界面新聞記者 | 趙曉娟

界面新聞編輯 | 牙韓翔

湖北零售連鎖企業(yè)中百集團也學會了掌握流量密碼——向胖東來創(chuàng)始人于東來尋求指導和幫助。

中百集團(SZ:000759)通過其官方微信公眾號“中百之聲”中發(fā)布消息稱，河南胖東來商貿集團董事長于東來應邀來到中百集團交流指導。就中百集團轉型發(fā)展遇到的問題，于東來從虧損門店閉店止損、優(yōu)勢門店經營調整、商品品質把控提升三方面提出了指導建議。

消息一出，中百集團股價在6月12日一度觸及漲停，隨后漲幅回落到4.38%收盤。

座談會后，于東來深入中百倉儲關山光谷店、關山城市廣場店以及中百生鮮物流園，實地了解門店整體狀況，與區(qū)域及門店團隊熱情互動，并在門店布局調整、自有品牌建設、現(xiàn)場商品陳列、營運現(xiàn)場維護、團隊經營理念等方面提出了改進建議。

于東來表示，胖東來會全面開放其商品目錄，與中百集團共享供應鏈信息，在商品開發(fā)上給予技術支持。

此前的5月底，中百集團已經組織召開了中百倉儲超市公司參加胖東來幫扶調改學習行前動員會，本次學習將聚焦胖東來的企業(yè)文化、經營理念、商品陳列、動線布局以及營銷策略等核心領域。

中百集團是以商業(yè)零售為主業(yè)的大型連鎖企業(yè)，旗下?lián)碛芯C合超市（中百倉儲）、社區(qū)超市（中百超市）、便利店（中百羅森）、百貨店（中百百貨）、電器專賣店（中百工貿電器）以及小型購物中心等多種業(yè)態(tài)，門店分布在湖北、重慶、湖南三地的連鎖網(wǎng)點1700多家。根據(jù)中國連鎖經營協(xié)會發(fā)布的信息，中百集團位列2023年中國連鎖百強第29名。

6月12日，中百之聲稱，中百倉儲派出的團隊仍在鄭州沉浸式參與胖東來團隊對兄弟單位調改的現(xiàn)場學習。

上述“兄弟單位”指的是正在接受胖東來調改的永輝鄭州門店，界面此前曾報道，永輝超市鄭州信萬廣場店此次將淘汰下架70%的商品，參考胖東來的商品結構重新梳理，未來商品結構要達到胖東來的90%以上。

此外，改造后的永輝超市門店將引進胖東來的自有產品，包括胖東來江米條、DL果汁、DL精釀小麥啤酒、DL燕麥片和DL洗衣液等。

在產品價格上，此次調改內容包括優(yōu)化采購渠道，過濾商品價格，保證實實在在的商品定價和合理的利潤空間。此外，此次調改還將圍繞賣場布局展開，不再強制動線。例如此前胖東來對步步高進行調改之后，賣場的貨架距離被放大，不再有動線引導，而是讓消費者有更多的空間自由選擇產品和行動軌跡。

對于零售上市公司的整改，胖東來已經非常嫻熟。

眼下，已經有爆改過的零售上市公司嘗到甜頭。根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)6月10日報道，胖東來調改的兩家步步高超市門店在端午小長假獲得總銷售1083.25萬元的業(yè)績。

尤其是調改已經一月有余的步步高長沙梅溪湖店，目前該店平均日銷已經穩(wěn)定在130萬元以上。照此計算，該店年銷售額或將達到4.7億元。

很顯然，中百集團希望迎來一次步步高式的涅槃。

只不過，和永輝一樣，中百集團自身已經連續(xù)三年陷入虧損當中。而且營收連續(xù)三年下滑，中百集團自2021年至2023年財報顯示，其營收分別為123億元、122億元、116億元，凈利潤則分別為-0.51億元、-3.54億元、-3.38億元。

此外，去年12月，中百集團還被爆出其全資子公司中百倉儲超市有限公司財務人員邵某某存在職務侵占資金嫌疑，初步估算侵占資金金額累計約2.19億元。

眼下，財務虧損還在持續(xù)。中百一季度業(yè)績顯示，2024年第一季度營收約32.6億元，同比減少7.18%；歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損約2451萬元，與去年同期的損341萬元相比，虧損明顯拉大。

對此，零售專家、上海尚益企業(yè)管理咨詢有限公司總經理胡春才告訴界面新聞，胖東來關鍵價值在于，徹底解放了員工的生產力，由于得到了高素質員工的發(fā)自內心的擁護，所以所推進的精細化管理的措施在胖東來能夠得到100%執(zhí)行，而在其它的企業(yè)可能連60%都不到，所以胖東來幫助的關鍵在于，被幫扶企業(yè)如何快速提升精細化管理水平，以及這背后真正的執(zhí)行力得以保持。

一名不愿具名的零售行業(yè)人士則向界面新聞分析，借助于胖東來的供應鏈和網(wǎng)紅大單品，短期的業(yè)績提升效應應該會產生，但除此之外，還意味著企業(yè)需要對員工、對商品等多個維度進行持續(xù)投入，“沒有兩三年時間，規(guī)模型大企業(yè)借助胖東來徹底翻身并不現(xiàn)實?！?/span>