文｜慢放
房子是租來的，但生活不是。
曾幾何時(shí)，在以這句話為代表的生活態(tài)度下，一眾剛剛走上社會(huì)的年輕人，義無反顧投入到了精裝修自己生活的大潮中。爆改出租屋、Ins風(fēng)家居……各種各樣的網(wǎng)紅商品紛紛進(jìn)入萬千年輕人的生活中。收納、擺拍，最后拼一個(gè)九宮格照片，在朋友圈、小紅書贏得一片點(diǎn)贊。
然后呢？沒有然后了……
2021年，閑魚發(fā)布「年度十大無用商品」排行榜，這股精致生活風(fēng)好像突然被踩下了剎車。年輕人們發(fā)現(xiàn)：他們買回家的那些東西，除了發(fā)朋友圈的那天外，再也沒打開過：蓋泡面的閱讀器，晾衣服的跑步機(jī)，守著吃灰的投影儀刷短視頻，放著純新的空氣炸鍋天天點(diǎn)外賣……
生活確實(shí)不是租來的，但也不是能買來的。
當(dāng)網(wǎng)紅濾鏡褪去，精致生活夢(mèng)碎后，年輕人恍然大悟，原來所謂的精致，只不過是消費(fèi)主義陷阱的遮羞布，自己的真金白銀，最后變成了某些品牌的囊中之物。留給自己的不過是當(dāng)成擺件的吃灰東西以及掛到閑魚三折都沒人收的心累。
從「消費(fèi)升級(jí)」到「九塊九萬歲」，在消費(fèi)普遍回歸理性和實(shí)用的當(dāng)下，一起盤點(diǎn)一下那些年我們交過的精致稅。
空氣炸鍋
作為曾名列閑魚「十大無用商品」榜首的小家電，空氣炸鍋堪稱這一領(lǐng)域的「飯圈明星」——喜歡的對(duì)它頂禮膜拜，不喜歡的把它貶的一無是處，并且兩者常年在網(wǎng)上互懟。
空氣炸鍋的原理其實(shí)并不復(fù)雜：一個(gè)電熱絲，加一個(gè)風(fēng)扇，讓熱量在食物周圍流動(dòng)，逼出油脂，即可實(shí)現(xiàn)類似油炸的效果，說白了就是一個(gè)大號(hào)電吹風(fēng)。
好處是能大幅度減少烹飪過程中用的油、更健康。問題是——食物會(huì)變得非常干，畢竟，它是被熱風(fēng)吹熟的。
這一體兩面的特點(diǎn)構(gòu)成了空氣炸鍋的雞肋性，喜歡它的人，說它是「烤箱+微波爐+燒烤爐+干果機(jī)+解凍機(jī)」五位一體。能炸食物還健康，不要太方便；而痛罵他的人，多半集火在口感差、做不熟、清洗麻煩上。
是雞肋，還是雞腿？對(duì)于空氣炸鍋來說，這取決于我們從哪個(gè)角度看。
慢放君打分，雞肋指數(shù)：一顆星
面條機(jī)/酸奶機(jī)/面包機(jī)
這一類家電的特點(diǎn)很統(tǒng)一：它們滿足的就是一個(gè)單一的食品制作需求，除此之外啥也干不了。
如果家里有一大家子人，而且經(jīng)常吃的話，那就很有用，不但新鮮，還省去了經(jīng)常出門買的功夫，還健康。
但對(duì)于獨(dú)居的打工人來說……你真的有需要，經(jīng)常吃到「新鮮」的面條/酸奶/面包/冰淇淋么？
大部分買回去吃灰的人，都是沒想清楚這個(gè)最簡單的問題。于是雞肋就在所難免。
慢放君打分，雞肋指數(shù)：兩顆星
制冰機(jī)
一個(gè)本該放在咖啡館，酒吧的商用電器，不知何時(shí)被商家一包裝，成了精致生活的必備選項(xiàng)之一。
夏天的休息日，獨(dú)自一人宅家，沏一杯果茶，插上一片香葉，從制冰機(jī)中盛出幾塊冰，看著午后的陽光穿過晶瑩剔透的玻璃杯和冰塊，在原木茶幾上勾勒出淡淡的彩虹……
這畫面是不是精致爆了？
但問題是，一個(gè)明明用 30 塊制冰盒就能解決的需求，為什么要購置一臺(tái) 400+的機(jī)器，還占用本就為數(shù)不多的小窩半平米空間？
倒點(diǎn)水進(jìn)去，放進(jìn)冰箱冷凍層，到周末直接拿出來，一按按鈕，冰塊脫落，倒出來就能用了。
更何況制冰盒不僅密封性很好，也很方便，一次制冰20塊，夠喝三杯的，到底哪里不香了……
慢放君打分，雞肋指數(shù)：三顆星
炒菜機(jī)
對(duì)于做個(gè)方便面都能把廚房炸掉的烹飪小白來說，炒菜機(jī)也許確實(shí)代表了一種剛需。網(wǎng)上就有很多消費(fèi)者表示，他們?cè)愀獾膹N藝被炒菜機(jī)拯救了，有了它，他們終于有了點(diǎn)外賣之外的更健康的吃飯選擇。
但你若略通一點(diǎn)廚藝……這就是一款不折不扣的雞肋家電。
首先，做飯的完整流程：洗菜-切菜-炒菜-刷鍋，炒菜機(jī)只幫你解決了最不麻煩的炒菜那一步，說白了，你把一切都準(zhǔn)備好，它就負(fù)責(zé)攪拌幾下——像極了奠基儀式上，嘉賓象征性給地基鏟最后一鏟土。
其次，它的味道……只能說不犯錯(cuò)，但要說好吃到如廣告宣稱的「星級(jí)大廚」「米其林餐廳水準(zhǔn)」，那是真的想多了。我有一個(gè)朋友曾買過一款大牌炒菜機(jī)，他的評(píng)價(jià)就四個(gè)字：「食堂口味」。
當(dāng)然，現(xiàn)在也有更先進(jìn)一些的炒菜機(jī)，能自動(dòng)下料，自動(dòng)控溫控油，自動(dòng)開蓋，炒完之后，還能幫你清洗鍋具。比之前的大號(hào)攪拌機(jī)好很多。
唯一的問題是——貴。普遍價(jià)位在五千以上。這個(gè)錢打工人能吃多少頓飯了……
慢放君打分，雞肋指數(shù)：四顆星
早餐機(jī)
「你連世界都沒觀過，你哪來的世界觀啊？」——《后會(huì)無期》
「我連早餐都來不及吃，我要早餐機(jī)有啥用?。俊埂啪?/p>
早餐機(jī)這個(gè)東西，說白了就是一堆家電小功能的組合。慢放君曾買過一款所謂的三合一早餐機(jī)，本質(zhì)就是1個(gè)烤盤+1個(gè)電煎鍋+1個(gè)電熱壺。樣樣齊全，但樣樣不精，做早餐10分鐘，收拾半小時(shí)，還沒來得及吃，該上班了。
這款產(chǎn)品至少有一大半，是被各種精致自律博主炒起來的：凌晨四點(diǎn)半起床，伴著溫馨的燈光，用各種花里胡哨的小電器研發(fā)出一盤美輪美奐的早餐：吐司，培根，沙拉，香腸，滑蛋，咖啡……再伴隨著 Marshall音響里的爵士，坐在窗明幾凈的桌邊看一本勵(lì)志英文書。
問題是人家早上四點(diǎn)半起來能賺錢，咱打工人四點(diǎn)半沒準(zhǔn)剛進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)兩小時(shí)……
如果真有吃早餐的需求，傳統(tǒng)派可以排隊(duì)買自帶雞蛋的煎餅果子；西式派可以路過MK記時(shí)拿一份十塊的三明治加咖啡，真有心自己做早餐，一個(gè)小鍋一個(gè)燃?xì)庠罹徒鉀Q了 99%的需求。早餐機(jī)？還是留著拍照發(fā)朋友圈吧。
慢放君打分，雞肋指數(shù)：五顆星
總結(jié)
從萬民追捧到千夫所指，廚房小家電只用了短短三年。在 2020 年，受居家需求影響，廚房小家電還曾被狂熱追捧。當(dāng)時(shí)有機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，2020 年的小家電品類中，廚房小家電占比高達(dá) 76%，用戶群體 48%是25-35歲、一線城市女性用戶。精致，高品質(zhì)生活是這部分群體的主要畫像和標(biāo)簽。
很多品牌一窩蜂參與到了這個(gè)大潮中，開啟了「品類多點(diǎn)開花，社交媒體種草帶貨，制造并主推爆款」的商業(yè)模式。以廚房小家電里最有名的小熊為例，2022 年，小熊電器旗下小家電品類高達(dá) 60 余種，SKU（上架商品）500 余款。狠砸錢做營銷，成了小家電們的慣用套路。2023年，小熊電器的銷售費(fèi)用同比增長 21.12%，達(dá)到 8.84 億元。而在 2021 年，這個(gè)數(shù)字還是 5.53 億。
但很快，隨著大環(huán)境變化和消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)型，這波熱潮沒過多久就開始退潮。參與其中的品牌方也紛紛折戟。
2023 年，在股東大會(huì)上，美的集團(tuán)董事長兼CEO方洪波親口表示美的「犯了一個(gè)錯(cuò)誤」。方洪波說，疫情期間，小家電行業(yè)迎來所謂的爆發(fā)，把美的也裹挾了進(jìn)去。但「因?yàn)檫@些產(chǎn)品更新迭代快、生命周期短，可以說是曇花一現(xiàn)，一年兩年就沒了，比如像現(xiàn)在很火的空氣炸鍋，這樣的并不適合，體制性成本太高。」
彼時(shí)，美的已經(jīng)累計(jì)關(guān)停了900個(gè)小家電SKU，虧損額超過2000萬。
無獨(dú)有偶，2024 年第一季度，曾經(jīng)紅極一時(shí)的小熊電器營收 11.94 億元，同比下滑 4.58%；凈利潤1.51億元，同比下降8.53%，廚房小家電業(yè)務(wù)增速降至個(gè)位數(shù)，且其營收占比 5 年來首次跌破 80%。
說到底，廚房小家電的原罪就是一句話：它們并非為了回應(yīng)消費(fèi)者的某個(gè)需求，而是為消費(fèi)者「發(fā)明」了一個(gè)需求場景，并通過社交網(wǎng)絡(luò)灌輸給了消費(fèi)者。
當(dāng)消費(fèi)者開始對(duì)濾鏡式生活祛魅后，小家電的衰敗就是不可避免的趨勢。
這一點(diǎn)，同樣適用于一切個(gè)人消費(fèi)：
如果你有一個(gè)需求，發(fā)現(xiàn)自己現(xiàn)有設(shè)備無法滿足這個(gè)需求，然后尋找了一款產(chǎn)品來滿足，那么，這個(gè)東西大概就物有所值；
但如果你看到了一款產(chǎn)品，很喜歡，覺得自己買了之后一定會(huì)產(chǎn)生和它匹配的需求……
那么 99%的情況下，這就是你家的下一款「吃灰單品」。