文|紅餐網(wǎng) 簡煜昊
編輯|景雪
如今，隨著各大茶飲品牌官宣進入低糖健康時代，喝奶茶也成了養(yǎng)生之選，在全網(wǎng)都追求低糖低脂的趨勢下，多加一勺糖似乎都成了罪惡。
但偏偏有這么一種奶茶，齁甜齁甜，卻讓不少打工人直言，找回了最初喝奶茶的快樂。
最近，泰式奶茶火出了圈，在各大社交平臺上，一口上頭的泰式奶茶成了不少消費者的心頭好。與此同時，線下的泰式奶茶店似乎也變得越來越多了，在廣東、四川、江蘇等地都出現(xiàn)了泰式奶茶專門店的身影。
01 泰式奶茶，火起來了
直到看見社交平臺上打卡泰式奶茶的IP地址來自五湖西海，才會明白泰式奶茶店是悶聲發(fā)財?shù)暮檬?。與茶百道、滬上阿姨們官宣沖刺“萬店”的決心不同，近年來，不少泰式奶茶品牌都在悄悄擴張，將門店開到了全國各地。
比如，誕生于昆明的泰式奶茶品牌春萊ChunLai，主打泰式奶茶和老撾咖啡，近兩年在全國范圍內(nèi)快速擴張。據(jù)春萊的官網(wǎng)顯示，品牌的門店已經(jīng)覆蓋國內(nèi)27個省份，超過140座城市。紅餐大數(shù)據(jù)也顯示，目前春萊的門店總數(shù)已經(jīng)超過了500家。
同樣來自昆明的芭堤啦，主打東南亞特色飲品和小吃。自2020年開出首店以來，已經(jīng)進駐云南、 浙江、 江蘇等地開店。據(jù)品牌官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，該品牌已經(jīng)在國內(nèi)開出了200多家門店。同時，還有來自廣州的milkplus泰式奶茶、來自江門的MAIMAI2.0等等，近年也都在不斷擴張。
圖片來源：紅餐網(wǎng)攝
除了誕生于本土的泰式奶茶品牌之外，不少泰國的奶茶品牌也已經(jīng)陸續(xù)進入國內(nèi)開店。
2023年，泰國網(wǎng)紅奶茶大胡子冰可可正式進入中國，在云南西雙版納開出第一家門店。近一年來，大胡子冰可可頻繁以快閃店的形式在不同城市的市集內(nèi)刷臉，同時開放了加盟，快速滲透到全國。據(jù)“大胡子冰可可全國招商號”顯示，如今，大胡子冰可可已經(jīng)先后進入到云南、河北、廣西、廣東、重慶、江蘇、浙江等省份，門店數(shù)超過100家（含快閃店）。
另外，還有來自泰國的國民奶茶ChaTraMue手標泰式茶。據(jù)該品牌官網(wǎng)顯示，ChaTraMue手標泰式茶的門店遍布亞洲多個國家，擁有400多家門店。大眾點評數(shù)據(jù)顯示，自2021年進入中國后，ChaTraMue手標泰式茶已經(jīng)陸續(xù)在香港、上海、四川等地開出了近20家門店。
如今，這些泰式奶茶店大多聚集在熱門商圈、網(wǎng)紅社區(qū)、以及美食街內(nèi)，勢要將自身的網(wǎng)紅屬性發(fā)揮到極致。
以廣州為例，紅餐網(wǎng)走訪當?shù)氐木W(wǎng)紅社區(qū)——六運小區(qū)發(fā)現(xiàn)，小區(qū)內(nèi)方圓3公里的范圍內(nèi)就有春萊、milkplus、MAIMAI2.0等6家泰式奶茶品牌。而在離六運小區(qū)不到500米的距離外，正是蜜雪冰城、茶百道等品牌扎堆的“奶茶一條街”?？粗鞔笃放苽冊谧约好媲盎コ额^花，泰式奶茶們卻還能在周邊美美享受一波客流量。
圖片來源：紅餐網(wǎng)攝
截至7月12日，小紅書上與“泰式奶茶”相關(guān)的筆記已經(jīng)有33萬；抖音上，泰式奶茶的相關(guān)視頻播放量超過了6.7億；新紅指數(shù)顯示，自6月19日，近一個月來，泰式奶茶的話題討論熱度已接近20萬。
02 重糖重奶，還有獨一份的魔性風(fēng)格和服務(wù)
事實上，泰式奶茶早就具備了成為網(wǎng)紅單品的基因。
前幾年，袋裝奶茶走紅，拿著袋裝奶茶citywalk成了松弛年輕人的標配。殊不知泰式奶茶才是袋裝奶茶的鼻祖，但苦于出圈要點在袋子而不在奶茶，爆文帖子的標題全是清一色的“袋裝奶茶”。最終，失去本名的“泰式奶茶”只能淪為博主們發(fā)帖時順帶的副詞條。
去年以來，擺攤成為當下的創(chuàng)業(yè)熱門選項，泰式奶茶又當上了擺攤單品。期間，“1元泰奶”成了攤主的引流神器，引來了不少消費者圍觀。本以為這次終于能風(fēng)光一次，無奈在初代網(wǎng)紅檸檬茶和冬季新寵“熱奶寶”的夾擊之下，泰式奶茶還是沒趕上大熱趨勢，最后反倒是助推了一把泰式火鍋店生意，當了一回“工具茶”。
圖片來源：小紅書截圖
而到了今年，泰式奶茶卻出圈了，憑什么？
在部分打工人看來，泰式奶茶的出現(xiàn)讓他們找回了最初喝奶茶的快樂。畢竟，無糖奶茶不過是朋克養(yǎng)生之下的自我欺瞞，一口上頭的齁甜泰奶卻是給到了真實爽感。
對于深愛泰式奶茶的消費者而言，泰式奶茶口味新奇，畫風(fēng)獨特，算是奶茶界別具一格的存在。
大部分泰式奶茶都會使用泰國茶葉作為原料，且很注重茶葉的萃取濃度，基本上，泰式奶茶萃取的茶葉濃度都要高于國內(nèi)的奶茶品牌。在拼配茶葉時，泰式奶茶還會加入一定比例的香料，讓茶湯的茶味更濃郁。同時，泰式奶茶大多都是重奶重糖，為了中和甜度，又會加上大量的冰塊。
濃郁的茶味+齁甜的清涼口感很容易讓人一秒上頭。尤其是在夏天的40度高溫下，嘬一口甜度和冰塊超標的泰式奶茶，瞬間就能讓人滿血復(fù)活。更重要的是，泰式奶茶售價并不高，一杯泰式奶茶的價格大約在12-20元之間。
圖片來源：紅餐網(wǎng)攝
當然，泰式奶茶在包裝上也非常用心。作為袋裝奶茶的“鼻祖”，泰式奶茶如今已經(jīng)演化出了更多的包裝模式。比如，廣州的milkplus就發(fā)明了奶瓶裝產(chǎn)品；ChaTraMue手標泰式茶則發(fā)明了水桶裝的設(shè)計。
另外，泰式奶茶店們還是“整活”高手，獨一份的魔性風(fēng)格和服務(wù)巧思正中年輕人下懷。
比如，大胡子冰可可將創(chuàng)始人高中時期的證件照作為品牌logo，將產(chǎn)品的可可濃度分為4檔，并且以胡子的長短度來形象表示。其中，沒胡子的版本就是淡可可、小胡子版本就是淡可可，大胡子則是濃可可，而加糖版本則直接演化成了創(chuàng)始人的甜美大頭貼。同時，品牌還會根據(jù)季節(jié)變化。上線季節(jié)限定新品，如泰式粘粘奶、冰淇淋等。
圖片來源：大胡子冰可可小紅書截圖
再如，春萊和印尼表情包男孩TATAN進行了聯(lián)名合作。從門頭到包裝，都布滿了TATAN的經(jīng)典表情包，緊跟時代潮流。除此之外，春萊還在不同城市推出城市限定系列產(chǎn)品，邀請了泰國明星做品牌的品鑒官，與老撾文旅聯(lián)動舉辦聯(lián)名活動等。
又如，milkplus、MAIMAI2.0等泰式奶茶店保留了印花換奶茶的懷舊操作。雖然力度比不上各大品牌直接送免單券的操作，但這波操作還是讓不少消費者感受到了童年的味道。
小結(jié)
目前看來，面對齁甜的泰式奶茶，有人愛，但也還有大把消費者表示，愛不起來。
小紅書上，有消費者評價：“泰式奶茶已經(jīng)甜到‘糊嗓子’，可能需要就著胰島素喝?！鄙踔吝B大胡子冰可可自己的官方賬號都玩起了這個梗。
還有人調(diào)侃，泰式奶茶基本等同于失眠預(yù)定。“一杯泰奶下肚，睜眼到凌晨3點是常規(guī)操作?！?/p>
在健康飲茶的大趨勢面前，重糖重奶的泰式奶茶更多可能只是消費者一時放縱的選擇。在創(chuàng)新產(chǎn)品層出不窮的新茶飲行業(yè)里， 泰式奶茶未來想要憑一時反差長久吸引消費者，還有很多難題待解。