實(shí)習(xí)記者 | 李奕旸
編輯 | 湯威
位于王府半島酒店十五層的半島雲(yún)景廊將于今夏回歸。雲(yún)景廊巧妙的利用了酒店中式建筑重檐歇山頂,在喧鬧的都市上空開辟出一隅清幽之地,將王府半島酒店的悠久歷史及奢華現(xiàn)代感完美結(jié)合。漫享云端,極目遠(yuǎn)眺,觥籌交錯(cuò)間與璀璨京城景致相擁,享受戶外露臺(tái)微風(fēng)拂面的獨(dú)特體驗(yàn)。
半島雲(yún)景廊調(diào)酒師團(tuán)隊(duì)以建筑美學(xué)為靈感,搭配中國(guó)獨(dú)有食材,創(chuàng)意打造“五行五色”5款特調(diào)雞尾酒及數(shù)款經(jīng)典雞尾酒,點(diǎn)燃夏夜的愜意曼妙。
特調(diào)推薦
騰驤:
選取宋琬《滿江紅其二賀馮郡丞公子秋捷》 中“看追風(fēng)籋電,騰驤天際。”騰驤指的是飛翔天際的靈獸,寓意志存高遠(yuǎn)、平步青云。騰驤雞尾酒選擇象征自然初始和勃發(fā)生機(jī)的「青」為色調(diào),以醇厚富有果香和香草風(fēng)味的波本威士忌為基底,巧思搭配來自中國(guó)歷史悠久的草本酒——竹葉青。草本對(duì)應(yīng)的五行元素既為木。佐以自制的澄清生姜薄荷檸檬糖漿,為清雅氣息增添了薄辣、清新、酸甜的味蕾活力。
襲香:
選取蕭雄《回王園中花卉》中“獨(dú)有玫瑰成土著,異香清遠(yuǎn)襲人來?!?/span>詩句描寫的是清新宜人的芬芳縈繞,引人靠近。擇朱雀「赤」與之相映,象征時(shí)運(yùn)之喜,同時(shí)鏈接五行中的火。呈現(xiàn)于中國(guó)傳統(tǒng)特色的紅色蓋碗盞中的襲香,襲香雞尾酒選用玫瑰汾酒作為基酒,融入玫瑰調(diào)配后溫婉散發(fā)著中式浪漫氣息。搭配浸漬過洛神花的金巴利,渾然天成的酸味,平衡了玫瑰汾酒的花香馥郁,瑩潤(rùn)甘洌。
南籬:
選取陶淵明《飲酒(其五)》中“采菊東籬下,悠然見南山。”南籬雞尾酒選擇代表品行高潔的菊呈現(xiàn)極賦淡然之姿的「黃」。同時(shí)對(duì)應(yīng)五行中的金。菊花白作為中國(guó)經(jīng)典國(guó)粹酒,選用菊花白為基酒進(jìn)行創(chuàng)意搭配,在擁有典雅風(fēng)味的基調(diào)中加入京西白柚制作的細(xì)膩果茸,倍添薄酸清新之味,后佐以甘甜馥郁的茉莉花茶泡沫味蕾間東方詩意漫溢而出,回味悠長(zhǎng)。
盈舍:
來自杜甫《憶昔二首》中“稻米流脂粟米白,公私倉廩俱豐實(shí)?!痹娫~展現(xiàn)了一派祥和富足的景象,寄意繁榮昌盛、國(guó)富民豐。盈舍雞尾酒取粟米之「白」,以中國(guó)傳統(tǒng)米酒為基底,釀就純粹之味,清冽和稻香的獨(dú)特風(fēng)味奠定了溫潤(rùn)醇厚的酒體結(jié)構(gòu),以精準(zhǔn)配比加入瑞典經(jīng)典的白樺樹利口酒,甜而不膩的干凈清爽之味打造味蕾層次感,而后加入馬斯卡彭芝士,提升順滑細(xì)膩口感。
玄微:
來自王昌齡《題朱煉師山房》中“百花仙醞能留客,一飯胡麻幾度春?!?/span>體現(xiàn)主人的好客情懷,也表達(dá)出美食美酒的豐盈。玄微雞尾酒擇胡麻中的玄武「黑」,是東方藝術(shù)色彩格調(diào)中的肅重和神秘。黑芝麻細(xì)膩醇厚,酒店調(diào)酒師團(tuán)隊(duì)在黑芝麻風(fēng)味龍舌蘭基調(diào)之上,添加西柚迷迭香風(fēng)味的湯力水稍加暈染,在低溫?cái)嚢柚新尤诤?,輕盈果香在口中散開,余味悠長(zhǎng)。
圖片來源:品牌提供