文｜智商稅研究中心
王家衛(wèi)、金宇澄、胡歌、游本昌、辛芷蕾、馬伊琍……這么多大咖加盟下，《繁花》不火天理難容。
隨著《繁花》的出圈，劇中的美食也因此火爆，引得觀眾們口水連連；其中，“本幫菜派”“粵菜派”“小吃派”，互相使出看門絕招，排骨年糕、霸王別姬、干炒牛河、泡飯等，隔著屏幕沖擊你的味蕾。
同時(shí)，針對(duì)劇中的打卡地點(diǎn)，“飯店派”“街巷派”“其他地標(biāo)派”三足鼎立，和平飯店、苔圣園、黃河路、凱司令咖啡館、外灘27號(hào)等，成為人們City Walk時(shí)的背景。
潘哥發(fā)現(xiàn)，《繁花》上映后口碑雖然毀譽(yù)參半，但靠著其擁有的巨大流量，確實(shí)給餐飲、旅游等帶來了一波增長(zhǎng)。
而不少影迷朋友，恐怕已在大眾點(diǎn)評(píng)上做好攻略，即日啟程來感受《繁花》了。
美食大作戰(zhàn)
最近，王家衛(wèi)指導(dǎo)的《繁花》火了，劇中出現(xiàn)的各種美食，則引來了吃貨關(guān)注。
潘哥發(fā)現(xiàn)，為了更精準(zhǔn)吃到劇中同款，很多“美食咖”打開大眾點(diǎn)評(píng)，在上面提前做好攻略；同時(shí)，這部劇中的各色美食，主要被分成了三大門派：
第一派，就是“本幫菜派”。
《繁花》故事發(fā)生在上海，因此劇中大多數(shù)美食，都屬于上海的“本幫菜”。
比如，排骨年糕作為名吃，見證了寶總與汪小姐的革命友情，觀眾們看著兩人邊吃邊聊，不爭(zhēng)氣的眼淚，就慢慢從嘴角流了下來。
大眾點(diǎn)評(píng)上，鮮得來、蔣掌柜等老字號(hào)人氣最高，其中鮮得來15元的排骨年糕，日銷售額超15萬元。
但是，有些食客慕名而來，卻遭遇“排隊(duì)太久、服務(wù)一般、不合口味”三重暴擊，只能安慰自己“至少愛過”。
同時(shí)，還有吃貨選擇外賣上門，餓了么數(shù)據(jù)顯示：排骨年糕一周搜索量提升670%，外賣訂單量環(huán)比上周提升了237%。
除了排骨年糕之外，霸王別姬也是劇中名菜，它由甲魚和老母雞制成，因魏總豪點(diǎn)88份出名。
潘哥發(fā)現(xiàn)，上?！氨編筒恕别^子里，霸王別姬售價(jià)一般接近千元，很多食客吃過之后，往往因?yàn)檫^于滋補(bǔ)而擱筷，邊流著鼻血邊說：“霸王，別介?！?/p>
不僅如此，川沙雞爪、七寶糟魚、熱氣羊肉、紅燒劃水、青魚禿肺等“本幫菜”，也借著電視劇成功出圈。
對(duì)此，有網(wǎng)友表示：“天冷了就喜歡羊了個(gè)羊，每次都是雖遠(yuǎn)必吃。”“紅燒劃水我超級(jí)愛，畢竟我也天天劃水?！?/p>
另一邊，也有網(wǎng)友對(duì)美食發(fā)出批評(píng)，表示：“川沙雞爪有些連指甲都不剪，難道留著挖鼻屎?jiǎn)?？?/p>
第二派，是“粵菜派”。
如同劇中做生意炒股，分成了上海幫、深圳幫一樣，在美食的選擇方面，來自廣東的“粵菜”，也與“本幫菜”分庭抗禮。
在這一派中，寶總愛吃的干炒牛河成了頂流，牛肉滑油至七分熟，芽菜墊底、河粉入鍋，剛出鍋守著灶臺(tái)吃最香。
另一邊，船王炒飯、仙鶴神針等“粵菜”，也逐漸被人們熟知。比如，有網(wǎng)友吃不到船王炒飯，化身“中華小當(dāng)家”自己嘗試DIY；還有網(wǎng)友表示：“仙鶴神針聽著就沒食欲，因?yàn)槲覐男炨?。?/p>
第三派，叫做“小吃派”。
兩大菜系之外，還有些小吃難以歸類，因此自成一派。
比如，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的泡飯，搭配各種小菜之后，不僅能被寶總吃出花來，還可能具有“轉(zhuǎn)運(yùn)”的神奇功效。
同時(shí)，杏花樓定勝糕、朱家角醬菜、崇明糕等小吃，一樣受到了影迷關(guān)注。不過，有網(wǎng)友卻表示：“崇明糕是小時(shí)候的噩夢(mèng)，每到冬天老人就開始做，那個(gè)體量就像建筑材料，吃得快吐了?！?/p>
街頭有腔調(diào)
除了對(duì)于美食的探索之外，影視作品中的同款地標(biāo)，一樣吸引了不少關(guān)注。 潘哥發(fā)現(xiàn)，這些地標(biāo)同樣可分為三大派：
第一派，叫做“飯店派”，主打一個(gè)恢弘大氣。
比如，和平飯店面對(duì)流量，推出了1460元的《繁花》雙人餐，加收服務(wù)費(fèi)后售價(jià)1702元，每日限量20份。
對(duì)此，有網(wǎng)友表示：“它明明可以搶，但卻要送你一桌菜?！薄安嗣孱^十足，但沒有一道硬菜，和平飯店果然不坑窮人?！?/p>
另一邊，爺叔為寶總安排的英式套房，也漲價(jià)至16888元一晚，比其他同款房型貴三千多元，如今已經(jīng)一房難求。
同時(shí)，黃河路上的苔圣園酒家，同樣迎來了巨大人氣。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示：“苔圣園”搜索量環(huán)比提升超13倍，相關(guān)評(píng)價(jià)增長(zhǎng)近10倍，筆記攻略數(shù)增幅超13倍。
除此之外，曾是遠(yuǎn)東第一高樓的國(guó)際飯店，因?yàn)楹值某雒?，也吸引了眾多游客前來，大眾點(diǎn)評(píng)上，“原味大蝴蝶”售價(jià)32元，成為飯店西餅屋銷量冠軍。
另一邊，曾作為國(guó)賓館的錦江飯店，由民國(guó)女權(quán)先驅(qū)董竹君女士創(chuàng)辦，想要了解董女士更多生平，推薦閱讀馬伯庸的小說《大醫(yī)》。
第二派，則是“街巷派”。與“飯店派”的氣勢(shì)恢宏不同，“街巷派”的成員主打親民風(fēng)。
比如，劇中至真園所在的黃河路，成了上海新晉City Walk寶地。對(duì)此，有網(wǎng)友表示：“潑天的富貴終于輪到黃河路，街上感覺有1億人?！?/p>
而與黃河路交匯的另一條路，則是更具市井氣息的牯嶺路，潘哥初見這個(gè)名字，立刻想到了電影《牯嶺街少年殺人事件》，一瞬間上海和臺(tái)北互相交織，兩段舊時(shí)光彼此重疊。
第三派，叫做“其他地標(biāo)派”。
這其中，凱司令咖啡館，不僅是阿寶同滬生談事情的地點(diǎn)，也是電影《色戒》中，王佳芝同易先生的約會(huì)地。
同時(shí)，外灘27號(hào)，是劇中汪小姐工作的上海外貿(mào)公司，現(xiàn)在名叫羅斯福公館；而西康路101號(hào)，則是當(dāng)年購(gòu)買股票認(rèn)購(gòu)證的地方，讓無數(shù)個(gè)“楊百萬”實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由。
除此之外，蘭心大劇院、國(guó)泰電影院、上海展覽中心、思南路郵局、紅房子等，也成為追劇人的打卡地點(diǎn)，一些旅人徜徉在復(fù)古街巷中，一時(shí)分不清夢(mèng)境還是現(xiàn)實(shí)。
《繁花》夠上海嗎？
《繁花》的線下影響力，似乎來源于其線上的收視成績(jī)。
潘哥了解到，“墨鏡王”導(dǎo)演的《繁花》，在騰訊視頻站內(nèi)熱度已破3萬，進(jìn)入騰訊爆款俱樂部；金宇澄所著的《繁花》原著，也因此洛陽紙貴。
不過，也有網(wǎng)友對(duì)這部劇集，表達(dá)了并不樂觀的看法。
比如，有網(wǎng)友表示：“《繁花》像港劇、民國(guó)劇，就是不像90年代的上海?！边€有網(wǎng)友表示：“這只是胡歌版本的《華爾街之狼》，或是上海版的《了不起的蓋茨比》。”
雖然類似的批評(píng)此起彼伏，但在流量為王的今天，《繁花》依舊算得上成功。
比如，美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示：最近一周，苔圣園酒家黃河路門店，線上交易額環(huán)比增長(zhǎng)170%，團(tuán)購(gòu)訂單量增長(zhǎng)240%。
同時(shí)，大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)還顯示：“繁花”搜索量環(huán)比增幅達(dá)400%，相關(guān)評(píng)價(jià)數(shù)增幅達(dá)555%；相關(guān)筆記攻略數(shù)增幅達(dá)540%。
另一邊，同程旅行數(shù)據(jù)顯示：上周，上海旅游熱度環(huán)比上漲12%。其中，上海南京路步行街，搜索熱度環(huán)比上漲73%；“南京路步行街”周邊酒店，搜索熱度環(huán)比上漲19%。
而攜程數(shù)據(jù)則顯示：最近一周以來，平臺(tái)上海私家團(tuán)、跟團(tuán)游產(chǎn)品，預(yù)訂量分別環(huán)比增長(zhǎng)75%、30%。
這樣看來，隨著《繁花》的火爆，上海有望繼淄博、天津、哈爾濱之后，成為新晉網(wǎng)紅旅行目的地；對(duì)于《繁花》粉絲來說，90年代風(fēng)起云涌的上海，正成為他們精神上的“麥加”。