文|新品略財經(jīng) 吳文武
方便面賣不動了，康師傅想拿出漲價大招，但漲價不是“萬能藥”，康師傅應(yīng)該講出更多方便面的新故事。
01 康師傅方便面或漲價
《新品略財經(jīng)》關(guān)注到，這幾天，“康師傅方便面即將全線漲價”話題沖上熱搜，難道新一波方便面漲價潮要來了？
據(jù)21世紀經(jīng)濟新聞報道，有康師傅經(jīng)銷商透露，康師傅方便面5月份要漲價，廠家業(yè)務(wù)員已經(jīng)開始口頭通知，進行預(yù)熱。
值得關(guān)注的是，此次漲價不是某個品類漲價，而是會覆蓋康師傅方便面“全線產(chǎn)品”。
另據(jù)中新經(jīng)緯報道，針對康師傅是否漲價一事，記者以商家身份致電康師傅方便面官方客服熱線，一位自稱是康師傅北京公司的工作人員表示，今年五一之后，康師傅的確向經(jīng)銷商下發(fā)了調(diào)價通知，建議上調(diào)經(jīng)典系列產(chǎn)品零售價，桶裝面的建議零售價由4.5元調(diào)整至5元，一桶上漲0.5元；袋裝面的建議零售價由2.8元調(diào)整至3元，一袋上漲0.2元。
這位工作人員說，進貨價現(xiàn)在還沒漲，但后期可能會漲，至于什么時候漲，我們還沒有接到通知，現(xiàn)在公司只是通知我們上調(diào)門店的零售價。
有的經(jīng)銷商上調(diào)了零售價，有的經(jīng)銷商還沒有上調(diào)。據(jù)悉，康師傅4月20日后出廠的產(chǎn)品，外包裝上已經(jīng)標注上了5元和3元的建議零售價。
河南某康師傅方便面代理商向記者表示，的確收到了康師傅方便面要漲價的通知，桶裝、袋裝的經(jīng)典系列都會漲價。
不過，證券日報記者向康師傅方面求證，對方并未直接回復(fù)相關(guān)問題，只表示：如果有回應(yīng)會第一時間聯(lián)系?？祹煾堤熵埰炫灥昕头不貜?fù)稱，暫未接到漲價相關(guān)通知。
方便面每次漲價都能引發(fā)熱點關(guān)注，不過在當(dāng)前市場環(huán)境下，方便面漲價確實有些意外。
康師傅沒有公開正面回應(yīng)是否漲價，在《新品略財經(jīng)》看來，這是康師傅在漲價前的一次市場試探。
康師傅方便面要漲價的消息上了熱搜，有網(wǎng)友表示，方便面漲價，“方便面自由”就沒有了。
02 行業(yè)巨頭賣不動方便面
關(guān)于康師傅方便面要漲價的原因，出現(xiàn)了不同的聲音。
上述工作人員在回應(yīng)媒體時表示，漲價主要是因為原材料成本上漲。不過，有經(jīng)銷商表示，漲價的由頭是：配方升級。一周前進貨的康師傅袋裝方便面已經(jīng)更換了包裝，在原來的基礎(chǔ)上加印了“升級啦，雞蛋和面更爽滑，蔬菜加量更有料”。
不過，在《新品略財經(jīng)》看來，康師傅方便面想漲價背后主要原因還是在于：方便面真的賣不動了，康師傅的日子不好過。
據(jù)康師傅2023年財報顯示，康師傅錄得收益804.18億元，同比增長2.16%；公司股東應(yīng)占溢利31.17億元，同比上升18.43%，盡管實現(xiàn)了增長，但仍然不及預(yù)期。
其中，方便面作為康師傅一大主營業(yè)務(wù)，2023年收入同比下跌2.84%，銷售額為287.93億元。
不止康師傅的方便面不好賣了，另外兩大方便面巨頭的方便面也不好賣了。
據(jù)統(tǒng)一企業(yè)財報數(shù)據(jù)，統(tǒng)一企業(yè)去年的食品業(yè)務(wù)（包含方便面及其他食品）收入同比下跌10.6%至98.74億元，其中方便面業(yè)務(wù)同比減少了9.65%，營收為95.94億元。
擁有合味道、出前一丁、U.F.O等多個品牌的日本方便面巨頭日清食品，其2023年實現(xiàn)營收38.33億港元，同比下降了5.77%。該公司最新公布的業(yè)績數(shù)據(jù)顯示，中國市場方便面業(yè)務(wù)營收還在繼續(xù)下滑。
有媒體估算，三大方便面巨頭去年在方便面業(yè)務(wù)上一年累計少賣了約20億。
另據(jù)尼爾森IQ數(shù)據(jù)，2023年前11個月，方便面在中國市場全渠道的銷售額同比下滑2.4%，其中線下渠道下滑0.7%，線上渠道下滑17.5%。
那么，方便面為什么不好賣了？在《新品略財經(jīng)》看來，原因主要有以下四點。
第一，疫情紅利消失，方便面消費回歸常態(tài)。疫情期間方便面成為銷售熱門商品，給方便面企業(yè)帶來紅利。疫情結(jié)束后，紅利消失，行業(yè)回歸常態(tài)。
第二，消費者的選擇越來越多，方便面不再是唯一選擇。消費者不僅能很方便地點外賣，還有武漢熱干面、上海蔥油拌面、山西刀削面、南昌拌粉等越來越多的速食品類可選。
第三，方便面的替代品越來越多。許多新型方便食品，比如預(yù)制菜、快手菜等，為消費者提供了更多選擇。
第四，有部分消費者認為方便面不健康。消費者越來越重視健康，雖然也有非油炸方便面，但還是無法改變部分消費者對方便面的固有印象。
03 漲價難救康師傅
康師傅想靠漲價來提振業(yè)績，能得償所愿嗎？
有市場觀點認為，方便面被拋棄了，但實際上并非如此。
據(jù)艾媒咨詢報告，近幾年中國方便粉面市場規(guī)模持續(xù)擴大，預(yù)計到2025年，這一數(shù)字將增長至2312.3億元。從未來長遠來看，方便面市場還有想象空間。
方便面依然是方便速食市場的頂梁柱品類，而且占比居然還有所增加。最新行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2024年第一季度，方便面以39.63%的市場占比份額，相較于2023年同期還有了超過3%的提升。
至少從市場一線數(shù)據(jù)來看，身處于方便速食市場的方便面，依然是一個大市場，但只是行業(yè)競爭更激烈了。
雖然康師傅、統(tǒng)一企業(yè)、日清食品三大方便面巨頭的方便面不好賣了，但這并不代表別的品牌方便面不好賣。
被譽為“國貨之光”的白象早就踩準了營養(yǎng)、健康等趨勢，白象在2018年推出的高湯煮面的湯好喝系列，到2023年已經(jīng)累計銷量已突破30億份，是絕對的爆品。
今麥郎在去年年底推出了一款“0油炸”板面，憑借著“40分鐘久泡不糟”的賣點刷屏抖音，出貨量幾乎每月上一個新臺階，11月增長了100％后，12月再翻一番。
白象和今麥郎這兩家品牌不僅出圈了，銷量還是很不錯的，這至少說明：方便面還沒有被拋棄。
年輕人是方便面的主要消費人群之一，在品牌年輕化、品牌社交營銷方面，康師傅等傳統(tǒng)巨頭似乎做得不夠出彩。
《新品略財經(jīng)》在一篇關(guān)于方便面品牌社交媒體分析的文章中發(fā)現(xiàn)，白象憑借著國貨營銷出圈，在社交活躍度、營銷內(nèi)容、明星代言、節(jié)目贊助、KOL、網(wǎng)紅種草等方面都表現(xiàn)出色。
這也說明了一點，當(dāng)前熱門方便面消費品牌還是抓住了當(dāng)下年輕人的胃。
前幾年，在消費升級和品牌高端化浪潮下，康師傅推出了面向新銳白領(lǐng)人群和中產(chǎn)消費人群的產(chǎn)品，主攻高端面和超高端面市場。
但從業(yè)績數(shù)據(jù)看，康師傅高端化成效不及預(yù)期，2023年，康師傅高價袋面和中價袋面表現(xiàn)不佳。在當(dāng)前的消費市場環(huán)境下，很多消費者不愿意再為高價方便面買單。
方便面是一個同質(zhì)化很嚴重的行業(yè)。比如，康師傅推出的老母雞湯面，與白象爆款“撞臉”高度相似，有網(wǎng)友調(diào)侃評論稱：康師傅“抄襲”。
“榨菜大王”涪陵榨菜漲價了，但其業(yè)績并沒有提高，反而在2023年進一步出現(xiàn)營收、凈利潤雙雙下滑的局面，由此可見：漲價不是“萬能藥”。
在過去消費者選擇不多的時代，康師傅等方便面巨頭能躺贏，但現(xiàn)在方便面行業(yè)品類日益多元化，競爭極為激烈，消費者有了更多選擇，康師傅應(yīng)該打造出新爆品，講出更多方便面的新故事。
康師傅等傳統(tǒng)方便面巨頭在面對白象等品牌競爭，以及更多其他競品品牌的競爭時，更應(yīng)該加把勁創(chuàng)新，而不是只想著漲價。