文｜窄播 朱若淼
訪談｜邵樂樂 朱若淼
撫遠蔓越莓，正乘著網(wǎng)紅哈爾濱的快車走向觀眾視野。
廣西一隊幼兒園小朋友隨老師到哈爾濱游學(xué)，因統(tǒng)一著橘色服裝，被網(wǎng)友戲稱「小砂糖橘勇闖哈爾濱」。為答謝哈爾濱的「厚待」，廣西送給哈爾濱3車砂糖橘、8車沃柑共200噸特產(chǎn)，請當?shù)厥忻衩赓M品嘗。作為回禮，黑龍江將10萬盒本地蔓越莓送往廣西。
網(wǎng)友不禁好奇：「東北還產(chǎn)蔓越莓？」于是紛紛下單品嘗。還掀起一次全國農(nóng)業(yè)特產(chǎn)大摸底，比如四川魚子醬、甘肅南美白對蝦、貴州抹茶等。
說回東北蔓越莓。
蔓越莓原產(chǎn)北美，2014年引入黑龍江省佳木斯市撫遠市。撫遠紅海植業(yè)是亞洲最大的蔓越莓生產(chǎn)基地，幾天前送到廣西的蔓越莓鮮果就來自這個基地。
2019年冬天，當年的蔓越莓收成季過后，《窄播》團隊曾到訪紅海植業(yè)基地，記錄到當時的一些產(chǎn)地細節(jié)。
與今天東北蔓越莓的紅火對照來看，很能感受到一個基地、一個地方產(chǎn)業(yè)、一種消費習慣在三四年間的變化。
紅海植業(yè)2010年成立，2014年落地撫遠，2018年第一次培育出國產(chǎn)種苗，2019年第一次做鮮果售賣。
當時，他們正將精力放在渠道拓展、鮮果售賣和技術(shù)團隊補充上，還在為消費者更關(guān)注藍莓而低落；為吸引不了技術(shù)人才而發(fā)愁。
今天的撫遠蔓越莓不再是無名之輩。網(wǎng)絡(luò)熱梗，網(wǎng)友熱購。今天各地的消費者都可以吃到經(jīng)冷鏈運輸?shù)膿徇h蔓越莓鮮果。2022年，撫遠蔓越莓還搭載神舟十四進入太空，試圖培育具有專利的國產(chǎn)蔓越莓品種。
4年之后，在落地撫遠的第10個年頭，撫遠蔓越莓以一種意想不到的樣子火了。我們在此重發(fā)2019年的文章。它并沒有過時，反而是非常必要的補充。
農(nóng)業(yè)是靠天吃飯，與自然環(huán)境、地方政策都息息相關(guān)。
當初紅海植業(yè)之所以選擇撫遠，就與黑龍江農(nóng)業(yè)政策改革以及撫遠政府的支持有關(guān)。撫遠需要一個農(nóng)業(yè)規(guī)?；臉颖?，蔓越莓是「超級水果」，產(chǎn)業(yè)空間大。撫遠政府對蔓越莓產(chǎn)業(yè)的支持力度之大，除了修路、通電、建水利工程，還在當?shù)匚ㄒ坏囊凰殬I(yè)高中，設(shè)立蔓越莓專業(yè)。
撫遠蔓越莓的10年，約等于一部撫遠農(nóng)業(yè)規(guī)模化改革史。
農(nóng)產(chǎn)品生意有其天然的難處。
2019年，紅海植業(yè)年產(chǎn)400多噸，是前一年的4倍之多，拓展了京東等新的渠道，整個團隊對當下充滿了熱情，對未來滿懷希望?！改壳盎氐?200畝地只是一期工程」，未來還有二期、三期，「預(yù)計未來會擴充到兩到三萬畝和二三十萬畝」。
2023年，紅海植業(yè)基地年產(chǎn)量在2200噸左右，是2019年的5倍。與此同時，產(chǎn)地面積仍舊停留在4200畝。所以，基地規(guī)模并沒有擴大，是單位生產(chǎn)效率在提升，整體產(chǎn)量也沒有獲得規(guī)模性增長。
網(wǎng)友不知蔓越莓產(chǎn)自東北，側(cè)面也證明了這一點。撫遠市委宣傳部的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在回應(yīng)中也曾解釋道，「當?shù)芈捷壳爱a(chǎn)量規(guī)模較小，所以沒有進行大力推廣?！?/em>
不過，大自然會送來饋贈。
2014年，東北蔓越莓在撫遠遇到一個生長機遇，遇水生長至今?，F(xiàn)在是一個新的機遇，不知道又會掀起怎樣的波瀾，或者是否會掀起真正的波瀾也未可知。
那么，知道來路就更有必要了。
原文首發(fā)于2019年11月26日。
霜降過后，黑龍江撫遠迎來了新一輪的降溫。這里是中國最東邊的城市，被稱為「東極」，也是中國唯一規(guī)?；N植蔓越莓的基地。
李峰是紅海植業(yè)的總經(jīng)理。我們到達撫遠后的第一餐，他就特意安排了一道蔓越莓鍋包魚。這道菜是他們公司自創(chuàng)的本土吃法。由于撫遠地處黑龍江、烏蘇里江交匯地帶，野生淡水魚資源豐富?？诟衅岬穆捷『锰娲隋伆~需要的酸味。李峰用這道菜招待了一茬又一茬從各地趕來參觀的客戶、記者和政府官員。
我們在餐桌上吃的蔓越莓，正是來自于紅海植業(yè)4200畝的種植基地。對于中國一二線城市的消費者，對蔓越莓早已不陌生。美國果飲巨頭Ocean Spray的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，它在中國市場的認知率從2013年的4%，迅速增長到2016年的54%。但在2014年之前，中國人還沒有馴化種植過蔓越莓。這正是李峰和他的公司近10年來正在做的事情。
對于以農(nóng)業(yè)為支柱產(chǎn)業(yè)的撫遠來說，蔓越莓顯得更加難得。近年來，包括撫遠在內(nèi)的整個東北黑土地，都在進入農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整期。這種紅色漿果既符合撫遠當?shù)匾?guī)模化水田種植的發(fā)展方向，又比水稻這類糧食作物更具有經(jīng)濟價值和稀缺性。2017年撤縣立市不久后的撫遠，已經(jīng)把蔓越莓作為了它的城市定位之一。
這背后是一個關(guān)于尋找機會的故事。
超級水果
霜降這天晚上，李峰開了三瓶黑龍江的白酒迎接我們?！肝姨d奮了！」酒過三巡，每每提及今年采收的盛況，李峰總不自覺地提高音量。
2019年是基地結(jié)果的第二年，兩個月前，紅海植業(yè)在秋分舉辦了規(guī)模浩大的蔓越莓采收儀式?；氐霓r(nóng)田被灌滿了水，浮上水面的紅色漿果把500畝的田地染成了紅色。由于蔓越莓的果芯有一定空間，遇水后能浮起來，因此水收成為它特別的采收方式。
秋分正值國慶70周年大慶，李峰和集團董事長海鵬決定用蔓越莓拼出一面五星紅旗和象征70周年的數(shù)字圖案。「這事兒是我們倆想的。之前在美國看見他們（用蔓越莓）做一面國旗。我們倆就尋思著將來要是豐收了，如果做一面五星紅旗可比這個簡單多了?！估罘屦堄信d致地回憶道。
去年基地第一次批量結(jié)果時，他們就試過一次。但由于產(chǎn)果量有限，上千畝田里只有150噸蔓越莓，再加上水收那些天風大，「結(jié)果干胡擼胡擼不上。」今年基地的產(chǎn)量是去年的近4倍，李峰和海鵬當年在美國許下的「國旗」愿望總算是實現(xiàn)了。
采收儀式當天，紅海植業(yè)第一次請來了中糧山萃、天天果園、京東生鮮、奈雪の茶等各個渠道的客戶。簽約完成后的那天晚上，李峰喝了非常多的酒?！负８绺疫€出去打圈兒。我那兩天絕對是沒休息好，要不指定還能再喝。實在是累得不行了，有點兒上勁兒?！?/p>
李峰不是撫遠本地人，2010年海鵬剛找到他時，他還在老家哈爾濱做服裝外貿(mào)生意。那年正趕上生意不景氣，李峰也想另謀出路。他倆一起合作了紅海植業(yè)這個項目，一干就是9年?！肝液投麻L是同年同月同日生的，很投脾氣。」
「一開始我們想種的是藍莓」，李峰說。2010年，靠化工外貿(mào)起家并建立天海潤集團的海鵬，已經(jīng)在國內(nèi)做了兩年的食品貿(mào)易，這門生意讓他預(yù)感到國內(nèi)水果消費市場的變化。
2004年開始在歐美興起的「超級水果」風，6年后終于刮到了中國。藍莓就是當時「超級水果」的代表。2010年，在北上廣三座一線城市的家樂福、沃爾瑪、農(nóng)貿(mào)市場里，開始出現(xiàn)125克塑料盒包裝的新鮮藍莓，而藍莓果汁、酸奶等相關(guān)廣告打遍一線城市的各個角落。海鵬在此時也擁有了成熟的藍莓深加工生產(chǎn)線，他想往產(chǎn)業(yè)鏈的上游再邁一步。
他最終放棄了這個想法。因為此時，已經(jīng)有競爭對手開始在國內(nèi)規(guī)模化種植藍莓，并且它需要人工采摘，后期人力成本投入大。
「我想要找到一個品種，它要有『超級水果』的特性——特殊的產(chǎn)地，特殊的口感，特殊的外形，特殊的營養(yǎng)?！购ｙi并沒有就此放棄種植「超級水果」的打算。在參考了藍莓的成功經(jīng)驗后，基于兒時對于老家黑龍江地區(qū)野生蔓越莓的記憶，他注意到了這種紅色漿果潛在的商業(yè)價值。
蔓越莓的種植局限性非常大，需要生長在涼爽地區(qū)，對土壤的酸性、排水性及土地的規(guī)模化程度要求高。即使在全球范圍內(nèi)，蔓越莓也僅僅在美國、加拿大和智利的溫帶、寒帶地區(qū)被種植。由于它本身富含有抗菌作用的原花青素，維生素C含量也比蘋果、香蕉這類日常水果高，因此在歐美市場上，它跟藍莓一樣被視作「超級水果」。
「我去美國考察了以后，覺得這是一個未來的機會。一是因為國內(nèi)沒有人去做。以后這個市場會非常廣大，二是因為蔓越莓的果汁在北美像可口可樂一樣普及。所以我覺得將來中國人富裕以后，肯定會越來越接受它。」
2010年，海鵬啟動了種植蔓越莓的項目，為了在中國找到一片合適土地，李峰考察了東三省各個地區(qū)。在撫遠，他們看到了種植蔓越莓需要的所有自然條件。
落地撫遠
到撫遠的第一天下午，我們就搭上李峰的紅色福特猛禽，來到了城市東緣的蔓越莓基地。從市區(qū)去往基地沿途，可以看見公路兩旁大片被水淹沒的玉米地。
由于這里臨近通江與烏蘇里江交匯處，水網(wǎng)密，地勢低，容易受到洪澇影響。8月，撫遠遭了一次洪災(zāi)，洪峰過去后兩個多月，田里的積水仍然沒能被完全排出。沿江地帶多沙土、易澇等自然因素造成長久以來撫遠的糧食作物品質(zhì)不高。
進入本世紀的第二個10年，黑龍江全省開始調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)。撫遠根據(jù)當?shù)貤l件逐漸減少了玉米、大豆等旱地作物的種植，實施旱改水工程，鼓勵更適應(yīng)水田的水稻生產(chǎn)，并利用土地流轉(zhuǎn)機制推動農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向規(guī)?；较虬l(fā)展。
利用農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社形式組織起來的玖成水稻種植專業(yè)合作社，將撫遠分散的土地、資金、勞動力集中起來，實現(xiàn)了水稻的規(guī)模化生產(chǎn)。如今它已經(jīng)發(fā)展成為玖成高效合作聯(lián)社，農(nóng)民按照要求種植統(tǒng)一品種，合作社負責打造統(tǒng)一品牌、進行統(tǒng)一營銷，并為農(nóng)民提供倉儲等基礎(chǔ)設(shè)施的保障。這個合作聯(lián)社在當?shù)匾呀?jīng)發(fā)展出一套從生產(chǎn)、加工到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。
蔓越莓也滿足類似的規(guī)?；N植特性。當李峰在黑龍江四處找地時，紅海植業(yè)這個項目就吸引到了撫遠縣政府的關(guān)注。2014年春天，當時的縣委書記周宏主動聯(lián)系上李峰，希望通過招商引資的方式讓紅海植業(yè)到撫遠來。此時的李峰剛剛相中了同在黑龍江的同江市。
經(jīng)過一番比較，李峰和海鵬最終選擇了撫遠，以高于當?shù)厥袌龅膬r格從縣政府手里買下了這片荒地30年的土地使用權(quán)。這要得益于黑龍江地區(qū)特殊的開荒政策。上世紀90年代黑龍江省國營農(nóng)場總局頒布的《黑龍江墾區(qū)「五荒」資源開發(fā)實施辦法》規(guī)定，取得「五荒」資源使用權(quán)者，能獲得其20年至50年的使用權(quán)，在合同期內(nèi)，使用權(quán)允許轉(zhuǎn)讓和繼承。
相比同江，撫遠有更多合適的土地。這里的人均耕地面積多達50畝，是全省人均耕地第二多的縣級市?！嘎捷@種作物的種植面積要達到一定規(guī)模，規(guī)模越大它越節(jié)省成本，因為所有的東西都是一套機械化設(shè)備，你種100畝田是一套，你種500畝田它也還是這一套?！?/p>
基地落成后當?shù)卣疄檫@里修了路、通了電。建設(shè)基地的第一年，為了滿足蔓越莓水收的需求，紅海植業(yè)在撫遠縣政府的幫助下，還在這里修建了水利工程。如今這里唯一的職業(yè)高級中學(xué)，還設(shè)有專門的蔓越莓專業(yè)。
相比糧食作物，水果能帶來的經(jīng)濟效益更高。海鵬算過一筆賬，目前種1畝蔓越莓的成本雖高達3萬元，但進入豐產(chǎn)期后，如果按現(xiàn)在市面上最初級的蔓越莓產(chǎn)品，凍果的銷售價格2萬到2.5萬計算，豐產(chǎn)后，每畝地能產(chǎn)出3噸蔓越莓，其帶來收益至少就能達到6萬元。這樣算下來1畝蔓越莓能帶來的效益相當于在撫遠種50畝水稻或100畝玉米。
在工業(yè)不發(fā)達的撫遠，規(guī)模化的農(nóng)業(yè)還意味著產(chǎn)業(yè)鏈的價值?！笧槭裁搭I(lǐng)導(dǎo)愿意招商引進我來，因為我只要把這個果，種在這兒，就一定要把工廠放在這里。」海鵬分析道。未來紅海植業(yè)還要在這里建果汁、果干等加工產(chǎn)品的工廠。紅海植業(yè)的模式類似玖成高效合作聯(lián)社正在做的事，只不過它的產(chǎn)業(yè)會更集中。目前，基地的4200畝地只是第一期工程，接下來他們還規(guī)劃要在撫遠建二期、三期工程，預(yù)計種植面積將分別擴張到三到五萬畝和二、三十萬畝。
2017年，作為目前國內(nèi)唯一一個規(guī)?；N植蔓越莓的城市，撫遠市宣布了「東方蔓越莓之都」的定位。這座城市賭的正是未來中國消費市場對蔓越莓的旺盛需求。
馴化蔓越莓
就在我們抵達基地的前一天，今年蔓越莓的水收剛結(jié)束。田地里的水還沒來得及排出，我們乘車行駛在田間，黑土地被均勻地切分成塊。為了滿足水收階段蓄水的需求，每一塊農(nóng)田都被修正得保持同一個水平高度。無風的時候，平原上的水田像鏡面一樣透亮，襯得四周都格外寧靜。
李峰望著車窗前一覽無余的農(nóng)田說，自己就喜歡東北這平整、廣闊的土地。四下安靜下來的時候，他習慣性地打開車內(nèi)的音響，放起內(nèi)蒙民歌《站在草原望北京》。
在2015年聘請到程正新之前，李峰是這座基地里唯一的技術(shù)員。所有種植蔓越莓的技術(shù)，都是他一個人從美國農(nóng)場學(xué)回來的。2013到2014年間，他每個季節(jié)都會去美國不同區(qū)域的農(nóng)場，學(xué)習種植和田間管理技術(shù)。
雖然語言不通，但靠著對種植蔓越莓的熱情，李峰克服了交流障礙?！肝沂寝r(nóng)民的兒子?！谷缃袼堰@段異國他鄉(xiāng)的學(xué)習經(jīng)歷視作農(nóng)民間的對話。在農(nóng)場，他通過肢體動作與美國老師交流相關(guān)的技術(shù)性問題。他的翻譯只需要每四天去一次。
海鵬把在美國的學(xué)習稱為「像素級」的模仿?！肝覉孕琶绹私?jīng)過150年的反復(fù)實驗，有很多你看似不起眼，甚至覺得可以忽略不計的東西，但那一定是很關(guān)鍵的。」
這并不意味著在中國馴化蔓越莓的過程變得簡單，在種植蔓越莓的第一年，李峰他們就遇到了很大的問題。由于國內(nèi)沒有馴化過蔓越莓，所有的苗木都需要從美國進口，因為缺乏經(jīng)驗，第一年的苗木在運到中國的途中就大量死亡。這直接導(dǎo)致2015年基地顆粒無收。
「各種聲音全來了，整個撫遠，包括家人、我最好的朋友都看不起我，但是你行不行自己得有個準兒啊?！巩厴I(yè)于吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)的程正新清楚，這次失敗跟種植無關(guān)。只是在當時的撫遠，能夠懂得其中道理的人不多。由于地廣人稀、土壤肥沃，本地農(nóng)民習慣靠天吃飯，又常年能獲得國家的財政補貼，「是當?shù)氐挠绣X人」，因此很少有人在種植時應(yīng)用到植物的組織培養(yǎng)技術(shù)。
2016年再從美國進口苗木時，紅海植業(yè)對運輸過程中的苗木保養(yǎng)提出了更細的要求，程正新估計這批苗木的存活率達到了98%左右。為了它們在中國活下來，春天播種時，她會跟基地工人一起下地種苗。只是進口苗木在運輸過程中的不確定性高，2017年運到基地的苗木質(zhì)量又變差了。
為了擺脫對進口苗木的依賴，從基地第一年種植起，李峰、程正新就開始在進口苗木上培育本地苗。這個馴化周期大概需要三年。在種植過程中，他們一旦發(fā)現(xiàn)有幼果結(jié)果率高于其他的苗木，就會把它當作種苗繁育。2018年，基地終于用上了自己的苗。
過去5年，李峰大部分時間都花在撫遠，回哈爾濱跟家人團聚的時間很少。程正新來了以后雖然分擔了他的部分工作，但李峰還是經(jīng)常往基地跑，蔓越莓已經(jīng)是他在撫遠的牽掛?！副仨毜糜^察，我感覺伺候苗木就像伺候自己孩子一樣，你天天看著它，它就長得越好?！?/p>
銷售鮮果
李晶在霜降前一天從上海趕來撫遠。他是李峰的銷售搭檔，也是集團旗下上海暹美食品有限公司的總經(jīng)理。我們?nèi)セ啬莻€下午，李晶也坐在副駕駛上。
一到基地，他就去廠房里找來程正新了解最新的采收量，并向她更新客戶的標準。此時工人們正在這里進行分揀工作。新鮮的蔓越莓從房外的水池運到廠房內(nèi)進行吹洗。在廠房的另一頭，專門有一批工人將處理后的蔓越莓，根據(jù)其不同顏色深度、軟硬度分入不同的水果筐。分好的果子，還要依據(jù)果徑大小進行第二次篩選。
今年這400多噸蔓越莓的產(chǎn)量超過了李峰的預(yù)期，也給基地帶來了不小的壓力。眼下，繁重的分揀工作就是他今年遇到的大難題。
為了滿足鮮果的銷售要求，基地臨時改裝了分揀冬棗的機器，它被用來區(qū)分不同果徑大小的蔓越莓。按照計劃，廠房里原本需要兩條分揀加工生產(chǎn)線。但由于人工和場地有限，精細化的包裝工作無法在撫遠完成。結(jié)束初步分揀后，這些蔓越莓被運到上海，由那里的工人分裝進80克或350克的塑料盒中，最終被送入消費市場。
今年基地的忙碌讓李晶始料未及，李峰覺得這是因為他們在建設(shè)基地時，并沒有想過有一天紅海植業(yè)會直接銷售鮮果蔓越莓。在最初的設(shè)計里，他們種植的蔓越莓主要被用于制作成果干、果醬等加工產(chǎn)品。果子被收上來之后，直接存入冷庫即可。它根本不需要精細化的分揀。這導(dǎo)致從一開始基地就沒有給分揀環(huán)節(jié)留出過多的空間。
這樣的規(guī)劃也是由早期集團的蔓越莓銷售策略所決定的。在等待基地批量產(chǎn)果期間，為了搶占蔓越莓在市場上的銷售份額，集團旗下的水果公司在2012年開始進口蔓越莓加工產(chǎn)品。隨后它又拿下了與中糧、恰恰、百草味、三只松鼠等食品零售商的合作，為其供應(yīng)蔓越莓果干。在這個階段，它的客戶們需要的是蔓越莓果醬、果脯等加工產(chǎn)品。
但今年海鵬提出了鮮果蔓越莓的銷售策略?！傅谝?，中國人有吃鮮果的習慣。第二，鮮果可能在營養(yǎng)成分上更完整。而且相對來講，蔓越莓更耐保存。我們現(xiàn)在也跟艾默生合作，為了在整體的物流和運輸上延長它的生命周期?！购ｙi在今年采收節(jié)上向提問的記者分析。
今年紅海植業(yè)開始銷售鮮果蔓越莓，基地按大小、顏色、軟硬度對其進行了篩選。
這個銷售策略賭的是中國水果消費市場上潛在的增長機會。過去十年，新的營銷方式和年輕消費者們正在自下而上地改變整個水果行業(yè)。褚橙、車厘子、牛油果先后被打造成水果中的「爆款」。其中車厘子在短短5年內(nèi)成為了中國進口量排名第一的水果。盒馬、京東、蘇寧等新零售渠道紛紛將它視作生鮮業(yè)務(wù)的引流商品。市場的熱情還推動大連、煙臺、青島等產(chǎn)區(qū)提高了車厘子的種植量。在電商、社區(qū)團購等新興消費模式的刺激下，水果的品牌化、差異化趨勢越來越明顯，阿克蘇的蘋果、庫爾勒的香梨讓帶有地域獨特性的水果成為市場上的熱門品種。
被視為「超級水果」的蔓越莓，如今在中國有了更肥沃的消費土壤。尤其到目前為止，海關(guān)總署還沒有批準鮮果蔓越莓的進口許可，這讓撫遠成為國內(nèi)唯一可以供應(yīng)鮮果的產(chǎn)地。
「賣鮮果」的重任今年壓在了李晶的身上。自從去年接手紅海植業(yè)的銷售業(yè)務(wù)以來，他盡可能的為基地聯(lián)系來了各路銷售渠道。10月15日晚上8點，李晶還辦了一場線上發(fā)布會。他的銷售團隊這天將各家水果微商拉進微信群，并在群里向他們推廣撫遠的鮮果蔓越莓。此外，李晶還找來了像京東、盒馬這樣的新零售渠道，和像天天果園這類的水果電商。
京東是他今年向撫遠同事們提起最多的一個客戶，也是去年他通過層層關(guān)系拿下的第一個綜合類電商平臺。今年京東從紅海植業(yè)訂走了25萬盒80克小包裝的蔓越莓，共計20噸。
預(yù)售的頭幾天，就出了一些小狀況。李晶發(fā)現(xiàn)在京東上很難搜出鮮果蔓越莓的信息，甚至到專門的京東生鮮頁面上，也還是搜不出任何相關(guān)的商品內(nèi)容。這是由于京東今年第一次銷售鮮果蔓越莓，平臺還沒有對應(yīng)的標簽系統(tǒng)。為了解決這件事，他在撫遠來來回回跟京東的客戶打了好幾通電話，最終才解決問題。
在撫遠的三天里，李晶要應(yīng)對的問題源源不斷，他時刻盯著微信里跳出的小紅點?！敢粋€電話打進來，微信馬上就有70多條未讀?！?/p>
從0開始
霜降后的第二天，李晶飛回上海。雖然撫遠的采收結(jié)束了，但銷售工作遠沒有結(jié)束?！肝以趽徇h經(jīng)歷的崩潰，回去又要重來一遍?！顾诘绖e時感嘆道。今年是第一年開始銷售鮮果，對李晶來說，一切都得從頭開始?；氐缴虾?，他首先要去解決的是這里的分揀生產(chǎn)線不足的問題。
撫遠還留給李晶一大堆待解決的問題。目前，集團的冷庫都在哈爾濱，且?guī)烊萘坑邢?，而蔓越莓的深加工生產(chǎn)線在青島。分散的加工廠并不利于未來銷售業(yè)務(wù)的長遠發(fā)展?！肝覀円诨財U建一個冷庫，又是2千萬的投入?！估罹Ц嬖V我們，接下來幾年，所有蔓越莓的銷售額都會被投資到撫遠的基地上。未來，他們會把相關(guān)的加工廠都建在撫遠。
這又涉及到一整套供應(yīng)鏈體系要怎么搭建的問題，它們是李晶在結(jié)束這幾個月的銷售工作之后需要去面對的難題。實際上，問題遠不止李晶已經(jīng)意識到的這些，找銷售渠道只是李晶賣鮮果蔓越莓的一部分，他的另一部分工作是要不斷地向消費者介紹：什么是蔓越莓。
李晶把重點銷售區(qū)域定位在了北上廣深四座一線城市。對于這些地區(qū)的消費者來說，「蔓越莓」起碼不是陌生名詞。「國內(nèi)消費者對于這個產(chǎn)品是有認知的，包括有很多人知道它是酸的。但我們要教他們這個東西怎么吃好吃。對于銷售團隊來說，最重要的還是創(chuàng)新，并不是說要去完全參照國外的做法來做。這樣的話，有可能會把自己做死?！估罹ё约貉芯砍鰜硪环N把蔓越莓做成氣泡酒的吃法，這個方法現(xiàn)在被掛在了他們在京東的銷售詳情頁上。
程正新和李峰只要一有空就會上京東查看鮮果的銷售情況?！冈u論區(qū)怎么全是關(guān)于藍莓的評論呢？」程正新為此感到疑惑。目前在京東的平臺上，蔓越莓搭著藍莓一起售賣。在漿果這個類目下，絕大部分消費者購買的仍然是藍莓，因此評論多來自購買了藍莓的消費者。
在京東開售之后，李峰還專門在朋友圈分享了一個找到它的技巧——上京東的主頁直接搜索「紅海小鎮(zhèn)」。但是，鮮果蔓越莓現(xiàn)在在市場上的認知度還很低，紅海植業(yè)需要說服的不止是消費者，還有零售渠道商。
對于京東來說，鮮果蔓越莓只是在生鮮頻道中上線的一個普通新品。盡管李晶總是強調(diào)，今年雙十一京東給他們100萬的流量支持，但它能帶來的實際效果有限。當你現(xiàn)在在京東搜索「蔓越莓」，最先出現(xiàn)的還是進口的凍果和果干類產(chǎn)品，而來自撫遠的鮮果在推薦里的評級非?？亢?。
除此之外，盡管今年李晶讓紅海植業(yè)成為了星巴克、奈雪の茶這類飲料品牌的原料供應(yīng)商，但他并不滿足于這個層面的合作?！肝蚁Ｍ苡懈邔拥娜藢?，爭取戰(zhàn)略層面的合作?！顾谙朕k法接觸奈雪の茶的創(chuàng)始人，希望深度介入蔓越莓類飲品的研發(fā)，參與市場規(guī)則的制定。
在撫遠，蔓越莓想要一躍而成「超級水果」還要面臨著不少的原生問題。霜降過后，撫遠下了一場雨，白天越來越短，氣溫也越來越低。勞動力不足是紅海植業(yè)、撫遠和中國東北長久面臨的困境。
撫遠是個占地面積多達6262平方公里，總?cè)丝趨s只有15萬的小城，這里是整個黑龍江省人口流失嚴重的縣級市之一。進入冬季，下午四點太陽落山后，市區(qū)就陷入夜晚九點般的冷清。
盡管蔓越莓水收時對人力的需求少，常駐農(nóng)民20人就足夠了，但是一旦進入采收高峰期，這里還是需要大量臨時工參與分揀、包裝等環(huán)節(jié)的工作。今年采收季基地就額外招了200名臨時工，他們中不少是來自省內(nèi)其他地區(qū)。
程正新說，做農(nóng)民很辛苦，現(xiàn)在來給基地干活的都是中老年人。冬季最冷的時候，撫遠的氣溫能降到零下30度以下?！负芏嗄贻p人吃不了這個苦」。
采收之后不久，整個東北就進入漫長的休耕期，常駐基地的農(nóng)民仍然是每天早3晚5的在地里工作。他們需要隨時巡查灌溉設(shè)備，以防它們因結(jié)冰太厚而堵住出水口。在土壤封凍后，他們每天都要去地里查看冰下的情況，并隨時向程正新和李峰匯報。
比缺少勞動力更讓李峰頭疼的是這里更缺技術(shù)員。隨著產(chǎn)量的提升，他需要更多像程正新這樣的員工。今年是撫遠蔓越莓種植基地成立的第五年，但他遲遲沒有招到第三名技術(shù)員。
年輕人都渴望去大城市工作，撫遠留不住他們，更吸引不了外地的技術(shù)人才?！肝覀兺ㄟ^黑龍江科學(xué)院也在招人，甚至科學(xué)院給編制，前提是學(xué)完了必須得回到撫遠來工作，但一說撫遠比較偏，現(xiàn)在大學(xué)生都不愿意來，他覺得這個地方太小、太偏?！?/p>
如今，36歲的程正新不僅是基地唯二的技術(shù)員，也是這里少有的年輕人。