文|小食代 潘嫻
在競爭激烈的中國啤酒市場，巨頭們在高端化之外又講起了另一個故事——多元化，例如就在最近短短三個月內，百威已兩度當起了投資人，在中國市場投資低度酒公司。小食代今日留意到，在上月底及去年10月，果酒品牌“MissBerry貝瑞甜心”母公司格英（上海）品牌管理有限公司、低度酒飲品牌“蘭舟”母公司杭州利口酒業(yè)有限公司先后發(fā)生工商資料變更，均新增一位名為“INTERBREW CHINA HOLDING LIMITED”的投資人。根據(jù)百威亞太2019年發(fā)布的上市文件，這是百威集團設立在香港的企業(yè)。
事實上，百威加碼低度酒可以說是大型啤酒商探索多元化的一個縮影。在今天接受小食代查詢時，一位接近華潤雪花最高層的人士透露，該公司目前“正密切關注低度酒等多個賽道的投資機會”，希望能迅速打造好非啤酒品類的產業(yè)基礎。下面我們來一起看看，巨頭們打算如何構建自己的酒水生態(tài)圈？它們眼中的“香餑餑”又有哪些？
本土企業(yè)
先來關注下百威的兩筆新投資。
公開資料顯示，百威新入股的兩家企業(yè)均為低度果酒新銳玩家。其中，MissBerry貝瑞甜心成立于2019年，創(chuàng)始人唐慧敏為前RIO雞尾酒數(shù)字零售事業(yè)部總監(jiān)。蘭舟則成立于2020年，創(chuàng)始人鄭博瀚為原YOOZ電子煙產品合伙人、原狐貍金服移動業(yè)務負責人。
在獲得百威拋出的“橄欖枝”前，這兩個品牌已公開披露多輪融資。從最近的融資情況來看，MissBerry貝瑞甜心在去年9月宣布完成數(shù)千萬人民幣戰(zhàn)略投資，該輪投資方有碧桂園創(chuàng)投、滄瀾資本、中信產業(yè)基金等。而蘭舟則在去年8月完成了5000萬人民幣A輪融資，由傳化控股領投、天使灣跟投。值得留意的是，工商資料顯示，百威在入股時也向兩家公司派駐了同一位負責創(chuàng)投的代表：Muthuraman Kathiresan擔任董事。根據(jù)百威旗下創(chuàng)投基金ZX Ventures官網(wǎng)，Kathiresan在該基金中負責管理亞太市場。
去年7月，Kathiresan曾在一場公開活動上列舉了中國市場的多個消費趨勢，包括女性經濟、消費年輕化、本土品牌崛起等等。小食代留意到，百威這輪押寶的低度果酒品牌恰恰帶著這幾個標簽，即以年輕女性為目標消費群的本土企業(yè)。另外，在最近的低度酒新消費浪潮中，果酒也是主力品類之一。小食代翻查到的華西證券研報數(shù)據(jù)顯示，在2021年前三季天貓低度潮飲品類銷售額占比中，果酒以33%的占比排名第一，緊跟其后的還有預調酒（32%）、果?。?0%）、梅酒（8%）等。
抵抗“內卷”
事實上，啤酒商加快跨界布局的動作，在一定程度上也折射出企業(yè)正努力抵抗賽道內卷的心情。隨著消費主力軍數(shù)量減少、人均消費增長觸頂，中國啤酒市場的銷量需求天花板似乎早已到來。根據(jù)wind數(shù)據(jù)，2013-2019年中國啤酒的主力消費人群人口（25-44歲）數(shù)量從4.43下降至4.24億人，同時人均消費量從37.22不斷下滑至26.89升/人，兩個因素疊加導致行業(yè)整體產量從5065.00下降至3765.30萬噸。
進入存量競爭時代，許多啤酒商都在強調高端化，希望以優(yōu)化產品、利潤結構的方式實現(xiàn)增長。但看得更長遠一點，這也有可能導致高端啤酒同質化的困局。因此，在尋求高端化的同時，打造啤酒外的第二增長曲線、謀求多元化吸引了不少企業(yè)的目光。在華潤雪花首席執(zhí)行官侯孝?？磥?，多元化發(fā)展已成為啤酒產業(yè)邁入新階段的特點之一?！斑@個產業(yè)的人不僅是做大主業(yè)，也在做白酒、露酒、蘇打酒、飲料，說明啤酒產業(yè)的擴張性、侵略性、賦能性出現(xiàn)了?！彼谏显屡e行的2021雪花渠道伙伴大會上說。
今天，上述接近華潤雪花最高層的人士則向小食代透露，華潤雪花目前會優(yōu)先布局白酒，然后在露酒和低度酒進一步加快布局速度，爭取在酒飲大版圖下迅速打造好非啤酒品類的產業(yè)基礎。
此前，華潤雪花已邁出第一步，把觸角伸到白酒領域。去年8月，華潤啤酒（控股）有限公司附屬公司華潤酒業(yè)控股有限公司與山東景芝酒業(yè)股份有限公司舉行戰(zhàn)略合作簽約儀式。華潤酒業(yè)將注資景芝的全資附屬公司山東景芝白酒有限公司，未來雙方會在白酒的釀造、分銷及推廣等環(huán)節(jié)展開廣泛業(yè)務合作?！叭A潤雪花是希望能借助現(xiàn)有的啤酒渠道網(wǎng)絡和管理能力，與想布局的其他酒類形成相互賦能，也希望成功探索出一套完整的非啤酒品類（如白酒）生意模式，包括培養(yǎng)專業(yè)人才和客戶隊伍。這是他們對酒業(yè)的全盤思考?！痹撊耸拷裉旄嬖V小食代。想將啤酒成功經驗復制到其他品類的，自然還有百威集團。在上月宣布全球新戰(zhàn)略時，該公司也曾表示：“百威集團已經發(fā)展出了自己的品類擴展模型，它具有可復制性和經過驗證，可以擴展品類的包容性、擴大核心的優(yōu)勢、發(fā)展不同的場景、實現(xiàn)高端化甚至擴展到啤酒品類以外?！?/p>
首席執(zhí)行官鄧明瀟（Michel Doukeris）就在上述戰(zhàn)略發(fā)布會中透露，百威除了會通過高端啤酒來加速增長，也會推廣罐裝葡萄酒和雞尾酒等非啤酒產品。
“生態(tài)圈”
在推進多元化的過程中，啤酒商雷達不僅盯著相鄰的非啤酒品類，也在探測適配啤酒飲用場景的非酒精飲料，希望建立起囊括多個品類的酒水“生態(tài)圈”。以百威為例，這家全球最大啤酒企業(yè)去年就在中國市場推出了兩個全新的飲料品牌——“植與”氣泡水和“黑氪（FUSION）”能量飲料。這也是百威公司首次在中國市場推出自有的非酒精飲料品牌。百威中國超高端新創(chuàng)事業(yè)部總裁徐嘉宏曾獨家告訴小食代，雖然軟飲料和啤酒的消費場景和渠道并不完全一致，但銷售網(wǎng)絡的協(xié)同作用很大。例如，在夜店等啤酒品類的“主戰(zhàn)場”，近年來飲料的消費也在增多?！拔覀円部吹胶妊缶苾吨嬃希蛘甙鸭t牛加到啤酒里的飲用方式。這對我們來說就是一個新的消費機會點”。
被視為百威有力競爭對手的華潤雪花，也在積極踏出“啤酒圈”，于去年推出一款外觀和啤酒一樣的碳酸飲料產品“小啤汽”，后者主打滿足18-35歲人群的聚會場景。在談到推出這款新品的原因時，該公司表示，當下的各類社交場景與消費人群逐漸細分，即便是類型豐富的啤酒也已無法完全滿足年輕人的個性需求，因此上市一款“果味水 啤酒樣”的小啤汽。
可以想象，隨著越來越多啤酒商進軍軟飲，酒精飲料和非酒精飲料之間的界限或許會越來越模糊，為行業(yè)整合及品類發(fā)展創(chuàng)造更大想象空間。與此同時，這也帶來了原本各自安好的飲料巨頭要“短兵相接”的變化。例如，全球最大軟飲公司可口可樂去年便接連在中國市場推出了兩個品牌“檸檬道”及“托帕客”，同樣瞄準年輕一代消費者。在各大企業(yè)的交鋒下，未來的“酒水圈”又會出現(xiàn)怎樣的融合和進化呢？我們拭目以待。