文|酒訊 念祎
編輯|少雅
飛流直下，直擊潭底，水流順著77.8米的落差魚貫而下，層層水霧折射著陽光，呈現(xiàn)出道道彩虹。與往年黃果樹瀑布景區(qū)獨美的自然風光有所不同的是，在十一假期期間，茅臺首個酒旅融合景點項目“茅臺驛站”在為黃果樹景區(qū)增添人文景觀的同時，推動著酒旅融合前行的步伐。
10月7日，酒訊獲悉，僅在黃果樹景區(qū)，茅臺驛站日均流量達到1萬人次。十一假期期間，包括貴州茅臺酒旅融合項目、美心紅酒小鎮(zhèn)等酒旅融合項目迎來了高峰。
從此前立足于白酒產(chǎn)區(qū)的工業(yè)旅游，到目前面向C端的多元化旅游，酒旅融合項目如今也經(jīng)歷了從B端向C端過度，從單打獨斗到產(chǎn)區(qū)抱團的變化。
圖片來源：茅臺時空公眾號
01 酒旅融合項目火爆
作為茅臺集團首個酒旅融合景點項目，黃果樹瀑布景區(qū)開設茅臺驛站僅僅是一個縮影。據(jù)了解，由茅臺集團牽手貴陽市花溪青巖古鎮(zhèn)、遵義市赤水河谷國家級旅游度假區(qū)、六盤水野玉海國家級旅游度假區(qū)等12家熱門景區(qū)推出的12家各具特色的茅臺驛站。其中，黃果樹景區(qū)，茅臺驛站日均流量達到1萬人次。
不僅僅是茅臺集團所牽頭的酒旅融合項目在十一期間受到追捧。據(jù)了解，酒都情文化旅游集團在茅臺酒鎮(zhèn)景區(qū)開展的“仁懷紅·醉憶楊柳灣”系列活動，在雙節(jié)首日，即吸引游客3.12萬人次，拉動消費3800萬元。
圖片來源：今日懷仁公眾號
除以白酒為主的酒旅融合項目外，位于重慶涪陵的美心紅酒小鎮(zhèn)也在雙節(jié)期間吸引了眾多游客。其中，根據(jù)公開資料顯示，該紅酒小鎮(zhèn)每天接待游客量超10萬人次。
對此，業(yè)內人士指出：“酒旅融合今年雙節(jié)期間受到熱捧的核心因素之一，在于消費者對于旅游的消費激情較大。加之，作為近年來興起的工業(yè)旅游項目，酒旅融合疊加了自然風光與人文風光，成為消費者選項中的一個?！?/p>
在酒旅融合被酒企與開發(fā)商提上日程的背后，是十一期間旅游業(yè)的快速復蘇。經(jīng)文化和旅游部數(shù)據(jù)中心測算，雙節(jié)期間，國內旅游出游人數(shù)8.26億人次，實現(xiàn)國內旅游收入7534.3億元，按可比口徑同比增長129.5%。
不僅如此，根據(jù)文化和旅游部公布2023年上半年國內旅游數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，國內旅游總人次、國內旅游收入（旅游總花費）分別為23.84億、2.30萬億元，同比提升63.9%、95.9%。
圖片來源：齊魯酒地 念祎/攝
02 多方入局
對于酒旅融合項目，酒企與旅行社同樣都在路上。
據(jù)酒訊梳理資料發(fā)現(xiàn)，目前已建成的酒旅融合項目不僅包括貴州茅臺三亞項目，同時也包括郎酒莊園、舍得釀酒生態(tài)園、齊魯酒地等。此外，據(jù)不完全統(tǒng)計，珍酒集團正投建珍酒莊園（白巖溝花香酒谷）項目、沈酒集團所建沈子國酒莊、夜郎古酒計劃在仁懷1915廣場建設高端酒莊等項目也在緊鑼密鼓地推進。
圖片來源：郎酒股份公眾號
對于布局酒旅融合項目，豫園股份副總裁、復豫酒業(yè)董事長兼CEO吳毅飛曾公開指出，通過打造高端酒莊，發(fā)展高端化產(chǎn)品，推動酒旅融合發(fā)展。
事實上，瞄準酒旅融合項目的不僅僅就身處于白酒圈兒的酒企，更有旅行社與平臺積極入局。據(jù)了解，在雙節(jié)前期，飛豬平臺曾公開預售三亞海棠灣茅臺度假村的“醬香大床房”套餐。
此外，酒訊登錄飛豬平臺，搜索“酒廠”“酒廠游”等關鍵詞發(fā)現(xiàn)，包括茅臺鎮(zhèn)、赤水河、茅臺酒廠、五糧液酒廠等旅游套餐項目總評價均在4.8分以上。其中，五糧液酒廠游成為宜賓國慶熱門必去榜第四名。
圖片來源：飛豬平臺截圖
對此，廣科咨詢首席策略師沈萌指出，從目前市場來看，“酒旅融合”仍屬于一種新營銷手段。這種項目如果無法達到預期，或者未來沒有帶來足夠的商業(yè)價值轉換，不排除酒企、旅行社很快會放棄退場。
03 抱團走旅游路
盡管如今酒旅融合項目的盈利模式仍在摸索中，但縱觀近年來，酒旅融合項目正經(jīng)歷著從酒廠單打獨斗，到產(chǎn)區(qū)抱團的過程。
繼此前中小品牌以產(chǎn)區(qū)集中抱團出省后，如今酒旅融合也通過產(chǎn)區(qū)抱團的方式集中出走旅游路。據(jù)了解，貴州自2022年以來已先后推出了14個酒旅融合景區(qū)、10條酒旅融合精品旅游線路。
不僅如此，酒訊整理資料發(fā)現(xiàn)，此前四川省人民政府辦公廳印發(fā)了《四川省建設世界重要旅游目的地規(guī)劃（2023—2035年）》，其中包括川南長江黃金旅游風景線，以川南長江河道為軸，串聯(lián)李莊、瀘州老窖、五糧液旅游區(qū)等景區(qū)；安徽亳州市發(fā)布的《亳州市華夏酒城建設三年實施規(guī)劃》中也曾提出，逐步將亳州市建設成為全國名酒名鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)集聚區(qū)、中國濃香型白酒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，打造集名酒名鎮(zhèn)、釀酒基地、文化傳承、康養(yǎng)旅游于一體的華夏酒城。
圖片來源：四川省人民政府官網(wǎng)截圖
對此，業(yè)內人士指出：“酒旅融合項目通過抱團的方式更能將集群優(yōu)勢發(fā)揮到最大。通過政府整合旅游資源將酒廠游與周邊旅游景點相結合，能夠滿足消費者旅游多元化需求，從而拉動酒旅融合項目的旅游人次。”
事實上，在發(fā)揮集群優(yōu)勢的背后，也隱藏著酒旅融合項目的受眾正從B端向C端轉變的現(xiàn)狀。
此前，酒廠游多為酒企招待經(jīng)銷商的手段之一，通過組織經(jīng)銷商團隊前往酒廠參觀，在展現(xiàn)酒企文化的同時，熟悉釀造特點，最終反哺銷售端進行產(chǎn)品背書。此外，過去酒旅融合項目多為政商之間的參觀交流，或以促進下游渠道商積極性為目的進行營業(yè)。而如今，部分酒旅融合項目已逐漸向C端消費者開放，使得酒企能夠將品牌文化歷史與釀造技藝直接輸出給消費者。
圖片來源：齊魯酒地 念祎/攝
對此，業(yè)內人士指出：“以前酒廠游的本質仍在于經(jīng)銷商培訓，通過實地走訪與感受，了解釀造技藝以及品牌文化，從而便于向消費者推銷。但如今，酒企從B端轉向C端，這一方面與近年來酒企營銷動作有關，另一方面在于酒企直面C端有利于直接捕捉消費者需求，從而完善產(chǎn)品與營銷手段?！?/p>