界面新聞?dòng)浾?| 馬越
界面新聞編輯 | 牙韓翔
性價(jià)比和平價(jià)風(fēng)潮仍然在席卷食品飲料市場(chǎng)。
飲料巨頭統(tǒng)一旗下的“恬蜜光年”品牌最近上新了一款新品，“爆汁多肉柑橘”復(fù)合果汁飲品。其賣點(diǎn)在于果汁總含量大于95%、果粒平均添加量大于4.5%，以及茶葉添加量大于0.5%等等。但最大的賣點(diǎn)可能是便宜——新品目前的主要銷售渠道是山姆會(huì)員店。山姆線上頁(yè)面顯示，一整箱15瓶的價(jià)格為89.9元，折合270g規(guī)格每瓶的價(jià)格為5.9元左右。
實(shí)際上這個(gè)名為“恬蜜光年”的品牌已經(jīng)出現(xiàn)多年，作為統(tǒng)一的飲料子品牌，早在2016年就面向市場(chǎng)。2015年統(tǒng)一企業(yè)中控的年報(bào)中曾提及，將在2016年推出恬蜜光年果汁甜品飲料品牌。
在2016年6月正式上市的恬蜜光年，推出的產(chǎn)品是“楊枝甘露”，使用了新型鋁瓶罐包裝，規(guī)格為300g。這個(gè)定位相對(duì)高端的產(chǎn)品上新后在便利店等渠道的零售單價(jià)，曾一度達(dá)到了19.9元左右。
不過(guò)，眼下這一品牌的價(jià)格已經(jīng)回落。
界面新聞在京東、天貓等電商平臺(tái)看到，規(guī)格為270g的楊枝甘露平均單價(jià)在6-12元不等，單瓶?jī)r(jià)格波動(dòng)與不同的包裝組合有關(guān)。但整體來(lái)說(shuō)，與2016年剛上市時(shí)相比已經(jīng)有所降低。
此前，這個(gè)主打高端的果汁品牌其實(shí)不溫不火。數(shù)年以來(lái)除了定位在甜品的楊枝甘露外，還曾經(jīng)推出紅豆椰露甜品飲料，單瓶售價(jià)同樣在20元左右。不過(guò)受限于有限的鋪貨范圍，市場(chǎng)水花并不大。
而借助山姆渠道再推新品，或許反映出統(tǒng)一這個(gè)食品飲料巨頭，也在跟進(jìn)市場(chǎng)變化調(diào)整果汁產(chǎn)品策略。
果汁這一品類在經(jīng)歷了長(zhǎng)期低迷后終于在近年復(fù)蘇，不同市場(chǎng)機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)都顯示出果汁市場(chǎng)近年來(lái)發(fā)生變化。
歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，在2017-2021年間，中國(guó)果汁零售額規(guī)模逐年收縮，從2017年的871.39億元滑落至2021年的752.59億元。
而據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)與貝恩公司聯(lián)合發(fā)布的中國(guó)購(gòu)物者報(bào)告，在2021年三季度至2022年三季度的一年當(dāng)中，銷售額年復(fù)合增長(zhǎng)率最快的品類是果汁，增速達(dá)到22%。
在尼爾森IQ全渠道監(jiān)測(cè)的主要快消品品類中，2023年果汁同比2022年的銷售額增幅達(dá)到了11%，高于飲料整體1.8%的增幅，也高于即飲咖啡8.3%、包裝水4.3%的增幅。
這一變化也反饋在統(tǒng)一的果汁板塊業(yè)績(jī)上。
2016年至2020年，統(tǒng)一的果汁業(yè)務(wù)增長(zhǎng)乏力，營(yíng)收規(guī)模不斷滑落，分別為25億元、20.38億元、17.23億元、17.47億元、15.78億元。直到2021年恢復(fù)至22.19億元，2022年突破至30.05億元，2023年進(jìn)一步創(chuàng)下7年來(lái)歷史新高至34.04億元。
近年來(lái)不斷有品牌推出果汁新品也反映出這一賽道復(fù)蘇的勢(shì)頭。比如今年以來(lái)，農(nóng)夫山泉旗下農(nóng)夫果園將經(jīng)典番混合果蔬汁、胡蘿卜混合果蔬汁重新推出市場(chǎng)；統(tǒng)一推出NFC番茄汁；匯源上新加氣混合果汁新品“果汁果樂(lè)”、NFC鮮榨橙汁、草莓覆盆子混合果汁等等。
而在消費(fèi)低增長(zhǎng)的大環(huán)境中，包括果汁在內(nèi)的飲料，價(jià)格帶上升的壓力都在變大，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感度在提升。
尼爾森IQ的報(bào)告指出，以飲料即飲裝均價(jià)分布為例，2021-2023年間，高重要性的3-4元/瓶的飲料價(jià)格段銷售重要性持續(xù)降低，5-7元/瓶的飲料銷售重要性則不斷走高，同時(shí)受限于消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的接受上限，7元/瓶以上的產(chǎn)品依舊占比極小。
在成本壓力之下，推出定位更高的新品往往成為廠商提升利潤(rùn)的方式之一，但2023年新品的均價(jià)也開(kāi)始觸頂回落——回歸主流價(jià)格帶，已經(jīng)成為如今飲料市場(chǎng)的主旋律。