記者｜楊立赟

炎夏是飲料公司們奮力一搏的銷售旺季，今年的檸檬茶市場里又多了一個入局者。

近日，康師傅推出了名為“茶參廳”的檸檬茶，主打“雙檸搭配，正點港味”。“雙檸”指的是黃檸和青檸，“港味”則希望通過帶有手繪元素的瓶身設(shè)計來體現(xiàn)。

據(jù)界面新聞了解，這款檸檬茶一共有7種規(guī)格，包括紙盒裝、塑料瓶裝、鋁罐裝、禮盒裝等，每種規(guī)格都有針對性的消費(fèi)場景和銷售渠道。例如，單包紙盒裝針對的是配餐和餐后飲用場景，主要銷售渠道是便利店、餐飲等傳統(tǒng)渠道；而6包紙盒裝針對的則是家庭消費(fèi)和聚會場景，主要銷售渠道是商超和電商。

康師傅方面介紹，為了突出“茶參廳”檸檬茶的香港元素，相關(guān)人員遍訪香港老字號茶餐廳，以呈現(xiàn)港式手打檸檬現(xiàn)沖紅茶的經(jīng)典檸檬茶風(fēng)味。目標(biāo)人群則是18-29歲、喜歡港式茶餐廳經(jīng)典口味的年輕群體。

著意強(qiáng)調(diào)“港式”，是因為檸檬茶是香港茶餐廳的一種經(jīng)典飲品，“港味”已經(jīng)被不少消費(fèi)者認(rèn)定為“正宗”和“經(jīng)典”，網(wǎng)絡(luò)上也有不少有關(guān)“正宗港式檸檬茶”的討論。

目前在檸檬茶這個細(xì)分市場上，最知名的品牌之一就是香港維他奶集團(tuán)旗下的維他檸檬茶。這個1979年誕生于香港的飲料，把茶餐廳里的即飲產(chǎn)品做成包裝飲料，推廣到更了廣大的市場，近年來銷量在持續(xù)上升。

根據(jù)2018年11月天風(fēng)證券發(fā)布的研報顯示，消費(fèi)升級之下，檸檬茶品類脫穎而出，加之它優(yōu)于涼茶的功效，大有替代涼茶的趨勢，發(fā)展空間很大。在消費(fèi)升級的當(dāng)下，喜茶、星巴克開始替代低端餐飲店的檸檬汁，維他檸檬茶逐漸替代低濃度果汁類檸檬。

天風(fēng)證券認(rèn)為，國內(nèi)檸檬茶空間結(jié)合維他檸檬茶的強(qiáng)勢替代趨勢以及不斷提高復(fù)購率，未來維他檸檬茶需求量還將迎來大幅上升，有望達(dá)到它在香港市場的受歡迎程度。預(yù)計2018至2020年，維他檸檬茶的營收分別為35.88億元、56.82億元、77.16億元，成為公司業(yè)績的引擎動力。

鑒于這種市場增長趨勢，一眾飲料巨頭紛紛推出了各自的檸檬茶產(chǎn)品，包括農(nóng)夫山泉的茶π檸檬紅茶、統(tǒng)一“泰魔性”泰式檸檬茶、樂天檸檬紅茶、臺灣悅氏金黃檸檬味紅茶等等。今年2月，廣東太古可口可樂有限公司還把香港的“陽光”品牌引入到了廣東市場，其中就有檸檬茶飲料。誕生于1986年的陽光品牌，在香港有超過30年的歷史。