷活動(dòng)在所難免，所以集合店與商超，似乎有必有一戰(zhàn)的感覺(jué)。
總的來(lái)說(shuō)，新消費(fèi)時(shí)代中集合店在消費(fèi)市場(chǎng)開(kāi)始占據(jù)一定的位置，在未來(lái)集合店這個(gè)風(fēng)口或許會(huì)給零售市場(chǎng)帶來(lái)新的變化。