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騰訊B站買《艾嘉食堂》:臺綜的回光返照?

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騰訊B站買《艾嘉食堂》:臺綜的回光返照?

放在臺綜市場維度,《艾嘉食堂》完全可稱得上是“天價”和“最貴臺綜”。

文|犀牛娛樂 方正

編輯|樸芳

你上次看中國臺灣的綜藝是什么時候?

說來有些唏噓,提到臺綜,多數(shù)大陸觀眾能想到的上個節(jié)目可能還是《康熙來了》,而最近一檔名叫《艾嘉食堂》的節(jié)目重新喚回大家對臺綜的關(guān)注,且犀牛君認(rèn)為這是近期最值得綜藝行業(yè)研究的項目之一。

《艾嘉食堂》的顛覆性有二:

一是它的全球化視野。這是非常少見的一檔于10月5日在奈飛(Netflix)上線播出的華語綜藝,錄制地選在時下全球旅游熱地泰國蘇梅島,可被視為華視攜奈飛(Netflix)主攻海外華人市場、東南亞市場乃至全球市場的出海項目。

二是它的高額成本。據(jù)記者會上主創(chuàng)透露,《艾嘉食堂》狂燒了近億新臺幣(約2000多萬人民幣)制作費,不僅高價購買了羅英錫PD高分韓綜《尹食堂》版權(quán),還耗時4年時間傾力打造。節(jié)目由前《康熙來了》制作人B2執(zhí)筒,嘉賓張艾嘉、柯佳嬿、楊祐寧、王大陸皆為不同世代話題藝人,從制作到卡司都可謂是近年臺綜里的絕對TOP。

放在臺綜市場維度,《艾嘉食堂》完全可稱得上是“天價”和“最貴臺綜”,要知道,90年代起曾風(fēng)光無兩的臺綜之所以走向衰落,正是因為臺綜制作預(yù)算太有限,大多數(shù)“小而美棚綜”為主的臺綜制作費都在10萬新臺幣(約2萬多人民幣)以下,且當(dāng)年最有錢的《康熙來了》平均費用也僅僅是50萬新臺幣(約10萬多人民幣)一集。

放在大陸市場維度,《艾嘉食堂》是近年極少數(shù)被大陸長視頻平臺采買的項目,此次騰訊視頻、B站的雙雙出手多少代表了大陸對該項目的高度認(rèn)可。關(guān)于《艾嘉食堂》展露出在臺綜迭代、出海信號、平臺策略等方面的最新趨向,這篇犀牛君仔細(xì)拆解一番。

《艾嘉食堂》葫蘆里賣什么藥?

《艾嘉食堂》本質(zhì)上是出海臺綜。

無論是與全球最熱視頻平臺的奈飛(Netflix)緊密勾連,還是特意找到羅PD購買原版節(jié)目模式,《艾嘉食堂》企圖面向的還是全球市場、全球的華人觀眾以及懂中文的外國友人。

《艾嘉食堂》最大的優(yōu)點也是它的全球視野和原汁原味。把中式餐廳選址在泰國蘇梅島,就非常有助于真正把Chinese food介紹給全世界食客。眾所周知,近兩年泰國就是全球各國游客最愛抵達(dá)的旅行目的地之一,去年知名旅游網(wǎng)站Travelness的一項調(diào)查顯示,泰國曼谷是2023年全球訪問量最大的城市(約2200萬國際游客、平均每人每天消費173美元)。

而與《尹食堂》近乎一致的原汁原味觀感,也是《艾嘉食堂》圈粉的前提基礎(chǔ)。羅PD當(dāng)年的《尹食堂》曾被媒體盛贊為“慢綜藝它第二沒人敢認(rèn)第一”,以72歲老戲骨尹汝貞為中心講述四人異國開店別樣體驗的《尹食堂》是市場最早的慢綜藝治愈小品,而《艾嘉食堂》基本把握住了前者的核心調(diào)性。

點開節(jié)目一看到尹食堂味兒極濃的同款LOGO、經(jīng)典片頭,老粉們定會涌上一股親切熟悉的情緒。而接下來逐一登場的嘉賓,不僅個個大有來頭,且與原版卡司高度對標(biāo)——

現(xiàn)年71歲的“靈魂人物”張艾嘉,早已是全球華人無一不曉的國民影星,眾人口中的“張姐”從溫婉氣質(zhì)到臨時抱佛腳的廚藝都像極了尹食堂的社長大人;近年因爆劇《想見你》火遍亞洲的39歲少婦柯佳嬿,清冷外表下藏著顆時刻在搞笑的逗逼內(nèi)心,對標(biāo)的是尹社長最信任的34歲幫廚鄭裕美,“最美二廚”的綜藝首秀貢獻(xiàn)了超多超預(yù)期的柯式笑料!

還有42歲持有職業(yè)級廚師執(zhí)照的楊佑寧,對標(biāo)的是跑堂歐巴李瑞鎮(zhèn),后者曾憑《尹食堂第一季》炸雞營銷坐穩(wěn)銷售主管位置,楊佑寧則在第一期就穩(wěn)穩(wěn)hold住了B2指派給他的店長一職;還有最年輕33歲的開心果王大陸,與31歲的年下男樸敘俊屬于是同等定位,主要負(fù)責(zé)外場飲品和用英文攬客的他首期算是圓滿完成了任務(wù)!

看罷第一期節(jié)目,犀牛君印象最深的還有《艾嘉食堂》對于餐廳經(jīng)營事無巨細(xì)的硬核科普和細(xì)致呈現(xiàn)。你能感受到這幫明星不是玩玩而已,而是從錄制前期就立馬進(jìn)入到做食堂主理人的認(rèn)真節(jié)奏,像廚藝學(xué)習(xí)、開店準(zhǔn)備、試菜討論、營前會議等從0到1的真實餐廳經(jīng)營環(huán)節(jié)都被鏡頭一一記錄,可謂送給小白的《手把手教你海外開餐廳指南》。

而真正學(xué)到原版精髓的是,《艾嘉食堂》也拍出了《尹食堂》那般透過食物體悟小日子美好的治愈感。這源于節(jié)目不會對處理食材、制作調(diào)料、烹飪擺盤等環(huán)節(jié)一筆帶過,而會盡可能放大每道中國食物的視覺美感和生命張力,特別首期重點介紹的招牌炸醬面、艾嘉春卷、臺式雞蛋糕、冬瓜愛玉檸檬等食物都給觀眾留下深刻印象,很令大家期待往后這幫人還能“研制”出什么驚艷治愈的菜品。

當(dāng)然,《艾嘉食堂》也展露出一些制作不成熟的地方。比如整體上真人秀的故事節(jié)奏偏向平淡,不太相熟的四位嘉賓暫未碰撞出有看點的化學(xué)反應(yīng),節(jié)目制作人B2當(dāng)年可是話題尺度頗大《康熙來了》的操盤手,目前該節(jié)目的清湯寡水顯然不能令期待已久的慢綜藝觀眾感到滿意。

出海臺綜帶給我們的啟示

最后再聊聊項目的市場價值。

坦白說,純從內(nèi)容質(zhì)感而言,《艾嘉食堂》只能說勉強(qiáng)完成了拍一檔臺版《尹食堂》的基礎(chǔ)任務(wù),它能否在市場上有更多作為有待后續(xù)觀察,但我們可以肯定的是,《艾嘉食堂》的成功推出之于臺綜行業(yè)有著重大意義。

曾幾何時,隨寶島經(jīng)濟(jì)騰飛的臺綜在90年代輸入大陸風(fēng)光一時,93年張菲與小哥主持的《龍兄虎弟》至今仍是B站鬼畜熱門素材,04-16年陪伴無數(shù)人下飯的《康熙來了》更是80、90后的青春記憶,但10年代后隨著大陸綜藝制作體量與水平慢慢碾壓級超越臺綜、反向輸出,曾經(jīng)的臺綜逐漸在大陸觀眾視線里銷聲匿跡了。

10年后的臺綜從業(yè)者也曾通過“北上”與大陸長視頻平臺合作以求復(fù)興,但諸如《姐姐好餓》《大學(xué)生來了》等節(jié)目都因為水土不服、思路過時等原因被市場拋棄,再往后愛優(yōu)騰芒也幾乎不再采買臺綜直至今天。

相比臺綜,我們更不缺制作經(jīng)費、也有跨國拍攝國際化綜藝的能力,我們的出海是不是也有機(jī)會與奈飛這樣的國際平臺接軌并打出更多影響力呢?

如果把視野再放寬到泛劇綜領(lǐng)域,近些年我們也見證新一代的奈飛臺劇《華燈初上》《模仿犯》都因為奈飛平臺的國際影響力進(jìn)化到next level。所以對于近年想法設(shè)法出海的國綜國劇來說,諸如《艾嘉食堂》及以上臺劇項目的操盤經(jīng)驗還是很值得仔細(xì)研究的,犀牛君后續(xù)也會對類似項目進(jìn)行長期的追蹤觀察。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。

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騰訊B站買《艾嘉食堂》:臺綜的回光返照?

放在臺綜市場維度,《艾嘉食堂》完全可稱得上是“天價”和“最貴臺綜”。

文|犀牛娛樂 方正

編輯|樸芳

你上次看中國臺灣的綜藝是什么時候?

說來有些唏噓,提到臺綜,多數(shù)大陸觀眾能想到的上個節(jié)目可能還是《康熙來了》,而最近一檔名叫《艾嘉食堂》的節(jié)目重新喚回大家對臺綜的關(guān)注,且犀牛君認(rèn)為這是近期最值得綜藝行業(yè)研究的項目之一。

《艾嘉食堂》的顛覆性有二:

一是它的全球化視野。這是非常少見的一檔于10月5日在奈飛(Netflix)上線播出的華語綜藝,錄制地選在時下全球旅游熱地泰國蘇梅島,可被視為華視攜奈飛(Netflix)主攻海外華人市場、東南亞市場乃至全球市場的出海項目。

二是它的高額成本。據(jù)記者會上主創(chuàng)透露,《艾嘉食堂》狂燒了近億新臺幣(約2000多萬人民幣)制作費,不僅高價購買了羅英錫PD高分韓綜《尹食堂》版權(quán),還耗時4年時間傾力打造。節(jié)目由前《康熙來了》制作人B2執(zhí)筒,嘉賓張艾嘉、柯佳嬿、楊祐寧、王大陸皆為不同世代話題藝人,從制作到卡司都可謂是近年臺綜里的絕對TOP。

放在臺綜市場維度,《艾嘉食堂》完全可稱得上是“天價”和“最貴臺綜”,要知道,90年代起曾風(fēng)光無兩的臺綜之所以走向衰落,正是因為臺綜制作預(yù)算太有限,大多數(shù)“小而美棚綜”為主的臺綜制作費都在10萬新臺幣(約2萬多人民幣)以下,且當(dāng)年最有錢的《康熙來了》平均費用也僅僅是50萬新臺幣(約10萬多人民幣)一集。

放在大陸市場維度,《艾嘉食堂》是近年極少數(shù)被大陸長視頻平臺采買的項目,此次騰訊視頻、B站的雙雙出手多少代表了大陸對該項目的高度認(rèn)可。關(guān)于《艾嘉食堂》展露出在臺綜迭代、出海信號、平臺策略等方面的最新趨向,這篇犀牛君仔細(xì)拆解一番。

《艾嘉食堂》葫蘆里賣什么藥?

《艾嘉食堂》本質(zhì)上是出海臺綜。

無論是與全球最熱視頻平臺的奈飛(Netflix)緊密勾連,還是特意找到羅PD購買原版節(jié)目模式,《艾嘉食堂》企圖面向的還是全球市場、全球的華人觀眾以及懂中文的外國友人。

《艾嘉食堂》最大的優(yōu)點也是它的全球視野和原汁原味。把中式餐廳選址在泰國蘇梅島,就非常有助于真正把Chinese food介紹給全世界食客。眾所周知,近兩年泰國就是全球各國游客最愛抵達(dá)的旅行目的地之一,去年知名旅游網(wǎng)站Travelness的一項調(diào)查顯示,泰國曼谷是2023年全球訪問量最大的城市(約2200萬國際游客、平均每人每天消費173美元)。

而與《尹食堂》近乎一致的原汁原味觀感,也是《艾嘉食堂》圈粉的前提基礎(chǔ)。羅PD當(dāng)年的《尹食堂》曾被媒體盛贊為“慢綜藝它第二沒人敢認(rèn)第一”,以72歲老戲骨尹汝貞為中心講述四人異國開店別樣體驗的《尹食堂》是市場最早的慢綜藝治愈小品,而《艾嘉食堂》基本把握住了前者的核心調(diào)性。

點開節(jié)目一看到尹食堂味兒極濃的同款LOGO、經(jīng)典片頭,老粉們定會涌上一股親切熟悉的情緒。而接下來逐一登場的嘉賓,不僅個個大有來頭,且與原版卡司高度對標(biāo)——

現(xiàn)年71歲的“靈魂人物”張艾嘉,早已是全球華人無一不曉的國民影星,眾人口中的“張姐”從溫婉氣質(zhì)到臨時抱佛腳的廚藝都像極了尹食堂的社長大人;近年因爆劇《想見你》火遍亞洲的39歲少婦柯佳嬿,清冷外表下藏著顆時刻在搞笑的逗逼內(nèi)心,對標(biāo)的是尹社長最信任的34歲幫廚鄭裕美,“最美二廚”的綜藝首秀貢獻(xiàn)了超多超預(yù)期的柯式笑料!

還有42歲持有職業(yè)級廚師執(zhí)照的楊佑寧,對標(biāo)的是跑堂歐巴李瑞鎮(zhèn),后者曾憑《尹食堂第一季》炸雞營銷坐穩(wěn)銷售主管位置,楊佑寧則在第一期就穩(wěn)穩(wěn)hold住了B2指派給他的店長一職;還有最年輕33歲的開心果王大陸,與31歲的年下男樸敘俊屬于是同等定位,主要負(fù)責(zé)外場飲品和用英文攬客的他首期算是圓滿完成了任務(wù)!

看罷第一期節(jié)目,犀牛君印象最深的還有《艾嘉食堂》對于餐廳經(jīng)營事無巨細(xì)的硬核科普和細(xì)致呈現(xiàn)。你能感受到這幫明星不是玩玩而已,而是從錄制前期就立馬進(jìn)入到做食堂主理人的認(rèn)真節(jié)奏,像廚藝學(xué)習(xí)、開店準(zhǔn)備、試菜討論、營前會議等從0到1的真實餐廳經(jīng)營環(huán)節(jié)都被鏡頭一一記錄,可謂送給小白的《手把手教你海外開餐廳指南》。

而真正學(xué)到原版精髓的是,《艾嘉食堂》也拍出了《尹食堂》那般透過食物體悟小日子美好的治愈感。這源于節(jié)目不會對處理食材、制作調(diào)料、烹飪擺盤等環(huán)節(jié)一筆帶過,而會盡可能放大每道中國食物的視覺美感和生命張力,特別首期重點介紹的招牌炸醬面、艾嘉春卷、臺式雞蛋糕、冬瓜愛玉檸檬等食物都給觀眾留下深刻印象,很令大家期待往后這幫人還能“研制”出什么驚艷治愈的菜品。

當(dāng)然,《艾嘉食堂》也展露出一些制作不成熟的地方。比如整體上真人秀的故事節(jié)奏偏向平淡,不太相熟的四位嘉賓暫未碰撞出有看點的化學(xué)反應(yīng),節(jié)目制作人B2當(dāng)年可是話題尺度頗大《康熙來了》的操盤手,目前該節(jié)目的清湯寡水顯然不能令期待已久的慢綜藝觀眾感到滿意。

出海臺綜帶給我們的啟示

最后再聊聊項目的市場價值。

坦白說,純從內(nèi)容質(zhì)感而言,《艾嘉食堂》只能說勉強(qiáng)完成了拍一檔臺版《尹食堂》的基礎(chǔ)任務(wù),它能否在市場上有更多作為有待后續(xù)觀察,但我們可以肯定的是,《艾嘉食堂》的成功推出之于臺綜行業(yè)有著重大意義。

曾幾何時,隨寶島經(jīng)濟(jì)騰飛的臺綜在90年代輸入大陸風(fēng)光一時,93年張菲與小哥主持的《龍兄虎弟》至今仍是B站鬼畜熱門素材,04-16年陪伴無數(shù)人下飯的《康熙來了》更是80、90后的青春記憶,但10年代后隨著大陸綜藝制作體量與水平慢慢碾壓級超越臺綜、反向輸出,曾經(jīng)的臺綜逐漸在大陸觀眾視線里銷聲匿跡了。

10年后的臺綜從業(yè)者也曾通過“北上”與大陸長視頻平臺合作以求復(fù)興,但諸如《姐姐好餓》《大學(xué)生來了》等節(jié)目都因為水土不服、思路過時等原因被市場拋棄,再往后愛優(yōu)騰芒也幾乎不再采買臺綜直至今天。

相比臺綜,我們更不缺制作經(jīng)費、也有跨國拍攝國際化綜藝的能力,我們的出海是不是也有機(jī)會與奈飛這樣的國際平臺接軌并打出更多影響力呢?

如果把視野再放寬到泛劇綜領(lǐng)域,近些年我們也見證新一代的奈飛臺劇《華燈初上》《模仿犯》都因為奈飛平臺的國際影響力進(jìn)化到next level。所以對于近年想法設(shè)法出海的國綜國劇來說,諸如《艾嘉食堂》及以上臺劇項目的操盤經(jīng)驗還是很值得仔細(xì)研究的,犀牛君后續(xù)也會對類似項目進(jìn)行長期的追蹤觀察。

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