記者 | 趙曉娟

在全國(guó)擁有近150家門(mén)店的盒馬鮮生并沒(méi)有放緩速度。

3月21日，盒馬CEO侯毅在聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)上的演講首次詳細(xì)披露了盒馬已經(jīng)在測(cè)試中的新業(yè)態(tài)，目的是把盒馬開(kāi)到除北京、上海、杭州等一二線城市外的更多區(qū)域，包括城郊、三四線城市等。這些區(qū)域不是人人都有店內(nèi)吃海鮮、吃牛排的需求，他們的消費(fèi)因所在城市和區(qū)域的不同而表現(xiàn)出差異。

為此，4個(gè)被從盒馬衍生出來(lái)的新業(yè)態(tài)成為其測(cè)試市場(chǎng)的試驗(yàn)田，這些業(yè)態(tài)包括盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2、盒馬小站，其中盒馬F2在2018年已經(jīng)被開(kāi)出來(lái)，其余3個(gè)業(yè)態(tài)被侯毅首次向外界公開(kāi)。

這些新業(yè)態(tài)是基于不同消費(fèi)水平和規(guī)模、商圈特性來(lái)構(gòu)建新的商業(yè)體系。從定位上看，不同于盒馬鮮生那樣定位一二線城市的核心商圈、CBD等區(qū)域，盒馬菜市定位城市社區(qū)、郊區(qū)，盒馬mini定位郊區(qū)、城鎮(zhèn)、縣市，盒馬F2定位辦公樓商圈，具有便利店性質(zhì)，盒馬小站則聚焦于城區(qū)內(nèi)，有對(duì)盒馬鮮生空白區(qū)域的填充作用。

更為明顯的一點(diǎn)，是面積的不同，這些新的盒馬業(yè)態(tài)的面積均不足1000平方米，盒馬mini甚至只有500平方米。在商品選擇和陳列上也各具特色，例如盒馬菜市取消了盒馬鮮生最具特色的餐飲業(yè)態(tài)，而是將菜品、肉品以散裝形式陳列。

盒馬mini店則把活海鮮、冰海鮮放大，同時(shí)引入面條、熟食等現(xiàn)制現(xiàn)售品類(lèi)商品。

侯毅透露，盒馬mini在上海新開(kāi)的一家效果很好，平日日均銷(xiāo)售額8萬(wàn)元，周六日則到12-13萬(wàn)元。未來(lái)，盒馬mini還將在上海開(kāi)設(shè)兩家繼續(xù)測(cè)試，效果符合預(yù)期后再將該業(yè)態(tài)開(kāi)設(shè)至三四線城市。

這類(lèi)500面積平方米左右涵蓋水果、蔬菜、肉品等商品的社區(qū)超市，又能從線上滿足一部分到家業(yè)務(wù)需求的業(yè)態(tài)被越來(lái)越看重，永輝超市在今年也開(kāi)設(shè)了依賴社區(qū)消費(fèi)的永輝mini業(yè)態(tài)。聯(lián)商網(wǎng)3月21日發(fā)布的2019年新消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告也顯示，零售社區(qū)化和零售渠道下沉是未來(lái)重要的消費(fèi)趨勢(shì)，為此，以生鮮超市和便利店為代表的社區(qū)零售在未來(lái)仍然有市場(chǎng)潛力。

盒馬F2和盒馬小站差不多都仍在一二線城市開(kāi)設(shè)，前者以便利店、餐飲店的業(yè)態(tài)為主，最近增加了自提柜業(yè)務(wù)。盒馬小站更多定位于盒馬鮮生無(wú)法選址（面積4000-6000平方米的網(wǎng)點(diǎn)在大城市不容易開(kāi)設(shè)）的區(qū)域，目前在上海實(shí)驗(yàn)性地開(kāi)了2家，這有一些前置倉(cāng)兼小型門(mén)店的意味，侯毅對(duì)“一天大概有1000單”銷(xiāo)量頗為滿意。

在盒馬的規(guī)劃中，盒馬小站是2019年的發(fā)展重點(diǎn)，侯毅在演講中稱，計(jì)劃今年上海跟北京我們今年實(shí)現(xiàn)全覆蓋，盒馬從來(lái)不打價(jià)格戰(zhàn)。但今年要投入巨額的市場(chǎng)費(fèi)用，去快速占領(lǐng)這個(gè)市場(chǎng)，北京的盒馬小店最早將于今年5月開(kāi)業(yè)。至于小店要開(kāi)設(shè)多少家，侯毅目前并未透露。