文 | FDL數(shù)食主張 馬白果

食品飲料圈年年新氣象，為何柑橘類水果卻經(jīng)久不衰？

新消費(fèi)潮流下，對(duì)于食品飲料而言，想要在產(chǎn)品力上發(fā)功，則須抓住消費(fèi)者對(duì)美好體驗(yàn)的需求。正所謂“色香味形”，正是食品飲料所獨(dú)有的，能夠即時(shí)觸動(dòng)人心、帶來無上愉悅感受的寶貴特質(zhì)。

其中，“味者，食之精髓所在”凸顯了風(fēng)味在消費(fèi)者決策過程中的關(guān)鍵性角色，它不僅是決定購(gòu)買意向的核心因素之一，更是連接產(chǎn)品與消費(fèi)者情感的橋梁。

因此，眾多食品飲料品牌在新產(chǎn)品開發(fā)過程中，均將原料與風(fēng)味創(chuàng)新作為主導(dǎo)方向，致力于通過感官刺激為消費(fèi)者帶來卓越的味覺體驗(yàn)。其中，由于水果元素的添加不僅提升了產(chǎn)品的顏值和價(jià)值感，還能為消費(fèi)者帶來美味以及精神上的雙重享受，成為不少產(chǎn)品創(chuàng)新的常用策略。

特別是在咖啡及新茶飲領(lǐng)域尤為突出，各種小眾水果的流行成為品牌打造爆款產(chǎn)品的關(guān)鍵，油柑、番石榴、桑葚、刺梨、沙棘等水果原料競(jìng)相亮相，引領(lǐng)了一波又一波的時(shí)尚潮流。據(jù)FDL數(shù)食主張統(tǒng)計(jì)，在具有風(fēng)味宣稱的咖啡茶飲新品中果味宣稱占據(jù)首位，達(dá)到31.8%。

盡管新面孔不斷涌出，柑橘屬水果作為食品飲料行業(yè)原料中的經(jīng)典，其地位卻始終穩(wěn)固，頻繁占據(jù)市場(chǎng)焦點(diǎn)，成為公認(rèn)的行業(yè)翹楚。即便時(shí)光流轉(zhuǎn)，歲月變遷，柑橘屬水果仿若哆啦A夢(mèng)的神奇口袋，始終能源源不斷為消費(fèi)者帶來諸多新穎且令人愉悅的體驗(yàn)。

對(duì)此，F(xiàn)DL數(shù)食主張不禁感到好奇，為什么柑橘類水果總能輕易虜獲消費(fèi)者的芳心？在創(chuàng)新的道路上，老網(wǎng)紅又是如何不斷耍出新花樣？

01 柑橘屬水果，擁有數(shù)千年歷史的寶藏家族

柑橘屬隸屬于蕓香目蕓香科。我國(guó)乃世界范圍內(nèi)最早開始栽培柑橘的國(guó)家之一，其栽培歷史可追溯至四千余年前。古籍《禹貢》中記載有“厥包橘柚錫貢”，表明在夏禹時(shí)期，橘、柚（即香橙）、枳（即酸橙）的種植已存在。

至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，四川、重慶、湖北、湖南地區(qū)已廣泛種植柑橘。唐宋時(shí)期，柑橘種植范圍進(jìn)一步擴(kuò)展，陜西南部、四川、貴州、廣東、廣西等地亦開始栽培柑橘。明清時(shí)期，江西、福建、廣州等地居民已以種植柑橘為職業(yè)，柑橘種植逐漸成為一種專門的行業(yè)。

說到柑橘屬水果的明確分類，則始于南北朝時(shí)期，《異苑》中將之細(xì)分為柑、桔、橙、柚等類別。到了唐代，《本草拾遺》對(duì)柑橘類水果進(jìn)行了更為詳盡的記載，其中不僅區(qū)分了五種柑類，還詳細(xì)描述了五種桔類。

南宋時(shí)期，韓彥直所撰寫的《橘錄》作為中國(guó)最早的柑橘類專著，占據(jù)了全書六成篇幅，詳盡記錄了27種柑橘品種。此外，盡管柑橘嫁接技術(shù)的發(fā)明可追溯至戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，但《橘錄》首次對(duì)其進(jìn)行了系統(tǒng)性的闡述。

指針撥回現(xiàn)在，柑橘屬植物已經(jīng)細(xì)分為17個(gè)種類，并被歸入6個(gè)不同的種群：大翼種群、橙類種群、宜昌橙類種群、枸櫞檸檬類種群、柚類種群以及寬皮橘類種群。柑橘屬水果構(gòu)成了一個(gè)龐大的家族，其中包括柑、橘、柚子、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等多種水果。

圖源：freepik

目前，我國(guó)共有985個(gè)縣（市、區(qū)）種植柑橘，其中浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和臺(tái)灣等10個(gè)省（市、區(qū)）是主要的柑橘產(chǎn)區(qū)。上海、貴州、云南、江蘇等省市亦有種植，陜西、河南、海南、安徽和甘肅等省亦有分布。在產(chǎn)量方面，中國(guó)的寬皮橘占據(jù)了73.1%，甜橙類占13.5%，柚類占12.2%，而其他種類則占1.2%。

與此同時(shí)，隨著我國(guó)居民收入和生活水平的持續(xù)提升，人們對(duì)水果的需求量日益增長(zhǎng)，柑橘屬水果產(chǎn)業(yè)亦因市場(chǎng)需求的擴(kuò)大而迅速發(fā)展。根據(jù)《中國(guó)農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》所公布的數(shù)據(jù)顯示，2022年，中國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到了1986.8億元，同比增長(zhǎng)9.3%，相較于2013年的1079.2億元，增長(zhǎng)幅度約為118.91%。

除了在鮮食領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，柑橘屬水果在加工食品，甚至香薰香氛等日化產(chǎn)業(yè)的表現(xiàn)同樣亮眼，贏得了消費(fèi)者的青睞。

根據(jù)Innova市場(chǎng)研究的觀察，柑橘風(fēng)味在幾乎所有食品品類中都占有一席之地，在2017年至2020年期間，與柑橘風(fēng)味相關(guān)的產(chǎn)品的年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了7%。在這些產(chǎn)品中，軟飲料和烘焙產(chǎn)品占據(jù)了超過40%的新品發(fā)布比例，而醬料和調(diào)味料類別中柑橘風(fēng)味的新品發(fā)布增長(zhǎng)最為迅速，其年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了15%。此外，Mintel 2022年全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)顯示，柑橘風(fēng)味在新上市產(chǎn)品中所占比例接近30%。

02 風(fēng)味王者背后的熱愛邏輯

擁有4000年歷史底蘊(yùn)的柑橘屬水果輝煌遠(yuǎn)不止此，相信隨著市場(chǎng)需求進(jìn)一步催化，未來將會(huì)涌現(xiàn)出更多高光時(shí)刻。

然而，這股持續(xù)熱愛的背后到底是靠什么在支撐？

對(duì)于食品飲料行業(yè)而言，風(fēng)味既是其基礎(chǔ)更是至關(guān)重要的核心指標(biāo)之一。若一種食品在無法品嘗時(shí)令人懷念，品嘗后又激發(fā)強(qiáng)烈的再次嘗試欲望，其復(fù)購(gòu)率自然無需過度憂慮。而柑橘屬水果獨(dú)有的酸味恰恰就具有這種令人欲罷不能的上癮性。

酸味能夠賦予食品強(qiáng)烈的風(fēng)味飽滿感，給人帶來愉悅和縱享的體驗(yàn)，在濃烈之時(shí)還會(huì)像辣一樣帶來刺激性，使大腦產(chǎn)生內(nèi)啡肽，讓人一次次獲得滿足感，陷入持續(xù)的興奮和對(duì)更多刺激的期待中。

而從酸味的發(fā)展演變過程中也不難發(fā)現(xiàn)，酸味食物通常還起到解膩去腥，提升菜肴的鮮香，讓食物變得更有特質(zhì)，促進(jìn)食欲，開胃的效果。

再者，柑橘類果實(shí)其獨(dú)特的清爽滋味同樣在市場(chǎng)中贏得了廣泛認(rèn)可，其可塑性強(qiáng)，能夠輕松融入各類風(fēng)味之中。同時(shí)，柑橘屬水果品種的多樣性亦為消費(fèi)者提供了更為豐富的風(fēng)味選擇，不斷為市場(chǎng)注入新鮮活力。

柑橘屬水果不僅在口感上具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，其天然含有的健康成分也與現(xiàn)代消費(fèi)者的核心需求高度契合。據(jù)研究，柑橘類水果富含維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維、有機(jī)酸以及多種功能性物質(zhì)，包括多酚、類黃酮和類胡蘿卜素等。

在健康消費(fèi)趨勢(shì)的推動(dòng)下，柑橘類水果更是受到那些希望通過飲食提高免疫力的消費(fèi)者的青睞。其中，檸檬、橘子、橙子、血橙、佛手柑和葡萄柚等柑橘屬酸性水果，因其在消費(fèi)者心中所建立的健康形象，能夠有效地傳達(dá)相關(guān)產(chǎn)品的健康益處，為產(chǎn)品增添健康光環(huán)。

除此之外，柑橘屬水果悠久的食用文化與穩(wěn)定的供應(yīng)體系同樣是其能成為長(zhǎng)年扛把子的堅(jiān)實(shí)保障。

在現(xiàn)今市場(chǎng)環(huán)境下，品牌為了實(shí)現(xiàn)突破，普遍重視產(chǎn)品創(chuàng)新的核心價(jià)值。許多人簡(jiǎn)單地將創(chuàng)新等同于大多數(shù)人不熟悉的新元素。然而，眾多成功的實(shí)例向我們證明，歷史上最為卓著的創(chuàng)新往往并非完全出人意料。相反，它們通常是基于人們已知元素的新穎組合。

正如廣告界巨擘大衛(wèi)·奧格威所言：創(chuàng)新即舊元素的新組合。心理學(xué)中的純粹接觸效應(yīng)亦表明，由于反復(fù)接觸，人們對(duì)某種味道、聲音、視覺等元素的熟悉度越高，就越容易對(duì)其產(chǎn)生偏好。

柑橘類水果正是這樣一個(gè)既滿足消費(fèi)者對(duì)熟悉感的需求，又具備廣闊創(chuàng)新潛力的品類。它能夠在復(fù)刻經(jīng)典的同時(shí)，輕松地進(jìn)行創(chuàng)新與變革，尋找到新穎與熟悉之間的平衡點(diǎn)。

在供應(yīng)鏈領(lǐng)域，中國(guó)憑借其豐富的柑橘品種資源以及持續(xù)的品種更新，加之廣泛采用的留樹保鮮技術(shù)，已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了柑橘類水果的全年新鮮供應(yīng)。這也為柑橘屬水果在產(chǎn)業(yè)端的穩(wěn)定應(yīng)用和成本控制提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

03 柑橘多多，創(chuàng)新多多

隨著新一代消費(fèi)者個(gè)性化特征日益凸顯，當(dāng)前市場(chǎng)需求持續(xù)細(xì)分，各類產(chǎn)品均在尋求展現(xiàn)差異化的產(chǎn)品創(chuàng)新策略。對(duì)于柑橘屬水果而言，其創(chuàng)新潛力巨大，從品種、風(fēng)味至功效等多個(gè)維度，均可探索多樣化的創(chuàng)新路徑。

為此，F(xiàn)DL數(shù)食主張將結(jié)合海內(nèi)外市場(chǎng)中優(yōu)秀的品牌案例，剖析其背后的商業(yè)邏輯。

1、柑橘屬品牌化，提升產(chǎn)品新價(jià)值

在老一輩人的眼里，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)是去市場(chǎng)買菜的時(shí)代，瓜果蔬菜跟著時(shí)令走，買油買米重視農(nóng)家自產(chǎn)。然而同一品類的農(nóng)產(chǎn)品看似都一個(gè)樣，而實(shí)際上農(nóng)產(chǎn)品是同質(zhì)化最嚴(yán)重的產(chǎn)品，在農(nóng)產(chǎn)品普遍供過于求的當(dāng)下，為了獲得消費(fèi)者的青睞，農(nóng)產(chǎn)品站上了“品牌化”高地。

在農(nóng)產(chǎn)品品牌化的道路上，柑橘屬水果的表現(xiàn)無論在國(guó)內(nèi)還是海外都一樣亮眼。以與我國(guó)一水相依的日本為例，從愛媛縣的橘子到瀨戶內(nèi)的檸檬再到馬路上的柚子，都深受全球消費(fèi)者喜愛。

而在我國(guó)，據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中 發(fā)布的《2022 中國(guó)果品品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2022年全國(guó)獲得有效果品區(qū)域公 品牌價(jià)值評(píng)估的103個(gè)果品中，柑橘類果品為19個(gè)，占 高達(dá)18.45%。

其中，褚時(shí)健所種植的褚橙，堪稱柑橘類水果品牌化進(jìn)程中的典范之作。

2002年，褚時(shí)健選擇在最卷備受矚目的網(wǎng)紅地——哀牢山，播種下了首批冰糖橙的種子，并命名為褚橙。歷經(jīng)多年的精心栽培，褚橙憑借皮薄肉厚、汁多味美、甜酸比例恰到好處、口感清甜且果肉細(xì)膩無渣，贏得了市場(chǎng)的廣泛贊譽(yù)，成功躋身為亞洲消費(fèi)者最為青睞的甜橙品牌行列。至2017年，褚橙更是實(shí)現(xiàn)了單品產(chǎn)值近三個(gè)億的卓越業(yè)績(jī)。

無疑，褚橙之所以獨(dú)樹一幟，除了其卓越的產(chǎn)品品質(zhì)外，更在于其蘊(yùn)含的人格化特質(zhì)。自褚橙問世之初，褚時(shí)健個(gè)人鮮明的人格標(biāo)簽便深深烙印于品牌之中，成為其不可或缺的核心要素。眾多消費(fèi)者選擇褚橙，正是基于對(duì)褚時(shí)健傳奇人生經(jīng)歷的共鳴與認(rèn)同。

除此之外，為了更加貼近消費(fèi)者，特別是年輕消費(fèi)群體的需求，褚橙在營(yíng)銷端也投入了大量精力。

在2024年新年之際，褚橙與瑞幸咖啡聯(lián)合推出了全新產(chǎn)品——褚橙拿鐵。這款創(chuàng)新飲品巧妙融合了新鮮的褚橙果汁與瑞幸咖啡的瑞斯奇托精粹濃縮，為消費(fèi)者呈現(xiàn)了一場(chǎng)味覺上的享受。此次合作不僅是雙方品牌聯(lián)合下的新品發(fā)布，更是褚橙借助瑞幸咖啡的廣泛品牌影響力，積極尋求市場(chǎng)拓展，以加速企業(yè)成長(zhǎng)與發(fā)展的重要舉措。

圖源：瑞幸咖啡

2、以柑橘屬為始，打造產(chǎn)品新玩法

對(duì)于食品飲料，眾多細(xì)分領(lǐng)域存在入門門檻較低的現(xiàn)狀，使得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主要集中于價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)層面。然而這種低端的競(jìng)爭(zhēng)方式并不符合其長(zhǎng)期發(fā)展的戰(zhàn)略定位，必須構(gòu)建具有自身核心競(jìng)爭(zhēng)力的業(yè)務(wù)模式，才不會(huì)輕易被市場(chǎng)同質(zhì)化。

因此，為提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不少企業(yè)開始在原料研究方面做文章，開發(fā)有潛力的小眾柑橘品種，并以此為核心，圍繞風(fēng)味、色彩、品類等多維度進(jìn)行創(chuàng)新，力求通過差異化競(jìng)爭(zhēng)策略實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)突破。

近年來，佛手柑、香櫞、西西里檸檬、瓦倫西亞橙以及香柚等小眾柑橘類水果在食品飲料行業(yè)內(nèi)逐漸嶄露頭角，受到消費(fèi)者的青睞。

其中，柚香谷作為國(guó)內(nèi)率先以YUZU香柚與常山胡柚為獨(dú)特原料，成功構(gòu)建起市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的企業(yè)，始終圍繞柚子風(fēng)味為核心，穩(wěn)步拓展產(chǎn)品線，相繼推出了宋柚汁、乳酸菌飲料以及蘇打汽水等一系列飲品，進(jìn)一步豐富了市場(chǎng)選擇。

宋柚汁，作為柚香谷旗下的旗艦級(jí)產(chǎn)品，其獨(dú)特之處在于選用了擁有六百余年悠久種植歷史的常山胡柚，并巧妙融合了源自日本、享譽(yù)全球的YUZU香柚作為核心原料。

YUZU香柚憑借其特有的香柚皮油，巧妙地融合了花香、果香與木香的多重層次，為宋柚汁賦予了自然界中罕見且難以通過人工手段復(fù)刻的芬芳與口感。宋柚汁的口感清新怡人，回味悠長(zhǎng)，不僅成為火鍋、燒烤、露營(yíng)等多樣化社交場(chǎng)合的理想佐餐飲品，更是親朋好友相聚時(shí)光或午后閑暇時(shí)刻的優(yōu)選飲品，滿足了廣大消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、健康飲品的追求。

同時(shí)，柚香谷作為一家以原料為核心的企業(yè)，其發(fā)展戰(zhàn)略未局限于某一具體產(chǎn)品或品類的單一開發(fā)路徑。香柚本身所蘊(yùn)含的獨(dú)特且令人愉悅的風(fēng)味，該特性在市場(chǎng)中展現(xiàn)出了強(qiáng)烈的吸引力，具有撬動(dòng)整個(gè)快速消費(fèi)品市場(chǎng)的巨大潛力?；诖?，柚香谷在精心布局飲料市場(chǎng)的同時(shí)，亦果斷進(jìn)軍個(gè)人護(hù)理領(lǐng)域，推出了包含香薰、護(hù)手霜等在內(nèi)的一系列護(hù)理類產(chǎn)品，進(jìn)一步拓寬了其市場(chǎng)覆蓋范圍和品牌影響力。

3、萬物皆可柑橘屬，探索產(chǎn)品新體驗(yàn)

目前，柑橘屬水果以其成熟且風(fēng)味濃郁的清新口感，以及所展現(xiàn)的活力與健康形象，已超越了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的范疇。它們正以跨界融合的方式，為飲品、糖果、烘焙及烹飪等多個(gè)領(lǐng)域注入了前所未有的活力與能量，成為吸引新一代消費(fèi)者的核心元素。這一趨勢(shì)正逐步深化，使得“柑橘屬”不僅成為一種風(fēng)味，更成為一種元素，預(yù)示著萬物皆可“柑橘屬”的繁榮景象已經(jīng)到來。

在柑橘類水果的利用領(lǐng)域中，飲料及酒飲市場(chǎng)始終是其發(fā)揮優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵舞臺(tái)。

例如，本年度，日本品牌朝日啤酒隆重推出了一項(xiàng)創(chuàng)新力作——Future Lemon Sour。據(jù)悉，該產(chǎn)品承襲了朝日啤酒旗下旗艦單品Asahi Super Dry Nama Jokki Kan的標(biāo)志性全開蓋罐設(shè)計(jì)，一旦開啟頂部拉蓋，即刻釋放出細(xì)膩而豐盈的泡沫，并伴隨一片檸檬的優(yōu)雅浮現(xiàn)。這一獨(dú)特設(shè)計(jì)，使得消費(fèi)者在品嘗時(shí)能夠直接體驗(yàn)到近似于杯裝飲品的“醇厚滿足”口感。

同時(shí)，與常規(guī)Lemon Sour相比，該新品以“新五感”為核心理念，為消費(fèi)者帶來前所未有的感官盛宴。開啟瓶蓋瞬間，碳酸釋放的悅耳聲響率先觸動(dòng)聽覺；隨后，檸檬片在碳酸的推動(dòng)下自罐底悠然升至罐口，視覺上的沖擊令人耳目一新；品鑒之時(shí)，真實(shí)檸檬片賦予的雞尾酒風(fēng)味，酸、甜、苦交織成多層次口感，滿足味蕾的極致追求；更令人驚喜的是，消費(fèi)者可直接品嘗到真實(shí)檸檬的鮮美滋味，享受獨(dú)特的食用體驗(yàn)；加之濃郁檸檬果香的撲鼻而來，這一系列緊密相連的感官體驗(yàn)，全方位喚醒了消費(fèi)者的五感享受。

圖源：朝日啤酒

除了飲料酒飲賽道，柑橘屬水果在食品飲料其他細(xì)分賽道的表現(xiàn)同樣十分亮眼，為產(chǎn)品創(chuàng)新帶來了更多可能。

日本品牌Sun de Luxe就以橙子為主要元素推出新款產(chǎn)品。據(jù)悉，這是一款清爽的磅蛋糕，面團(tuán)中加入了大量的橙皮，并加入來自北海道的黃油，經(jīng)過精心烘焙，具有完美的杏仁風(fēng)味，口感美味簡(jiǎn)單。蛋糕搭配豪華的橙片裝飾，消費(fèi)者雖然可以在室溫下享用，但冷藏后面團(tuán)會(huì)變得更緊實(shí)，讓您享受到不同的風(fēng)味。

圖源：Sun de Luxe

美國(guó)品牌Trader Joe's則于2024年7月推出的邁耶檸檬薄餅新品，創(chuàng)新加入邁耶檸檬的檸檬油，適合夏季食用。邁耶檸檬沒有“普通”檸檬的酸味，甜味更加醇厚，比傳統(tǒng)檸檬品種更適合烘焙和用于更甜的場(chǎng)合。新款餅干具有強(qiáng)烈的檸檬風(fēng)味，除了單獨(dú)食用，還可以搭配奶酪或醬料。

圖源：Trader Joe's

而丘比旗下子品牌Fresh Stock于今年春夏推出主打柑橘屬風(fēng)味的限定新品——檸檬塔塔雞塊醬。據(jù)了解，這款產(chǎn)品專為雞塊而設(shè)計(jì)，使用檸檬汁和蛋黃醬制成，帶有濃郁的天然檸檬風(fēng)味。包裝上采用單次蘸醬的一次性小包裝設(shè)計(jì)，方便帶出外使用，適合在賞花或聚會(huì)場(chǎng)景享用。

圖源：Fresh Stock

4、柑橘屬“健康+”概念，挖掘產(chǎn)品新可能

隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的日益增強(qiáng)，對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注程度顯著提升，不同年齡段及人群對(duì)飲食所帶來的健康益處需求呈現(xiàn)出多樣化趨勢(shì)。在此背景下，當(dāng)健康潮流席卷食品飲料行業(yè)之際，眾多品牌紛紛調(diào)整戰(zhàn)略方向，將“健康化”作為新一輪升級(jí)的核心焦點(diǎn)。

正如前文所述，柑橘類水果憑借其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及深入人心的健康形象，迅速成為滿足消費(fèi)者追求天然健康迫切需求的關(guān)鍵因素。

如美國(guó)品牌brelixi，于去年9月推出革命性的新型即食功能飲料Lemonade drink mix stick。據(jù)悉，產(chǎn)品添加電解質(zhì)、神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)素5-HTP、適應(yīng)原L-茶氨酸、抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)，純素?zé)o麩質(zhì)，用于提高睡眠質(zhì)量和緩解壓力，同時(shí)改善情緒和增強(qiáng)注意力等。其中，柚子姜黃口味，濃郁的柚子加上有機(jī)姜黃的清爽口感再搭配多汁的檸檬，清新多汁；接骨木莓芙蓉口味，接骨木果與濃郁檸檬水的甜美融合，帶有花香和酸味芙蓉香調(diào)，芳香撲鼻。

圖源：brelixi

本土品牌金豆芽推出的金銀花柚子汁，精準(zhǔn)把握市場(chǎng)需求細(xì)分，特別針對(duì)兒童群體進(jìn)行研發(fā)。該產(chǎn)品堅(jiān)持純凈配方原則，僅選用金銀花與水果汁作為核心原料，堅(jiān)決摒棄任何人工添加劑，確保配料清單的簡(jiǎn)潔與純凈。

在包裝設(shè)計(jì)上，產(chǎn)品創(chuàng)新采用吸嘴袋裝形式，這一設(shè)計(jì)充分考慮到兒童使用的便捷性與趣味性，不僅便于兒童自主飲用，還因其獨(dú)特的包裝風(fēng)格而深受小朋友們的喜愛。這種設(shè)計(jì)有效提升了兒童自主飲用的積極性，促進(jìn)了健康飲水習(xí)慣的養(yǎng)成。

此外，金豆芽金銀花柚子汁還具備0脂肪、低鈉含量的健康屬性，更加符合兒童成長(zhǎng)發(fā)育期的營(yíng)養(yǎng)需求，為孩子們的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

圖源：金豆芽

除此之外，更有不少品牌深挖柑橘屬水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，通過提取核心成分為產(chǎn)品的功能化升級(jí)賦能。

美國(guó)知名品牌Temper所推出的全天然斷食薄荷糖，其獨(dú)特之處在于通過精心研發(fā)的科學(xué)配方，實(shí)現(xiàn)了對(duì)食欲的有效抑制，進(jìn)而助力健康的斷食生活方式。該產(chǎn)品的核心活性成分源自柑橘皮提取物的THCV，確保了其天然與健康的屬性。

圖源：Temper

日本品牌Style Labo推出的檸檬單葡萄糖橙皮苷膳食補(bǔ)充劑，內(nèi)含一種關(guān)鍵的多酚類物質(zhì)——橙皮苷。該成分經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證，能有效促進(jìn)血液循環(huán)并精準(zhǔn)調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉離子水平，進(jìn)而顯著緩解面部及腿部的腫脹現(xiàn)象。

值得一提的是，本產(chǎn)品每份（即3片）富含高達(dá)600毫克的橙皮苷成分，這一含量是市場(chǎng)上同類產(chǎn)品的兩倍，彰顯了其卓越的品質(zhì)與效果。此外，該補(bǔ)充劑還融合了獨(dú)特的甜酸檸檬風(fēng)味，無需額外用水，即可輕松享用，為用戶帶來了更加便捷與愉悅的使用體驗(yàn)。

圖源：Style Labo

自初期冰紅茶的興起，至檸檬茶風(fēng)靡街頭巷尾，再到山姆網(wǎng)紅小青檸與近期迅速崛起的宋柚汁，柑橘屬水果歷經(jīng)歲月洗禮，其獨(dú)特魅力非但未減，反而在行業(yè)內(nèi)持續(xù)閃耀，不斷創(chuàng)造新的輝煌。

這一系列的演變，不僅彰顯了柑橘屬水果在創(chuàng)新之路上的無限潛能，更深層次地揭示了品牌創(chuàng)新的底層邏輯與策略。未來，我們依然會(huì)為這抹源自柑橘屬水果的清新所傾倒，沉醉于其所帶來的美妙體驗(yàn)，共同見證其傳奇故事的延續(xù)與書寫。

參考文獻(xiàn)：

1、INNOVA市場(chǎng)洞察，原料聚焦：柑橘風(fēng)味創(chuàng)新趨勢(shì)

2、FBIF食品飲料創(chuàng)新，“爆款熱潮不斷，風(fēng)味+功能會(huì)是飲品的突圍路徑嗎？”

3、FBIF食品飲料創(chuàng)新，聽奇華頓、IFF、英敏特行業(yè)專家，聊聊2024年中國(guó)食品飲料風(fēng)味趨勢(shì)

4、FDL數(shù)食主張，5大風(fēng)味趨勢(shì)解鎖2023食品飲料味覺新體驗(yàn)

5、FDL數(shù)食主張，酸味讓人欲罷不能，食品飲料賽道“酸”出無限可能

6、唯恒農(nóng)業(yè)，2020年中國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)深度研究報(bào)告

7、云果產(chǎn)業(yè)大腦，2024年中國(guó)柑橘農(nóng)業(yè)產(chǎn)值數(shù)據(jù)分析報(bào)告

8、農(nóng)小蜂智庫(kù)，一文讀懂綿延4000多年的柑橘產(chǎn)業(yè)

9、綠植說，在中國(guó)有四千多年的栽培史，還出了多位網(wǎng)紅，讓我們一起了解柑子

10、何晨曦，核磁共振技術(shù)應(yīng)用于柑橘屬水果溯源分析和營(yíng)養(yǎng)成分比較

11、FDL數(shù)食主張，當(dāng)代農(nóng)產(chǎn)品品牌化趨勢(shì)：向上而行，向下生長(zhǎng)

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