文 | 新氪度
傍晚六點(diǎn)，王宇掏出手機(jī)拍下窗外的橙色燈光，發(fā)到小紅書(shū)，配文“今天的日咖夜酒又來(lái)了。”她所在的咖啡館白天提供濃郁的咖啡，而到了夜晚則搖身一變，推出低度雞尾酒和精釀啤酒，吸引了不少年輕人。對(duì)王宇而言，“日咖夜酒”是她放松自我的小儀式。與其說(shuō)是喝酒，不如說(shuō)是沉浸在自由舒適的微醺氛圍里。沒(méi)有“再來(lái)一杯”的強(qiáng)制性，也沒(méi)有傳統(tǒng)酒局的社交壓力，王宇終于能在這種環(huán)境里獲得片刻放松。
這種模式正受到越來(lái)越多年輕人推崇。數(shù)據(jù)顯示，在北京、上海等地，大眾點(diǎn)評(píng)上“日咖夜酒”的相關(guān)搜索量持續(xù)攀升，而小紅書(shū)上的打卡筆記也越來(lái)越多。對(duì)于許多Z世代和90后而言，傳統(tǒng)酒局已不再是他們偏愛(ài)的社交方式，他們更傾向于在輕松隨意的環(huán)境中小酌一杯，避免傳統(tǒng)酒局帶來(lái)的社交負(fù)擔(dān)與身體壓力。
年輕人對(duì)傳統(tǒng)酒局說(shuō)“不”：不堪重負(fù)的社交儀式
傳統(tǒng)酒局的“酒桌文化”讓許多年輕人望而卻步。在他們眼中，酒桌上的“干杯文化”過(guò)于程式化，這樣的社交模式不僅顯得過(guò)時(shí)，還常常令人感到疲憊。剛?cè)肼殨r(shí)，陳楊還覺(jué)得這種局面是“社交必備”，從“干杯”到“再來(lái)一杯”似乎代表著人與人之間的關(guān)系，但久而久之，這些儀式讓他覺(jué)得“酒局成了體力活”。傳統(tǒng)酒局中的敬酒禮節(jié)與頻頻碰杯給了他過(guò)多的壓力，與其享受，不如說(shuō)是應(yīng)酬。
根據(jù)一些市場(chǎng)反饋，不少年輕人已對(duì)酒桌文化表現(xiàn)出強(qiáng)烈的排斥態(tài)度。他們更愿意選擇日咖夜酒這樣的輕松方式。據(jù)悉，在長(zhǎng)沙舉辦的咖啡節(jié)上，“日咖夜酒”成了備受關(guān)注的亮點(diǎn)。在這場(chǎng)活動(dòng)中，超過(guò)45家品牌共同參與，除了一些知名咖啡品牌，還有酒類(lèi)品牌共同入駐，以“日咖夜酒”的創(chuàng)新方式吸引了眾多年輕消費(fèi)者。這類(lèi)活動(dòng)的火爆，正折射出年輕人對(duì)于輕松、靈活社交方式的需求。
微醺與低度酒：讓酒局成為一種放松的儀式
在傳統(tǒng)酒局中，烈酒豪飲的氛圍經(jīng)常讓人承受身體負(fù)擔(dān)，而年輕人更喜歡“微醺”帶來(lái)的輕松愉悅體驗(yàn)。數(shù)據(jù)顯示，與“日咖夜酒”模式相關(guān)的小酒館行業(yè)在過(guò)去幾年快速增長(zhǎng)。艾媒咨詢(xún)的數(shù)據(jù)顯示，2023年小酒館市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)1487.8億元，同比增長(zhǎng)6.7%，預(yù)計(jì)到2027年將突破1800億元，這一趨勢(shì)與年輕人對(duì)“日咖夜酒”模式的偏好密切相關(guān)。
小李是一位醫(yī)生，在多次參加傳統(tǒng)酒局后逐漸產(chǎn)生了厭倦感?！叭湛б咕频暮锰幵谟?，沒(méi)有強(qiáng)迫性的飲酒節(jié)奏?！痹诳Х瑞^的微醺氛圍中，她第一次發(fā)現(xiàn)了低度果酒帶來(lái)的愉悅感——不傷身體，又能輕松放松自己。“每次就一杯微醺果酒，低度、果香，又不會(huì)影響第二天的工作，”小李說(shuō)道。
更自由的社交空間：日咖夜酒帶來(lái)的安心感
除了飲品上的差異，日咖夜酒的空間設(shè)計(jì)和氛圍營(yíng)造同樣符合年輕人的期待。年輕人在這里不僅是消費(fèi)酒水，而是享受這種社交模式帶來(lái)的放松體驗(yàn)。許多日咖夜酒店鋪會(huì)根據(jù)不同的時(shí)段調(diào)整環(huán)境燈光，上午提供適合工作的明亮光線(xiàn)，晚上則切換到溫馨、暗調(diào)的燈光。這種“日夜切換”的設(shè)計(jì)不僅讓人覺(jué)得新鮮，還賦予了年輕人更大程度的自由選擇。
有一家名為“郵局咖啡”的店鋪吸引了許多年輕人打卡。白天，這里是供人辦公的咖啡館，而到夜晚則切換成低度酒館，沒(méi)有傳統(tǒng)酒局中需要不斷敬酒的尷尬，取而代之的是一種私密而舒適的社交氛圍?！霸谶@里，不會(huì)有人端著酒杯過(guò)來(lái)打擾我，我可以享受自己的小空間?！蓖跤畋硎?。
在小紅書(shū)等社交媒體的推動(dòng)下，這種日咖夜酒的模式更是成為一種新潮生活方式，許多年輕人將這些日咖夜酒的氛圍照片作為個(gè)人表達(dá)的方式之一。不同于傳統(tǒng)酒局的單一色調(diào)，日咖夜酒的氛圍與空間設(shè)計(jì)更注重體驗(yàn)細(xì)節(jié)，讓年輕人能夠在“日與夜”的切換中，自由掌控社交節(jié)奏。這種靈活的環(huán)境設(shè)計(jì)，正是對(duì)年輕人需求的貼切回應(yīng)。
社交平臺(tái)助推：年輕人對(duì)日咖夜酒的熱捧
社交媒體的力量讓“日咖夜酒”這一消費(fèi)模式迅速走紅。小紅書(shū)上有大量關(guān)于日咖夜酒的筆記，打卡、體驗(yàn)分享讓更多年輕人了解到這種新興的社交方式。特別是一些品牌通過(guò)與社交平臺(tái)合作，在大眾點(diǎn)評(píng)、抖音等平臺(tái)舉辦探店活動(dòng)，將日咖夜酒的熱度推向更高。
通過(guò)社交平臺(tái)，年輕人可以選擇自己感興趣的日咖夜酒店鋪，分享獨(dú)特體驗(yàn)，不再需要在陌生的酒桌上勉強(qiáng)自己。“日咖夜酒既讓我能夠放松，又能在社交媒體上展示個(gè)性，”年輕用戶(hù)陳琳說(shuō)道。她認(rèn)為，日咖夜酒不僅是一種消費(fèi)模式，更是一種社交與個(gè)性表達(dá)的載體。在這個(gè)模式下，品牌和店鋪的營(yíng)銷(xiāo)不僅局限于傳統(tǒng)方式，而是讓消費(fèi)者主動(dòng)參與其中，形成了更深層的互動(dòng)。
夜間經(jīng)濟(jì)的紅利：日咖夜酒模式的未來(lái)潛力
2024年，中國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為日咖夜酒模式提供了更廣闊的空間。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)模在2023年已達(dá)48萬(wàn)億元，預(yù)計(jì)2024年將突破51萬(wàn)億元。日咖夜酒作為夜間經(jīng)濟(jì)的一部分，不僅符合當(dāng)下消費(fèi)趨勢(shì)，還能夠進(jìn)一步促進(jìn)這一市場(chǎng)的繁榮。
相關(guān)分析師小F指出，夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為日咖夜酒模式注入了新的活力，“隨著城市夜生活的豐富，未來(lái)的日咖夜酒模式不僅限于低度酒，還會(huì)結(jié)合咖啡、音樂(lè)、甚至是多元文化活動(dòng)?！彼J(rèn)為，這種跨界融合模式將進(jìn)一步滿(mǎn)足年輕人對(duì)個(gè)性化消費(fèi)體驗(yàn)的需求。在這個(gè)不斷擴(kuò)展的市場(chǎng)中，日咖夜酒的未來(lái)潛力不容小覷。
小結(jié)：微醺中的自由表達(dá)
夜色漸深，王宇再次舉起手機(jī)，拍下燈光下的微醺雞尾酒，為這一天的日咖夜酒打卡收尾。對(duì)她來(lái)說(shuō)，日咖夜酒不僅是一種消費(fèi)，更是一次次輕松的生活儀式。她可以在其中找到與傳統(tǒng)酒局不同的自由與舒適，體驗(yàn)到年輕人追求的那份微醺中的自我。
日咖夜酒的流行，讓年輕人能在忙碌的生活節(jié)奏中找到屬于自己的空間。而在未來(lái)，這種模式也許會(huì)隨著夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不斷進(jìn)化，為更多年輕人提供理想的放松方式——微醺中，找到屬于自己的自在與自由。
（文中人物均為化名）