作者|李夢(mèng)冉
編輯|呂鑫燚
庫迪，終于不再懟著瑞幸打，開始走屬于自己的路。
5月21日，庫迪咖啡正式宣布推出便捷店型“COTTI Express”。據(jù)庫迪相關(guān)人員介紹，該店型為店中店，具有占地面積小、投資小、盈虧平衡點(diǎn)低等三大特點(diǎn)，未來將廣泛植入到便利店、連鎖餐廳等各類業(yè)態(tài)和各種場(chǎng)景。
放在其他品牌身上，做創(chuàng)新探索理所當(dāng)然，但對(duì)于始終跟隨瑞幸腳步的庫迪而言，在瑞幸尚未涉水相同店型時(shí)，庫迪的這番舉動(dòng)還真是大姑娘拜天地——頭一遭。
于庫迪而言，店中店的嘗試，絕不只是簡(jiǎn)單的求變，其背后透出兩個(gè)風(fēng)向：
一是庫迪亟需更靈活、抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)的運(yùn)營模式，這映射出庫迪當(dāng)下的日子并不好過；
二是陸正耀和庫迪開始放下對(duì)瑞幸的執(zhí)念，想要找到屬于庫迪的解法。
圖源：零售商業(yè)財(cái)經(jīng)
從新店型的運(yùn)營成本來看，庫迪咖啡首席策略官李穎波曾表示，門店變小后，房租成本從6元降至1.2元。相比于傳統(tǒng)店面模式，這種店中店、便攜式店型投資成本更小，聯(lián)營商所承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)也大大降低。
以更靈活的經(jīng)營模式入局，庫迪此舉有意降低加盟門檻，提升聯(lián)營商經(jīng)營效率，吸引更多聯(lián)營商入局，進(jìn)而提升庫迪咖啡整體門店規(guī)模。
如此謹(jǐn)慎的經(jīng)營模式，著實(shí)不像陸正耀的風(fēng)格。庫迪風(fēng)向的轉(zhuǎn)變，一定程度上源自陸正耀觀念的轉(zhuǎn)舵。畢竟，創(chuàng)始人的性格底色才是一家品牌的真正基因。
據(jù)悉，今年初陸正耀開始提出“風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)”，這是陸正耀此前鮮少提及的觀點(diǎn)，也并不是其作為連續(xù)創(chuàng)業(yè)者始終堅(jiān)持的觀念。在他的創(chuàng)業(yè)故事中，“速度”才是第一性原理，這點(diǎn)從瑞幸咖啡僅成立18個(gè)月就沖擊美股上市的動(dòng)作中也能看出。
陸正耀的“風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)”和庫迪的經(jīng)營情況息息相關(guān)，隨著瑞幸9.9元活動(dòng)縮水，這場(chǎng)咖啡界的荒唐戰(zhàn)爭(zhēng)已漸有熄火之勢(shì)，而戰(zhàn)爭(zhēng)發(fā)起人陸正耀，也受9.9拖累，門店無法分?jǐn)偝杀?，重金補(bǔ)貼下，庫迪亟需更穩(wěn)健的發(fā)展路線。
當(dāng)庫迪布局“店中店”模式時(shí)，也透露出庫迪不再以瑞幸為唯一對(duì)手。
此舉在庫迪的發(fā)展中可謂是開創(chuàng)先河，畢竟縱覽庫迪以往行事風(fēng)格，哪回行動(dòng)不是上來就對(duì)瑞幸“貼臉開大”？
從門店選址緊貼著瑞幸，到創(chuàng)新做店中店模式，庫迪咖啡終于不再追著瑞幸打，而是聚焦自身發(fā)展，目光往盈利處看去。
目前店中店這步棋，能撬動(dòng)多少市場(chǎng)增量尚不得知，但可以肯定的是，其所面對(duì)的市場(chǎng)挑戰(zhàn)眾多。
「零售商業(yè)財(cái)經(jīng)」認(rèn)為，陸正耀帶領(lǐng)庫迪所做的店中店創(chuàng)新，想要進(jìn)軍便利店業(yè)態(tài)，各大連鎖便利店品牌是否接受還得打一個(gè)問號(hào)。
畢竟在陸正耀的蝴蝶效應(yīng)下，咖啡已成跨界“萬金油”，便利店賽道的頭部玩家，早已布局自有咖啡品牌，如7-ELEVEn便利店7-COFFEE、全家便利店湃客咖啡、羅森便利店L-café、唐久便利店“樣咖啡”、昆侖好客便利店“好客咖啡”等。
上班族作為龐大的消費(fèi)群體，去連鎖品牌便利店買早餐時(shí)順帶買一杯咖啡，市場(chǎng)需求量非?？捎^。但在這片紅海中，庫迪“COTTI Express”該如何落點(diǎn)值得進(jìn)一步思考。
陸正耀于2022年創(chuàng)辦庫迪，如今庫迪的品牌聲量和門店規(guī)模已在國內(nèi)咖啡市場(chǎng)占據(jù)一席之地?？芍钡疥懻辛恕帮L(fēng)險(xiǎn)意識(shí)”，才預(yù)示著庫迪擁有一個(gè)真正的開始。
雖然這場(chǎng)關(guān)于低價(jià)的戰(zhàn)爭(zhēng)還遠(yuǎn)未結(jié)束，但庫迪推出“COTTI Express”這一步棋似乎向國內(nèi)咖啡市場(chǎng)釋放出一個(gè)積極信號(hào)：“卷價(jià)格”不會(huì)是唯一的出路。
庫迪不再跟著瑞幸身后亦步亦趨，也不再將低價(jià)作為唯一武器，國內(nèi)咖啡市場(chǎng)的畸形發(fā)展仿佛也將迎來終點(diǎn)。未來國內(nèi)咖啡市場(chǎng)仍有增量，健康向好發(fā)展只是時(shí)間問題。