文丨壹覽商業(yè) 胡杰斌
編輯丨木魚
2023年消費(fèi)正在逐漸復(fù)蘇。
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年1—7月份社會(huì)消費(fèi)品零售總額為264348億元，同比增長7.3%，消費(fèi)正在逐步向好發(fā)展。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示零售相關(guān)企業(yè)今年共新注冊794.94萬家，同比增長23.87%。與此同時(shí)零售相關(guān)企業(yè)共注銷吊銷225.09萬家，同比增長45.03%，但部分行業(yè)實(shí)體店未能走出2023年上半年。
據(jù)壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計(jì)，2023年上半年實(shí)體零售中有至少4181家實(shí)體店沒能進(jìn)入到下半年。從閉店業(yè)態(tài)來看其中超市便利店692家、百貨購物中心14家、服飾1851家、餐飲相關(guān)564家、其他行業(yè)1060家。
就閉店品牌來看，從家樂福、沃爾瑪、蘇寧易購再到便利蜂、太平鳥，各種品牌都有閉店。
從閉店原因上來看，實(shí)體店閉店原因是多種多樣的，既有經(jīng)營不善導(dǎo)致的虧損、也有自身發(fā)展所做出的調(diào)整，如果是自身原因所致，在整個(gè)實(shí)體經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步向好的現(xiàn)在，閉店也難以避免。
商超閉店仍在繼續(xù)
整體超市行業(yè)在2023年上半年的發(fā)展并不算好，根據(jù)2023年上半年消費(fèi)品零售總額顯示超市零售額同比下降0.5%,是所有業(yè)態(tài)中唯一下降的行業(yè)。在營收下降的大環(huán)境下，不少超市迎來了閉店。
據(jù)壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計(jì)2023年上半年便利店超市行業(yè)至少有692家超市閉店，涵蓋22個(gè)超市品牌。其中，家樂福106家、聯(lián)華超市131家、中百集團(tuán)66家、步步高65家等等。
從閉店原因來看，閉店原因主要有，戰(zhàn)略調(diào)整、租約到期、虧損、業(yè)務(wù)挑戰(zhàn)、門店調(diào)整等5個(gè)原因。
其中虧損是大部分超市閉店的主要原因，家樂福是因門店虧損閉店最多的品牌。
事實(shí)上，自壹覽商業(yè)統(tǒng)計(jì)閉店起，家樂福的閉店一直就在發(fā)生，據(jù)公開資料顯示2019年至2022年，家樂福凈虧損分別為3.04億元、7.95億元、33.37億元、28.32億元，在逐年虧損的情況下，閉店實(shí)屬無奈之舉。截止發(fā)稿，有消息稱家樂福已經(jīng)退出北京以及廣州市場，整個(gè)中國只剩40多家店。
除虧損以外，門店調(diào)整也是大賣場超市閉店的主要原因。超市行業(yè)的式微并不代表這些企業(yè)就會(huì)坐以待斃，于是門店調(diào)整成為了超市行業(yè)自救的首選方法。
例如永輝超市在2023年4月針對(duì)新時(shí)期超市行業(yè)的變化提出了門店優(yōu)化戰(zhàn)略，通過對(duì)門店的商品擺放、銷售區(qū)域、商品智能化管理等方面多措并舉提升品牌自身競爭力，而此次關(guān)閉的29家門店中永輝閉店主要原因分別為門店調(diào)整與另開新店。
另外，同為超市品牌的沃爾瑪由于旗下山姆會(huì)員店的良好發(fā)揮以至于沃爾瑪針對(duì)超市業(yè)務(wù)進(jìn)行了一定調(diào)整，體現(xiàn)在閉店上面，沃爾瑪此次因戰(zhàn)略調(diào)整、門店租約到期關(guān)閉了13家門店。
另一方面，租約到期也是今年上半年超市行業(yè)大規(guī)模關(guān)店的又一誘因，連鎖零售行業(yè)專家林鑫告訴壹覽商業(yè)：大賣場超市的閉店自身的發(fā)展和大環(huán)境的變化有很大關(guān)聯(lián)，由于傳統(tǒng)大賣場超市選擇的地段都是屬于商業(yè)核心地段，而在租金到期后，租方會(huì)根據(jù)租地價(jià)值提高租金，租地合同一簽又是十幾年，而如今的大賣場超市品牌的生存現(xiàn)狀并不能支持超市續(xù)租，閉店在所難免。
便利店方面，2023年上半年便利店零售額同比增長了7.5%，雖然便利店業(yè)態(tài)整體在增長但仍有品牌難逃閉店。
便利蜂成為了便利店中閉店最多的品牌，共有約100家門店關(guān)閉。早年的便利蜂想要通過蜂巢模式來打通買東西的最后100米，然而，在線買菜、社區(qū)團(tuán)購這些扁平化購買方式的沖擊讓便利蜂的優(yōu)勢變成了劣勢再加上疫情影響，便利蜂大規(guī)模的門店數(shù)量反而成為了品牌的累贅，到了2022年4月，便利蜂高級(jí)副總裁、運(yùn)營CEO王紫對(duì)媒體表示，便利蜂在內(nèi)部提出了“冬眠計(jì)劃”，讓部分門店、運(yùn)營、供應(yīng)鏈等板塊暫時(shí)“靜默”，從而最大程度減少損失。
顯然冬眠計(jì)劃并沒能阻止閉店的發(fā)生。
百貨購物中心，老店頻關(guān)
根據(jù)2023年1-7月社會(huì)消費(fèi)品零售總額顯示，百貨零售總額同比增長8.2%，整體行業(yè)呈現(xiàn)上升趨勢，但對(duì)于部分老牌百貨購物中心來說依舊無法擺脫閉店命運(yùn)。
據(jù)壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計(jì)，上半年百貨購物中心共關(guān)閉了14家門店，涉及13個(gè)品牌，其中閉店原因主要為經(jīng)營不善、虧損、租約到期，其中經(jīng)營不善為絕大部分閉店品牌閉店的主要原因。
開店15年的永旺夢樂城北京昌平店，因租賃到期不再續(xù)約，成為近半年來閉店名聲最大的購物中心，雖然門店閉店原因?yàn)樽饧s到期，但永旺集團(tuán)近些年逐年下降的業(yè)績?nèi)ツ晏潛p近兩億的事實(shí)說明永旺夢樂城的虧損已無法在繼續(xù)維持下去。
另外平和堂在百貨與購物中心的閉店數(shù)目是最多的共有2家門店發(fā)生了閉店，地點(diǎn)都是湖南株洲。
平和堂是長沙市、株洲市唯一一座由日資控股的商場，其中60%由日本控股(現(xiàn)在已經(jīng)屬于日本全資企業(yè))。隨著株洲兩家門店的關(guān)閉，目前平和堂在湖南僅剩長沙市的一家門店。
從關(guān)店品牌來看，大部分關(guān)店的百貨或購物超市基本上是十幾年的老企業(yè)。例如大洋百貨成立于2002年距今已有21年的歷史，而此前提到的平和堂成立時(shí)間更早為1994年。
這些老牌百貨隨著時(shí)代的發(fā)展，經(jīng)營理念仍舊采用以往的觀念進(jìn)行管理，同時(shí)百貨的入駐品牌對(duì)于消費(fèi)者來說缺乏吸引力，在這些原因的加持下，老牌百貨企業(yè)閉店在所難免。
產(chǎn)業(yè)空間研究院主任潮成林告訴壹覽商業(yè)：老牌百貨商場關(guān)店除了租約到期外，最主要的原因是當(dāng)下的傳統(tǒng)百貨業(yè)態(tài)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上當(dāng)下新消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣，加上線上購物已經(jīng)完全成熟，原來日常進(jìn)百貨購買的貨品，現(xiàn)在通過各類電商平臺(tái)就能滿足需求。傳統(tǒng)的百貨業(yè)態(tài)被市場淘汰是必然的趨勢。
除此之外，缺乏新興品牌入駐，營業(yè)方式落后也是老百貨購物中心沒落的重要原因。
面對(duì)這些情況產(chǎn)業(yè)空間研究院主任潮成林認(rèn)為：當(dāng)下百貨購物中心要保持競爭力，可以采取以下措施：提供多元化的商品選擇，滿足不同消費(fèi)者的需求。可以引入新潮品牌、推出獨(dú)特的自有品牌，豐富商品種類。加強(qiáng)線上線下融合，提供便捷的購物體驗(yàn)。
建立電子商務(wù)平臺(tái)，提供在線購物、送貨上門等服務(wù)，實(shí)現(xiàn)在實(shí)體店一樣享受線上購物的一樣便捷服務(wù)。提供沉浸式個(gè)性化服務(wù)，實(shí)現(xiàn)與線上完全不同的購物體驗(yàn)。通過場景的IP化、互動(dòng)化；服務(wù)的定制化等，來增加消費(fèi)者的粘性。加強(qiáng)與品牌商的合作，推出獨(dú)家合作款式或產(chǎn)品，提供獨(dú)特的購物體驗(yàn)。加強(qiáng)營銷活動(dòng)，吸引消費(fèi)者的關(guān)注和參與。舉辦促銷活動(dòng)、舉辦主題展覽等，增加消費(fèi)者的購物欲望。
傳統(tǒng)服飾加快線上轉(zhuǎn)型步伐
根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示2023年1-7月份服裝、鞋帽、針紡織品類零售額為7776億元同比增長11.4%，雖然服飾行業(yè)整體向好，但線下服飾品牌的閉店不容小覷。
服飾是閉店發(fā)生最多的行業(yè)共閉店1851家，共有18個(gè)品牌閉店，其中太平鳥、森馬及海瀾之家三個(gè)傳統(tǒng)品牌關(guān)店數(shù)量超過1400家。服飾的閉店原因主要為租約到期、門店調(diào)整以及虧損，其中戰(zhàn)略調(diào)整為服飾閉店的主要原因。
一方面，如今的服飾行業(yè)新品迭出，越來越多的新興品牌正在吸引著消費(fèi)者的目光，如白小T等新興品牌正沖擊著傳統(tǒng)服飾品牌的市場地位。
另一方面，作為線上化誠度最高的品類之一，電商已經(jīng)成為服飾的主要銷售渠道。在太平鳥之前曾被譽(yù)為國內(nèi)快時(shí)尚品牌第一的拉夏貝爾6月已經(jīng)破產(chǎn)清算，同為快時(shí)尚品牌的美特斯邦威業(yè)績下滑到不得不靠售賣物業(yè)求生，由于服飾高標(biāo)性的特點(diǎn)使得在電商平臺(tái)上服飾品牌更易發(fā)展，而這些傳統(tǒng)快時(shí)尚服飾品牌也開始持續(xù)關(guān)閉門店轉(zhuǎn)而向線上渠道進(jìn)行轉(zhuǎn)型。
根據(jù)知衣科技發(fā)布的618男裝店鋪銷售排名中，太平鳥男裝排名第四而關(guān)店第二多的海瀾之家排名第三，在這種情況下關(guān)閉線下門店轉(zhuǎn)而通過線上渠道發(fā)展自然就成為了這些品牌自救的首選，就關(guān)店后的成效來看，情況還是不錯(cuò)的，太平鳥雖然關(guān)閉了653家門店，但由于關(guān)閉的門店基本上是低效門店，太平鳥2023年上半年的凈利潤也因此上漲，漲幅達(dá)88.1%。
除了國內(nèi)品牌，國外快時(shí)尚品牌的門店數(shù)量也在下降，ZARA關(guān)閉門店2家、H&M關(guān)閉門店2 家。
除了以上品牌，服裝行業(yè)還有Dr.Martens關(guān)閉了全國所有的加盟商店，維多利亞的秘密全國旗艦店關(guān)閉以及進(jìn)入中國五年的法國品牌THE KOOPLES退出中國市場，關(guān)閉了其在全國的6家線下門店并在5月關(guān)閉了天貓店鋪，宣布正式退出中國市場。
明星餐飲、國潮點(diǎn)心輝煌不再
餐飲行業(yè)是新消費(fèi)行業(yè)中競爭較為激烈的賽道，根據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示國內(nèi)餐飲相關(guān)企業(yè)今年上半年共新注冊211.65萬家，同比增長28.25%，共注銷吊銷55.85萬家，同比增長33.68%。
而2023年上半年的餐飲業(yè)也是零售額增長速度最快的行業(yè)，根據(jù)2023年上半年中國消費(fèi)品零售額報(bào)告顯示，1—7月餐飲零售額為28606億元，同比增長20.8，整體行業(yè)呈快速發(fā)展趨勢，但在激烈的競爭之下，許多企業(yè)無法避免業(yè)績下滑導(dǎo)致閉店。
據(jù)壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計(jì)餐飲行業(yè)閉店達(dá)564家，共有15個(gè)品牌發(fā)生閉店，其中閉店最多的為五爺拌面，閉店原因主要為虧損與門店調(diào)整。今年上半年明星餐飲、國潮點(diǎn)心成為了閉店趨勢。
五爺拌面作為中式連鎖面館中的佼佼者，2021年時(shí)門店數(shù)量就已經(jīng)達(dá)到了1000家店，但由于其堅(jiān)持的平價(jià)路線導(dǎo)致門店利潤相對(duì)較低，再加上高額的運(yùn)營成本，五爺拌面在經(jīng)歷了大規(guī)模擴(kuò)張后，大規(guī)模閉店也成為品牌常態(tài)。
明星投資做餐飲近些年成為了娛樂圈吸金的慣例，早些年的賢合莊憑借著陳赫的明星光環(huán)成長迅速。全國門店最多時(shí)曾達(dá)到738家，但是隨著賢合莊加盟店食品問題頻發(fā)，賢合莊自身的品牌美譽(yù)度迅速下跌，再加上后續(xù)陳赫退出股東行列，這些事件加速了賢合莊的閉店。根據(jù)窄門餐眼最新數(shù)據(jù)顯示，目前賢合莊全國門店僅存210家店。
而同為“跑男”的鄭愷代言的火鍋火鳳祥也難逃閉店。今年上半年北京關(guān)閉了三家門店。截止發(fā)稿火鳳祥北京地區(qū)僅剩一家門店。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為：“明星更多的是利用自身的流量、影響力和品牌力去通過餐飲實(shí)現(xiàn)快速的變現(xiàn)，但卻沒有時(shí)間和精力，也沒有專業(yè)的技能、經(jīng)驗(yàn)去匹配做餐飲，這就導(dǎo)致明星餐飲往往“一地雞毛”。
國外炸雞品牌Popeyes在今年4月關(guān)閉了旗下上海市淮南路店，這也是Popeyes全國剩余唯一一家門店，Popeyes在國外非常出品，創(chuàng)立于1974年的Popeyes在全球擁有4100多家門店，其最早于1999年便進(jìn)入了中國市場，但擴(kuò)張速度一直很緩慢，在去年P(guān)opeyes關(guān)閉了江浙地區(qū)的所有門店僅剩上海一家門店，而隨著4月上海店的關(guān)門，Popeyes暫時(shí)宣布退出中國市場。
截止發(fā)稿前Popeyes又在上海開出來首家店，不過這次Popeyes背后的公司改換成了Tims天好，Tims天好在中國良好的發(fā)展，相信能夠給Popeyes帶來不少的幫助，不過最終結(jié)果如何還得看市場如何對(duì)待Popeyes.
國潮點(diǎn)心一度是網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)重要的發(fā)生地，此前爆火的臟臟包、肉松小貝均是與烘焙有關(guān)，而這種現(xiàn)象則引發(fā)了大量玩家入局。而烘焙市場規(guī)模也在逐年增長，根據(jù)《艾媒咨詢 | 2023年中國烘焙食品行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢研究報(bào)告》顯示，2022年中國烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模達(dá)2853億元，同比增長9.7%。
然而，此前火熱的烘焙行業(yè)在今年上半年卻迎來了閉店潮，昂司蛋糕、墨茉點(diǎn)心局、若可甜品、虎頭局、許留山、LEN TRE雷諾特紛紛進(jìn)入了閉店模式，其中閉店最多的為虎頭局，上半年累計(jì)閉店62家。
今年三月底虎頭局就發(fā)生了閉店風(fēng)波，隨后欠薪、缺貨、總部無人等問題開始在虎頭局身上輪番出現(xiàn)。虎頭局作為曾經(jīng)爆火的“國潮點(diǎn)心品牌”卻淪落到這般地步，很大程度上與自身擴(kuò)大規(guī)模后缺乏良好的經(jīng)營戰(zhàn)略有關(guān)，在加上烘焙行業(yè)產(chǎn)品的復(fù)制門檻比較低，虎頭局的競爭優(yōu)勢在進(jìn)入全國市場后變得蕩然無存，此前所獲的融資在公司逐漸虧損的情況下已無法支撐虎頭局，閉店成為了虎頭局縮小開支的選擇之一。
除了虎頭局，墨茉點(diǎn)心局在2023年上半年的關(guān)店值得關(guān)注。3月杭州湖濱in77門店關(guān)閉，6月湖北武漢15家門店全關(guān)，似乎墨茉點(diǎn)心局也和虎頭局一樣陷入了相同的困境。
實(shí)則不然，早在2022年底墨茉點(diǎn)心局創(chuàng)始人就表明將會(huì)減少全國門店數(shù)量進(jìn)而專注于湖南本地市場的發(fā)展，今年上半年的閉店大多與這一戰(zhàn)略有關(guān)。
一方面墨茉點(diǎn)心局雖然并未像虎頭局一樣落魄，但不可否認(rèn)的是二者同為“國潮點(diǎn)心品牌”和“湖南品牌”的標(biāo)簽在全國擴(kuò)張中的結(jié)局目前來說基本保持一致，這也一定程度上說明了本地企業(yè)如果想要朝著全國連鎖發(fā)展，什么時(shí)候開店、怎樣制定適合經(jīng)營方式這對(duì)每一個(gè)連鎖品牌都是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。
另一方面，二者身上的“國潮點(diǎn)心”熱度逐漸消散也成為兩家品牌相繼閉店的原因之一，價(jià)格貴、名不符實(shí)等一系列質(zhì)疑讓“國潮點(diǎn)心們”褪去了昔日的熱度。
除了“國潮點(diǎn)心”，高端烘焙品牌也是閉店主力。昂司蛋糕、LEN TRE雷諾特是高端烘焙閉店的代表，前者作為國內(nèi)定位高端烘焙的烘焙品牌，巔峰時(shí)期擁有30家門店，而隨著2月閉店公告的發(fā)布，昂司蛋糕已然倒閉。國外高端烘焙品牌LEN TRE雷諾特也同樣如此，作為“法式甜點(diǎn)天花板”的LEN TRE雷諾特在5月關(guān)閉了它在中國的最后一家門店，深圳萬象城店。
高端烘焙品牌或倒閉或退出中國市場，是近些年見怪不怪的新聞了，前有克莉絲汀倒閉破產(chǎn)，后有昂司蛋糕宣布停業(yè)，高端烘焙幾乎成了倒閉的代言詞，價(jià)不對(duì)味、新品太少這是許多消費(fèi)者在購買高端烘焙的直觀感受，再加之點(diǎn)心、蛋糕并不屬于必需品，這讓一眾高端烘焙品牌的客單量急劇下降，進(jìn)而帶來了是無法承擔(dān)的房租和烘焙成本問題，在種種壓力之前高端烘焙品牌倒閉則成為自然而然的事了。
零食、家店、早教及健身情況不容忽視
根據(jù)2023年上半年國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示2023年上半年專業(yè)店零售額同比增長為4.5%，整體呈緩慢增長趨勢，但由于自身發(fā)展問題部分行業(yè)門店2023年上半年迎來大幅關(guān)店。
在專業(yè)店方面上半年閉店數(shù)量約為1101家其中涉及了9個(gè)不同類型專業(yè)店，涵蓋20個(gè)不同品牌，其中虧損、門店調(diào)整、門店升級(jí)、退出中國市場是這些品牌的閉店原因。
早教店在上半年的閉店新聞時(shí)常發(fā)生，這一現(xiàn)象也在表明早教行業(yè)情況并不好，以美吉姆為例，其近三年的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示美吉姆都是在虧損狀態(tài)，2022年凈利潤為-4.4億、2021年凈利潤為-1.98億、2020年凈利潤率為-4.78億，在連年虧損的狀況下美吉姆對(duì)大量門店進(jìn)行了關(guān)停，截止6月已關(guān)停109家門店。
事實(shí)上，在前幾年早教行業(yè)的問題就屢見不鮮。入門門檻低使得早教機(jī)構(gòu)們良莠不齊，再加上備受詬病的預(yù)付款式的消費(fèi)模式，再加上早期行業(yè)發(fā)展缺乏監(jiān)管，種種因素加持之下早教機(jī)構(gòu)圈錢跑路時(shí)有發(fā)生，不僅小的早教機(jī)構(gòu)頻頻發(fā)生，大的早教機(jī)構(gòu)諸如金寶貝、美吉姆也不時(shí)傳來閉店的消息。
8月福建金寶貝旗下門店被爆出線下門店人去樓空、預(yù)付卡無法兌換的情況，這樣看來早教行業(yè)亂象依舊在持續(xù)。
健身行業(yè)閉店乃是常事，預(yù)付卡的消費(fèi)模式和早教行業(yè)如出一轍，再加上健身機(jī)構(gòu)不健康的現(xiàn)金流，即用辦卡的資金去開下一家店，卻不計(jì)其中的利潤盲目擴(kuò)張，資金鏈斷裂也是遲早的事。
作為上市公司的海倫司閉店數(shù)量也值得關(guān)注，作為國內(nèi)連鎖酒館的第一品牌，海倫司2023年閉店達(dá)109家。
家電專業(yè)店近些年在電商平臺(tái)以及新興消費(fèi)方式的沖擊下也迎來了閉店潮蘇寧易購、國美電器的閉店數(shù)量至少為236家，其中蘇寧易購則是有著196家的閉店數(shù)量。
零食行業(yè)隨著量販零食店的入局，傳統(tǒng)零食店的生存空間進(jìn)一步被擠壓目前所統(tǒng)計(jì)的三家零食專業(yè)店閉店總數(shù)已達(dá)492家，其中良品鋪?zhàn)娱]店250家三只松鼠閉店222家。目前的零食行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了并購時(shí)期，許多小品牌開始被大品牌所收購形成規(guī)模更大的零食品牌，而在未來隨著零食市場的增速進(jìn)一步放緩，零食品牌門店的閉店將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。
除此之外，美妝專業(yè)店也有著不同程度的閉店，與其他行業(yè)相比情況相對(duì)較好，但從品牌上來看不少國際品牌都在宣布退出中國市場，例如國外美妝品牌Amplitude、e.l.f紛紛關(guān)閉了自己在中國的最后一家門店宣告退出中國市場。
最后，雖然目前的經(jīng)濟(jì)在復(fù)蘇，但商場如戰(zhàn)場，新人出現(xiàn)舊人淘汰乃是常事，唯有不斷更新業(yè)態(tài)，積極調(diào)整品牌戰(zhàn)略，才是企業(yè)能夠長久發(fā)展之道。
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