文|紅餐網(wǎng) 周里希
編輯|景雪
萬(wàn)店俱樂(lè)部再添新成員。
12月15日，肯德基中國(guó)官方微博再次發(fā)布消息，稱第10000家店已落地杭州，今天正式開(kāi)業(yè)。
圖片來(lái)源：肯德基官方微博截圖
這也意味著，在中國(guó)，肯德基成為了繼正新雞排、華萊士、絕味鴨脖、蜜雪冰城、瑞幸咖啡、鍋圈食匯后，又一邁過(guò)“萬(wàn)店”門檻的餐飲品牌。
01 加速拓店，肯德基中國(guó)門店突破1萬(wàn)家
根據(jù)肯德基官方微博發(fā)布的信息，今日，肯德基京杭大運(yùn)河餐廳在杭州武林門碼頭盛大開(kāi)業(yè)！至此，肯德基中國(guó)門店規(guī)模正式突破10,000家！
圖片來(lái)源：肯德基官方微博
事實(shí)上，回顧肯德基中國(guó)今年的發(fā)展，可以看到，品牌明顯在加快開(kāi)店。
在二季度業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上，百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容指出，肯德基已布局超1900個(gè)城鎮(zhèn)，并仍在追蹤其他800多個(gè)沒(méi)有肯德基的城鎮(zhèn)。百勝中國(guó)計(jì)劃繼續(xù)通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)和不同渠道來(lái)加速拓店，“包括加碼一些新的渠道機(jī)會(huì)，例如大學(xué)、醫(yī)院和高鐵服務(wù)站等?！?/p>
與此同時(shí)，肯德基還首次提到未來(lái)將加快加盟店的開(kāi)設(shè)。屈翠容介紹，計(jì)劃未來(lái)三年肯德基加速開(kāi)店，保持每年1200家以上凈新增店數(shù)，加盟店占比達(dá)15%至20%。
紅餐網(wǎng)也注意到，在門店模型方面，肯德基中國(guó)也有進(jìn)行一些調(diào)整。今年9月，在投資者活動(dòng)上，肯德基公布了新店的4種模型，包括標(biāo)準(zhǔn)店、Future Store、Mini 店和 Low Tier 模式。此外，還有To Go、肩并肩、咖啡車、小站等多種功能模塊，這些模塊可以根據(jù)需求靈活組裝在任何一種新店模式上。
比如To Go是在餐廳外墻開(kāi)窗，外帶的顧客不用進(jìn)入餐廳，在窗口就可以便捷取餐。
02 “洋快餐”們集體狂奔，下沉市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)將升級(jí)
事實(shí)上，不止肯德基中國(guó)，麥當(dāng)勞中國(guó)、漢堡王、賽百味等洋快餐品牌們?nèi)缃穸荚诓患s而同地加碼開(kāi)店。
前不久，麥當(dāng)勞首席執(zhí)行官Chris Kempczinski在接受采訪時(shí)表示，公司計(jì)劃到2028年將在中國(guó)的餐廳數(shù)量從6000家增加到10000家。
麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鸫饲耙补_(kāi)表示，4億人口的美國(guó)目前擁有14000家麥當(dāng)勞門店，而中國(guó)僅城市人口就已經(jīng)有7億，如果不考慮時(shí)間和條件，中國(guó)應(yīng)該有30000家麥當(dāng)勞門店。
圖片來(lái)源：麥當(dāng)勞官方微博
此外，規(guī)模不及兩大巨頭的腰部玩家們，也在加速拓店。
根據(jù)界面新網(wǎng)的報(bào)道，漢堡王已定下從2023年開(kāi)始保持每年在中國(guó)市場(chǎng)新開(kāi)設(shè)200家餐廳的計(jì)劃。
還有今年完成中國(guó)區(qū)業(yè)務(wù)換帥的賽百味，同樣明確提出了加速拓展的計(jì)劃。據(jù)南方都市報(bào)報(bào)道，賽百味中國(guó)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，賽百味中國(guó)計(jì)劃在未來(lái)20年里開(kāi)設(shè)不低于4000家門店的新餐廳。
值得一提的是，洋快餐們開(kāi)始加速開(kāi)店，且開(kāi)店的策略上也有相似之所，即不約而同將目光望向了下沉市場(chǎng)。
今年8月，麥當(dāng)勞公開(kāi)表示，麥當(dāng)勞中國(guó)的新店在低線城市的占比已達(dá)到50%。
而安信商社的研究報(bào)告也顯示，2020年至2023上半年，肯德基3至6線城市凈增門店數(shù)占比均高于高線城市。
不過(guò)，下沉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)壓力也不小。
紅餐大數(shù)據(jù)顯示，早在2022年，全國(guó)就有近五成的西式快餐門店分布于三線及以下城市，華萊士、塔斯汀等本土品牌在下沉市場(chǎng)均有開(kāi)出大量門店。尤其是“后浪”塔斯汀，近兩年在三線及以下城市瘋狂開(kāi)店，截至今年12月上旬，其總門店數(shù)已達(dá)到6400+家。
可以預(yù)見(jiàn)，隨著肯德基、麥當(dāng)勞等巨頭深入下沉市場(chǎng)，未來(lái)西式快餐品類在下沉市場(chǎng)的爭(zhēng)奪將會(huì)更加激烈。