界面新聞記者｜謝小丹

據(jù)工商信息顯示，今年11月底，天味食品通過全資子公四川瑞生投資管理有限公司收購加點滋味63.85%的股份，成為最大股東。

資料顯示，加點滋味成立于2020年，是一個以產(chǎn)品創(chuàng)新為驅(qū)動的復(fù)合調(diào)味品品牌，曾獲得高瓴創(chuàng)投、IDG、青山資本、QY資本等知名機構(gòu)投資。

目前加點滋味主要包含多條產(chǎn)品線，如針對不同餐桌場景大體可分為家常小館系列、輕食料理系列和風味湯底系列，并打造出關(guān)東煮、壽喜燒、肉末麻婆豆腐等多個熱銷產(chǎn)品。

復(fù)合調(diào)味品也是天味食品自成立以來一直深耕的市場，復(fù)合調(diào)味料業(yè)務(wù)收入占比越來越高。

2023年，其中式復(fù)合調(diào)味料營收已經(jīng)超越火鍋調(diào)料，成為公司的主打品類。2023年財報顯示，其中式復(fù)合調(diào)味料營收約15.19億元，火鍋調(diào)料收入約12.22億元。

2024年前三季度，天味食品營收增長也主要依靠中式菜品調(diào)料和香腸臘肉調(diào)料拉動。

根據(jù)2024年三季報，前三季度，公司實現(xiàn)總營收23.64億元，同比增長5.84%，歸母凈利4.32億元，同比增長34.96%。

分產(chǎn)品來看，公司前三季度火鍋底料實現(xiàn)收入7.94 億元，同比下降6.15%；中式菜品調(diào)料實現(xiàn)收入12.72 億元，同比增長13.50%；香腸臘肉調(diào)料實現(xiàn)收入2.19億元，同比增長19.95%；其他產(chǎn)品實現(xiàn)7604 萬元，同比下降1.16%。

目前，天味食品共擁有“好人家”、“大紅袍”、 “天車”、“天味食品餐飲高端定制”、“拾翠坊”五大品牌，主要產(chǎn)品包括火鍋調(diào)料、中式菜品調(diào)料、香腸臘肉調(diào)料、香辣醬等。

值得注意的是，“拾翠坊”品牌為天味食品控股子公司食萃食品的主品牌。2023年4月，天味食品以現(xiàn)金作價3.62億元得到食萃食品55%的股份。食萃食品是線上中小B渠道復(fù)合調(diào)味品的頭部企業(yè)。通過這筆交易，天味食品也得以強化了在B端渠道的市場競爭力。

食品飲料產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者陳小龍對界面新聞分析，通過收購食萃食品，天味食品強化了線上銷售，目前的線上銷售占比比同行的平均水平要高。這也符合天味食品在線上、線下渠道不斷地鏈接客戶的戰(zhàn)略。食萃食品和加點滋味區(qū)別在于，食萃坊鏈接中小型餐飲客戶較多，加點滋味則主要面向C端，天味食品通過收購加點滋味可以強化在C端的發(fā)力，整體考慮了B端和C端的布局。

陳小龍還介紹，對于家庭而言，調(diào)味料是剛需，過去經(jīng)濟低迷時期，餐飲消費向家庭轉(zhuǎn)移，增加了在家庭里面的就餐場景，目前餐飲市場競爭激烈，天味食品的這筆投資也符合這一發(fā)展趨勢。

實際上，2022年以來，天味食品就加大了對產(chǎn)業(yè)投資的步伐，投資領(lǐng)域涉及產(chǎn)業(yè)鏈上下游的餐飲端、預(yù)制菜以及復(fù)合調(diào)味料等多個環(huán)節(jié)。

除食萃食品外，天味食品還陸續(xù)投資了成都?？茩C械設(shè)備制造有限公司、河南浩天味美餐飲管理有限公司、撫順獨鳳軒骨神生物技術(shù)股份有限公司、北京千喜鶴餐飲管理有限公司、四川墨比品牌優(yōu)創(chuàng)科技有限公司前述投資公司分別涉及骨湯料、下游餐飲連鎖企業(yè)、下游團餐企業(yè)、預(yù)制菜等，均涉天味食品上下游產(chǎn)業(yè)鏈。

通過上述的多筆投資，天味食品也在鞏固自身的行業(yè)地位。

天味食品在去年的財報中就曾指出，復(fù)合調(diào)味品滲透率仍有較大提升空間，行業(yè)競爭激烈，中小規(guī)模企業(yè)眾多，行業(yè)龍頭集中度較低。未來，隨著消費升級的演進和頭部企業(yè)不斷優(yōu)化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，消費者對龍頭企業(yè)產(chǎn)品的青睞會逐步提升。頭部企業(yè)受益于規(guī)模效應(yīng)及不斷提升的生產(chǎn)信息化水平、質(zhì)量管控體系化和標準化建設(shè)、自動化生產(chǎn)線帶來的效能提升等優(yōu)勢促進行業(yè)格局的演變。

對于天味食品而言，加速產(chǎn)業(yè)鏈上下游的布局也與市場環(huán)境有關(guān)。

復(fù)合調(diào)味品賽道從2011年起曾迅速升溫，在這過程中，也涌現(xiàn)了大量類似加點滋味的新品牌，之后海天味業(yè)、中炬高新等傳統(tǒng)調(diào)味品巨頭也紛紛把復(fù)合調(diào)味品作為第二增長曲線，開始布局復(fù)合調(diào)味品和進行產(chǎn)品創(chuàng)新。

加速發(fā)展之后，復(fù)合調(diào)味品賽道越發(fā)擁擠。財通證券曾分析認為，復(fù)合調(diào)味品行業(yè)競爭格局惡化，產(chǎn)能過剩導致供大過求，且行業(yè)同質(zhì)化嚴重，企業(yè)難以生產(chǎn)出有別于競爭對手的爆款產(chǎn)品。

天味食品也曾在財報中提及，復(fù)合調(diào)味品行業(yè)的快速發(fā)展和巨大市場潛力不斷吸引新企業(yè)進入，原有企業(yè)也可能繼續(xù)擴大生產(chǎn)規(guī)模，進而加劇市場競爭。

“若市場競爭進一步加劇，而公司不能盡快通過持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新、管理的優(yōu)化升級、品牌影響力的擴大等方式繼續(xù)保持并進一步提高核心競爭優(yōu)勢，公司產(chǎn)品的市場占有率將受到競爭者的侵蝕，存在競爭力和盈利水平下降的風險?！碧煳妒称繁硎?。