文｜時代周報 周松清
編輯丨戴鷺
3月20日，春分時節(jié)，備受白酒食品行業(yè)關(guān)注的第110屆全國糖酒會，在成都拉開帷幕。
據(jù)悉，本屆糖酒會展覽，集中在中國西部國際博覽城和世紀(jì)城新國際會展中心，總面積達(dá)32.5萬平方米。超6600家展商，攜來自45個國家和地區(qū)的超30萬件展品盛裝亮相，預(yù)計將有超40萬人次專業(yè)觀眾觀展。展覽規(guī)模、參展人數(shù)均創(chuàng)歷屆之最。
作為中國酒類行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”、食品行業(yè)“晴雨表”作用，糖酒會一直備受關(guān)注。
時代周報記者3月20日下午，現(xiàn)場直擊了第110屆糖酒會，逛完整個會場發(fā)現(xiàn)，主流酒企年輕化產(chǎn)品趨勢明顯，包括貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖、古越龍山等酒企，均在會場推出年輕化產(chǎn)品體驗，并且不同往屆，本屆糖酒會眾多酒企紛紛推出品酒活動，吸引人氣。
在1號展館，時代周報記者來到貴州茅臺展臺，其展臺也是整個白酒企業(yè)展臺人數(shù)最多的，可見其人氣十足。
貴州茅臺本屆也慷慨大方，直接排隊就可以品酒，并且是直接喝飛天茅臺。
時代周報記者排隊也喝到了一杯，排在前方的一位觀展市民李先生對記者表示：“糖酒會我這兩年都有來，今年能品酒確實不一樣，而且喝的還是飛天茅臺，這一批應(yīng)該是近年來的新酒，辣味稍微大點?！?/p>
在瀘州老窖展臺，推出的則是更年輕化的調(diào)制酒品酒環(huán)節(jié)，包括三種調(diào)制酒型，均是以瀘州老窖1573為基地，添加了藍(lán)莓、青檸、黃瓜、百利甜、朗姆酒等。
時代周報記者現(xiàn)場品酒直接感受到，其調(diào)制酒度數(shù)均較低，并且偏甜。排隊品酒人數(shù)并不多。
而在隔壁的五糧液，時代周報記者則未看到品酒環(huán)節(jié)。
除了在主展臺推出品酒活動以外，眾多龍頭酒企也更注重產(chǎn)品的年輕化。
茅臺集團(tuán)旗下茅臺生態(tài)農(nóng)業(yè)也在糖酒會期間推出了低度潮飲，UMEET藍(lán)魅氣泡酒，向年輕化、低度化、時尚化、潮飲化趨勢靠攏。
瀘州老窖則是繼去年首次推出窖主節(jié)后，在本屆糖酒會上將窖主節(jié)活動更加豐富，組織窖主茶館、非遺玩樂街區(qū)以及沉浸式環(huán)幕劇等活動，邀請了胡海泉、譚維維等明星到現(xiàn)場進(jìn)行小型演唱會等，加深C端用戶運營。
五糧液以“五糧液，這YOUNG喝”為主題，在成都交子音樂廣場開設(shè)專屬展臺，通過趣味游戲讓消費者參與其中，同時也推出五糧特調(diào)“五谷羅尼”雞尾酒、五糧氣泡酒等創(chuàng)新潮飲。
除了傳統(tǒng)白酒龍頭在向年輕化靠攏，低度酒黃酒廠商們也在努力。
第二次參加糖酒會的忠和房縣黃酒參展人員彭元富，帶來了他們的新產(chǎn)品，桃味低度氣泡黃酒，其新品圍了不少人群。
為了推廣房縣黃酒，房縣副縣長操航也到展臺為企業(yè)助力，他對時代周報記者表示：“房縣黃酒是最為歷史悠久的黃酒品牌，低度酒也符合現(xiàn)在年輕人的需求趨勢，我們也要為自己家鄉(xiāng)品牌代言，支持做大做強?！?/p>
同樣作為黃酒的代表酒企古越龍山，則在其展臺設(shè)置了年輕化的酒吧臺，羅列出包括青梅酒等多種低度果酒產(chǎn)品，還有創(chuàng)新產(chǎn)品咖啡黃酒。
各個酒企削尖腦袋往年輕化、低度化、潮飲化背后，是白酒行業(yè)的深度調(diào)整。
國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，2023年我國規(guī)上企業(yè)白酒產(chǎn)量為449.2萬千升，較2022年進(jìn)一步減少。同時，頭部白酒品牌的庫存量自2019年起逐年增長。
面對存量市場的競爭，白酒企業(yè)們更加注重對年輕群體的培育。
時代周報、時代財經(jīng)聯(lián)合消費者報道出品的《向新而行——2024中國白酒消費觀察報告》（下稱《報告》）顯示，約四分之三的消費者表現(xiàn)出相當(dāng)?shù)陌拙破?，但Z世代們的白酒消費潛力還有待挖掘。
根據(jù)《報告》內(nèi)容，有四分之一的消費者對白酒并不感冒，在日常酒水消費中，他們對啤酒、果酒、奶酒等低度酒表現(xiàn)出更大的興趣。味道奇怪、酒精度數(shù)高是讓他們對白酒望而卻步的兩大阻礙，價格等因素則是次要。
此外，有四成的白酒消費者通常飲用50度以上的白酒，24.2%的白酒消費者一般飲用40-50度的白酒，26.4%的白酒消費者飲用30-40度的白酒，僅不到10%的白酒消費者飲用30度以下的白酒。其中，70后、80后的白酒消費者更加偏好高度白酒，95后則更多青睞30度以下的白酒。
值班丨滿 滿