文｜聞旅 郭鴻云
編輯 | 藍蘭
大多酒店加盟經(jīng)理目前在下沉市場，還是用忽悠那一套。有朋友向聞旅講述了自己投資加盟酒店的“煩惱”。
此前，他在自己老家，河南一座五線小城做自己品牌的單體酒店，聯(lián)合餐飲一起，生意也還不錯。
后來想要再開一家酒店的時候，動起了加盟心思，一番了解下來，有家中高端酒店品牌3年半能回本的承諾說服了他，于是簽約加盟，110間客房規(guī)模，總投資1500萬，目前酒店正處于裝修階段。
雖然簽約裝修了，但這朋友第一次加盟酒店，很沒底，想問問是不是真能賺錢？聞旅給他的建議是，如果真是沖著3年半回本去的，要么退了，要么整理下材料準備打官司。就算預期時間能放長，那也要看酒店具體的位置、客流。如果每個店都能高回報，穩(wěn)賺不賠，品牌也不需要做加盟生意了，做理財好不好。
最后出于負責任態(tài)度，聞旅幫他約了多位投資加盟酒店十幾年的老投資人聊了聊，得出的結(jié)論也差不多。如果現(xiàn)在還有品牌稱，千萬級資金投一家酒店少于4年就能回本，那基本就是為了能夠拿下這單簽約的“忽悠”。
最簡單的辨別方法，就是這家品牌敢不敢把承諾的回本周期寫到合同里，如果不敢寫，那就沒什么可說的，建議投資人握手、起身，趕緊跑。
01.酒店不是快進快出的暴利行業(yè)
一般來說，不論是什么級別的酒店投資，最高的回本周期也不會少于4年，通常情況下是5年，大成本投資的高奢項目或許還會更久。
而針對于去到小城投中高端酒店究竟能不能賺錢這個問題，本質(zhì)也不在于城市選在了哪兒，關(guān)鍵在于自己是不是對所持物業(yè)有清醒的認知和判斷。
也就是對所持物業(yè)的自身條件、地理位置以及人流量是否做過充分的了解，對周邊同等級酒店的經(jīng)營情況是不是也做過了解，雖然現(xiàn)在很多品牌宣稱可以幫助投資人做調(diào)研，但真實情況投資人要自己掌握才更有底。
就拿上述正在施工中的小城市中高端酒店投資案例來說，聞旅在線上預定平臺查詢了這位投資人朋友物業(yè)位置周邊的酒店，同品牌酒店2023年時候已經(jīng)開業(yè)一家，與他正在裝修的酒店相隔雖然不是一公里距離，但也不算特別遠。
這家酒店在即將到來的十一假期房間價格是200元出頭，日常價格則在一百七八左右。
如果他的酒店不能比這家酒店賣更高，以平均每間房銷售價200元，年均80%入住率來算，一年的營收大約在640萬左右，這其中還包括了客房運維成本，品牌后續(xù)運維所產(chǎn)生的特許經(jīng)營管理費、酒店管理系統(tǒng)維護費、店長工資，以及房租水電、其他員工工資成本等等，最終利潤能留下一半左右就已經(jīng)很高，也就是320萬。
總投資1500萬，幾年能回本一目了然。且這個回本周期的大前提是，開業(yè)后的入住率能維持在80%，如果低于這個入住率，想要回本可能就需要等更長時間。
從投資屬性看，投資酒店就不是一個能夠快速回本，快進快出的暴利行業(yè)。
但即便投資回報周期長，從目前大市場環(huán)境看，投資酒店依然是門好生意。主要原因在于投資酒店的主要成本都是在前期，沒有債務(wù)的情況下，進入運營階段只要維持穩(wěn)定，能維持60~70%，就不會虧錢，現(xiàn)金流會非常不錯，安全性非常高。
更為關(guān)鍵的，投資人要擺正心態(tài)，想明白品牌方給的標準答案并不會適用于每一個項目。前期做好對物業(yè)、地理位置的測算，對市場的調(diào)研，是每一位投資人都應該認真完成的第一門功課。
此外也一定要好好研判自己的產(chǎn)品定位，甚至要親力親為研究了解工程，包括材料，帶著認知和想法去跟品牌方一起，探討出最適合自己的項目方案，同時也管理好回報預期，才能讓投資酒店變成一門好生意。
02.品牌不斷更迭版本想溢價，只是投資人眼中的“自嗨”
當然，懂得如何投酒店也只是做好酒店投資及后續(xù)運維的充分條件。
從品牌細化趨勢看，每一個檔位的酒店品牌可選擇性都超級高，同一品牌的不同版本，可能也已經(jīng)從1.0升級到了5.0，設(shè)計理念、配色典故、文化內(nèi)涵等等，還有許多圍繞客宿體驗的升級，讓投資人眼花繚亂。
這些“花樣”越來越多的加盟信息究竟該如何分辨和選擇？
一位自2009年就開始自持物業(yè)做酒店，后續(xù)從經(jīng)濟型酒店投資熱潮開始投7天、維也納國際，到了現(xiàn)在繼續(xù)投中高端酒店美豪麗致等其他品牌，擁有十余年經(jīng)驗的資深酒店投資人張健健對聞旅直言，站在投資人視角看品牌版本頻繁升級這件事，其實一點也不重要。
版本是品牌方定義的，也是品牌方做的，并不能真正代表市場所選。投資一家酒店能不能賺錢，本質(zhì)依然是要物業(yè)本身及所處位置和客流是不是過關(guān)。品牌版本只是能給酒店增加議價空間，讓住宿環(huán)境更精致，價格能再多賣一點點。
在他看來，如今高頻的酒店品牌煥新版本升級更像是品牌方的“自嗨”，酒店不是以最新時尚和功能為最主要需求，只要核心功能維護的好，床能不能睡得好，洗澡熱水出的快不快、出水夠不夠，電視能不能看，客房服務(wù)和衛(wèi)生能不能打掃到位，保持干凈，這些不出問題酒店生意就能做。
至于其他附加功能，比如設(shè)計風格、裝修色調(diào)、很多客人都不會那么在意，如果看到了，體驗到了肯定是驚喜，但還不是影響住宿選擇的最主要因素。
“大家都說一家酒店5年就要升級一次，但如果前期裝修做的好，工程質(zhì)量夠硬，只需做好日常維護，保持酒店不老不破不舊，八年甚至更長時間不大改，也依然會被消費者認可?！?/p>
另一資深酒店業(yè)者，既做過品牌方同時也在做投資的芙亞酒店首店投資人王季也表示認同。他的觀點更為直接，認為多花錢在工程質(zhì)量上是值得且十分必要的，同一檔次酒店不同品牌，二者也都是成熟品牌可固定造價的前提下，這家單房12萬，那家15萬，如果是差在了施工細節(jié)上，那一定要選貴的。
這里所付出的溢價并不是針對于品牌，而是在酒店完工投入經(jīng)營后，出自未來的維修和維護成本上，這才是最關(guān)鍵的。
他舉例，自己曾任職一家國際五星級酒店，彼時覺得酒店運營一年下來維護成本太高了，但后來跟國內(nèi)一家五星級酒店品牌一對比，這家國內(nèi)品牌一年僅維修費就比國際五星品牌的維修+維護總價還要高，問題就出在了前期施工，國內(nèi)這家酒店5年時間的設(shè)備更換率能達80%，跟重裝一邊也沒差多少了。
談到這里他直言，現(xiàn)如今酒店投資難，并不是酒店生意本身難做，而是針對于投資人要關(guān)注的細節(jié)問題實在太多了。就只說施工這一個環(huán)節(jié)，不懂工程，不懂用料，就不知道會埋下多少“坑”?，F(xiàn)在很多所謂高星品牌，墻壁也都改用壁布，眼下看是節(jié)省了成本，后面可能就是一系列的隱患問題和附加成本支出。
03.酒店紅利期早已結(jié)束，想入場請先想明白這三個問題
值得關(guān)注的是，今年酒店行業(yè)投資活躍度有顯著的提升。來自奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年新開業(yè)酒店2.3萬家，接近2023年全年開業(yè)門店量的59%，并預測2024年酒店年均增量加存量翻新的客房總規(guī)?；?qū)⒔咏?00萬間。
但作為見證了中國酒店投資市場不同周期變化的資深投資人，張健健與王季都認為，屬于酒店行業(yè)的投資紅利期早已經(jīng)結(jié)束。
相較于當下，2010~2017年才是真正屬于酒店投資人的黃金期，那時候作為投資人業(yè)主對于物業(yè)租金也沒什么概念，投一家酒店的整體成本也沒那么高，但住宿需求增長很猛，基本是屬于開一家店就能躺著賺錢的狀態(tài)，快的項目投資回報周期18個月就能回本，慢的30個月也差不多。但現(xiàn)在，這樣的回報周期想都不敢想。
現(xiàn)如今投資酒店不僅前期成本飆升，后續(xù)經(jīng)營的各種成本，特別是人力成本同樣猛增，不同品牌門店越來越多，競爭越來越“卷”，從價格戰(zhàn)一路升級為品牌之間的服務(wù)標準之戰(zhàn)。
從最初給客人提供一間干凈的客房，舒適的床就可以，到現(xiàn)在早餐要講品質(zhì)性價比，進門遞上一杯茶，離店要給一瓶水，健身房、洗衣房、睡眠房等等等等，說到底都還是要投資人來承擔的附加成本。但不“卷”也沒辦法，行業(yè)里大家都做的時候，不做就會沒生意。
而對于那些還在觀望想要投資酒店，又或者已經(jīng)入局但是沒什么經(jīng)驗的投資人，作為過來人的王季給了一個很衷懇和實用的建議，就是在考慮到底要不要投資一家酒店的時候，不妨自己先想明白三個問題：
第一，人準備好了嗎？是不是真的有可以和你一起研判所選城市、所選地址、所選物業(yè)可以不可以做酒店，懂行的專業(yè)人士，是不是能幫你清楚調(diào)研市場，分析對手，捋清未來？
第二，錢準備好了嗎？近兩年市場大趨勢是經(jīng)濟下行，而投資酒店又是一門長期生意，雖然如今很多租賃物業(yè)會有6個月免租期，但對于酒店從投資改造到后期經(jīng)營爬坡，是一個漫長的過程，影響進度的往往都是資金問題，是不是有足夠的能力解決？
第三，物準備好了嗎？這里的物，是指作為投資人是不是有把控產(chǎn)品品質(zhì)和進度的能力，如果自己沒有是不是有專業(yè)的團隊能幫自己去把控；其二還有對加盟品牌的選擇，很多投資人會犯的錯誤是投資選品牌依靠的是個人喜好，并沒有真正去了解品牌背后是不是具備人力資源，供應鏈體系，產(chǎn)品質(zhì)量把控等賦能能力。
而了解品牌實力和背后系統(tǒng)的支持能力，他最常用的方式之一就是選擇項目城市同品牌酒店最偏遠的一家，去跟門店店長聊一聊，干了多久，換過多少次店總等等。店長是品牌人才儲備的最重要一環(huán)，加盟一個品牌如果人才這一環(huán)都替業(yè)主解決不了，那其他運營體系問題、標準化問題以及渠道問題，也不必抱有太大期望了。
張健健也表示，投資人和品牌方的合作應該是一場雙向奔赴，雙方都應該拿出足夠的真誠和信任，哪一方不坦誠不信任，那么這場攜手都不會長久，更不會有雙贏。