文|商業(yè)范兒
在新茶飲行業(yè)波詭云譎的市場環(huán)境下，頭部品牌的每一步動作都備受矚目。滾滾洪流中，茶顏悅色以一己之力演繹了一場資本重組與品牌戰(zhàn)略升級的“大戲”。
與其他品牌選擇加盟擴張的模式不同，茶顏悅色始終堅持直營模式，這種策略的背后有著怎樣的考量？
面對資本與市場的雙重博弈，茶顏悅色又將如何面對新茶飲市場的競爭和變化？
大幅增資至2506.7萬
新茶飲市場暗流涌動、草木皆兵，僅是一兩次工商變更，就有可能引起市場的無限遐想。
天眼查顯示，7月11日，茶顏悅色關聯(lián)公司湖南茶悅文化產業(yè)發(fā)展集團有限公司發(fā)生工商變更，新增湖南茶悅品牌管理有限公司為股東，同時注冊資本由約506.7萬增至約2506.7萬。
新增股東湖南茶悅品牌管理有限公司成立于2023年9月，法定代表人為茶顏悅色創(chuàng)始人呂良，注冊資本1000萬美元，由注冊于香港的CYYS Tea Limited全資持股。
最新工商信息顯示，湖南茶悅文化產業(yè)發(fā)展集團有限公司成立于2017年9月，法定代表人為呂良，現(xiàn)由湖南茶悅品牌管理有限公司、長沙菊英良品牌管理有限公司、長沙幽蘭管理咨詢合伙企業(yè)(有限合伙)、長沙箏箏管理咨詢合伙企業(yè)(有限合伙)、Rose Xanadu HK Limited共同持股。
在本次增資之前，茶顏悅色剛經歷了多位老股東的集體清倉式退股。6月12日，茶顏悅色所屬的湖南茶悅文化產業(yè)發(fā)展集團有限公司發(fā)生股權變更，順為資本、五源資本、源碼資本、元生資本、天圖投資等7家知名投資機構紛紛退出，導致公司注冊資本由約701萬減少至506.7萬。
這一撤資行為一度讓外界揣測茶顏悅色是否在籌備海外上市，尤其是考慮到其在變更后回歸到以創(chuàng)始團隊為主的持股結構，以及今年2月新增香港股東Rose Xanadu HK Limited的舉措，似乎都在為構建紅籌架構鋪路。
不過，茶顏悅色相關負責人對「商業(yè)范兒」表示，公司目前沒有上市計劃，暫時也沒有接收到高管的相關消息。
盡管茶顏悅色官方否認了IPO計劃，但股東變動和增資行為無疑為公司的發(fā)展帶來了新的想象空間。增資不僅為茶顏悅色注入了新鮮血液，還可能意味著品牌正在為未來的發(fā)展布局做更深層次的準備。
一方面，資金增加有助于品牌應對日益激烈的市場競爭，尤其是在供應鏈優(yōu)化、產品研發(fā)、品牌營銷等方面的投入，這對于維持其“新中式鮮茶”的獨特定位至關重要。
特別是，此次增資主要來自內部股東，這體現(xiàn)了股東對茶顏悅色未來發(fā)展前景的信心，也說明企業(yè)內部資金充裕，有能力進行自我投資和擴張。
另一方面，增資或許也是茶顏悅色在不違背其堅持直營模式的前提下，尋求更高質量增長的一種策略。它可能用于強化品牌建設，提升顧客體驗，以及探索多元化的品牌矩陣，比如近期推出的茶酒品牌“晝夜詩酒茶”等子品牌，這些都是在飽和市場中尋找新增長點的嘗試。
當前，新茶飲市場步入存量競爭階段，品牌之間的比拼已不僅是門店數量的簡單疊加，而是呈現(xiàn)出多元化、品牌化、資本化的特點。各品牌通過不斷地產品創(chuàng)新、營銷活動和市場拓展，爭奪市場份額。其中，蜜雪冰城以龐大的門店數量和覆蓋范圍占據領先地位；古茗、茶百道、滬上阿姨等品牌也憑借各自的優(yōu)勢在市場中占據一席之地。
在這樣的背景下，茶顏悅色堅持直營模式和慢節(jié)奏擴張顯得格外引人注目。
“老板覺得不擅長做加盟”
新茶飲市場已是“萬店”競賽的態(tài)勢，蜜雪冰城、古茗、茶百道、滬上阿姨、霸王茶姬等品牌憑借加盟模式迅速在全國范圍內鋪開，門店數量動輒數千乃至上萬家。加盟模式不僅幫助品牌快速擴大規(guī)模，降低單店成本，還通過龐大的加盟網絡實現(xiàn)了供應鏈的高效運作和品牌影響力的快速擴散。
相比之下，已是全國知名茶飲品牌的茶顏悅色還僅有600多家直營門店，就顯得很“另類”了。
自2013年成立以來，茶顏悅色憑借中國風的品牌形象和產品，在長沙市場深耕細作，成為當地的一張名片。直到2020年11月，常德第一家門店開業(yè)，這是茶顏悅色在長沙以外的首家門店；同年12月，武漢第一家門店開業(yè)，這是茶顏悅色在湖南以外的首家門店。
截至2024年6月，茶顏悅色在長沙、常德、株洲、岳陽、衡陽、湘潭、張家界、益陽、永州、邵陽、婁底、郴州、湘西、懷化、武漢、重慶、南京、無錫十六城開設的直營門店總數600余家。
在眾多品牌紛紛通過加盟模式快速擴張版圖之際，茶顏悅色為何選擇了一條看似更艱難的道路？
上述茶顏悅色相關負責人坦言，成立8年后走出長沙，可以說有了一點點在其他城市運營的直觀感受——出門在外果然很難。走出長沙之前面臨的問題雖然得到部分改善，但在供應鏈管理、團隊管理等方面依然還需要繼續(xù)磨練，所以繼續(xù)謹慎擴張、穩(wěn)扎穩(wěn)打。
更重要的一點是，茶顏悅色創(chuàng)始人呂良對加盟模式的“不擅長”。“在茶顏悅色之前，我們老板做過加盟，覺得不是特別擅長，可能加盟需要另一套管理智慧或理念模型，所以老板當時覺得自己管的比較龜毛一些，可能不太適合做加盟，覺得直營比較合適。”茶顏悅色相關負責人說。
直營模式的優(yōu)勢顯而易見。首先，它保證了產品品質的穩(wěn)定性和可靠性，這對于依賴口碑和復購率的新茶飲品牌至關重要。其次，由于員工直接受品牌管理，茶顏悅色能夠提供更加統(tǒng)一和專業(yè)的服務，增強消費者黏性。最后，直營模式賦予茶顏悅色更大的經營自主權，可更直接地收集市場反饋，快速調整經營策略以適應市場變化。
然而，直營模式也存在一定的弊端。最顯著的就是擴張速度受限，相比加盟模式，直營模式需要品牌自行承擔所有門店的運營成本和管理責任，這無疑限制了品牌的擴張速度和規(guī)模，可能會錯失一些市場機會。此外，直營模式對人才的需求也更高，需要更多具備專業(yè)能力和經驗的員工來支撐門店的運營。
當然，目前新茶飲市場中許多品牌選擇的加盟模式，也并非完美無缺。隨著加盟商的增多，品牌的管理難度也會相應增加。如何確保加盟商能夠嚴格遵守品牌標準，保持產品和服務的一致性，是加盟模式面臨的一大挑戰(zhàn)。此外，加盟商的經營能力和服務態(tài)度也會直接影響品牌的聲譽與口碑。
整體來看，直營和加盟模式各有優(yōu)劣，品牌需要根據自身的發(fā)展戰(zhàn)略、資金實力、管理能力和市場需求等因素，選擇適合自己的發(fā)展模式。同時，無論是直營還是加盟，品牌都需要不斷優(yōu)化和改進，以適應市場的變化和消費者的需求。
在資本市場對新茶飲賽道的估值逐漸回歸理性的當下，茶顏悅色依舊保持著自己的步調和定位。未來，無論茶顏悅色是否選擇上市，其直營模式都將是支撐品牌持續(xù)發(fā)展的核心。在品牌與市場的博弈中，茶顏悅色以直營模式詮釋了“小而美”與“快而廣”之外的另一種可能。
用新零售拓展邊界
隨著新茶飲市場競爭日益激烈，茶顏悅色也在新零售領域展開了多維度的探索，不僅推出了多個子品牌，還嘗試了多種業(yè)態(tài)融合。
2020年，茶顏悅色開始布局新零售業(yè)務，相繼推出“茶葉子鋪”“茶顏游園會”等線下零售店型，產品涵蓋茶葉、茶粉、零食、文具、生活用品等多個品類。
自2022年起，茶顏悅色先后創(chuàng)立了咖啡品牌“鴛央咖啡”、青檸茶品牌“古德墨檸”以及茶館“小神閑茶館”。每個子品牌都保留了茶顏悅色的新中式風格，如鴛央咖啡的“新中式茶咖”理念，古德墨檸的“新中式檸檬茶”，小神閑茶館回歸傳統(tǒng)茶飲文化。
今年4月，茶顏悅色又推出了茶酒品牌“晝夜詩酒茶”，主打茶酒結合的特色飲品。緊接著還以“店中店”的形式推出“酥山·糖水鋪子”，主打中式傳統(tǒng)糖水。這些子品牌不僅豐富了茶顏悅色的產品矩陣，也展示了在不同賽道的創(chuàng)新能力。不過，目前茶顏悅色所有的子品牌還僅限于長沙市場。
茶顏悅色積極拓展新零售業(yè)務，一方面可以應對市場的激烈競爭，尋求新的增長點。在茶飲市場日益飽和的背景下，單純依靠傳統(tǒng)的茶飲產品已經難以滿足消費者的多樣化需求。通過拓展新零售業(yè)務，茶顏悅色能夠進入更廣闊的市場領域，吸引更多元化的消費群體。
另一方面，新零售業(yè)務的拓展也有助于提升品牌的整體競爭力，獲得資本市場的青睞。通過多品牌運作，茶顏悅色不僅能夠豐富自身的產品線，還能夠滿足不同消費者的個性化需求。這種多元化的經營策略有助于增強消費者對品牌的認知度和忠誠度，從而進一步提升品牌價值和市場影響力。
茶顏悅色相關負責人也直言：“茶顏其實是一個沒有特別定向的品牌，大家想法很多，也時常在變，可以說是一群‘愛做夢’的草臺班子。2024開年來，我們打造了‘茶顏家族’這個概念，實現(xiàn)了從茶顏悅色單品牌發(fā)展到茶顏家族的全面開花?，F(xiàn)階段，我們還是想穩(wěn)扎穩(wěn)打，深耕現(xiàn)有子品牌、現(xiàn)有城市門店的運營。”
然而，發(fā)展新零售業(yè)務也為茶顏悅色帶來了一定的挑戰(zhàn)。從品牌定位來看，在拓展新零售業(yè)務的過程中，茶顏悅色需要在保持品牌核心價值的同時，處理好新舊業(yè)務之間的品牌定位關系。從運營管理的復雜性來講，多品牌運營帶來的是更加復雜的供應鏈管理和運營成本控制問題。
市場同質化競爭也不可忽視，由于新零售領域的競爭也異常激烈，如何在眾多品牌中脫穎而出，避免產品同質化，是茶顏悅色需要面對的問題。還有就是，多品牌戰(zhàn)略可能導致消費者對品牌的認知產生混淆，影響品牌的清晰度和忠誠度。
那么，在資本市場與消費者期待的雙重注視下，茶顏悅色的“慢哲學”能否成為其獨特的競爭優(yōu)勢？