北京有簋街，合肥有罍街。
對于合肥來說，罍街就是目前地域標簽最顯著的商業(yè)地標。甚至還被不少消費者稱為合肥的“重慶洪崖洞”和“成都太古里”。
2013年正式開業(yè)的合肥罍街，11年來，已經(jīng)經(jīng)歷三個重要發(fā)展階段。眼下，罍街即將在年底迎來四期的開業(yè)。很顯然，合肥濱湖城投對旗下最重要的商業(yè)項目進行了龐大且細致的發(fā)展規(guī)劃。
值得注意是，隨著罍街從1.0到4.0，濱湖城投的主觀視角在發(fā)生明顯變化。從起初的文旅街區(qū)，到當下的城市新商業(yè)樣板，罍街持續(xù)更新和市場進階完成了項目的準確定義和發(fā)展方向。同時，在以本地消費為主體的用戶，客觀視角也在發(fā)生更新，對于罍街的認知也逐漸回歸到“地標商業(yè)”，這一本質(zhì)。城市商業(yè)標簽已經(jīng)大于文旅標簽。
正如日本的東京銀座之于消費者，城市旅游外殼之上，內(nèi)里是全球知名的東京商業(yè)中心；上海新天地之于消費者，石庫門舊址的文化之上，內(nèi)里是上海的商業(yè)名片。外界眼中的罍街，從1.0到4.0，逐步“撕下”文旅標簽，從合肥文旅項目走向城市新商業(yè)地標。
合肥罍街：從文旅到街區(qū)再到非標商業(yè)
罍街，究竟是個什么項目？
歷經(jīng)十幾年發(fā)展，緊隨合肥城市更新步伐，罍街也在不斷實時更新。時間倒轉(zhuǎn)回2013年夏天，時任合肥市委書記吳存榮在外考察歸來，感受到煙火文化之于城市商業(yè)發(fā)展的趨勢性，明確合肥商業(yè)也要部署城市煙火文化。
彼時，合肥濱湖集團的董事長黃廣勇，做了第一個吃螃蟹的人，旗下負責(zé)商業(yè)地產(chǎn)板塊的小濱投打造的罍街由此應(yīng)運而生。
罍街1.0，商業(yè)前身是合肥的蓮花夜市。
當時合肥商業(yè)地產(chǎn)的發(fā)展，正處于從傳統(tǒng)百貨到購物中心更迭和變革時期，城市對商業(yè)地產(chǎn)的理解相對較淺，并且被外來者“大行其道”，合肥商業(yè)操盤手更熱衷于學(xué)習(xí)和模仿。
位于寧國路與水陽江路的蓮花夜市，就是當時濱湖城投學(xué)習(xí)臺北士林夜市打造的夜市集合體。但隨后這一項目很快陷入發(fā)展困境。“建成以后老百姓不買賬，商家不愿意來，造成一種進退兩難的尷尬局面?！秉S廣勇在接受媒體采訪時，坦誠早期罍街陷入了困境。
沒有因地制宜，夜市單一的業(yè)態(tài)和過窄的發(fā)展格局，消費者不買單，反饋到濱湖城投身上，是其未能同步獲得相應(yīng)的可觀回報。
黃廣勇當時已經(jīng)有了應(yīng)對之策：“光建成一個夜市肯定不行，必須重新定位，一定不是僅僅滿足于夜市，還得是餐飲、休閑、娛樂甚至文創(chuàng)?！弊源?，這便是罍街1.0。
重新定位和打造后的罍街，涵蓋了從特色美食街區(qū)、早餐街“罍街早點來”到全省首家茶館式劇場“罍街茶館”等的多種業(yè)態(tài)。更為引人注目的是，結(jié)合合肥本地城市底蘊和文化特色，罍街成為文化休閑街區(qū)的項目代表。
隨后，合肥便進入城市MALL大更新的歷史階段，大型購物中心呈爆發(fā)式增長，每個城區(qū)都開了大大小小的商場，同時消費者的商業(yè)需求也越來越多元化和品牌化，罍街又一次感受到了壓力。
2017年7月21日，罍街二期正式開業(yè)。相較于一期，二期新增紅府精品超市、時代影院、美食生活圈業(yè)態(tài)和品牌，同時強化特色餐飲、徽味印象體驗、合肥市井文化等印記。
此時的罍街2.0，更像是街區(qū)商業(yè)和文旅商業(yè)。
商業(yè)形態(tài)上，街區(qū)感強，不同于盒子式商場，通過開放式街區(qū)串聯(lián)起多種業(yè)態(tài)的品牌，消費者在逛罍街的同時，感官具有合肥特色文化和品牌印象的“一街一巷”。
商業(yè)內(nèi)容上，特色“造景和造村”，罍+巷基礎(chǔ)上，濱湖城投新打造罍+村。罍+村定位合肥村落文化的民俗小吃集中地，集合安徽全省各個地市的餐飲特色，如三河米餃、黃山燒餅、阜陽格拉條、廿埠豬頭湯等30余家商戶。
穿插在一期和二期之中，2016年10月1日，罍街三期AS1980開街，定位合肥文化創(chuàng)意基地。2萬方創(chuàng)客夢工場，呈現(xiàn)現(xiàn)代藝術(shù)氣息，一開始，業(yè)內(nèi)人士和消費者不太理解罍街的這一步操作，商業(yè)之上打造文化創(chuàng)意基地，似乎離消費者有點遠。
但回過頭來看，罍街從1.0到3.0，都走在城市發(fā)展和消費者認知的前面。結(jié)合合肥當下最火熱商業(yè)項目來看，罍街是最早實現(xiàn)“非標”落地的商業(yè)項目。
而眼下，隨著消費者對商業(yè)的新期待，從單純的購物和物質(zhì)消費、到多元的品質(zhì)、戶外、公共和精神層面的滿足，文旅商業(yè)、盒子商業(yè)、街區(qū)商業(yè)、公園商業(yè)之外，非標商業(yè)開始在國內(nèi)各大城市“上山下鄉(xiāng)”，更受消費者熱衷和推崇。
罍街憑借其多重版本的疊加效應(yīng)，在商業(yè)視覺、形態(tài)、內(nèi)容、品牌、運營和推廣等方面的與眾不同，如建筑古色古香、品牌門店一店一設(shè)、文化側(cè)重創(chuàng)意和集群，品牌側(cè)重文創(chuàng)等多方面，建立更為豐富的“非標”商業(yè)標簽
從1.0到3.0，再到現(xiàn)在最新的4.0，罍街身上的文旅標簽早就隨著時間和商業(yè)更新不斷弱化。
日前，界面安徽實地探訪罍街南區(qū)4.0，其城市商業(yè)意味更濃。
罍街南區(qū)：文旅之上，打造潮流+年輕的城市新商業(yè)
罍街南區(qū)，位處合肥市包河區(qū)殷匯路與寧國路交叉口，與罍街二期隔水陽江路正對相望。周邊公共交通，罍街南區(qū)目前公交直達更為便利，項目旁邊就是寧書路口和銀杏苑公交站，距離商業(yè)只有100多米左右。而地鐵離的相對較遠，項目周邊是五號線望湖城西地鐵站，距離罍街南區(qū)有1.2公里左右，乘地鐵再到項目步行到達還大概需要18分鐘。
周邊自帶人流，罍街南區(qū)同步罍街所處合肥地段優(yōu)勢，作為合肥較早開發(fā)區(qū)域，旁邊公共建筑和成熟住宅密集，生活人流和吸引人流較多。如望湖城有包河區(qū)文化館、圖書館、合肥市第一中學(xué)教育集團等，附近有安徽省軍區(qū)合肥第一干休所、銀杏苑棕櫚林和紅楓園等住宅。
現(xiàn)場項目進度，目前可以看到，罍街南區(qū)各業(yè)態(tài)建筑已經(jīng)建設(shè)完成，包括銅罍廣場、2棟寫字樓、罍街公園、商業(yè)街區(qū)步步生罍、地下商業(yè)空間“罍囍地”。其中，商業(yè)區(qū)域大部分品牌都裝修完成并開始營業(yè)，少部分品牌正在進場裝修。整體進度較快，亟待完整體正式開業(yè)。
罍街南區(qū)，文旅之上，與罍街現(xiàn)有一二三期不同，在城市商業(yè)詮釋“新五感”商業(yè)。
首先，商業(yè)定位“氛圍感”。根據(jù)現(xiàn)場導(dǎo)覽圖可以看到，項目定位“合肥新青年，潮流生活聚集地”，目標群體針對合肥年輕人，打造合肥潮流商業(yè)。不僅抓住商業(yè)地產(chǎn)目前以及未來消費主力年輕人，同時更新合肥現(xiàn)有商業(yè)氛圍，“土里土氣”之上也能時尚潮流。
其次，商業(yè)空間“存在感”。相比罍街一二三期，罍街南區(qū)創(chuàng)新打造地下主題商業(yè)空間“罍囍地”，地下商業(yè)目前在合肥還較為罕見，但地下的商業(yè)在形態(tài)和內(nèi)容上其實是時下合肥年輕人的需求和熱衷。
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另外，目前罍街南區(qū)品牌招商上也走在合肥商業(yè)前面，基于定位營造“社交感”和“松弛感”?，F(xiàn)場來看，罍街南區(qū)商業(yè)業(yè)態(tài)主要設(shè)置了品牌餐飲、時尚餐飲、休閑餐飲、精品零售、小眾零售、娛樂配套、文創(chuàng)手作、藝術(shù)展陳、生活配套、休閑水吧和互動手工等。
現(xiàn)場已進場的具體品牌，按樓層統(tǒng)計：
L1，布蘭兔的植物莊園、魏斯理漢堡、晚酌的流派、破店、BlopBlop寵物友好店、再三杯、青壹夢工廠、偷喜食堂、廬州拾柒、CHANANG、Manner Coffee、徽曉粵、做披薩的奇葩、流金牧場、屋塔炸雞、提來米蘇?π、PAPA Johns&Dairy Queen、小米、大米等于咖啡等。
L2-4，大合肥、魅KTV、謝家村?回家吃飯、棲棠、ON THE WAY、松禾?板前燒肉、穩(wěn)電競、奇葩公社、活、紅豬意餐?窯爐披薩?熟成牛排等。
罍囍地地下主題商業(yè)空間，暫未完全對外開放，但從外面能看到的品牌有CeeHoom?喜設(shè)計師款工廠買手店、MCON月汐珠寶?禮物手作和簡?生活陶藝等，偏設(shè)計、買手店和小眾手工。
以目前的品牌呈現(xiàn)，從城市商業(yè)品牌層級和運營思路來看，放在合肥現(xiàn)有商業(yè)中來對比，罍街南區(qū)整體的品牌調(diào)性相對新穎，有首店、特色店、品牌店、更有小眾店。
特色上，餐飲和茶飲足夠豐富，針對年輕人的社交需要也能一網(wǎng)打盡。調(diào)性上，隨著年輕人更看重自身精神需求和松弛需求，相比罍街一二三期項目，罍街南區(qū)引進小眾零售、文創(chuàng)手作、藝術(shù)展陳和互動手工等業(yè)態(tài)品牌，營造年輕人的圈層文化和社交場域。
此外，商業(yè)設(shè)計有“原生感”。罍街南區(qū)整體建筑設(shè)計和門店設(shè)計呈現(xiàn)，延續(xù)罍街一貫的視覺美學(xué)，注重商業(yè)歷史滄桑感與現(xiàn)代創(chuàng)意性，是罍街南區(qū)最大的商業(yè)特色和記憶點之一。
在罍街南區(qū)現(xiàn)場逛，有青磚灰瓦、走馬回廊、水墨畫的徽派建筑、年代感復(fù)古元素，也有現(xiàn)代簡約的樓體風(fēng)格和時尚感十足的燈光色彩，縱橫的街區(qū)，顯現(xiàn)市井豪情和合肥生活煙火。
整體商業(yè)逛感，開放式街區(qū)+退臺式地下空間，消費者一邊置身古色古香，另一邊在現(xiàn)代建筑的大樓、車水馬龍和人聲鼎沸中交錯，刻下時代穿梭感。
“撕下”文旅標簽，罍街不是文旅而是城市商業(yè)
從1.0到4.0，從夜市到文旅到街區(qū)到非標商業(yè)，再到現(xiàn)在潮流年輕的城市新商業(yè)，消費者對罍街的商業(yè)印象不斷更新。起于文旅，但罍街給外界呈現(xiàn)的又不僅僅只有文旅，而是承載文旅肌理的城市新商業(yè)。
早前合肥罍街文化旅游發(fā)展有限責(zé)任公司罍街項目部部長陶源公開透露：“2022年，罍街日均客流量3萬人次，節(jié)假日超過5萬人次，2021年銷售額超過5億元?！备鶕?jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2022年合肥頭部商業(yè)銀泰中心，節(jié)假日日均客流僅超2.8萬人。
城市在地屬性，罍街與全國其它城市大部分商業(yè)都不一樣，有合肥的記憶點和商業(yè)表達。內(nèi)容力和流量傳播上，具有城市商業(yè)的可持續(xù)性和傳播性；在地文化上，罍街延伸的品牌、生活方式、文旅等等，早已嵌入合肥消費者的日常。
隨著罍街4.0南區(qū)即將正式開業(yè)，罍街豐富其文旅之上的城市新商業(yè)的內(nèi)容。合肥名副其實的商業(yè)地標，又有新故事可以講。