文|壹覽商業(yè) 蒙嘉怡
編輯|木魚
五年漲價三次的康師傅又要漲？
5月16日上午，食品內(nèi)參發(fā)布報道稱，康師傅方便面將在5月進(jìn)行大幅度調(diào)價，目前，廠家業(yè)務(wù)員已經(jīng)開始口頭通知。據(jù)了解，此次漲價會覆蓋康師傅方便面“全線產(chǎn)品”。
據(jù)了解，漲價主要是因為原材料成本上漲。經(jīng)典系列產(chǎn)品中，桶裝面的出廠價由3.5元調(diào)整至4元左右，漲幅達(dá)14.29%；建議零售價由4.5元調(diào)整至5元，漲幅達(dá)11.11%；袋裝面的建議零售價由2.8元調(diào)整至3元，漲幅達(dá)7.14%。
從目前的流傳的圖片來看，新配送的康師傅產(chǎn)品已換上了新包裝，上面印有“雞蛋和面更爽滑，蔬菜加量更有料”等醒目的升級標(biāo)語。升級后的面餅似乎變得更大，蔬菜料包更多，包裝規(guī)格更大。
對此，網(wǎng)友的反應(yīng)也非常激烈，5月16日中午，#康師傅方便面即將全線漲價#沖上熱搜第一，不少人表示：不吃了，吃白象、上統(tǒng)一。
針對漲價傳聞，截至發(fā)稿，康師傅官方暫未回應(yīng)。壹覽商業(yè)詢問了康師傅天貓官方旗艦店、京東官方旗艦店、拼多多官方旗艦店，客服人員均表示，暫未收到漲價通知。耐人尋味的是，白鹿視頻在聯(lián)系康師傅拼多多官方旗艦店時，客服對其表示目前暫未漲價，后續(xù)會漲價的。
事實上，這并不是康師傅第一次調(diào)整產(chǎn)品價格。
就方便面系列產(chǎn)品來說，早在2018年初，康師傅便宣布提價，袋面每箱漲2元，桶面每箱漲1元；2021年，康師傅對旗下20%的方便面產(chǎn)品進(jìn)行了不同程度的提價；2022年康師傅宣布全面提價，其中，經(jīng)典袋面由2.5元調(diào)至2.8元，提價12%；經(jīng)典桶裝方便面由4元漲至4.5元，提價12.5%。
值得一提的是，2022年第一季度，網(wǎng)絡(luò)流傳統(tǒng)一方便面要漲價，桶面零售價從4元/桶上漲至4.5元/桶，上調(diào)約12.5%；袋面零售價從2.5元調(diào)整為2.8元。但統(tǒng)一企業(yè)中國相關(guān)負(fù)責(zé)人當(dāng)時否認(rèn)了這一傳聞。
壹覽商業(yè)查詢多家電商平臺后發(fā)現(xiàn)，目前統(tǒng)一經(jīng)典款袋面平均價格為2.22元，桶面平均價格為3.3元。與之相對的是，康師傅經(jīng)典款袋面平均價格為2.65元，桶面平均價格為4.16元。
在壹覽商業(yè)看來，近幾年康師傅頻頻漲價，主要有兩個原因。
一方面是成本上升。2021年，方便面原料棕櫚油價格開始走高，2022年第一季度時達(dá)到1.2萬元/噸，整個方便面市場都受到影響。2022年1月，日清食品有限公司宣布調(diào)整方便面產(chǎn)品在中國內(nèi)地的出廠價格。
統(tǒng)一雖沒有“跟上”，但也因此受了不少“傷”。其2022年年報顯示，總營收為282.57億元，同比增長12%，但歸母凈利潤12.22億元，同比下滑18.6%，毛利率也下降了3.6個百分點。在年報中，統(tǒng)一強(qiáng)調(diào)原材料購買正面臨多年來最艱難的處境，尤其是作為方便面主要原材料的棕櫚油，其價格上漲是導(dǎo)致這一現(xiàn)象的重要原因之一。
另一方面，隨著近些年外賣的興起以及速食產(chǎn)品的發(fā)展，再加上大健康的消費趨勢，方便面市場增長逐漸乏力。根據(jù)尼爾森IQ數(shù)據(jù)，2023年前11個月，方便面在中國市場全渠道的銷售額同比下滑2.4%，其中線下渠道下滑0.7%，線上渠道下滑17.5%。
在以上兩種因素的作用下，康師傅面臨不小壓力。
財報顯示，2021年上半年，康師傅方便面業(yè)務(wù)的毛利率同比下滑6.46%，并出現(xiàn)營收上漲7.47%，但利潤下滑9.31%的窘境；2022年，該業(yè)務(wù)依舊是增收不增利，營收同比增長4.17%，利潤同比下降31.42%；2023年全年，康師傅方便面業(yè)務(wù)出現(xiàn)負(fù)增長，毛利率雖提升至27%，但仍低于公司整體30.42%的毛利率水平。
馬上贏發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年，白象的市場份額走勢向好，排名第三，康師傅雖然整體較為穩(wěn)定，但是在類目份額中沒有增長跡象?？祹煾抵保部梢岳斫?。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，若康師傅能夠提升方便面的產(chǎn)品品質(zhì)，產(chǎn)品漲個幾毛錢毫無問題，消費者也樂于接受。但是，若漲價后還是原來的配方與味道，消費者肯定不會買賬，企業(yè)需要盡快思考出更加長久有效的手段。
目前來說，方便面的重度消費人群還是新生代，這類消費者的消費思維是喜新厭舊的，他們樂于嘗試新產(chǎn)品。所以，產(chǎn)品的創(chuàng)新升級與迭代才是這類食品企業(yè)，乃至整個快消品行業(yè)應(yīng)該努力的方向。畢竟，產(chǎn)品力才是企業(yè)的核心競爭力。僅靠漲價維持財務(wù)報表，必然是不長久的。