界面新聞?dòng)浾?| 趙曉娟

界面新聞編輯 | 牙韓翔

7月11日，三只松鼠通過官方微信宣布，將開創(chuàng)植物蛋白堅(jiān)果乳品類并借此進(jìn)入乳飲賽道。

三只松鼠在7月10日與合作方甄養(yǎng)舉辦的活動(dòng)上披露，自去年8月10日三只松鼠甄養(yǎng)堅(jiān)果飲品系列產(chǎn)品正式上市，截止到2024年4月8個(gè)月的時(shí)間，共計(jì)銷售了1100萬箱，2.5億罐堅(jiān)果乳。此外，過去幾個(gè)月，三只松鼠與甄養(yǎng)的渠道為堅(jiān)果乳鋪開了5個(gè)億的銷售市場，在一些終端，三只松鼠甄養(yǎng)堅(jiān)果乳的動(dòng)銷甚至超過“六個(gè)核桃”。

三只松鼠創(chuàng)始人章燎原喊出了“3年20億”的銷售目標(biāo)。他的底氣來自于，在這次800多名經(jīng)銷商啟動(dòng)預(yù)購會(huì)上，經(jīng)銷商現(xiàn)場預(yù)付金額貨值總計(jì)1.5個(gè)億。

甄養(yǎng)的主體公司是安徽致養(yǎng)食品有限公司，天眼查資料顯示，甄養(yǎng)是該公司2018年注冊的品牌商標(biāo)，這家公司是安徽蕪湖從事飲料、精致茶制造的公司，不過三只松鼠甄養(yǎng)堅(jiān)果乳的生產(chǎn)方還包括河北龍之養(yǎng)飲料有限公司、山東聊城好佳一生物乳業(yè)有限公司，以及江西、重慶、四川、河南的生產(chǎn)工廠，這些公司和工廠都屬于典型的地方食品代工工廠。

這不是三只松鼠第一次做堅(jiān)果飲料了，早在2019年1月，三只松鼠曾推出一款名為“第2大腦堅(jiān)果咖啡乳飲料”的產(chǎn)品，配料除堅(jiān)果外還特別添加了咖啡萃取液，并為此找了康師傅成都的工廠為其代工。

可能是單瓶9.9元的價(jià)格過高，這款產(chǎn)品沒能持續(xù)多久便不再售賣。所以這次三只松鼠推出的植物蛋白飲料定價(jià)在主流飲料的價(jià)格帶，官方售價(jià)顯示，三只松鼠的每日堅(jiān)果乳（240毫升）售價(jià)在3元一罐。

三只松鼠告訴界面新聞，其想要將“每日堅(jiān)果乳”做成飲品市場中的超級大單品，除了針對便利店、連鎖渠道和特通渠道推出的300gPET小瓶裝產(chǎn)品外，他們還針對餐飲和宴席渠道，推出了1.25kg的PET大瓶裝，以滿足不同場景的消費(fèi)需求。

借助堅(jiān)果乳這一創(chuàng)新的品類或許被三只松鼠寄予第二增長曲線的厚望。

三只松鼠此前經(jīng)歷了業(yè)績滑坡，2023年三只松鼠實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約71.15億元，同比下滑2.45%，這是這家公司自2020年以來連續(xù)第四年?duì)I收下滑。

實(shí)際上，不止三只松鼠，鹽津鋪?zhàn)?、洽洽食品、沃隆?jiān)果等堅(jiān)果類食品企業(yè)都在最近一兩年推出了類似的植物蛋白飲料產(chǎn)品，例如洽洽食品在2022年就推出了堅(jiān)果乳產(chǎn)品，洽洽的每日堅(jiān)果乳包括三個(gè)規(guī)格，單罐價(jià)格合約3.25元-4.67元。鹽津鋪?zhàn)拥膬r(jià)格單罐約3.28元，沃隆堅(jiān)果推出的扁桃仁乳單罐約4元。

這一價(jià)格區(qū)間正是目前主流植物蛋白飲料的售價(jià)范圍，在京東平臺(tái)，承德露露杏仁露和六個(gè)核桃單罐售價(jià)分別是3.5元和3.1元。

或許是發(fā)展初期，這些企業(yè)沒有在財(cái)報(bào)中披露過植物蛋白飲料的數(shù)據(jù)，根據(jù)洽洽食品一次回答投資者提問，2022年堅(jiān)果乳品類總銷售規(guī)模約一億元，在2023年財(cái)報(bào)中，洽洽稱2024年將加大堅(jiān)果乳品類的推廣和創(chuàng)新。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，中國植物蛋白飲料市場規(guī)模整體保持正增長走勢。結(jié)合植物蛋白飲料在飲料行業(yè)的滲透率情況，預(yù)測到2026年我國植物蛋白飲料市場規(guī)模超過1400億元。

與此同時(shí)，在國內(nèi)整體的競爭格局中，目前以堅(jiān)果為主要原料的細(xì)分市場還處于發(fā)展初期，行業(yè)格局分散且集中度低，還沒有出現(xiàn)一家在植物基蛋白飲品細(xì)分市場上的大品牌，這是三只松鼠希望進(jìn)入這一市場的原因。

更重要的是，植物蛋白飲料可觀的毛利水平也是零食企業(yè)涉足這一品類的動(dòng)力，可供參考的是目前主流上市公司承德露露和養(yǎng)元飲品，2023年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)元飲品最具代表性的核桃乳毛利率高達(dá)47%，承德露露杏仁露毛利率則在42%。

不過如此高的毛利水平背后則是高昂的營銷費(fèi)用。以養(yǎng)元飲品為例，2023年?duì)I收61.62億元，銷售費(fèi)用就高達(dá)7.37億元，費(fèi)用率為12%。

一名飲料經(jīng)銷商告訴界面新聞，三只松鼠是從線上走出來的品牌，在線下積累的資源并不多，而現(xiàn)在不僅要開拓線下渠道，還要在主品牌的基礎(chǔ)上疊加飲料產(chǎn)品，除非以高于大公司很多的費(fèi)用投下去，否則在市場沒什么水花。

目前堅(jiān)果食品跨界做堅(jiān)果飲料的公司，包括洽洽食品在內(nèi)，還沒有一個(gè)企業(yè)能真正將這一單品做大。上述飲品經(jīng)銷商并不看好這一賽道，他說，“洽洽在線下的渠道可是非常豐富的，但依舊沒能做起來?！?/span>

如今，在三只松鼠旗艦店的新品列表中，除了堅(jiān)果乳，還有玉米汁、西梅汁等谷物和果汁類飲品，而這種銷量并不多的擴(kuò)品策略能否拉動(dòng)三只松鼠的業(yè)績增長，還很難說。