界面新聞?dòng)浾?| 馬越

界面新聞編輯 | 牙韓翔

網(wǎng)紅飲料唯怡豆奶母公司最新年銷售額被披露。在四川省企業(yè)聯(lián)合會(huì)公布的《四川100企業(yè)發(fā)展報(bào)告（2024）》中，唯怡母公司四川藍(lán)劍飲品集團(tuán)有限公司在列，2023年的營(yíng)收達(dá)到了76.31億元。

在飲料領(lǐng)域，這一銷售規(guī)模已經(jīng)算是可觀。作為對(duì)比的是，以六個(gè)核桃知名的養(yǎng)元飲品在2023年的營(yíng)收為61.62億元，其中核桃乳營(yíng)收為57.08億元。2023年椰樹集團(tuán)全年銷售總額則達(dá)到50.98億元。

藍(lán)劍集團(tuán)旗下有包括植物蛋白飲料唯怡、礦泉水冰川時(shí)代等品牌。而近年來其備受關(guān)注的品牌則是唯怡，就在今年8月，唯怡獲得LVMH旗下的私募股權(quán)投資公司路威凱騰（L Catterton）融資的消息還登上了社交網(wǎng)絡(luò)熱搜。

唯怡作為川渝地區(qū)飲品出圈，離不開火鍋、串串等特色餐飲的搭配?！霸诖ㄓ宓貐^(qū)這一廣闊且具有韌性的消費(fèi)市場(chǎng)中，唯怡有著龐大且不斷增長(zhǎng)的忠實(shí)消費(fèi)群體?！?路威凱騰亞洲基金管理合伙人陳悅表示，該公司盈利一直呈明顯上升趨勢(shì)，并在2023年創(chuàng)下歷史新高。

值得注意的是，路威凱騰的這筆投資是唯怡成立以來公開的第一筆融資，這背后透露出該品牌在90后新任“二代”掌門人的帶領(lǐng)下，向全國(guó)市場(chǎng)進(jìn)攻的野心。

四川藍(lán)劍飲品集團(tuán)創(chuàng)立于1985年，創(chuàng)始人為郭一民。2022年5月，該集團(tuán)進(jìn)行了“二代接班”，郭一民退出四川藍(lán)劍飲品集團(tuán)，其女兒郭雅文擔(dān)任法定代表人，任職董事長(zhǎng)。

針對(duì)路威凱騰的投資，郭雅文表示，“路威凱騰為唯怡設(shè)計(jì)的全面價(jià)值創(chuàng)造計(jì)劃給我們留下了深刻印象，我們很高興能與路威凱騰合作推動(dòng)相關(guān)計(jì)劃落地。通過鞏固我們?cè)谖髂鲜袌?chǎng)的領(lǐng)先地位，進(jìn)而邁向全國(guó)市場(chǎng)?！?/p>

但與社交網(wǎng)絡(luò)上網(wǎng)友對(duì)唯怡借此搭上“高奢圈”人脈，從而改變品牌大眾化定位的討論不同，路威凱騰是LVMH旗下一支獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的基金，而它本身就專注于消費(fèi)領(lǐng)域的投資。在中國(guó)，該基金投資的項(xiàng)目還包括元?dú)馍帧⑾膊璧鹊取?/p>

唯怡踏中的一個(gè)熱門賽道是植物蛋白飲料。

在中國(guó)，飲料本身已經(jīng)是萬億級(jí)規(guī)模的龐大賽道。而如今激烈的競(jìng)爭(zhēng)之下，市場(chǎng)趨勢(shì)在向更細(xì)分化的消費(fèi)需求，和更天然、健康化的產(chǎn)品方向變化。其中，更細(xì)分的渠道也有誕生大單品的可能。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模整體保持正增長(zhǎng)走勢(shì)。結(jié)合植物蛋白飲料在飲料行業(yè)的滲透率情況，預(yù)測(cè)到2026年我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)規(guī)模超過1400億元。

與帶有一定流行性和季節(jié)性的果汁飲料不同，唯怡在區(qū)域市場(chǎng)已經(jīng)有超過30年的市場(chǎng)基礎(chǔ)，口味得到長(zhǎng)期驗(yàn)證。其產(chǎn)品主打復(fù)合型植物蛋白飲料，賣點(diǎn)是包含山核桃、花生、巴達(dá)木、杏仁、碧根果、夏威夷果、腰果、榛子、葵瓜子9種堅(jiān)果的原漿。

線下零售檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)馬上贏品牌CT數(shù)據(jù)顯示，椰子乳、復(fù)合型植物蛋白飲料、核桃乳市場(chǎng)份額占植物蛋白飲料較高，屬于第一梯隊(duì)，穩(wěn)定在20%以上；豆奶、杏仁乳屬于第二梯隊(duì)，市場(chǎng)份額大約在5%-10%的范圍內(nèi)；花生露占比最小，不到1%。

唯怡所在的復(fù)合型植物蛋白飲料行業(yè)集中度是6個(gè)子類目中最低的，CR10（排名前10企業(yè)市場(chǎng)份額）僅約為70%。其中，排名第一的銀鷺集團(tuán)市場(chǎng)份額約為25%，其次是以唯怡為主要品牌的藍(lán)劍集團(tuán)和蒙牛。

這也意味著唯怡在復(fù)合型植物蛋白飲料領(lǐng)域還有一定增長(zhǎng)的空間。

而區(qū)域性飲料品牌想要打入全國(guó)市場(chǎng)，一個(gè)撬動(dòng)的支點(diǎn)就是餐飲渠道。在這一點(diǎn)上，內(nèi)蒙古品牌大窯、浙江品牌柚香谷等等就是先例。

在火鍋、燒烤等品類餐飲中，帶有解膩性質(zhì)的飲品成為剛需，也為新品牌提供了渠道和場(chǎng)景。艾媒數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2014-2024中國(guó)飲料行業(yè)各渠道市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)》報(bào)告提到，餐飲渠道為飲料銷售的第三大渠道。于是市面上很多飲料產(chǎn)品都在圍繞著佐餐場(chǎng)景下的消費(fèi)需求做細(xì)分創(chuàng)新，以實(shí)現(xiàn)品牌破圈。

顯然，與路威凱騰投資過的喜茶和元?dú)馍窒啾?，唯怡的佐餐屬性更為突出，而它的產(chǎn)品也主打960ml大包裝、玻璃瓶裝等等。

這其中餐飲的渠道體系打通成為關(guān)鍵。談及這筆投資時(shí)陳悅提到，唯怡不僅開發(fā)了在川渝地區(qū)家喻戶曉的飲品，還建立了垂直整合的供應(yīng)鏈和廣泛的分銷商網(wǎng)絡(luò)。

但在全國(guó)化的擴(kuò)張中，區(qū)域“爆品”還要受到供應(yīng)鏈、物流、渠道、品牌運(yùn)營(yíng)效率等多方面的綜合考驗(yàn)。對(duì)于唯怡來說，網(wǎng)紅屬性與資本加持能助力它走出多遠(yuǎn)，還有待市場(chǎng)進(jìn)一步驗(yàn)證。