文|酒訊 念祎
編輯|少雅
飛流直下，直擊潭底，水流順著77.8米的落差魚貫而下，層層水霧折射著陽光，呈現(xiàn)出道道彩虹。與往年黃果樹瀑布景區(qū)獨(dú)美的自然風(fēng)光有所不同的是，在十一假期期間，茅臺(tái)首個(gè)酒旅融合景點(diǎn)項(xiàng)目“茅臺(tái)驛站”在為黃果樹景區(qū)增添人文景觀的同時(shí)，推動(dòng)著酒旅融合前行的步伐。
10月7日，酒訊獲悉，僅在黃果樹景區(qū)，茅臺(tái)驛站日均流量達(dá)到1萬人次。十一假期期間，包括貴州茅臺(tái)酒旅融合項(xiàng)目、美心紅酒小鎮(zhèn)等酒旅融合項(xiàng)目迎來了高峰。
從此前立足于白酒產(chǎn)區(qū)的工業(yè)旅游，到目前面向C端的多元化旅游，酒旅融合項(xiàng)目如今也經(jīng)歷了從B端向C端過度，從單打獨(dú)斗到產(chǎn)區(qū)抱團(tuán)的變化。
圖片來源：茅臺(tái)時(shí)空公眾號(hào)
01 酒旅融合項(xiàng)目火爆
作為茅臺(tái)集團(tuán)首個(gè)酒旅融合景點(diǎn)項(xiàng)目，黃果樹瀑布景區(qū)開設(shè)茅臺(tái)驛站僅僅是一個(gè)縮影。據(jù)了解，由茅臺(tái)集團(tuán)牽手貴陽市花溪青巖古鎮(zhèn)、遵義市赤水河谷國家級(jí)旅游度假區(qū)、六盤水野玉海國家級(jí)旅游度假區(qū)等12家熱門景區(qū)推出的12家各具特色的茅臺(tái)驛站。其中，黃果樹景區(qū)，茅臺(tái)驛站日均流量達(dá)到1萬人次。
不僅僅是茅臺(tái)集團(tuán)所牽頭的酒旅融合項(xiàng)目在十一期間受到追捧。據(jù)了解，酒都情文化旅游集團(tuán)在茅臺(tái)酒鎮(zhèn)景區(qū)開展的“仁懷紅·醉憶楊柳灣”系列活動(dòng)，在雙節(jié)首日，即吸引游客3.12萬人次，拉動(dòng)消費(fèi)3800萬元。
圖片來源：今日懷仁公眾號(hào)
除以白酒為主的酒旅融合項(xiàng)目外，位于重慶涪陵的美心紅酒小鎮(zhèn)也在雙節(jié)期間吸引了眾多游客。其中，根據(jù)公開資料顯示，該紅酒小鎮(zhèn)每天接待游客量超10萬人次。
對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士指出：“酒旅融合今年雙節(jié)期間受到熱捧的核心因素之一，在于消費(fèi)者對(duì)于旅游的消費(fèi)激情較大。加之，作為近年來興起的工業(yè)旅游項(xiàng)目，酒旅融合疊加了自然風(fēng)光與人文風(fēng)光，成為消費(fèi)者選項(xiàng)中的一個(gè)?！?/p>
在酒旅融合被酒企與開發(fā)商提上日程的背后，是十一期間旅游業(yè)的快速復(fù)蘇。經(jīng)文化和旅游部數(shù)據(jù)中心測(cè)算，雙節(jié)期間，國內(nèi)旅游出游人數(shù)8.26億人次，實(shí)現(xiàn)國內(nèi)旅游收入7534.3億元，按可比口徑同比增長129.5%。
不僅如此，根據(jù)文化和旅游部公布2023年上半年國內(nèi)旅游數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，國內(nèi)旅游總?cè)舜?、國?nèi)旅游收入（旅游總花費(fèi)）分別為23.84億、2.30萬億元，同比提升63.9%、95.9%。
圖片來源：齊魯酒地 念祎/攝
02 多方入局
對(duì)于酒旅融合項(xiàng)目，酒企與旅行社同樣都在路上。
據(jù)酒訊梳理資料發(fā)現(xiàn)，目前已建成的酒旅融合項(xiàng)目不僅包括貴州茅臺(tái)三亞項(xiàng)目，同時(shí)也包括郎酒莊園、舍得釀酒生態(tài)園、齊魯酒地等。此外，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，珍酒集團(tuán)正投建珍酒莊園（白巖溝花香酒谷）項(xiàng)目、沈酒集團(tuán)所建沈子國酒莊、夜郎古酒計(jì)劃在仁懷1915廣場(chǎng)建設(shè)高端酒莊等項(xiàng)目也在緊鑼密鼓地推進(jìn)。
圖片來源：郎酒股份公眾號(hào)
對(duì)于布局酒旅融合項(xiàng)目，豫園股份副總裁、復(fù)豫酒業(yè)董事長兼CEO吳毅飛曾公開指出，通過打造高端酒莊，發(fā)展高端化產(chǎn)品，推動(dòng)酒旅融合發(fā)展。
事實(shí)上，瞄準(zhǔn)酒旅融合項(xiàng)目的不僅僅就身處于白酒圈兒的酒企，更有旅行社與平臺(tái)積極入局。據(jù)了解，在雙節(jié)前期，飛豬平臺(tái)曾公開預(yù)售三亞海棠灣茅臺(tái)度假村的“醬香大床房”套餐。
此外，酒訊登錄飛豬平臺(tái)，搜索“酒廠”“酒廠游”等關(guān)鍵詞發(fā)現(xiàn)，包括茅臺(tái)鎮(zhèn)、赤水河、茅臺(tái)酒廠、五糧液酒廠等旅游套餐項(xiàng)目總評(píng)價(jià)均在4.8分以上。其中，五糧液酒廠游成為宜賓國慶熱門必去榜第四名。
圖片來源：飛豬平臺(tái)截圖
對(duì)此，廣科咨詢首席策略師沈萌指出，從目前市場(chǎng)來看，“酒旅融合”仍屬于一種新營銷手段。這種項(xiàng)目如果無法達(dá)到預(yù)期，或者未來沒有帶來足夠的商業(yè)價(jià)值轉(zhuǎn)換，不排除酒企、旅行社很快會(huì)放棄退場(chǎng)。
03 抱團(tuán)走旅游路
盡管如今酒旅融合項(xiàng)目的盈利模式仍在摸索中，但縱觀近年來，酒旅融合項(xiàng)目正經(jīng)歷著從酒廠單打獨(dú)斗，到產(chǎn)區(qū)抱團(tuán)的過程。
繼此前中小品牌以產(chǎn)區(qū)集中抱團(tuán)出省后，如今酒旅融合也通過產(chǎn)區(qū)抱團(tuán)的方式集中出走旅游路。據(jù)了解，貴州自2022年以來已先后推出了14個(gè)酒旅融合景區(qū)、10條酒旅融合精品旅游線路。
不僅如此，酒訊整理資料發(fā)現(xiàn)，此前四川省人民政府辦公廳印發(fā)了《四川省建設(shè)世界重要旅游目的地規(guī)劃（2023—2035年）》，其中包括川南長江黃金旅游風(fēng)景線，以川南長江河道為軸，串聯(lián)李莊、瀘州老窖、五糧液旅游區(qū)等景區(qū)；安徽亳州市發(fā)布的《亳州市華夏酒城建設(shè)三年實(shí)施規(guī)劃》中也曾提出，逐步將亳州市建設(shè)成為全國名酒名鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)集聚區(qū)、中國濃香型白酒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，打造集名酒名鎮(zhèn)、釀酒基地、文化傳承、康養(yǎng)旅游于一體的華夏酒城。
圖片來源：四川省人民政府官網(wǎng)截圖
對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士指出：“酒旅融合項(xiàng)目通過抱團(tuán)的方式更能將集群優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到最大。通過政府整合旅游資源將酒廠游與周邊旅游景點(diǎn)相結(jié)合，能夠滿足消費(fèi)者旅游多元化需求，從而拉動(dòng)酒旅融合項(xiàng)目的旅游人次?！?/p>
事實(shí)上，在發(fā)揮集群優(yōu)勢(shì)的背后，也隱藏著酒旅融合項(xiàng)目的受眾正從B端向C端轉(zhuǎn)變的現(xiàn)狀。
此前，酒廠游多為酒企招待經(jīng)銷商的手段之一，通過組織經(jīng)銷商團(tuán)隊(duì)前往酒廠參觀，在展現(xiàn)酒企文化的同時(shí)，熟悉釀造特點(diǎn)，最終反哺銷售端進(jìn)行產(chǎn)品背書。此外，過去酒旅融合項(xiàng)目多為政商之間的參觀交流，或以促進(jìn)下游渠道商積極性為目的進(jìn)行營業(yè)。而如今，部分酒旅融合項(xiàng)目已逐漸向C端消費(fèi)者開放，使得酒企能夠?qū)⑵放莆幕瘹v史與釀造技藝直接輸出給消費(fèi)者。
圖片來源：齊魯酒地 念祎/攝
對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士指出：“以前酒廠游的本質(zhì)仍在于經(jīng)銷商培訓(xùn)，通過實(shí)地走訪與感受，了解釀造技藝以及品牌文化，從而便于向消費(fèi)者推銷。但如今，酒企從B端轉(zhuǎn)向C端，這一方面與近年來酒企營銷動(dòng)作有關(guān)，另一方面在于酒企直面C端有利于直接捕捉消費(fèi)者需求，從而完善產(chǎn)品與營銷手段。”