界面新聞記者 | 史春蕾
界面新聞編輯 | 嚴之俊
2023年11月20日，蘇州四季酒店對外開放預(yù)訂，預(yù)計將于未來幾周內(nèi)迎來啟幕。全新蘇州四季酒店坐落在金雞湖風景如畫的私密島嶼之上，距離蘇州市中心僅舉步之遙，人們只需通過一座與湖岸相連接的專屬橋梁即可輕松抵達繁華商業(yè)區(qū)及各類文化休閑地標，是一處集雅致與現(xiàn)代于一體的城市奢華度假圣地。
四季酒店集團亞太區(qū)商務(wù)副總裁Catherine Scown表示，蘇州四季的定位是“都市中的度假勝地”，無論是家庭出行還是夫妻度蜜月，都不必長途飛行至海島，人們可以直接在這里度假，既有私人島嶼的感受，也不失與城市的鏈接?！翱偟膩碇v，蘇州四季的三個關(guān)鍵詞是舒適、私密性以及獨特體驗。”
蘇州四季酒店配備坐擁園景和湖景的199間客房和套房，以及掩映在主樓周圍蔥郁園林之中的11棟獨立別墅。酒店距離上海、無錫和蘇州的機場及高鐵站僅約1小時車程，從國內(nèi)其它城市或國際地區(qū)前來的客人可便捷輕松地抵達蘇州四季酒店。
郁郁蔥蔥的園林景觀穿梭于酒店建筑之間，蜿蜒的湖畔和花園步道曲徑通幽，于此漫步或休憩，置身于大自然的優(yōu)美畫卷。走進室內(nèi)空間，寬敞明亮的落地窗將自然景色引入眼簾，陶藝作坊與花藝工作室亦將豐富自然元素演繹得栩栩如生。戶外無邊泳池與金雞湖面相融相連，而配備高聳天花板的室內(nèi)泳池則由全玻璃落地窗包裹，毗鄰的健身中心和瑜伽空間設(shè)施完善，為賓客提供了雅致愜意的休閑場地。此外，酒店水療中心以蘇州歷史文化為靈感，推出特色有機護理體驗，幫助賓客緩解壓力、提高睡眠質(zhì)量并構(gòu)建心靈愉悅。
在蘇州四季酒店，各個年齡段的賓客可以盡享關(guān)懷備至的溫暖時光。酒店的室內(nèi)外兒童樂園提供豐富多樣的兒童娛樂設(shè)施和全方位的專人看護，父母可以安心讓孩子們在這里盡情玩耍，同時享受屬于自己的休閑時間；而對于希望擁有更多獨立空間的少年來說，他們可以來到少年天地與新朋友們共同開啟一段美好時光。此外，酒店還提供寵物狗友好設(shè)施與服務(wù)，為攜愛犬一同出游的賓客創(chuàng)造便捷無憂的難忘居停體驗。
“四季酒店實際上是在與文化做鏈接，與社區(qū)做鏈接，所以四季酒店與開業(yè)地當?shù)氐奈幕蜕鐓^(qū)是有非常強的鏈接的。”Catherine Scown指出。實然，蘇州四季酒店為賓客提供多種休閑活動，包括騎行、攀巖、烹飪課程，以及乘帆船泛游金雞湖的珍貴體驗，更有粉畫、陶藝和花藝等課程幫助賓客沉浸式放松身心。人們還可以在四季酒店專業(yè)禮賓團隊的妥帖安排下探索周邊地區(qū)，乘船沿錯綜秀麗的運河航線欣賞迷人的江南水鄉(xiāng)、參觀出自國際著名建筑大師貝聿銘之手的蘇州博物館，或游覽被聯(lián)合國教科文組織列入世界遺產(chǎn)名錄的蘇州古典園林建筑群，見證歷史悠久的百年園林文化遺產(chǎn)。
在餐飲方面，“我們認為中餐不只是食物這么簡單，它實際上是一種體驗、社交，所以我們希望四季的中餐廳帶給大家更好的體驗?！?/span>Catherine Scown說道。
中餐廳金璟閣作為蘇州四季酒店招牌餐廳，呈現(xiàn)江浙佳肴。美食之旅由高雅的庭院式接待區(qū)徐徐展開，主餐廳和7間私人豪華包廂令賓客盡情品味江南美饌。金璟閣將由來自杭州西子湖四季酒店金沙廳的主廚王勇兼任顧問、張曉成擔任中餐行政主廚，以他們多年來扎根于江浙地區(qū)的豐厚經(jīng)驗打造中餐美食體驗。此外，全日制餐廳云合提供從早到晚的中華地道風味美食；瓏廊作為休息區(qū)和酒廊坐擁波光粼粼的金雞湖景，賓客可以在美景環(huán)抱中享受精致的下午茶套餐或雞尾酒；季節(jié)性開放的ISOLA池畔餐吧提供正宗意式料理。
在Catherine Scown看來，中國的奢華酒店市場是在不斷進化的。“現(xiàn)在的趨勢是quiet luxury，是一種比較舒適、低調(diào)不張揚的奢華趨勢。四季酒店從來不是一個‘花枝招展‘的酒店品牌，我們的哲學理念和quiet luxury的理念其實是一脈相承的。蘇州四季酒店實際上是我們新一代四季酒店的產(chǎn)品，體現(xiàn)了我們低調(diào)奢華的理念。”
中國作為四季酒店在全球的第二大市場，對四季酒店集團的發(fā)展格外重要?！八募揪频昙瘓F對中國是持有長期信心的，我們知道如果想在全球有更好的發(fā)展，那在中國也必須不斷尋求增長和發(fā)展。對四季來講，我們希望我們的增長和擴張不是為了增長而增長，而是有戰(zhàn)略性的增長，所以選擇開酒店的地點和合作伙伴都是非常重要的，這都是我們會認真考慮的?！睋?jù)悉，大連、西安、杭州、上海的四季酒店也在計劃籌備中。
在蘇州四季開放對外迎客之際，界面新聞對四季酒店集團亞太區(qū)商務(wù)副總裁Catherine Scown進行了專訪，就內(nèi)地奢華酒店的消費活力、海外中國消費者的恢復(fù)情況以及四季酒店的其他項目計劃進行分享。
界面：您認為蘇州四季酒店的特殊之處在哪里？主要面向的消費群體在哪里？如何向海外的四季粉絲介紹這家酒店？
Catherine Scown：蘇州四季的定位是“都市中的度假勝地”（urban private island retreat），無論是家庭出行還是夫妻度蜜月，都不必長途飛行至海島，你可以直接在這里度假，既有私人島嶼的感受，也不失與城市的鏈接。總的來講，蘇州四季的三個關(guān)鍵詞是舒適、私密性以及獨特體驗。舉例來講，我們有很好的“寵物友好”體驗，以及適合有不同年齡段兒童的家庭的體驗。其次，我們會與蘇州當?shù)刎S富的傳統(tǒng)文化做結(jié)合，共創(chuàng)一些蘇州獨有的文化體驗。對于海外游客來說，（相比北京、西安）蘇州是一個新的旅游目的地，人們的了解并不多，所以我們會更多的介紹蘇州獨有的歷史文化等。四季酒店于1995年在巴厘島開業(yè)時，很多游客對于巴厘島這一旅游目的地還非常陌生，但是我們把巴厘島最傳統(tǒng)、正宗的一些村落文化帶給了世界各地的消費者，所以這也是我們在蘇州想要做到的事。
界面：您認為當下內(nèi)地奢華酒店的消費活力如何？下一步四季酒店要如何吸引內(nèi)地消費者？
Catherine Scown：我們認為中國的奢華酒店市場是在不斷進化的。首先，現(xiàn)在的趨勢是“quiet luxury”，是一種比較舒適、低調(diào)不張揚的奢華趨勢。四季酒店從來不是一個“花枝招展”的酒店品牌，我們的哲學理念和quiet luxury的理念其實是一脈相承的。蘇州四季酒店實際上是我們新一代四季酒店的產(chǎn)品，體現(xiàn)了我們低調(diào)奢華的理念。
其次，我們希望奢華酒店不僅僅只是一個好房間或一個好的餐廳，更應(yīng)該是一整套精心設(shè)計的舒適體驗。比如，我們希望我們的酒店房間是客人的一個天堂，客人愿意在這里度過更多的時間，而不是只把它當作旅居的住所。就餐廳來講，中國的四季酒店有非常好的中餐廳，也受到了米其林、黑珍珠的嘉獎；同時我們認為中餐不只是食物這么簡單，它實際上是一種體驗、社交，所以我們希望四季的中餐廳帶給大家更好的體驗。
最后，四季酒店實際上是在與文化做鏈接，與社區(qū)做鏈接，所以四季酒店與開業(yè)地當?shù)氐奈幕蜕鐓^(qū)是有非常強的鏈接的，比如在蘇州您所體驗的粉畫、帆船、博物館等活動。
界面：從亞太其他地區(qū)的數(shù)據(jù)來看，中國市場的海外消費活力恢復(fù)的如何？下一步準備如何吸引中國消費者在海外出行時選擇入住四季酒店？
Catherine Scown：根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，與疫情前相比海外中國消費者整體已經(jīng)恢復(fù)了50%左右。對四季來說，其它一些市場有比這更好的表現(xiàn)，比如在馬來西亞、日本、泰國和新加坡的酒店都恢復(fù)得非常不錯，新加坡已經(jīng)恢復(fù)了60-70%。另一個趨勢是，雖然依舊是短期旅行，但中國消費者入住的時間比以前長了。
界面：四季酒店集團下一步在大中華地區(qū)的計劃如何，除了蘇州四季酒店和大連四季酒店，還有哪些讓人期待的項目可以介紹一下呢？
Catherine Scown：四季酒店集團對中國是持有長期信心的。中國是四季酒店在全球的第二大市場，所以我們知道如果想在全球有更好的發(fā)展，那在中國也必須不斷尋求增長和發(fā)展。從新開業(yè)項目來看，除蘇州和大連之外，我們已經(jīng)宣布的有西安四季以及2024年的杭州中心四季酒店和2027年期盼已久的上海四季酒店。對四季來講，我們希望我們的增長不是為了增長而增長，而是有戰(zhàn)略性的增長，所以選擇開酒店的地點和合作伙伴都是非常重要的，這都是我們會認真考慮的。
界面：電視劇《白蓮花度假村》前兩季很好地展現(xiàn)了四季酒店的獨特魅力，您覺得這種方式的推廣與以往的廣告推廣有什么不同？劇集下一站的選擇有消息嗎？之前據(jù)說是清邁或者北海道。
Catherine Scown：《白蓮花度假村》并不是我們主動去做的廣告項目，這是一個偶然又難得的機會。疫情期間，酒店沒有營業(yè)也沒有客人，正好此時受到了制作組的邀請。我們覺得這是一個很好的機會，所以就達成合作完成了第一季的拍攝。第二季時，基于電視劇第一季的成功以及我們與制作組之間良好的關(guān)系，當制作組找到四季酒店集團說需要在歐洲進行拍攝時，西西里就變成了一個完美的選擇。這個劇集在全球都受到了極大的好評和追捧，所以對于四季酒店來講，這也是推廣自己的很好的機會。至于第三季的地點，現(xiàn)在還不能透露，但肯定是在亞洲。此外，這部劇集也引領(lǐng)起了所謂“老錢風”的潮流。
界面：關(guān)于true story項目，這個項目反映出了四季酒店的核心服務(wù)理念，“很多感動的瞬間并非是用金錢去堆砌的”。那您認為所謂好的服務(wù)應(yīng)該如何去呈現(xiàn)，又該靠什么去向酒店服務(wù)人員傳達呢？
Catherine Scown：在四季酒店集團，我們遵循一個黃金法則——“以人為本，待人如己”，這是四季酒店創(chuàng)始人伊薩多·夏普（Isadore Sharp）的經(jīng)營哲學，我們堅持至今。所以當我們雇傭員工時，不僅僅是去看員工的核心技能是否合格，而更多是希望員工在服務(wù)態(tài)度上是與我們的理念相契合的。比如，能真正的尊重他人、對賓客的服務(wù)有人性關(guān)懷等。我們相信以這樣的標準去招聘員工，我們的黃金法則也能貫徹始終。當員工開始在四季酒店的正式任職后，我們會有一個項目叫“embark”，相當于是員工培訓(xùn)項目，向他們介紹Isadore Sharp的經(jīng)營哲學。我們不是教員工去記住該說什么話，而是讓他們相信自己（賦能員工），并以真正的關(guān)懷之心去服務(wù)客人、與客人交流。
界面：在全球經(jīng)濟震蕩的情況下，四季酒店集團依然保持著私人飛機旅行定制項目以及下一步的游輪項目。那么對于四季酒店集團而言，提供這種個性化的奢華體驗是更看重口碑還是收益呢？
Catherine Scown：四季私人飛機體驗帶來了口碑和收益的雙重成功。四季酒店集團的重心仍然在于酒店業(yè)務(wù)，但我們在其他業(yè)務(wù)上也看到了一些增長機會，比如公寓、私人飛機以及郵輪的業(yè)務(wù)。2023年，私人飛機已經(jīng)開設(shè)了7條航線，每條航線時間不等，滿足或長或短的旅行需求。同時，我們發(fā)現(xiàn)大約有30%的私人飛機的游客實際上是復(fù)購的游客，他們不止一次地乘坐我們的私人飛機，這些都說明這是一個非常受歡迎的體驗，所以我們會繼續(xù)發(fā)展這些項目。關(guān)于郵輪業(yè)務(wù)，這對于我們來說也是激動人心的新挑戰(zhàn)，我們會于2025年12月正式開放第一艘航線，第二艘也會很快面世，并且是邀請制的。總而言之，這些項目無論是在品牌建設(shè)還是商業(yè)收益角度來看都是有益的，但我們的核心業(yè)務(wù)依舊是酒店業(yè)務(wù)。
圖片來源：品牌提供