界面新聞?dòng)浾?| 蔡星卓

界面新聞編輯 | 劉海川

阿富汗是全球鉛暴露率最高的國家之一。越來越多的證據(jù)表明，炊具可能是罪魁禍?zhǔn)?。?jù)《每日電訊報(bào)》報(bào)道，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，阿富汗的平均血鉛水平（指血液中含有的鉛元素的量）幾乎是鄰國印度的三倍，是中國的近五倍。越來越多的證據(jù)表明，由劣質(zhì)再生鋁制成的喀山鍋和其他烹飪鍋可能都是罪魁禍?zhǔn)住?/p>

相較于成年人，兒童更是鉛中毒的高危人群，他們特別容易受到鉛暴露導(dǎo)致的不良健康后果的影響。近年來，研究人員一直在試圖找出抵達(dá)美國的阿富汗難民兒童血鉛水平急劇升高的原因。在2022年，美國華盛頓州的研究人員就鎖定了鋁制炊具。安置在華盛頓州所有難民或移民群體中，阿富汗難民兒童血鉛水平升高的發(fā)生率最高。與此同時(shí)，這些移民家庭從阿富汗帶來了多種含鉛物品，包括鋁制炊具。

于是，研究人員篩選了數(shù)十個(gè)進(jìn)口鋁和不銹鋼烹飪鍋，并模擬了食物的烹飪和儲(chǔ)存。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，阿富汗難民家庭捐贈(zèng)的每一件鋁制炊具都超過了美國食品和藥物管理局規(guī)定的食物中鉛的最大攝入量限制。其中，沒有發(fā)現(xiàn)不銹鋼壓力鍋超過安全標(biāo)準(zhǔn)。而最嚴(yán)重的是喀山鍋——其中一個(gè)“浸出的鉛足夠超過兒童限量的650倍”。

即便它是最可預(yù)防的非傳染性疾病之一，兒童鉛中毒仍是一個(gè)全球性的公共衛(wèi)生問題。聯(lián)合國兒童基金會(huì)（UNICEF）曾發(fā)布相關(guān)報(bào)告，稱全球約有三分之一的兒童遭受鉛中毒，“其規(guī)模之大前所未見”。低水平的鉛接觸會(huì)影響兒童的神經(jīng)發(fā)育，對(duì)學(xué)習(xí)、智力和行為造成嚴(yán)重影響。另外，一些心血管疾病也與低水平的鉛和鎘暴露有關(guān)。

從地域分布來講，血鉛水平最高的大多數(shù)兒童生活在亞洲和非洲的低收入和中等收入國家，但中南美洲和東歐以及全球高收入國家的一些地區(qū)也有許多兒童受到影響。另外，鉛中毒是低收入和中等收入國家兒童智力殘疾的一個(gè)主要原因。

美國非營利性思想庫全球發(fā)展中心（CGD）高級(jí)研究員Rachel Bonnifield的研究范圍就包括兒童鉛中毒。她告訴界面新聞，據(jù)估計(jì)，全世界有三分之一的兒童血鉛水平超過每分升5微克，這是世界衛(wèi)生組織建議臨床干預(yù)的水平。

Rachel Bonnifield說，由于缺乏阿富汗當(dāng)?shù)氐臄?shù)據(jù)，他們只能推測(cè)阿富汗兒童平均鉛水平較高的背后原因?！笆紫仁鞘芪廴镜匿X制炊具，尤其是壓力鍋，它們是由回收的汽車零部件制成的。它們已被發(fā)現(xiàn)含有非常高的鉛含量，并已被確定為在美國的阿富汗難民鉛中毒的主要原因?！?/span>Rachel還提到，其他因素可能包括受污染的香料、含鉛油漆、汽車電池的回收，以及過去幾十年戰(zhàn)爭(zhēng)造成的環(huán)境污染。

關(guān)于如何解決這樣的問題，Rachel Bonnifield認(rèn)為，消費(fèi)者需要了解受污染廚具的危險(xiǎn)，并且反過來通過他們的購買選擇對(duì)制造商施加壓力。另外，即使缺乏完善的執(zhí)法能力，政府也應(yīng)該通過禁止含鉛涂料的法律，并限制炊具的允許含鉛量。

而關(guān)于全球范圍內(nèi)鉛中毒問題為何被忽視，Rachel Bonnifield向界面新聞解釋，原因有以下幾點(diǎn)：鉛中毒是看不見的，通常不會(huì)引起明顯的癥狀，除非在極端情況下；測(cè)量和研究有限；相關(guān)政策制定者對(duì)這一問題的認(rèn)識(shí)較低；它介于不同部門的職責(zé)之間，包含了衛(wèi)生、教育、工業(yè)、環(huán)境等不同領(lǐng)域，因此可能會(huì)被遺漏。

關(guān)于中國兒童血鉛水平，Rachel Bonnifield說，中國最近測(cè)得的數(shù)據(jù)為每分升2.7微克，高于美國等富裕國家，但遠(yuǎn)低于許多低收入和中等收入國家。