文｜壹覽商業(yè) 蒙嘉怡
編輯｜木魚(yú)
華潤(rùn)萬(wàn)家Ole’旗下的高端超市Blt確定于5月中旬撤出杭州。
近日，壹覽商業(yè)獲悉，浙江省杭州市城西銀泰的blt精品超市即將閉店。值得一提的是，這是blt精品超市的浙江首店，也是杭州唯一一家blt精品超市。該店關(guān)閉，意味著blt精品超市將撤出杭州。
為了了解具體情況，5月11日上午，壹覽商業(yè)來(lái)到blt精品超市進(jìn)行實(shí)地探訪。
11年老店關(guān)閉，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手貼臉開(kāi)店
blt精品超市位于杭州城西銀泰城負(fù)一樓，2013年與城西銀泰城同時(shí)開(kāi)業(yè)，至今已有11年。
事實(shí)上，這家blt精品超市選址十分不錯(cuò)，3公里內(nèi)至少有9個(gè)小區(qū)，距離地鐵站步行僅10分鐘。除開(kāi)銀泰城直梯可以直達(dá)超市內(nèi)部，室外步行街亦有扶梯可以直達(dá)。
據(jù)媒體報(bào)道，blt杭州銀泰店曾在商城內(nèi)部入口擺出“閉店公示”，公告稱blt將于2024年5月5日營(yíng)業(yè)結(jié)束后關(guān)閉線上、線下業(yè)務(wù)，并提醒顧客可前往杭州萬(wàn)象城店和杭州嘉里中心的Ole'門(mén)店。
不過(guò)，壹覽商業(yè)在探店過(guò)程中并未發(fā)現(xiàn)該公告牌，或許是由于閉店日期改變而撤下。
進(jìn)入超市后發(fā)現(xiàn)，很多貨架已經(jīng)搬空，部分商品的擺放位置也未遵循指示牌，顯得有些凌亂。壹覽商業(yè)是在調(diào)休日的上午到店，購(gòu)物的消費(fèi)者并不多，半個(gè)小時(shí)內(nèi)僅看到7位消費(fèi)者，其中3位有購(gòu)物意向，手中拿著待結(jié)賬的商品，另外幾位則是聽(tīng)說(shuō)閉店，前來(lái)“薅羊毛”的顧客。
雖然即將撤店，但店內(nèi)打折的商品并不算多，折扣力度一般。blt的店員稱，貨物會(huì)運(yùn)輸至杭州市另外兩家Ole'門(mén)店，不會(huì)為了清倉(cāng)而打折。
對(duì)于閉店日期，壹覽商業(yè)在小程序內(nèi)向客服咨詢，對(duì)方回復(fù)稱，并未接到門(mén)店閉店通知，要向門(mén)店咨詢。對(duì)此，超市工作人員的口徑也并不統(tǒng)一，有稱16日閉店的，亦有稱15日閉店的。不過(guò)可以肯定的是，blt將在一星期內(nèi)關(guān)閉，且不會(huì)再開(kāi)。
壹覽商業(yè)向店員詢問(wèn)閉店原因，店員并未正面回答，只說(shuō)“盒馬準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)了。”在實(shí)地探訪過(guò)程中，壹覽商業(yè)發(fā)現(xiàn)不少blt的員工對(duì)于盒馬的到來(lái)頗有微詞，認(rèn)為自己是被“擠”出城西銀泰的。
壹覽商業(yè)了解到，早在去年年底，盒馬就已確定入駐，緊挨blt精品超市，計(jì)劃于今年6月正式營(yíng)業(yè)。一般而言，在同一商業(yè)體內(nèi)只會(huì)安排一家超市，兩家超市同時(shí)營(yíng)業(yè)的情況非常少見(jiàn)，“貼臉”更是稱得上絕無(wú)僅有。
一方面，作為主力店，超市的占地面積較大，相較于其他業(yè)態(tài)，租金較低，不如將其拆分，引進(jìn)其他業(yè)態(tài)；另一方面，商業(yè)體與品牌方一般會(huì)簽署書(shū)面的排他協(xié)議，在一定范圍內(nèi)不允許競(jìng)品出現(xiàn)。盒馬能夠緊貼blt開(kāi)業(yè)，很可能是因?yàn)?013年blt與銀泰城簽約時(shí)并未將排他條款寫(xiě)入合同。
精品超市面臨挑戰(zhàn)
在壹覽商業(yè)看來(lái)，城西銀泰城blt的歇業(yè)有著多重原因。
首先，僅在精品超市這一業(yè)態(tài)下，華潤(rùn)萬(wàn)家就落了3子：2004年推出Ole'，定位高端人士；2009年，成立blt精品超市，隸屬于Ole'旗下、60%為Ole'商品，定位中產(chǎn)及以上人群；2020年推出面向中產(chǎn)的萬(wàn)家CiTY。
而行業(yè)內(nèi)的普遍做法，是一種業(yè)態(tài)布局一個(gè)品牌，如沃爾瑪大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)品牌是“沃爾瑪”、會(huì)員店業(yè)態(tài)品牌是“山姆”，目的是在商品結(jié)構(gòu)、目標(biāo)消費(fèi)群體上作出明顯區(qū)分。在華潤(rùn)萬(wàn)家這通操作下，blt與Olé的區(qū)分度并不顯著，讓blt顯得有些尷尬。
其次，與盒馬相比，blt的價(jià)格并不占優(yōu)勢(shì)，但二者的目標(biāo)客群高度重合。壹覽商業(yè)隨機(jī)詢問(wèn)了8位消費(fèi)者，所有人都表示blt的價(jià)格較高，在商品品質(zhì)相同的情況下，他們更青睞在盒馬購(gòu)物。值得一提的是，距離城西銀泰城約3公里的大悅城，也有一家瞄準(zhǔn)同一客群的精品超市品牌GSH果蔬好。
最為重要的是，商超行業(yè)正面臨巨大挑戰(zhàn)。一是商超行業(yè)閉店數(shù)量增加。據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計(jì)，今年一季度至少閉店140余家超市。4月16日，知名精品超市品牌上海城市超市Cityshop宣布停止所有門(mén)店業(yè)務(wù)。
二是消費(fèi)者消費(fèi)需求減弱。一方面，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，一季度限額以上零售業(yè)單位中超市零售額同比增長(zhǎng)2.2%，增速顯著放緩；另一方面，商超企業(yè)業(yè)績(jī)承壓。數(shù)據(jù)顯示，2023年，13家超市上市企業(yè)中，僅紅旗連鎖和黃商股份兩家企業(yè)實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收與凈利的雙增。其中，成績(jī)最為矚目的紅旗連鎖，僅取得凈利潤(rùn)5.61億的成績(jī)。
在壹覽商業(yè)看來(lái)，隨著近年零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，不論是傳統(tǒng)商超還是精品超市，都走到了一個(gè)需要革新的拐點(diǎn)。
實(shí)際上，華潤(rùn)萬(wàn)家也意識(shí)到了這一情況，開(kāi)始閉店調(diào)整業(yè)務(wù)。據(jù)壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計(jì)，今年以來(lái)，華潤(rùn)萬(wàn)家至少關(guān)閉了13家門(mén)店，且這個(gè)數(shù)字仍在上升。
華潤(rùn)萬(wàn)家對(duì)壹覽商業(yè)表示，閉店是華潤(rùn)萬(wàn)家基于市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者行為變化，主動(dòng)進(jìn)行的戰(zhàn)略調(diào)整，以此優(yōu)化門(mén)店網(wǎng)絡(luò)、提高運(yùn)營(yíng)效率。據(jù)報(bào)道，華潤(rùn)萬(wàn)家計(jì)劃把一些不符合新戰(zhàn)略方向的門(mén)店升級(jí)為Olé、Blt等高端精品超市。
值得注意的是，華潤(rùn)萬(wàn)家瞄準(zhǔn)的精品超市賽道這條路并不好走。
一方面，目標(biāo)群體有限，市場(chǎng)有限。根據(jù)普益標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的《2021中國(guó)中產(chǎn)家庭資產(chǎn)配置白皮書(shū)》，我國(guó)中產(chǎn)家庭數(shù)量約3320萬(wàn)戶，占城鎮(zhèn)家庭的比例為22.4%；相關(guān)機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)超市及大賣場(chǎng)市場(chǎng)規(guī)模為3.09萬(wàn)億元，其中精品超市為1294億元，占比僅為4.19%。
另一方面，以山姆為首的會(huì)員倉(cāng)儲(chǔ)超市在蠶食本就不多的精品超市市場(chǎng)，這讓精品超市們活得愈發(fā)艱難。
事實(shí)上，雖然近兩年行業(yè)狀況不佳，但主打大眾化消費(fèi)的平價(jià)超市始終是市場(chǎng)主流。在浙江首家blt關(guān)店之際，步入40歲的華潤(rùn)萬(wàn)家應(yīng)該好好思考接下來(lái)究竟該如何發(fā)展。