文|小食代 何丹琳
中國最大的方便面制造商康師傅，傳來新消息。
小食代留意到，近日在社交媒體上，數(shù)個地區(qū)的網(wǎng)友發(fā)布康師傅自7月1日起上調(diào)部分方便面產(chǎn)品價格的消息。其中，一位網(wǎng)友曬出了一份蓋章“新疆頂益食品有限公司”的文件顯示，康師傅將于7月1日起調(diào)整經(jīng)典系列產(chǎn)品出廠價。
今天，康師傅在電商平臺官方旗艦店的客服向小食代證實，康師傅經(jīng)典系列方便面確已全國統(tǒng)一調(diào)價。同時，也有經(jīng)銷商向小食代證實，線下渠道的康師傅方便面的進貨價上漲了。然而在不同的零售終端，價格“體感”略有不同。
值得注意的是，與此前“全線漲價”的傳聞不同，從目前的調(diào)價函和客戶的信息看，康師傅此次漲價范圍僅限于旗下的“經(jīng)典系列”方便面。截至發(fā)稿前，康師傅官方對此未發(fā)表評論。
下面，我們一起來關(guān)注下這家占據(jù)中國方便面市場份額超四成的行業(yè)龍頭動向。
“經(jīng)典系列”
事實上，今年5月中旬，市場已有“康師傅方便面即將漲價”的傳聞，相關(guān)話題還一度沖上了微博熱搜第一。
但彼時，尚未看到有關(guān)調(diào)價函被公開。甚至，據(jù)多家媒體報道，淘寶、京東等多平臺官方旗艦店客服稱，尚未接到相關(guān)通知：盡管有不少經(jīng)銷商表示，康師傅業(yè)務(wù)員已“口頭通知”即將上調(diào)進貨價的消息。
這次，調(diào)價函終于“露出真容”。
小食代留意到，近日，在社交媒體上，有網(wǎng)友曬出一份蓋章“新疆頂益食品有限公司”的文件顯示，康師傅”將于7月1日起調(diào)整經(jīng)典系列產(chǎn)品出廠價，“望各位老板知曉多多支持”；另有河北網(wǎng)友提到，康師傅方便面7月1號正式調(diào)價，“望理解”。
今天，康師傅旗艦店客服也向小食代證實，康師傅經(jīng)典系列方便面已全國統(tǒng)一調(diào)價。同時，有一位經(jīng)銷商向小食代證實，線下渠道的康師傅方便面的進貨價也上調(diào)了。
從目前披露的信息來看，不同地區(qū)的進貨價調(diào)整似乎不盡相同，暫時不清楚這種差異背后的原因。
例如，根據(jù)上述新疆地區(qū)網(wǎng)友披露的文件，在原來的價格上，“康師傅方便面經(jīng)典桶面每件漲4元，經(jīng)典袋面每件漲4元（注：每件相當于每箱）”。而河北地區(qū)的網(wǎng)友則表示，“康師傅經(jīng)典升級版（每箱）上調(diào)5元”。
今天，小食代從康師傅官方旗艦店客服處獲悉，本次價格上調(diào)涉及的方便面只有“經(jīng)典系列產(chǎn)品”，一共包含16款口味，如康師傅紅燒牛肉面、香辣牛肉面、藤椒牛肉面、香菇燉雞面、番茄雞蛋牛肉面、老壇酸菜牛肉面、金湯肥牛面等——需要指出的是，雖然沒有“一網(wǎng)打盡”，但已覆蓋了一些最為消費者所熟知的口味。
升級和差異
那么，康師傅此次是為什么調(diào)整呢？該公司給出的解釋是：產(chǎn)品升級。
“經(jīng)典系列升級將更好滿足消費者需求，同時兼顧質(zhì)量與價值的平衡。我們始終堅守提供高品質(zhì)產(chǎn)品的承諾，致力于為消費者提供健康營養(yǎng)的產(chǎn)品，以促進整個品類健康可持續(xù)發(fā)展?！笨祹煾翟谏鲜鑫募腥缡钦f。
今天，小食代在多個電商平臺的康師傅官方旗艦店問及方便面漲價事宜時，均觸發(fā)了口徑類似的回復，客服人員強調(diào)，經(jīng)典系列產(chǎn)品進行了升級，旨在帶來出色的產(chǎn)品體驗。
具體升級了什么呢？
根據(jù)小食代翻閱的商品頁面，康師傅產(chǎn)品的新升級主要體現(xiàn)在兩個方面：“雞蛋和面更爽滑”，“蔬菜兩倍更有料”。同時，還有部分產(chǎn)品強調(diào)蔬菜包“新加玉米”，或“湯包更濃郁”。
這一升級還體現(xiàn)在了包裝上，多款經(jīng)典系列升級版產(chǎn)品更換了新包裝。今天，小食代在電商平臺上看到，相關(guān)產(chǎn)品為新舊包裝混發(fā)，但價格一樣；對此客服給出的解釋是，“都是升級版，只是包裝有區(qū)別。”
從上述披露的文件來看，此前在部分市場傳聞中說到的“原材料成本上漲”的漲價原因，沒有被康師傅自己所提及。而從終端與消費者的溝通來看，康師傅也更愿意以“產(chǎn)品升級”的理由讓消費者為漲價買單。
2023年，康師傅在2023年財報中披露稱，由于“原材料價格下降及售價有利”，使方便面毛利率同比提高3.05個百分點至27%，帶動方便面業(yè)務(wù)的凈利潤同比提高46.10%至20.08億元。但與此同時，期內(nèi)康師傅來自方便面的收入同比下跌了2.84%至287.93億元；主要受到高價袋面和中價袋面表現(xiàn)不佳的拖累。
有意思的是，在這一輪正式上調(diào)出廠價之前，康師傅已經(jīng)建議經(jīng)銷商和零售商“先行一步”上調(diào)經(jīng)典系列產(chǎn)品的零售價。
據(jù)中新經(jīng)緯早前報道，今年五一后，康師傅向經(jīng)銷商下發(fā)了調(diào)價通知，建議上調(diào)經(jīng)典系列產(chǎn)品零售價，桶裝面的建議零售價由4.5元調(diào)整至5元，一桶上漲0.5元；袋裝面的建議零售價由2.8元調(diào)整至3元，一袋上漲0.2元。
“進貨價現(xiàn)在還沒漲，但后期可能會漲，現(xiàn)在公司只是通知我們上調(diào)門店的零售價?！鄙鲜鰣蟮酪鲆晃蛔苑Q康師傅北京公司的工作人員表示，“目前有的經(jīng)銷商上調(diào)了零售價，有的經(jīng)銷商還未上調(diào)?！?/p>
小食代留意到，另有經(jīng)銷商稱，消費者所熟知的紅燒牛肉、老壇酸菜等產(chǎn)品在6月初已開始上調(diào)零售價格。——這都意味著，不少終端的零售價上調(diào)的確“走在前頭”，還早于這一輪進貨價的上調(diào)。
如今，在康師傅正式上調(diào)價格后，實際售價的情況又如何呢？
今天，小食代走訪廣州一家美宜佳便利店看到，以最經(jīng)典的106g康師傅紅燒牛肉桶裝面為例，其售價為5元，和最新建議零售價一致。但店員向小食代表示，“一直這個價，沒有漲。”
至于線上渠道，則存在商品規(guī)格差異，難以直接比較單桶方便面售價。今天小食代搜索看到，以官方旗艦店售賣的“12桶106g經(jīng)典系列產(chǎn)品” 的券后售價為例，拼多多為27.9元，淘寶為29.9元，京東為54.9元，折合單桶售價在2.3元至4.6元之間。
也就是說，在這輪漲價后，康師傅方便面主流電商平臺的售價仍均低于官方建議零售價。
行業(yè)格局
經(jīng)歷早前的多輪價格調(diào)整后，從市場份額來看，康師傅目前的龍頭地位仍十分穩(wěn)固。
來自市場調(diào)研公司馬上贏的數(shù)據(jù)顯示，2023年，中國方便面市場份額前五的玩家分別是：康師傅控股（41.66%）、統(tǒng)一企業(yè)中國（19.36%）、白象（13.43%）、今麥郎（6.26%）、日清食品（2.82%）。也就是說，康師傅一家的體量，相當于后面四家加起來的總和。
小食代注意到，和很多其他食品飲料賽道一樣，“卷”價格是眼下方便面市場的關(guān)鍵詞。
以方便面份額低于康師傅的統(tǒng)一為例，其價格目前“按兵不動”。背后，統(tǒng)一集團在中國內(nèi)地正在拼規(guī)模，集團高層早前喊話要“穩(wěn)健”、絕對不能犯戰(zhàn)略上的錯誤。
統(tǒng)一董事長羅智先在上月底的股東會上表示，統(tǒng)一中控要在5年內(nèi)營收達到500億元這個生存線不是口號，因為內(nèi)地是一個內(nèi)地型經(jīng)濟，如果沒辦法到達一定規(guī)模，是很難運轉(zhuǎn)下去。 “統(tǒng)一的天命不是地區(qū)型的廠商，必須要很快在內(nèi)地布局達一定規(guī)模。”他說。
他還強調(diào)，在內(nèi)地市場采取“穩(wěn)健”和“健康”兩個原則，因此組織紀律更為重要。他特別指出，“穩(wěn)健”很重要，統(tǒng)一要維持當機運來的時候，一定要在跑道上，統(tǒng)一就有機會遇到“豬會飛起來”。
羅智先表最后指出，雖然目前外部環(huán)境非常緊張、競爭激烈，但是統(tǒng)一中控的表現(xiàn)仍相對符合這兩大原則。 事實上，羅智先在去年也曾經(jīng)指出，面對原材料高漲導致的利潤壓力，除了漲價，還有很多管理技巧可以解決問題，希望同仁從營運或是作業(yè)流程、細節(jié)，看看是否有優(yōu)化空間降低成本壓力。
至于另外一個知名方便面公司日清，對于價格也不敢輕舉妄動。
日清食品董事長兼首席執(zhí)行官安藤清隆上月初表示，在產(chǎn)品價格方面會積極控制成本，暫時沒有漲價計劃，不希望讓消費者混亂。
這背后，是2023年日清食品的中國內(nèi)地業(yè)務(wù)收入減少9.1%，主要是由于消費增長速度減慢，以及外幣換算的負面影響所致。內(nèi)地市場是日清食品主要收入來源的地區(qū)。
安藤清隆表示，內(nèi)地方便面市場的需求出現(xiàn)人口結(jié)構(gòu)改變，由于許多工廠移出華南地區(qū)，勞動力也跟隨流動，因此華南的需求下跌，但同時在華東、華北、華西等其他地區(qū)對合味道杯面的需求則上升。 目前，日清在內(nèi)地一共有約70個銷售點，公司表示將會重新配置銷售資源，以加強在北方市場的覆蓋率。