隨著新世代的崛起以及創(chuàng)新驅動，消費者變得愈加成熟，消費生態(tài)風起云涌，消費端的變化催生了新的服務與品牌，推動著消費結構朝新的方向進行轉型。新技術引爆新業(yè)態(tài)，消費市場迎來了一次又一次的變革。
由上海報業(yè)集團 | 界面新聞主辦、復旦大學提供獨家學術支持、尼爾森、艾瑞咨詢和奧緯咨詢作為支持機構的2019【界面新消費論壇】，于10月16日在上海W酒店盛大舉行。界面新聞力邀來自復旦管院、奧緯咨詢、伊利集團、波司登、尼爾森、愛康集團、安踏、三生（中國）的重量級嘉賓，及多家行業(yè)頂尖企業(yè)高管共襄盛會，共同探討在技術、品牌、營銷等創(chuàng)新帶動下消費轉型新趨勢。
主辦方致辭
界面新聞高級副總裁郭為中先生在致辭中表示，在剛剛過去的“十一”黃金周期間，消費呈現(xiàn)出新的增長點，文化、體育、娛樂、餐飲均有增長亮點，同時，健康消費態(tài)勢強勁，整體消費越來越呈現(xiàn)出年輕化、品牌化、健康化的趨勢。在科技發(fā)展和家庭收入增長的支撐下，消費將持續(xù)成為拉動國民經(jīng)濟增長最為強勁的動力之一。今年，消費領域又出現(xiàn)新現(xiàn)象、新趨勢，下沉市場的搶奪進入決勝局，多部門圍繞“促消費提質擴容”加緊出臺相關細則，這些都將推動消費供給端不斷變化，帶動整個消費業(yè)態(tài)持續(xù)發(fā)展。
為此，界面新聞以“新品牌、新場景、新業(yè)態(tài)”為切入點，聚焦消費領域前沿，邀請消費、零售、健康領域的專家學者、企業(yè)高管蒞臨參會，為消費轉型升級作出理論與經(jīng)驗上的貢獻。
復旦大學管理學院：消費行為“新”模式
復旦大學管理學院營銷系金立印教授在開場演講中介紹，當今消費行為從消費“物品”轉向消費概念”，消費者越來越看重產(chǎn)品的“意義”價值，而不是功能價值。意義包括趣味性、情趣、信念、期望、標簽、話題、儀式感等等。這需要企業(yè)從營銷角度進行更細致的考察。此外，消費行為的變化還體現(xiàn)在微觀層面：對于產(chǎn)品的需求強度，與“場景”有關，“場景”的管理會激發(fā)消費需求，而“界面”設計將會驅動消費行為。
奧緯咨詢：如何讀懂消費者——數(shù)據(jù)都在，你會用嗎？
奧緯咨詢董事合伙人葉俊楠先生在演講中闡述了數(shù)據(jù)在洞察市場中的重要作用，并分享了如何用深度輿情分析，來增進對消費者的了解。他認為，深度輿情分析是分析社交媒體數(shù)據(jù)并推動業(yè)務決策的最先進的方法。通過深度分析，消費品企業(yè)可以優(yōu)化營銷、了解消費者行為、優(yōu)化運營等，為KOL策略、新產(chǎn)品開發(fā)等作出戰(zhàn)略性建議。
伊利：贏得消費新勢力，開辟發(fā)展新藍圖
伊利集團副總裁趙昕先生在演講中對中國“新消費”的關鍵詞進行概括：綠色、定制、智慧、差異化、高品質。關于如何乘上消費升級的時代東風，伊利有著獨到經(jīng)驗和戰(zhàn)略決策，伊利以新標準、新技術、新服務，把消費需求轉化為現(xiàn)實的增長動力。其中，伊利尤其重視的是對于創(chuàng)新和品質的把握，明確“不創(chuàng)新，無未來”，同時新服務對消費者的需求作出回應，讓消費者吃得放心、用得舒心、過得稱心。
波司登品牌逆襲之路
中國企業(yè)如何打造國際品牌？波司登副總裁王晨華先生從渠道、產(chǎn)品、傳播、供應鏈的角度，分享了波司登的品牌成長故事。從中國制造向中國品牌進軍的路上，波司登一直堅持以客戶價值為原點，緊跟零售業(yè)發(fā)展趨勢，用數(shù)據(jù)打通線上與線下渠道，聯(lián)合國際知名設計師、藝術家、知名IP，推出了多系列聯(lián)名款，同步提升羽絨服的面料和填充物，兼顧時尚與功能；在傳播方面，積極響應做好中國品牌的號召，登陸國際時裝周，讓中國品牌走向國際；智能配送形成有效供給，滿足市場需求，讓品牌建設這一系統(tǒng)工程有了供應端的支撐。王晨華先生表示，波司登的逆襲經(jīng)驗最重要的就是堅守品牌初心，回歸客戶價值。
艾瑞咨詢：新消費時代趨勢洞
艾瑞咨詢合伙人兼咨詢事業(yè)部總經(jīng)理鐘賀福先生圍繞消費行業(yè)發(fā)展趨勢做了報告。艾瑞觀察到，人口結構變化與收入增長是推動消費需求變化的核心動力，消費群體的分化偏移，催生出許多細分市場機會，包括單身經(jīng)濟、她經(jīng)濟、銀發(fā)經(jīng)濟等。值得注意的是，流量經(jīng)濟的重新分割讓消費者變?yōu)椤跋M商”，時空界限被打破，消費者買貨也賣貨?；谝陨希M行業(yè)形成了新趨勢，企業(yè)未來競爭的焦點回到最基礎領域：基礎建設——標準、研發(fā)、授權的競爭，應用創(chuàng)新的競爭，運營能力——流量、體驗、圈地的競爭。此外，科技與品牌創(chuàng)新將成為持久戰(zhàn)，消費趨勢反哺上游生產(chǎn)，生產(chǎn)鏈條被重塑，建立逆周期的增長能力和新賽道變得十分重要。
尼爾森消費者與零售趨勢分享：新消費，新趨勢
在下午的開場演講中，尼爾森中國區(qū)副總裁楊英女士分享了消費者和零售趨勢的洞察。她重點總結了中國消費存在的五大趨勢：下線市場紅利期到來；消費升級與降級并存；人口結構變化顯著；需求多元化和個性化消費并存；品牌民族主義顯現(xiàn)。
根據(jù)尼爾森的零售研究，快消品持續(xù)向下線滲透，活躍的品牌數(shù)量比上線多1100多個，5年間下線年復合增長率7.9%，上線僅2.6%。理性消費時代來臨，更多消費者愿意花更多的錢購買高品質商品。隨著人口老齡化，養(yǎng)老經(jīng)濟將有望快速增長。家庭小型化趨勢下，小型社區(qū)業(yè)態(tài)面臨較好機遇。隨著人均收入的提升，傳統(tǒng)零售渠道的大眾化產(chǎn)品難以滿足消費者，人們更愿意為產(chǎn)品成分、結實耐用、先進技術多付錢，同時，非計劃性購物通過社交化購物場景得到滿足。個性化消費讓一二線城市群體偏向于小眾品牌，產(chǎn)品更新?lián)Q代加速。超過六成的消費者愿意購買國貨，本土品牌市場份額持續(xù)增長，未來，新能源汽車、個人數(shù)碼產(chǎn)品、保健品、高端國貨將有更多增長機會。
安踏：“價值零售”提升品牌自豪感
關于零售，安踏籃球事業(yè)部總經(jīng)理蔡之本先生分享了安踏的經(jīng)驗。安踏構建了多品牌矩陣，覆蓋多個品牌，覆蓋全部消費群體，覆蓋全渠道。蔡之本先生表示，中國的體育產(chǎn)業(yè)規(guī)模將在2025年達到70000億元，體育鞋服市場巨大。商品價格不再是第一要素，體育用品消費更趨理性化、專業(yè)化、細分化。安踏傾集團之力，聚焦運動行業(yè)，通過大量調研，圍繞年輕消費者，不斷提升商品力、品牌力、零售力。蔡之本先生希望未來通過局部性的營銷舉措，讓消費者從買得起轉向“想要買”，愿意為安踏的產(chǎn)品支付更高價格。
愛康集團：有人“管”的體檢 升級健康管理模式
健康管理是最近幾年大家都十分關注的領域，如何讓健康管理更專業(yè)、更有效？論壇邀請到愛康集團策略發(fā)展副總裁劉寧女士，圍繞健康管理模式分享了愛康集團的經(jīng)驗。愛康集團打造一站式精準健康管理，注重新科技、大數(shù)據(jù)、平臺化戰(zhàn)略，率先引入人工智能項目，確保消費者止于小疾。將人工智能+精準醫(yī)療貫穿于健康管理全過程，愛康打造有人“管”的體檢，提供完整健康解決方案，滿足消費者對健康管理升級的需求。
三生（中國）：擁抱消費藍海，完善健康產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈
三生（中國）健康產(chǎn)業(yè)有限公司高級副總裁韓波女士在演講中表示，在消費升級的背景下，商業(yè)競爭賽道有所改變，由之前的單賽道模型轉變?yōu)槎噘惖滥Ｐ?，從“產(chǎn)品競爭”轉向“解決問題”，企業(yè)需要更換思維模式，擁抱新消費藍海。她介紹，我們已從“以治療疾病為中心”的1.0時代進入到“健康管理為中心”的2.0 時代，基于此，三生中國秉持“做好產(chǎn)品，產(chǎn)品做好”的產(chǎn)品研發(fā)理念，做強實業(yè)，踐行可持續(xù)發(fā)展。
消費圓桌：新消費時代的品牌升級
由艾瑞咨詢鐘賀福先生主持的圓桌對話中，小龍坎聯(lián)合創(chuàng)始人兼執(zhí)行董事李碩彥先生、 麥奇教育科技副總裁兼中國大陸事業(yè)部總經(jīng)理賴榮明先生、愛茉莉太平洋中國市場部總經(jīng)理高辛女士、福維克家用電器制造有限公司中國首席營銷官李玨女士圍繞品牌升級展開對話。他們從不同行業(yè)角度，用多個精彩案例闡述了新消費語境下的品牌升級戰(zhàn)略。
小龍坎李碩彥先生從餐飲的角度談到市場更新迭代迅速，需要不斷保持多元和創(chuàng)新。隨著5G時代的來臨，傳播將更加有效，但也要警惕負面信息的傳播。麥奇教育賴榮明先生認為，智能教育將來會成為一種趨勢，將更加符合人們的消費習慣?！耙徽臼健钡慕逃脚_能夠獲得消費者的信任，將是企業(yè)長久發(fā)展的關鍵。愛茉莉高辛女士談到企業(yè)在新時代的發(fā)展有兩個關鍵詞，分別是關注和信任。無論是新品創(chuàng)新還是品牌營銷，能夠得到消費者信任才是發(fā)展之道。福維克李玨女士認為，當今消費者需求的分化給家電行業(yè)帶來了很大的機遇，在滿足消費者個性化需求的同時要跟隨時代進行變革，進一步地創(chuàng)新和智能化。
圓桌由艾瑞咨詢合伙人兼咨詢事業(yè)部總經(jīng)理鐘賀福先生主持。
健康圓桌：醫(yī)療健康市場的“新大陸”
在下午的健康圓桌，界面新聞健康頻道總監(jiān)任悠悠主持對話，開開實業(yè)總裁劉光靚先生、九州通醫(yī)藥集團股份有限公司董事兼董事會秘書林新?lián)P先生、珠海健康云科技有限公司市場部副總裁茍思瑤女士由醫(yī)藥新政切入，延伸到健康消費領域的未來發(fā)展。
劉光靚先生認為，未來人們對健康服務、治未病的需求將會增加，放諸互聯(lián)網(wǎng)領域，互聯(lián)網(wǎng)+服務將會是未來發(fā)展的切入點。同時，醫(yī)藥領域中，中醫(yī)藥最大的特色是治未病，加上對社區(qū)的對接，開開集團雷允上可以為更多人提供健康管理新體驗，駛入健康深海。
林新?lián)P先生表示，這幾年消費健康品結構變化比較明顯，品類結構變化明顯，醫(yī)藥銷售品類的變化對零售端的影響也有所展現(xiàn)。他看好健康行業(yè)的未來，用藥渠道下沉、基層增長迅速的當下對于醫(yī)藥流通領域是一個新的發(fā)展契機。
茍思瑤女士表示，傳統(tǒng)醫(yī)療目前還存在許多痛點，互聯(lián)網(wǎng)端可以把一些閑置的醫(yī)療資源利用起來，提升患者的就醫(yī)體驗。未來，用戶在健康科普內(nèi)容領域的需求會越來越明顯，對互聯(lián)網(wǎng)平臺而言存在很多機會。