界面新聞記者 | 李燁

界面新聞編輯 | 牙韓翔

三年虧損超9億的達美樂在過去一年終于有了扭虧的跡象。

3月4日，連鎖比薩公司達美樂的中國特許經(jīng)營商達勢股份（以下簡稱“達美樂中國”）發(fā)布了2023財年的業(yè)績預告表現(xiàn)。該公司預計，其2023財年的總收益將至少達到30億元人民幣，相比2022財年的約20.2億元，預計將實現(xiàn)不少于48%的同比增長。

此外，公司預計將實現(xiàn)凈虧損的大幅減少，由2022財年的約2.23億元降至2023財年不超過2900萬元，減少了至少87%

財報上來看，達美樂中國在過去一年延續(xù)了以往大力擴張的勢頭，門店數(shù)量增多下，規(guī)模效應(yīng)初步顯現(xiàn)，緩解了前些年的巨虧態(tài)勢。

2020年至2022年達美樂中國分別虧損2.74億、4.71億以及2.23億；當時的達美樂預計2023年將繼續(xù)虧損，且虧損額遠超2022年；甚至預計未來三年還將持續(xù)虧損。

達美樂將業(yè)績緩和的首要原因歸結(jié)于擴張帶來的成效。

2023年達美樂在中國新增了180家店，門店數(shù)從2022年的588家增至2023年的768家，完成了此前立下的開店目標。達美樂稱，2024的拓店目標是240家，2025-2026年則要分別再開200家至300家新店。

對于尚未開放加盟的達美樂來說，這個擴張速度并不算保守，但在前些年的巨虧之下，達美樂亟需擴店帶來的規(guī)模效應(yīng)攤平成本。而從這家公司去年3月上市時遞交的招股書來看，門店擴張將會繼續(xù)是這家比薩連鎖未來的首要任務(wù)。

這項擴張計劃里，廣深、新一線、二線城市是達美樂的重點目標，它將自己的市場分為“北京和上?！币约啊靶略鲩L市場”，其中主要拉動達美樂業(yè)績的是后者。

去年半年報里達美樂透露，新增長市場的收益增長更為強勁。從2022年同期的3.29億元，同比增加88.7%至報告期間的6.20億元，占到了公司總收益的45.1%。

這之中，達美樂點名了武漢、濟南、成都、青島、溫州及常州等新拓展城市的表現(xiàn)，稱6個城市每家門店平均日銷售額為人民幣46660元，并由此讓公司縮短了在上述幾個市場門店的平均投資回報期至少于12個月。

而達美樂在二線城市新開的“首店”頻頻傳來創(chuàng)下業(yè)績記錄的消息，比如年底它開在長沙的國金街店前腳創(chuàng)下單日銷售突破30萬的全球達美樂門店記錄，后腳就被西安門店的32萬打破。

不過，從目前達美樂門店的分布來看，它也還并沒有下沉的動作。

窄門數(shù)據(jù)顯示，目前約96%的達美樂門店都集中在一線、新一線及二線城市。達美樂或是想要通過在這些區(qū)域形成更強勢的品牌效應(yīng)，再逐步向下滲透。

但是，在高線級城市消費競爭加劇的情況下，比薩行業(yè)的跑馬圈地早已開始。

眼下的比薩這一品類在中國的市場格局中，達美樂中國排在第三——按2022年銷售收入計算，必勝客中國占據(jù)35.2%的市場份額；尊寶比薩市場份額在5.6%，排名第二；之后是達美樂中國，市場份額在5.3%。

定位平價的比薩已經(jīng)以加盟的模式展開了對下沉市場的爭奪。

比如年收益與市場份額與達美樂中國相近的尊寶比薩，其門店約是達美樂的近4倍，此前深耕廣東市場，但目前正在通過加盟商以外賣型門店為主發(fā)展廣東以外的城市點位。窄門數(shù)據(jù)顯示尊寶目前在三線及以下城市的門店數(shù)占比已經(jīng)超過30%。

其他同樣專注一二線城市發(fā)展的比薩連鎖，也在用更靈活的方式占據(jù)這一市場的不同點位。今年1月，樂凱撒披薩正式開放了特許經(jīng)營，稱要把門店網(wǎng)絡(luò)拓展到社區(qū)——此前它主要開在了一二線城市的商場。

即便是巨頭必勝客也在開出更多衛(wèi)星店，使得門店模型更加靈活。百勝中國曾表示，在2022年新開門店中，肯德基、必勝客安排在三至六線城市的門店數(shù)占比過半。

在這樣的市場格局之中，未來的達美樂也將面臨進一步的市場挑戰(zhàn)。如果要等到一二線城市發(fā)展成熟再滲透下沉市場，它或許在面對尊寶披薩和必勝客時會有些被動。