文 | 紅餐網(wǎng) 張麗萍
編輯 | 李唐
01 茶顏開出首家“零食生活雜貨店”
紅餐網(wǎng)消息，8月31日，茶顏在長沙開出首家“零食生活雜貨店”。據(jù)茶顏悅色官方介紹，這家概念店位于長沙黃興路步行街，以“硬折扣，量販go”為主題。
門店總共設(shè)有兩層，一樓以售賣零食、茶葉貨架為主，二樓則是以生活雜貨類零售周邊為主，旨在為消費(fèi)者打造“零食＋生活”的購物體驗(yàn)。
店鋪裝飾上，這次的“零食生活雜貨店”沒有延續(xù)茶顏一貫的古色古香，而是以藍(lán)、白、紅為主題色，帶有點(diǎn)競爭對手“趙一鳴零食”的風(fēng)格。
產(chǎn)品種類上，據(jù)茶顏悅色方面表示，店內(nèi)茶顏家族系列的零食已有30多款，整體銷量都還不錯(cuò)。為了讓消費(fèi)者有更豐富的產(chǎn)品體驗(yàn)，茶顏悅色還在“零食生活雜貨店”增加了“糖果、餅干、茶葉、文具、水杯”等系列共計(jì)200多款產(chǎn)品。
價(jià)格方面，茶顏悅色在“零食生活雜貨店”上繼續(xù)沿用“低價(jià)+小包裝”策略，專門設(shè)立了多處“2.5元專區(qū)”、“9.9元專區(qū)”，并懸掛多個(gè)如“茉氣脆脆條會(huì)員充值價(jià)2.3元/包”的熱門品類或上新品類條幅，部分產(chǎn)品旁還印有“小小包更友好”字樣，點(diǎn)燃現(xiàn)場消費(fèi)者的購物欲望。
事實(shí)上，“零食生活雜貨店”并非是茶顏悅色跨界零食賽道的首個(gè)動(dòng)作。
早在2020年，茶顏悅色就開始布局新零售業(yè)務(wù)，相繼推出“茶葉子鋪”“茶顏游園會(huì)”“茶顏概念店”“小神閑茶館”等線下零售店型。
近兩個(gè)月來，茶顏悅色更是在零售賽道動(dòng)作頻頻。
先是將旗下茶顏4款“習(xí)慣茶”降價(jià)，分別是蜜桃烏龍、葡萄烏龍、荷花香烏龍、梔香紅茶，包裝方面沒有發(fā)生改變，但價(jià)格卻從11.9元/包降至9.9元/包。
又在茶顏悅色的小神閑茶館，上新了5款小蛋糕，此外還推出包括香瓜子、面包丁等與品牌形象相契合的多款小零食。
而在線上渠道，茶顏悅色同樣積極布局。數(shù)據(jù)顯示，茶顏悅色的淘寶旗艦店粉絲數(shù)已達(dá)144萬，干脆面產(chǎn)品銷售已超70萬件。
直到線下零食量販店的開業(yè)，有業(yè)內(nèi)人表示，多年來茶顏悅色在零售產(chǎn)品上已經(jīng)積累一定的經(jīng)驗(yàn)，如今借勢零售業(yè)跨界出首家“零食生活雜貨店”，是拉動(dòng)品牌增長的重要方式。
02 為什么新茶飲品牌們都愛跨界零食？
實(shí)際上不止茶顏悅色，業(yè)內(nèi)不少茶飲品牌都有向零食界進(jìn)軍。
比如喜茶，在嘗試銷售零食初期，就推出過混合堅(jiān)果、芝士夾心小方餅干、爆米花等產(chǎn)品；再比如奈雪的茶，也開始銷售起零食，包括凍干酸奶塊和凍干水果，在今年甚至還增加了幾款小零食，包括蛋仔餅、芝士酥條和薯?xiàng)l。
此外，有著“卷王”稱號(hào)的蜜雪冰城，同樣也有布局零食賽道的動(dòng)作，在今年更是新推出了1元口袋裝的小零食，如香瓜子，還有2.5元專區(qū)。
滬上阿姨則是將線上點(diǎn)單程序開成了百貨商店，在零食賽道，推出了軟餐包、吐司和金磚蛋糕等產(chǎn)品。
一批頭部新茶飲品牌，紛紛開始向零食賽道的跨界。為什么新茶飲品牌都愛吃“零食”呢？
紅餐產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長唐欣認(rèn)為，零食店與新茶飲的消費(fèi)人群有很高的適配度。零售店可以作為新茶飲品牌延伸的平臺(tái)，幫助新茶飲將文化和形象傳達(dá)給消費(fèi)者，增強(qiáng)品牌的市場存在感。除此以外，零食賽道廣闊的市場空間，讓不少新茶飲品牌看到增長的潛力。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年，零食量販渠道在整個(gè)休閑零食渠道的占比在4.5%左右，預(yù)計(jì)到2027年這個(gè)數(shù)字將上升至10.4%，市場規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)千億元左右。 近一年，茶顏悅色在淘寶天貓、京東和抖音電商三大渠道，零食合計(jì)銷售額已經(jīng)超過億元大關(guān)。
在廣闊市場下，難怪茶飲品牌們都紛紛入局零食賽道，但這一神似動(dòng)作的背后，其實(shí)都是新茶飲品牌在尋求新的增長點(diǎn)。
眾所周知，激烈競爭下，國內(nèi)的新茶飲賽道，早已進(jìn)入紅海時(shí)代。
一方面，今年以來，茶飲品牌們集體將價(jià)格打到10元以下，價(jià)格競爭尤為激烈。
另一方面，新茶飲品牌的門店競爭也同樣越發(fā)白熱化。
紅餐大數(shù)據(jù)顯示，目前門店數(shù)總量排在前五的品牌有蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨、茶百道和書亦燒仙草。其中蜜雪冰城門店數(shù)超過32000家，第二梯度的古茗、茶百道、滬上阿姨，也分別在全國開出8000家以上的門店。尤其是古茗，超9500家的門店數(shù)據(jù)，距離萬店也僅是一步之遙。
然而，茶顏悅色等一眾新茶飲品牌能否在零食賽道邁出更大的一步，需要更多時(shí)間驗(yàn)證。